Russian Cake "Charodeika"
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- For the sponge cake and a 24 cm in diameter springform pan:
120 g of all-purpose flour
4 middle-sized eggs
120 g of sugar
For the cream:
300 ml of milk
1 middle-sized egg
80 g of sugar
30 g of starch or flour
50 g butter
150 ml of heavy whipping cream (you can substitute for butter)
8 g of vanilla sugar
a pinch of salt
20 g of icing sugar
For soaking:
3 tbsp of water
2 tbsp of sugar
1 tbsp of cogniac (optional)
For the glaze:
100 g of chocolate
60 g of butter
The cake is 1.2 kg
Чуть ли не единственная блоггер, которая без утайки говорит рецептуру и выкадывает свои фото, а не удавшиеся чужие, ну и плюс выпечка поучается замечательная по эьтим рецептам даже у начиающих кулинаров, спасибо
Молния Молния ,так она сама профессионал,чьи фото она будет выкладывать,если лучше её тортов не найти👍
Если уж учится так из первых уст ,все чётко ясно без лексикона про проглоченные языки
Это точео, всегда точные рецепты
Это точно!
Полностью согласна, поэтому видимо и получается, а то с некоторыми кулинарами готовишь и только продукты на выброс, я уже и не смотрю других, в Ирины в принципе на любой вкус👍
Здравствуйте! Приготовила тортик совсем недавно , на день рождения мамы. Торт очень лаконичный, если можно так назвать, ничего лишнего: пышный ,нежный бисквит,шоколадная глазурь и крем прям сливочно-воздушный, лёгкий с ноткой ванили. Это очень вкусно, семья тоже в восторге. В очередной раз благодарю за рецепт!
Давно пеку бисквит таким же способом, без всяких разрыхлителей и соды с уксусом. Получается даже лучше, чем с ними - пышнее и нет лишних привкусов👍🏻
Какое доброе лицо, от Вас сплошное успокоение и доброта, а ролики ясные, чёткие, без финтифлюшек🤗🤗♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Наконец-то я нашла хорошего мастера,грамотную и просто приятную женщину.Очень давно пекла торты,но теперь Вы меня вдохновляете,спасибо Вам,буду радовать своих родных.Удачи Вам и творческих успехов.И ещё мне очень понравилась Ваша дача,какая красота!
Ох и вкуснятина получилась!!! Соседей угостили и сами полакомились) всем очень понравился торт!
Уже три раза готовила по этому рецепту, потрясающий торт получается
Вчера приготовила на день рождения внучки - давно не готовила и не ела подобной вкусноты ! И бисквит, и заварной крем (до сих пор не дружила с ним совсем) - восторг полнейший. Уважаемая Ира, огромное спасибо за Вашу щедрость, Вы приносите в дом непередаваемое тепло и уют. Вы лучшая !
Б
Торт прекрасный! У него унифицированная рецептура для производства, а настоящий рецепт от Бостонского торта😊, знаменитого в Америке. Только там бисквит с маслом, в конце вливают 50 грамм растопленного масла сливочного. Глазируется шоколадной глазурью, а бока обсыпают миндальным лепестком. Крем такой же. Просто там его делают в отелях, ресторанах, а у нас на производстве и поэтому попроще и подешевле, но тоже вкусно!
Совершенно точно! Это Бостонский торт спёрли и упростили
Очень вкусный и нежный тортик. Хорошо добавлять между коржами фрукты из компота, не жёсткие. Мой фаворит - персик.
Сделала один раз и влюбилась в этот рецепт, теперь готовлю все родственникам на праздники, развиваюсь в оформлении.
Благодаря вашем рецептам, вашему труду открыла в себе дар кулинара. Обожаю вас смотреть и слушать, Вы лучшая🌸🌸🌸
Мой любимый торт еще со школы, с советских времен. Недалеко от нашего дома была Центральная кулинария, которая выпекала такие вкусности, что за ними приезжали из соседних сел и городов. Но самый популярный был торт "Чародейка", за которым приходилось выстаивать огромную очередь. Сверху, обычно, он украшался кусочками настоящего шоколада, которого у нас, практически не было.
Шикарный торт получился очень вкусный вкус настоящий Чародейки времен СССР.
