Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ขออวยยศปุยฝ้ายสูตรนี้ค่ะ คือทำมาหลายสูตรมาก ทั้งธรรมดา ทั้งนมสด คือแตกสวยทุกสูตรแต่มันแน่น มันฝืดคอ พอมาเจอสูตรของเชฟ ครั้งแรกเห็นละอยากลองมาก เลยหาของเหลือๆ ทำแต่ไม่ประสบควาสำเร็จ ครั้งที่สองเลยตั้งใจไปซื้อของใหม่ แป้งก็ซื้อตามค่ะ นำ้เย็นใส่น้ำแข็ง ทำตามแบบเป๊ะๆ โอ้โห มันอร่อยมาก นุ่มละมุนลิ้น ไม่เวอร์ ยิ่งนึ่งมาใหม่ๆ คือละลายในปากไม่เกินจริง ก่อนหน้านี้ซื้อแป้งสำเร็จยี่ห้อดังทำตลอดเพราะทำเองมาหลายสูตรละไม่อร่อยอย่างที่คิด ขอบคุณเชฟมากเลยนะคะ ที่ทำให้คนธรรมดาก็ทำได้ อร่อยจริง คืออร่อยกว่าบางร้านแถวบ้านที่ทำขายอีกกกก ของจริงตรงปก เยี่ยม👍🏻
ชอบใจที่บอกว่าไม่ใช่สูตรครูตุ้ม เพราะเปิดยูทูปมีแต่สูตรครูตุ้มไม่ว่าใครจะทำ อ้างสูตรนี้หมด ส่วนตัวทำปุยฝ้ายมานานมาก สูตรดัดแปลงจากการเรียนรู้ด้วยตัวเอง ทั้งไข่เป็ดไข่ไก่ นมข้นหวาน นมข้นจืด ทำมาหมดแล้ว ได้สูตรที่เราเองถนัด ทำส่งเฉพาะตรุษจีน ทำแบบไม่ต้องหลับต้องนอน ใช้ตีตะกร้อมือมาจนใช้เครื่องตีไข่เฉพาะจำนวนมาก ๆ กาละมังใหญ่ ๆ ไม่ใช่โถแป้ง ทำคนเดียวตลอด มีทั้งเล็ก กลาง ใหญ่ มีคนมารับไปขายต่อ รายได้ดีพอควร แต่เหนื่อยมาก ขนาดที่เชฟทำ เราทำคราวละไม่ต่ำกว่า 5 พันชิ้นไม่นับขนาดอื่น ใช้เวลา 2 - 3 วัน ที่มาสะดุดกับคลิปของเชฟเพราะถูกใจ ดูแล้วเชื่อว่าอร่อยกว่าคนอื่นที่ดู ๆ มา ขอบคุณที่เผื่อแผ่แบบซื่อตรง เราชอบ บางคนบอกไม่หมด ยักไว้ซะงั้น ขอชื่นชมค่ะเชฟ ขอบคุณสำหรับเมนูอื่นด้วย❤❤❤
☺️☺️☺️
ขอบคุณนะค่ะ ที่แชร์สูตรขนมปุยฝ้ายของโปรด ลองทำแลเวค่ะรสชาตได้นะค่ะ. แต่ไม่นุ่มฟู แป้งตันๆเหนียวๆหน่อยค่ะ เป็นเพราะอะไรค่ะ หรือเครื่องตีกำลังไม่ถึงรึป่าวค่ะ รบกวนขอคำแนะนำหน่อยนะค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ😊
อร่อยค่ะลองทำแล้วนุ่มฟูไม่หนืด❤
หลายๆสูตรชอบสูตรนี้ค่ะ
เจ๋งอ่ะ เป็นคลิปสอนทำขนมที่ไม่ต้องพูดเยอะก็เข้าใจ ดูสบายตาไม่เวียนหัว แล้วการเตรียมของก็ลื่นไหลไปหมดเลยค่ะ ดูเพลินมากๆ ขอบคุณนะคะ
😀😀
เราก็ชอบนะคะ ดูแล้วบันเทิงมาก ผ่อนคลายสบายตาสบายหู มันสุนทรีย์ค่ะ
สูตรนี้ลองทำแล้วค่ะ ขนมไม่ฝืดคอ ขนมนุ่ม เบา หลังจากพักขนมให้เย็น เราเอาแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน เอามากินกับกาแฟ ตอนเช้า อร่อยมากค่ะ อร่อยกว่าสูตรที่เขาทำขายกันทั่วไป เราชอบสูตรนี้ค่ะ ขอบคุณเชฟ สำหรับสูตรดีๆ ที่แบ่งปันนะคะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ให้กำลังใจดีดีครับ
