"Lenticchio" - "affettato" di lenticchie, Vegan e senza glutine
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- Опубликовано: 28 янв 2023
- SALVATE IL VIDEO! Dovete provare assolutamente a fare "Lenticchio", l'alternativa vegetale e senza glutine per quando si ha voglia di qualcosa di diverso! Una vera e propria rivelazione!
PROCEDIMENTO:
Cuocere le lenticchie decorticate in acqua bollente leggermente salata per circa 10/15 minuti.
Scolare bene e togliere l'acqua in eccesso magari strizzandole in un filtro di tela (quelli che si usano per colare i formaggi).
Mettere le lenticchie in un mixer con l'amido di mais o la fecola di patate, il concentrato di pomodoro, regolare di sale, aggiungere paprika ed erba cipollina e un pizzico di curry.
Iniziare a frullare e aggiungere acqua di cottura delle lenticchie un cucchiaio alla volta perché deve risultare un composto liscio e molto compatto.
Stendere il composto in un foglio di carta da forno e formare un salsicciotto ben compatto, avvolgerlo in un foglio di carta di alluminio (se avete un canovaccio bianco pulito senza odore di detersivo potete usare quello, ma io preferisco carta da forno e alluminio) e cuocere per 20 minuti in acqua bollente in una pentola chiusa con coperchio.
Trascorso il tempo di cottura, togliere dall'acqua, far raffreddare leggermente e togliere la carta di alluminio e quella da forno e far raffreddare completamente prima di servire (meglio una notte in frigo).
Fatemi sapere se lo provate!
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Lo proverò, buona idea grazie
Prego figurati! 😘 Poi fammi sapere 😉
Lo devo assolutamente fare! Con la paprika affumicata poi secondo me viene top
Ricetta davvero molto interessante, grazie mille! 😊
Prego tesoro figurati 😘 se lo provi poi fammi sapere che ne pensi! Buon sabato
Questa ricetta mi piace molto la farò sicuramente.... grazie mille
È buonissimo! Lo faccio sempre sia per casa che per una mia collega, le piace tantissimo. Fammi sapere poi se lo provi come ti sembra 😊
Fantastico!! Si sta cuocendo in questo momento e domani a pranzo tipico piatto Veneto: polenta e salame ...di lenticchie però!! Viva il lenticchio ❤😋😋😋
Poi fammi sapere se ti è piaciuto! 😘
Buonissimo promosso anche da mio figlio e mio marito!!! Le spezie e l'erba cipollina sono un abbinamento perfetto con le lenticchie! Ottimo da fare e rifare visto che tutti gli affettati vegani sono pieni di glutine 😅
@@carolinaserafini9945 evvivaaaa! Sono contenta che vi sia piaciuto! E poi, si sa, che figli e mariti sono la voce della verità, quindi doppiamente contenta!! 😘
Complimenti non avrei mai pensato che fosse così facile sicuramente la farò!!
È facilissimo ed è di tanta soddisfazione a preparalo! Nessuno ci crede quando lo assaggiano che sia fatto con le lenticchie. Se vuoi puoi anche aggiungere pomodori secchi e olive, come nell'altra ricetta
@@irenesfitnesskitchen Grazie davvero, sicuramente lo farò e ti terrò informata!
@@Romalvx sì, fammi sapere!! 😘
Ciao, l'amido di mais la posso sostituire con la farina di riso? Grazie
È scritto sul video, fecola di patate
Bella ricetta! Iscritta ora appena ho scoperto il tuo canale. Dalle mie parti non trovo le lenticchie rosse, ma lenticchie comuni… ho anche i piselli spezzati…. Possono andare bene come salamino?
Per le lenticchie comuni c'è la ricetta del seitan e nel caso il polpettone di ceci che puoi fare con quelli confezionati. Questo può venire abbastanza bene con le lenticchie normali, ma hanno un sapore un po' più forte, con i piselli.. Boh, non saprà molto di affettato... 😉 Con le lenticchie rosse sembra quasi "carne" poiché con spezie e gli altri ingredienti il sapore è molto più neutro e la consistenza è simile
@@irenesfitnesskitchen giusto, hai ragione. Ok guarderò i tuoi video. Grazie 🙏
@@moonsilver623 prego figurati, poi fammi sapere come hai fatto 😉
@@irenesfitnesskitchen 👍😉
Io ho delle lenticchie normali da consumare però non sono decorticate 😅 va bene lo stesso?
Si usano decorticate e rosse per la consistenza, per la digeribilità, per evitare inconvenienti di "aria" 💨 tipici dei legumi che sono causati dalla buccia, e non per ultimo il colore, perché le lenticchie normali, che sono verdi/marroncine, messe a forma di salame hanno un effetto poco invitante 💩.... 😉 😁 😂 O le passi in un setaccio per togliere il più possibile le bucce o le prendi decorticate. Poi se non hai problemi di aria o di aspetto puoi tranquillamente provare
Ciao, quanto tempo si conserva?
3/4 giorni in frigo, ma lo puoi tranquillamente congelare
@@irenesfitnesskitchen grazie mille!
Go Vegan ❤