За две недели испекла 6 чародеек( это не считая другие), и все твердят,что он самый вкусный!!!
У меня та же история ))) Родители (мне 11) и Бабушка в восторге !
Наташа, и какой лучше...из всех?)
А я весь коньяк выпила 😁,теперь для пропитки придется ещё покупать.
Сегодня приготовила. Сижу пью чай 😋 Очень нежно и вкусно. Спасибо за рецепт! ❤️👍
Самый замечательный тортик. Точно волшебный. Это просто готовится и легко сьедается. 🌞🌈
Шикарный торт, такой нежный , пеку уже 7 раз
Полностью с Вами согласна! Много раз пекла его, всегда удачно. Один из любимых тортов , как Наполеон и Медовик.
Я пекла торт Чародейка получился ну очень вкусным,спасибо.Следующий раз в бисквит положу ванилин,я очень его люблю,торт нежный и вкусный.
Торт Чародейка покупала в Москве в дни своей молодости. Привозила в Свердловск и радовала всю семью этой вкуснятиной. Сама печь точно не буду. Для меня это сложно. Пеку классический бисквит. Крем - густая сметана + сахарная пудра. Просто и вкусно. Ирочка, вас обожаю, особенно ваши грустные глаза. Все ваши рецепты отличные!
Чародейка - торт как торт. ))) Все по классике. И бисквит и крем, а по этому все получится и будет вкусно. Вы правы, Ирина, есть в нем какая то чертовщинка... слюнки то потекли)))
Ириночка-вы сама Чародейка!!! Ваши рецепты бесподобны-все доходчиво, точно и доступно!
Ирочка, спасибо за рецепт, испекла уже два,все в восторге,получился нежный,легкий-ну точно волшебный.
когда готовишь сложни торт это такое удовольствие а когда ещё и получается такое счастье особенно когда хвалят.простые торты всем под силу
удивительный торт! Очень вкусный, нежный. Обязательно пропитывайте коньяком. Это дает необыкновенный аромат. Кстати, для тех, кто боится поправиться, не обязательно печь большие торты. Я на алиекспрес купила формочку диаметром 10 см, поделила все на 2 и спекла тортик малютку. А если еще украсить белково-завареым кремом, то вообще сказка.
Ирина, спасибо Вам огромное за Ваш труд.
На здоровье!
Вчера испекла. Очень простой и вкусный. Теперь мне два ваших торта нравятся-Чародейка и Посольский.
Торт очень вкусный, очень нежный, воздушный, крем и шоколад, все гармонично. Рекомендую
Ирина, сегодня пекла торт по Вашему рецепту.
Сказать что он вкусный- это не о чем.
Он очень вкусный😋,все были в восторге. Спасибо большое
Девочки торт бомба! Сделала на свой юбилей, гости были в восторге,Съели его за раз Спасибо вам большое за такой рецепт, приготовила быстро на сливках Муж сказал что можно готовить его хоть каждый день, во рту тает
Пекла вчера вечером,с первой попытки не получился бисквит,но я посмотрела ваши рекомендации ещё раз внимательно и всё получилось!!! Спасибо большое за рецепт !!! Тортик правда не попробовали ещё,но я верю что он супер!
Да.....Ирочка...Люблю ваши рецепты,главное я им всегда доверяю.Часто читаю комментарии и думаю,как нас много ,а вы одна.И все ,что то от вас хотят...Терпения вам и здоровья и не принимать все близко к сердцу! Нельзя всем угодить!
Торт супер.крем напоминает сливочное мороженое.Все Ваши рецепты хорошие пеку только с вами.
Очень вкусный тортик. Только я разрезала на 3 части. Большое спасибо за рецепт
У Ирины всегда все очень четко , объясняет все дохотчево, для начинающих самое то. Чувствуеся что человек опытный в кондитерском деле. Смотреть приятно.
Здравствуйте, Ирина! Торт просто бесподобен, не сложен в приготовлении и очень вкусный! Я когда-то пекла, но крем делала на сливочном масле. Спасибо, что напомнили рецепт. А вам терпения и здоровья, так как много людей есть неблагодарных. Еще раз спасибо!!!