มายืนยันว่าสูตรนี้ดีจริงค่ะ ไม่เคยทำปุยฝ้ายมาก่อนเลยและทำสำเร็จ หอมเนื้อนุ่มเบา ส่วนตัวเราลองทำแค่ครึ่งสูตรของเชฟ และใช้น้ำส้มสายชูแทนเพราะไม่มีมะนาว ขอบคุณนะคะ ☺️
เยี่ยมเลย
โดยรวมถือว่าดี แต่ควรมีการเขียนบรรยาย สีเด่นๆ และละเอียดหน่อย เพราะคนที่เข้ามาดู ไม่ได้มีความรู้ทุกคน หลายคนอ่านไม่ทัน ไม่ก็ทำคำบรรยายวิธีทำ แนบไว้ให้อ่านทบทวนก็จะดีมากๆและขอบคุณมากๆ สำหรับความรู้
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ
ทำเสร็จแล้วครับส่งรูปไม่ได้จะส่งการบ้านซะหน่อย ละลายในปากเป็นอย่างนี้นี่เองครับ ... ขอบคุณมากครับ ... ถ้าเราเบิ้ลสูตร จะทำรอบเดียว ต้องเพิ่มลดอะไรมั๊ยครับ...แนะนำด้วยครับ...เชพ
เพิ่มเวลาตี 2-3 นาทีครับ
มาส่งการบ้านค่ะ เสียดายยูทูปคอมเม้นเป็นรูปไม่ได้ ตัวเองนึ่งไฟแรงไปเลยมีแตกเป็นหัวเห็ดบ้างบางลูก แต่คอนเฟิมว่าเนื้อฟู เนื้อปุย เบาาาาา และอร่อยมากกกกกกกกก แบบมากกกกก แสงออกปากเลยค่ะ ทีแรกแปลกมากทำไมสูตรตีเอสพีกับน้ำ แต่พอทำดูแล้วมันลดโอกาสเป็นไตได้ดีมากเลยค่ะ ไม่ได้จะดิสเครดิตสูตรท่านอื่น แต่รู้สึกชอบเนื้อสัมผัสจากสูตรของเชฟมากกว่าสูตรครูตุ้มค่ะ ขอบพระคุณสูตรมากๆเลยนะคะ❤️❤️❤️
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นและกำลังใจครับ ดีใจที่ชอบ😋
เริ่ดเลยค่ะเชฟ ลดน้ำตาลลงเหลือ 150 g. นะคะ ปั่นผสมตามสูตร (ปรับเวลาปั่น+2-3 นาที ใช้เครื่องผสมขนาดเล็กแรงน้อย) พักแป้ง 15 นาที ใช้สกู๊ปตักไอศครีม ประมาณ 2 สกูป ใส่กระทงกระดาษจีบ 3217 รองด้วยขันข้าวเบอร์ 6 นับแล้วได้ 14 ถ้วย นึ่งด้วยหม้อนึ่งเอนกประสงค์ 3 ชั้น (ที่นึ่งขนมจีบ ซาลาเปา) จับเวลา 12 นาที หน้าแตกยับ ส่วนมากแตก 4 แฉก มี 3 แฉก 2 อัน เชฟเจ๋งอ่ะ หน้าแตกโดยไม่ต้องกรีดน้ำมะนาว ประหยัดเวลา สนุกดีค่ะ ผลงานเป็นที่พอใจได้เทคนิคดีๆ ลดขั้นตอนการทำ ขอให้เชฟเจริญๆ นะคะ 🤗🎊🎂🥳 ชิมแล้วอร่อยมากกกกกกกก
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ❤️❤️
น่าทานมากค่ะ
ชอบสูตรนี้ใส่นมข้นค่ะ นึ่งออกมาจะหอมกลิ่นนม แต่ถ้าเราจะแบ่งน้ำเปล่าออกบ้างใช้นมจืดแทนจะได้ไหมคะ ขอบคุณนะคะ
ไม่แนะนำครับ เนื้อจะหนัก
