전통주(살균X) 오크통 상온 숙성 70일... 마셔도 되나...?

[@제민-m9b]

영상 잘봤습니다 ㅎ
요즘 오크통 숙성 관심이 많은데
타오바오 오크통 후기는 어떠실까요?

[@jwc4684]

냉이 주 흥미롭네요. 내용 감사합니다😊

[@hoidoga]

봐주셔서 감사합니다😊

[@102sip]

오 이렇게 발효주도 오크통 숙성이 가능했던 거 군요!!! 큰 도움이 되었습니다!!

[@hoidoga]

꽤 맛이 재밌습니다ㅎㅎ 이번 버전은 너무 달아서 다음에 정말 맛있는 술이 나오면 한병 공유 드리겠습니다ㅋㅋ

[@102sip]

@@hoidoga 기다리고 있겠습니다

[@notification_09]

지인분이 집에서 직접 막걸리 만들어서 위에 뜬 청주 걸러다가 오크숙성 시키신거 맛을 본적이 있었는데 시큼털털한데 나무향이 나는게 참 맛이 오묘하더라구요. 뭔가 잡초 뽑아다 레몬즙 아주 약간 얹어먹는 그런 맛이였어요.

[@hoidoga]

산미가 꽤 있는 청주였나봅니다ㅋㅋ 잡초에 레몬즙이라...ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@bskim4722]

좋은 영상 잘봤습니다.

[@hoidoga]

시청해 주셔서 감사합니다.

[@perfectblue5552]

오와 냉이약주 🤤 맛있겠네요
냉이가 들어가 달라진 점이 향이나 맛에서 차이가 많이 나나요?

[@hoidoga]

사실 냉이에 의한 풍미 변화는 딱히 못느꼈습니다. 아마 냉이를 처리하는 방식을 다르게 해야 할 것 같습니다. 아래 댓글 남겨주신 분처럼 차라리 침출로 활용하는게 더 좋지 않을까 싶기도 합니다^^

[@seonghoyoo9438]

저는 여름에 막걸리 저온 숙성을 해보고 싶어서 스티로폼 박스에 아이스팩을 갈아 넣어가면서 술을 빚었던 기억이 있네요.
찾아보니 와인 셀러가 저온숙성을 위한 적당한 온도를 유지시켜 준다고 해서 크기랑 가격 알아보고 있는 중입니다. 호이도가님도 관심이 있으시면 찾아보셔도 좋을거 같네요

[@hoidoga]

와인셀러가 저온 발효하는데 아주 좋겠네요ㅎㅎ 하나 들이고 싶은데 집에 더 이상 공간이 없습니다ㅠㅠ

[@hongjinho1578]

오 저는 냉이 말려서 담금주 해봐야겠네요 도라지처럼

[@hoidoga]

오 그것도 재밌겠네요^^ 아마 그러게 하면 더 냉이향이 풍성한 술이 나올것 같습니다.

[@soooooooil]

증발이라기보다 나무가 수분을 먹은게 아닐까용

[@hoidoga]

미리 오크통에 물을 넣어 불리기 작업을 하기 때문에 나무가 빨아들이는 양은 그렇게 많지 않을겁니다ㅎㅎ 3개월 20프로는 너무 하긴 하네요ㅜㅋㅋ

[@복덩이-h2r]

냉이주 맛이 궁금하네용ㅎㅎ 얼마나 맛있으면 천사들이 다 훔쳐먹을생각했을까요

[@hoidoga]

아주 야무지게 잡수셨습니다...ㅋㅋ 여름이라 더 심하게 날아간것 같습니다..ㅎㅎ

[@깐푸-n1e]

예전에 증류해서 오크통에 넣은 놈도 있지 않나요?

[@hoidoga]

네ㅎㅎ 잘 숙성되어가고 있습니다. 조만간 숙성중인 술들 맛보는 영상도 올려보겠습니다 ㄱ마사합니다.

[@이창범-e7p]

엔젤스쉐어가 월 10프로라니ㅎㅎ 천사가아닌것같아요!!

[@hoidoga]

그러게요;;; 천사가 아니라 아주 악독한 도둑놈들입니다.....ㅋㅋ

[@sowc8751]

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[@hoidoga]

ㅋㅋㅋ 빠르시군요 감사합니다.