Здравствуйте Ирина! Вчера испекла этот торт, он быстро делается, дольше ждать чтоб крем остыл) похоже теперь это будет самый любимый торт в нашей семье ) 🌹
Очень удачный рецепт. Понравился. Только глазурь у меня ганаш, шоколада у меня не было. 💗💗💗
Ирина! Хотела отписать Вам утром,когда я увидела,что получился бисквит, но, потом решила подождать.Что скажет семья,когда попробует "чародейку"(у мужа сегодня день рождения) Все получилось. Семья требует еще.Ирина, спасибо за искренность.И Вам и Вашей семье всего самого наилучшего.Спасибо!!!!
Я, вот, смотрю и думаю, что это вкусный тортик, хотя и несложный в приготовлении. Хочу приготовить в ближайшие дни). Как-то он привлёк моё внимание сразу. Точно магия!)))
Дополняю отзыв. Торт превосходный! Однозначно в список моих фаворитов. Простой в приготовлении. Лёгкий, воздушный и ооочеееень вкусный!😊
Очень всё понравилось.Так профессионально оформлен торт,даже, сказала-бы, идеально.
Сделала мужу на ДР - оооочень вкусно и красиво! Спасибо!!! Всем гостям понравился торт!
Не приторный! Приятно сладкий
Спасибо, Ирина! Сделала сегодня торт, очень вкусный!
Готовлю первый раз по вашему рецепту в 2022 году!!!! Ирина, спасибо!!!!!
Ира, спасибо за рецепты , приготовила вот этот торт, получился абалдено вкусный, нежный , во рту тает. И уже стоит в холодильнике не закрытый 3 дня и не сохнет. Спасибо! Супер!
Обалденный торт! Легкий, нежный, в меру сладкий! Делала для коллег на работе, украсила кусочками клубники сверху, мммм, объедение!!!
Добрый вечер всем и с Новым годом, испекла тортик на праздник, это чудо просто, тает во рту, благодарю вас, Ирина, за рецепт
Чудный тортик! Спасибо за рецепт!
Постряпала сегодня этот тортик! крем обаденный!! я сделала со сливками.Благодарю за вкусный рецепт!!
В моих мечтах,что бы я скушала из продуктов СССР,всегда был этот тортик ,магазинный,конечно.Вот теперь,рискну,мечту свою своими руками воплощу!!!! Спасибо,Ирина.
Второй день пекла тортик, муж и сноха в восторге, очень понравилось, хвалят! Сегодня днём сделала,отправила маме( она у меня сластёна) вам огромное спасибо за рецепт! Говорят,что вкуснее оригинала!
Здравствуйте, Ирина. Спасибо Вам большое за рецепт. Приготовила,получился необыкновенно нежный, воздушный. Очень похож на те, что в продаже, но Ваш ГОРАЗДО вкуснее.Бисквит воздушный, крем нежный, только я, вместо сливок, добавила взвешенную сметану.Спасибо, всем оч понравился. Сейчас готовлю второй. Еще раз спасибо большое!!!
Спасибо Вам большое!!! Этот торт...это вкус моего детства! Такие теплые воспоминания, как мы с нетерпением ждали чаепития и открывали квадратную коробку. И всегда было мало. Хотелось съесть весь торт за один присест. Тогда нам с сестрой было лет по 6-7. А сейчас и одного кусочка хватит, просто поностальгировать немножко...спасибо! Я обязательно испеку его на ближайший др
И у нас также было)) и сестру тоже Катя зовут))
Приготовила сегодня этот торт! Все в восторге, всё получилось, все в восторге!!! Спасибо! Готовила так же торт небесный и вашу самсу, теперь готовлю только сВами!
Здравствуйте! Еще один Ваш рецепт на очереди! Спасибо Вам огромное за Ваш труд! Настоящая Женщина!!!❤❤❤
Добрый вечер, вчера испекла торт, всё получилось очень вкусно, вместо помадки потерла шоколад. Спасибо!!!
Тортик получился лёгкий,воздушный и конечно же вкусный. Спасибо.
Ловко и быстро 👍👍👍,а зато прелесть получился торт Спасибо за рецепт и больших вам благ !!!