เป็นสูตรที่ดีมากกค่ะ ลองทำแล้วผลออกมาดีมากก สวยทุกชิ้น ต้องชมเชฟเลยค่ะที่แบ่งปันความรู้ ขอบคุณจริงๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ให้กำลังใจครับ ดีใจที่ชอบ👏🏻
ทำตามแล้วค่ะอร่อย แต่นึ่งไฟแรง😊
😀
ทำรอบ 2 สำเร็จแล้วค่ะ งืออ หน้าแตกดีด้วยค่ะ อยากส่งรูปให้ดูเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆ จากเชฟด้วยนะคะ ปล. ถ้าอยากใส่สี ต้องใส่ขั้นตอนไหนคะ
ก่อนพักแป้งครับ
ลองทำดูแล้วอยากถามว่านึ่งขนมแตกเป็นชั้น แต่ไม่แตกบนหน้าเป็นเพราะอะไรคะ
ไฟพอดีครับ
เก็บแป้งไว้นึ่งข้ามวันได้ไหม
ไม่ได้ครับ
สูตรดีจริงค่ะ ขนาดลืมใส่น้ำตาลมาใสทีหลังสุด ยังแตกดีเลยค่ะทำครั้งแรก มีกำลังใจไปต่อเลยค่ะ
อือหือ ลืมใส่น้ำตาล 555 ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับบ❤️
ทดลองทำตามสูตรแล้วได้เนื้อขนมคล้ายหมั่นโถวเลยค่ะเชฟ ตอนตีเนื้อขนมขึ้นฟูเหมือนของเชฟเลยค่ะ แต่พอถึงตอนใส่แป้งสังเกตได้ว่าเนื้อขนมยุบตัวลง ต้องแก้ไขตรงไหนคะเชฟ
ไม่เหมือนหมั่นโถวซักนิดเลยครับ หมั่นโถวคือซาลาเปาแบบนึง แนะนำให้ดูวิธีทำอีกครั้งครับ ไม่ปรับสูตร ทำตามขั้นตอน ทำได้ทุกคนครับ ถ้ายังทำไม่ได้คือไม่ได้ศึกษาวิธีทำ ดูใหม่จนกว่าจะเข้ใจค่อยลงมือทำครับ
เชฟคะ สูตรนี้สามารถทำแป้งแล้วแช่เย็นข้ามคืนไว้ แล้วเอามานึ่งวันต่อไปได้ไหมคะ
ลองดูครับ
ถ้าอยากทำเป็นรสส้ม ใส่น้ำส้มซันควิก ต้องลดวัตถุดิบไหนลงคะ
สูตรนอกเหนือในคลิปต้องทดลองทำเองนะครับ
ปุยฝ้ายสูตรนี้อร่อยมากกกก ค่ะ ลองทำมาหลายสูตรแต่ชอบสูตรนี้ที่สุด นุ่มมาก เนื้อเบาละลายในปาก ไม่ฝืดคอ ตอนนี้เป็นสูตรปุยฝ้ายในดวงใจไปแล้วค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆเลยนะคะ
ขอบคุณครับ😋
เชฟคะ อยากจะกรี๊ดดังๆด้วยความดีใจ มันนุ่มฟูละมุนลิ้นมาก ขอบคุณนะคะ ขอบคุณจากใจจริง
ดีใจที่ชอบครับ😋
ครูค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรที่สอนนะคะ ขนมออกมาฟูนุ่มอร่อยมากกกกกกกค่ะ ทำครั้งแรก อร่อยมากจริงๆ สูตรครูเป่ะตลอด ทำตาม 3 คลิปแล้ว ทุกคลิปทำตามครั้งแรก คือผ่านหมดเลย ดีต่อใจมากค่ะ ใจฟูมากๆ มีกำลังใจในการเริ่มทำขนม ขอบคุณจากใจอีกครั้งนะคะ 🙏🏻
❤️❤️ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ❤️❤️
ยังไม่ได้ลองทำแค่ดูก็รู้แล้วว่า อร่อยแน่นอนค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อย มีความนิ่ม เบา หอม ใส่ตู้เย็นยังนิ่มเลย😃 รับออเดอร์ทำขายตรุษจีนนี้เลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ดีใจที่ชอบ😋
ฟูสวยรกต้องลองทำขอคุณค่ะ
เชฟโจคะ หนูลองทำมาหลายสูตรแล้ว แต่ชอบของเชฟโจ อร่อยมากค่ะ The Best เลย👍🏻 อร่อยหวานละมุนลิ้นมาก ละลายในปาก ไม่ฝืดคอด้วยค่ะ ( เราทำใส่ถ้วย #3219 ได้ 13 ถ้วยค่ะ 😊 )
หลังจากใส่แป้งลงไปแล้ว ส่วนผสมยุบตัวลงไปอีก ปกติไหมคะ แต่ลองทำตามแล้วนึ่ง 2 รอบแล้ว อร่อยมากค่ะ แตกฟูสวยเลยค่ะ
ดีครับ😀
แป้งนุ่มมากค่ะ ข้ามคืนก็ไม่เหนียว แต่ถ้าจะผสมสีควรใส่ก่อนหรือหลังพักแป้งคะ
ก่อนพักครับ
เชื่อมั่นในสูตรเชฟโจค่ะ 🎉
ทำออกมาแล้วเนื้อแป้งตันๆ เป็นเพราะอะไรหรอคะ หรือตีไม่ขึ้นฟูที
ผสมผิดครับ ต้องตีให้ฟูมากๆครับ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก ขายได้แล้วด้วยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ❤️
ขอบคุณสำหรับสูตร อร่อย ไม่ต้องเมื่อยกรีดน้ำมะนาวด้วยค่ะ
❤️❤️❤️
เชฟคะ! ขอบคุณสำหรับสูตรมาก ๆ เลยค่ะ ทำออกมาแล้วอร่อยมากเลยค่ะ หน้าแตกสวยแบบของเชฟเลยค่ะ ที่บ้านชอบกันทุกคนเลยค่ะ ขอบคุณเชฟมาก ๆ เลยนะคะ 😁
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ ดีใจที่ชอบ😋
ขอดูวัทีทำ😊
สูตรนี้ถ้าลดครึ่งสูตร ไข่ไก่ยัง 1 ฟองได้ไหมคะ
ลดสูตรไม่ได้ครับ
สวัสดีคะ.. ตอนนึ่งเราต้องลดไฟใช่ไหมคะ เป็นไฟอ่อนใช่ไหมคะ
ครับ
ลองทำแล้วนุ่มมากค่ะ ละลายในปากแต่ไม่ติดคอ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ ดีใจที่ชอบ❤️
ขอบคุณเชฟมากๆนะค่ะ คือทำครั้งแรกรสชาติออกมาเป๊ะมาก อร่อยหวานเบา ละลายในปากจริงๆ มีแต่คนชมว่าอร่อย หน้าแตกสวยแบบไม่ต้องกรีดเลย ตอนนึ่งลุ้นแทบแย่ว่าหน้าจะแตกไหม...อิอิแต่ผลลัพธ์ออกมาประทับใจมากๆขอบคุณนะค่ะ....รักสูตรที่เชฟแบ่งปันทำได้จริงง่ายและอร่อยรสชาติลงตัวมาก 🙏
ทำแล้วคะเชฟ.นุ่มมากกกกทำหลายสูตร.มา สำเร็จที่ สูตรนี้.ขอบคุณมากๆๆคะ
🥰🥰
ถ้าอยากทำเพิ่มสูตรต้องคูนอย่างไรคะ
@@ชะเอม-ย9พ คูณสูตรตามสะดวก
อร่อยมากค่ะ ขอบคุณค่ะเชฟโจเชฟขา เวลารอนึ่ง แป้งที่เหลือ พักรอต่อในอุณหภูมิห้อง หรือในตู้เย็นคะ ต้องใส่ถุงพลาสติกไหมคะ ขอบคุณมากๆ ค่า
ได้หมดครับ
ขอบคุณสำหรับทริปนี้นะคะต้องจัดสักหน่อย ดูแล้วน่าทานมาก
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับบ
นึ่งขนมแล้วหน้าไม่แตกเป็นเพราะอะไรคะ?