Спасибо .Ирина за рецепт.Любимый тортик с Советских времен.У меня большая семья четверо сыновей у которых уже свои семьи ,так что пеку сразу на четыре .ха на пять (себя с мужем забыла) Всегда все получается .Рассчитала только на формы 20 и 16 см чтобы в духовку 4-ре формы поместить одновременно .Заварную кашу для крема тоже с вечера варю а утром только доделываю.Всегда все получается .Сношеньки.внучки .и конечно сыновья очень довольны Спасибо огромное за Ваш труд.!!! Почти все Ваши рецепты выпечки испробованы Все очень вкусно. СПАСИБО .СПАСИБО СПАСИБО!!!Спасибо .Ирина
Ирочка! В вас тоже. есть какая-то магия ! Спасибо вам за прекрасное изложения материала, за вашу интеллигентность! Желаю удачи вам всегда и во всём!
Ирина, спасибо за прекрасный рецепт , торт Чародейка оказался очень вкусный , крем со сливками получился как пломбир , крема получилось очень много , вкус крема обалденный
Спаибо,Ирина,вкусный,нежный торт.Вы правы-магия,чародейство.Спасибо за рецепты,очень понятные,доступные и вкусные
Ирина , спасибо за рецепт! Торт получился очень вкусный! Сливок не было, крем сделала со сливочным маслом, очень вкусно!!! Очень люблю Ваши видео, все очень понятно и всегда все получается!!! Спасибо Вам!!!
Рецепт супер. Огромная благодарность. Простой, вкусный, легкий и не много времени на него нужно, конечно без учета выдержки бисквита.
Всегда с удовольствием смотрю Ваши видео. Как психотерапия.
Голос успокаивающий)))
И я с большим удовольствием смотрю видео Ирины Хлебниковой. Чувствуется какая то тихая, спокойная радость и мир в её душе.
Как будто знает она все секреты этого мира и любит его и всех нас безусловно...
МОЛОДЧИНКА! ЗОЛОТЫЕ РУКИ. ЗОЛОТОЕ СЕРДЦЕ. 💖🤗🎄🙏🌸🧘♀️
Согласна.
Уважаемоя Ирина огромное спасибо вам за рецепт торт небесный, всем советую приготовить. Очень вкусный. Спасибо
Торт получился божественный!!! Спасибо огромное!!!!
Спасибо за вкусный рецепт и за талант преподавания
Пекла этот торт по вашему рецепту, только у меня была форма на 26 см. Все получилось отлично, торт вкусный и действительно нежный. По вкусу мне напомнил пломбир) Спасибо за хороший рецепт.
Это волшебное чудо похоже на мой обычный - только крем на манке. 🤩😂😋 вот так я пекла до знакомства с вами. Спасибо за науку. Количество наших десертов ооочень расширилось.... как и мы. 🌝🔥
Спасибо вам большое за прекрасный рецепт, получился очень вкусный тортик
Спасибо за рецепт.Я думаю он был для всех долгожданный,ведь не секрет,что этот торт всеми любимый!!Пеку по Вашим рецептам,все получается и очень все вкусно!Домашние в восторге!Очень люблю Ваш канал.
Спасибо за тортик был очень вкусным спасибо за такой не сложный рецепт с наступившим новым годом вас Ирина. Всего вам доброго
Ирина, спасибо Вам огромное за Ваши рецепты! Как только увидела ролик - сразу испекла этот тортик. Вкуснейший аромат при выпечке бисквита распространился по квартире, выстояться не дали домашние, еле успела охладить крем, сразу собрала тортик и сразу же и отведали. Ну прелесть просто! Нежнейший! На следующий день стабилизировался и стал еще вкуснее. С нетерпением жду Ваших новых шедевров. Спасибо!!!
Сделала буженину по польски, по вашему рецепту, получилось очень вкусно.!! Теперь обязательно сделаю торт,, Чародейка,, это воспоминания из СССР. Но, к сожалению сей час в магазинах одно название...
Добрый день! Вчера приготовила этот тортик.😊 Получился ооочень вкусный и симпатичный внешне! Огромное спасибо за рецепт!!! Успехов вам!!! 💐
Явная простота предельной изысканности!