ไฟแรงไปครับ
สีม่วงของเชฟ สวยมากเลยค่ะมาทำบ้าง ไม่เข้มสวย เหมือนเชฟ
สีม่วงออคิต
หน้าขนมของเชฟแตกสวยมากเลยค่ะ ไม่ได้กรีดหน้ามะนาวใช้ไหมคะ
ไม่กรีดครับ
ใช้เตาแบบเชฟค่ะ ตอนนึ่งเชฟใช้ไฟอ่อนเท่าไหร่ค่ะ ทำแล้วหน้าแตกฟูแต่เนื้อแน่นไฟฟูเบา ไม่ทราบว่าทำผิดขั้นตอนไหนค่ะ
30 ครับ น่าจะผสมแป้งนานไปครับ
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรดีๆนะคะเชฟ ทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ😊
😋😋
ลองทำแล้วฟูอร่อยมากค่ะเชฟ ถ้าผสมพร้อมกันได้มั้ยคะแฮนด์มิคเซอร์คะทำรอบเดียว
ได้ครับ
เชฟคะวันนี้ลองทำดูแล้วนุ่ม แตก สมใจ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ🥰
เชฟคะ ผงฟูที่ใชในคลิป ไปใช้กับขนมอบได้มั๊ยคะ / ขอบคุณค่ะ
เชฟค่ะ ถ้วยในคลิปเปนเบอร์ 3219 ป่ะค่ะ ดูสูงกว่าเบอร์ 3220 ค่ะ
ใก้ลเคียงกันครับ แล้วแต่เจ้าผลิตน่ะครับ ในคลิปซื้อเป็นยี่ห้อจีนครับ อาจจะไม่เท่าเป๊ะๆ
เชฟคะ ถ้าเราอยากลองทำครึ่งสูตร ไข่ไก่ เราจะต้องหารสูตรอย่างไรคะ
ไม่แนะนำให้ทำน้อยกว่านี้ครับ
ทำแล้วหน้าแตกน้อยก้นขนมแฉะครับ แก้ยังไงครับ
ยังไม่สุกครับ
ขอบคุณมากค่ะทำขายแล้วไม่ผิดหวังลูกค้าบอกอร่อยมากค่ะขอบคุณค่ะ
😀😋
ทำเเล้วสวยมากจ้า
ทดลองทำแล้วค่าสูตรนี้อร่อยจริงค่ะทำครั้งแรกก็สวยเลยขอบคุณค่ะ❤
ดีใจที่ชอบ
ใช้เวลาในการตีแต่ครั้งเท่าไหร่ค่ะ
ดูในคลิปวีดีโอได้เลยครับ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากเลยค่ะ เพราะอยู่ต่างประเทศหาซื้อยาก และบางครั้งก็ไม่ถูกปากอยากกินแบบอร่อยๆถูกใจตัวเองก็ต้องทำเองค่ะ ขอบคุณนะคะเซฟโจ แล้วมาแชร์ขนมไทยอร่อยๆอีกนะคะ❤
วาวว อยู่ ตปท ก็ทำทานเองได้ดีมากเลยครับ😋
ในกรณีที่ใช้เครื่องตีมือถือมักพบว่าตอนผสมแป้งจะไม่เร็วเหมือนเชฟเราสามารถใช้ตะกร้อมือคนแทนได้มั๊ยคะพบว่าบางครั้งก็ได้เนื้อเบาแต่บางครั้งก็หนักค่ะ ควรแบ่งแป้งสักอีกทีคะเชฟ แต่ทุกครั้งขนมหน้าแตกดีค่ะ
แบ่งซัก 2-3 รอบ ผสมไวๆไม่เกิน 1 นาที ปิดเครื่องตี ไม่ว่าจะเข้ากันหรือไม่ก็ตาม หลังจากนั้นใช้ไม้พายคนผสมครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่า แล้วจะมารายงานผลอีกครั้งนะคะ
เชฟคะ ตามสูตรหวานไหมคะ. สามารถลดน้ำตาลได้ไหมคะ
หวานปกติครับ ลดนมข้นหวาน ลดน้ำตาลได้ตามชอบครับ
ไม่ทราบว่าตอนที่ตี๋ขนม ใช้ speed ไหนบ้างคะ
ในคลิปมีบอกมั้ยครับ
ใช้เครื่องตีแบบมือถือได้มั้ยคะ
เครื่องตีไข่ของเชฟ สามารถทำขนมปุ้บฝ้าย 1 ก.ล ได้ไหมคะ ?
ไม่ได้ครับ แค่นี้ก็จะล้นละครับ
สวัสดีค่ะ เชฟ ถ้าไม่ใส่ สารเสริม เลย ทั้ง SP และ โอวาเล็ต จะเกิดความแตกต่างไหมคะ ควรใส่ อะไรแทน
วัตถุดิบนอกจากสูตรทดลองทำครับ
ลองทำแล้วค่ะตามมาจากเพจเบเกอรี่ อร่อยลงตัวมากค่ะ แต่หน้าแตกยังไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ ขอบคุณสูตรมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ❤️
ดูในคลิปไม่ชัดเลยค่ะอยากถามว่า เชฟพักขนมก่อนนึ่งกี่นาทีคะ มองนาฬิกาจับเวลา ในคลิปไม่ ค่อยช้ด่ะ อยากไปลองทำดูบ้างนะคะ
ตัวเลขชัดทุกขั้นตอนครับ ค่อยๆดูครับ ไม่กดข้าม ทำได้ทุกคนครับ
ลองทำแล้วค่ะเชฟ นุ่ม หวานอร่อยมากค่ะ (ขอบคุณเชฟมากๆๆเลยค่ะ)
😋❤️❤️ขอบคุณสำหรับความเห็นครับ
ขอยคุณมากคะ จะลองทําค่ะ
ลองทำดูครับ
ทำครั้งแรก ขนมหน้าไม่แตกค่ะ น่าจะไฟแรงไหมคะ
ใช่ครับ ใช้ไฟอ่อนน้ำเดือดครับ
Delicious recipe 😋 Absolutely Mouthwatering😍 I definitely love your recipe❤thanks for sharing this awesome video. Please stay connected dear friend ❤
ไม่มีเครื่องตีทำได้มั้ยคะเชฟ
ได้ครับ ถ้าตีไหว
เชฟโจคะ หน้าขนมแตกเอง หรือต้องใช้น้ำมะนาวกรีดคะ
ไม่กรีดครับขี้เกียจ
😂😂😂 ขอบคุณมากค่ะเชฟโจ ทำตามนี้แน่นอนค่ะ😊
น่าทานมากครับ ขอบคุณครับ
แค่เห็นวิธีคร่าวๆมั่นใจว่าอร่อยแน่ๆค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ ถ้าจะใส่สีควรใส่ก่อนพักแป้งหรือหลังพักแป้งคะ ขอบคุณค่ะ🙏
ได้ทั้ง 2 ครับ ลองทำดูนะครับ❤️
เชฟครับ ทำไมผมทำแล้วเนื้อดูแน่นๆครับเป็นเพราะอะไรครับ
ตีส่วนผสมไม่ฟูพอครับ
ลองทำแล้วค่ะ คือแบบอร่อยมากกกกกกก ก.ไก่ล้านตัว ฟูฟ่อง ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
เชฟคะ รบกวนถามอีกนิดค่ะ ถ้าไม่ใส่ไข่ ผลจะเป็นอย่างไรคะ (พอดีอยากได้แบบเจ ไว้ไหว้ตรุษจีนนี้ค่ะ) ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
เชฟคะ ขั้นตอนแรกตี 5 นาทีใช้สปรีดกลางหรือสูงคะ
ไล่ระดับจากกลางไปจนสูงสุดครับ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ
ไม่มี หรือ ไม่ใส่ sp ได้ไหมคะ ยุ่สวีเดน หาไม่ได้คะ
เปลี่ยนสูตรครับ