Любимый с детства торт, на любимом канале. Ирина, спасибо вам огромное за ваш труд! Всегда мечтала крем из Чародейки есть ложками, теперь осуществлю свою мечту)))
Вашим рецептам я всегда доверяю, потому что следуя вашим инструкциям, всё получается.
Дорогая, Ирина с праздником С 8 марта! Спасибо большое за рецепт торта. Пекла тортик для внука, очень вкусный, лёгкий. А, сегодня в подарок мне сын подарил Вашу книгу. Книга красивая, описание и подробное приготовление вкусняшек, это то что надо. Оформление отличное! Здоровья Вам и вдохновения!😊🌹
Спасибо!
Ирина, Вам мои наилучшие пожелания из Киева и отчет о проделанной работе над ошибками)) Первый раз у меня удался бисквит , уж я с ним очень аккуратно обращался . Чуть осел к средине, но когда собрал , торт выровнялся и высотой почти 7 см! И, конечно, очень вкусно! Сочетание некоторой горечи шоколада с мягким кремом и нежной , умеренно пропитанной коньяком губки бисквита, "работает" просто великолепно!
Ой какой замечательный торт пекла его и раньше,но с Вашими профессиональными комментариями получился чудо. Спасибо Вас огромное, что сохраняете наше кулинарное достояние.
Сегодня пеку второй раз) очень вкусно,всем домашним понравился.спасибо,Ирина ,за вкусняху 😋у меня бисквит готов через 25мин)
Ирина Михайловна, приготовила торт "Чародейка" по Вашему рецепту, было очень вкусно! Спасибо большое!
У Вас и голос замечательный, и рецепты прекрасны и просты! Сразу всё понятно, на удивление получаются с первого раза, спасибо, Вы умничка!
Сегодня делаю второй раз,очень вкусный и простой тортик.Спасибо огромное,Ирина,готовлю всегда с вами.
Ирина,огромное спасибо за рецепт.Тортик просто замечательный.
Спасибо большое!!! Торт приготовила, к вечеру жду гостей, будем дегустировать и наслаждаться!)))
Если кто то съел тортик , спрятанный в холодильнике - значит ты не одинок! Чего и всем желаю. 🥳🌈
Рецепт понравился, попробую испечь тортик!!! Благо дарю!!!!
Не знаю какой рецепт я попробую дальше, но этот станет и моим любимым рецептом! Мне нравится делать все неспешно и здесь именно эта тема. Испекла бисквит вчера, сделала крем сегодня. Пока все остывало и выстаивалось, я воспользовалась хорошей погодой и прогулялась по любимому городу. Все мне удалось отлично и настроение от этого прекрасное. Жду своих близких к вечернему чаю. Спасибо Вам Ирина за хороший рецепт, за то,что дарите людям радость. Я надеюсь, что Вы нас еще не раз удивите.
Здравствуйте Ирина! Спасибо за рецепт. Очень вкусный торт! Пекла уже три раза.Всегда получается.
Спасибо , Ирина..Я часто готовлю по вашим рецептам. Всегда получается вкусно !
Спасибо за рецепт! Пальчики оближешь! Очень вкусный торт получается по данному рецепту! Все оценили на 5+
Уже 10 раз делаю по Вашему рецепту, супер 👏🏼 спасибо 🙏
Ирина, спасибо за ваши рецепты...сегодня испекла второй раз торт Чародейка...очень вкусный тортик...однозначно он стал одним из любимых наших тортов...я с вами начала печь торты и они у меня всегда получаются. спасибо большое и всех Вам благ!
Здравствуйте Скажите, крем весь уходит? Не много?
Спасибо
я делала всё по рецепту...только верх торта тоже кремом промазывала и не много шоколадной глазури...мужу не нравится много шоколадной глазури...как по мне...то когда всё делаешь по рецепту...то очень вкусный получается и всё очень гармонично по вкусу!
@@НаташаДедова-ц7н спасибо большое
До чего же приятно вас слушать Так доходчиво все объясняете Спасибо вам
I'm in California, USA I've always known this as Boston cream pie. I know it's not a pie. It might have been cooked in a pie tin. Great video, thanks
Спасибо ,у меня есть книга Селезнева там есть этот рецепт я его давно в Москве покупала ,вчера приготовила но что-то начинка у меня жидковата получилась а так вкусно.