เชฟคะ น้ำตาลทรายขาวเปลี่ยนเป็นน้ำทรายแดงที่ใส่เฉาก๊วยได้ไหมคะ
ไม่เหมาะครับ ขนมจะสีไม่สวยเลย และกลิ่นอาจจะเเปลกๆ ถ้าชอบก็ไม่มีปัญหาครับ
@@chefjoebakeshop โอเคค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ไกล้ตรุษจีนละ จะลองทำสูตรเชฟนะคะ
สอบถามหน่อยค่ะเชฟ เราวาดลวดลายลงขนม สามารถใช้น้ำมะนาวกรีด เพื่อมันขนมแตกตามลายของเราได้มั้ยค่ะ
อยากให้มีบอกว่าตอนใส่ ใส่อะไรอยู่มันจะได้เข้าใจถูกต้องค่ะ
ดูสูตรแล้วดูคลิปแบบละเอียดนะครับ ในคลิปมีบอกทุกขั้นตอนเลยครับ บางอย่าที่ชัดเจนอยู่แล้วอาจจะไม่ได้เขียนบอกครับ เช่น ไข่ น้ำตาล
ถ้าใช้เตาอินดักชั่นทำขนมปุยฝ้ายหน้าแตกมั้ยค่ะ ใช้ได้แต่เตาแก๊สค่ะ
เตาอะไรก็แตกครับ ถ้าทำถูก
ใช้เครื่อตีมือถือใด้ไหมคะ
เชฟน่ารักมากตอบทุกคอมเมนเลยค่ะ อุปกรณ์ครบจะทำตามค่ะ แนะนำเครื่องตีแป้งได้มั้ยค่ะควรใช้ไฟกี่วัตอะไรๆอย่างงี้ค่ะ
ขอบคุณครับเครื่องตีแป้งเลือกตามงบได้เลยทวัตยิ่งสูงยิ่งดีครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ
เชฟคะ รอบแรกแตก รอบนี้หน้าไม่แตกค่ะ แงๆๆๆ ไม่รู้เพราะอะไร เกี่ยวกับอากาศหนาวมั้ยคะ แต่เนื้อขนมอร่อยเหมือนเดิมค่ะ
ถ้าขนมยังฟูอร่อยแต่หน้าไม่แตก แสดงว่าไฟแรงไปจ้า
@@chefjoebakeshop เชฟค่ะ นึ่งหนแรกไฟเบาสุดเลยค่ะ นึ่งหนที่สองเร่งไฟขึ้นมานิดนึง หนที่สามไฟค่อนไปแรง ไม่แตกทั้งสามครั้งเลยค่ะ ตอนนี้นั่งงงในดงขนมปุยฝ้ายถ้วยฟูค่ะเชฟ😭😭😭😭
เชฟ คะ สุดยอดเช่นเคยคะ รบกวนถามว่าต้องพักแป้งก่อนนึ่ง ใช้เวลาประมาณเท่าไหร่คะ และแป้งใช้แป้งเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์ คะ
แป้งเค้กครับ พัก 15-20 นาทีครับ ไม่พักก็ได้แต่หน้าจะแตกไม่ค่อยสวย
ขอบคุณ คะ
สอบถามหน่อยคะถ้าไม่มี spใช่อะไรแทนได้ไหมคะ
โอวาเล็ตครับ ถ้าไม่มี เปลี่ยนสูตรครับ
SP คืออะไรครับ (เพิ่งหัดทำขนมครั้งแรก) แล้วชื่อเต็มๆคืออะไรครับ ผมอยู่สวีเดนครับจะซื้อที่นี่บอกเขาว่ายังไงครับไอ้ตัว SP เนี่ยครับ ขอบคุณครับ
ต่างประเทศจะนิยม โอวาเล็ต มากกว่าครับ✅Ovalett (โอวาเลต) เป็นสารที่ใชในการทำเค้กที่มีไข่เป็นส่วนผสมหลัก
@@chefjoebakeshop ขอบคุณครับ
@@chefjoebakeshop ถ้าหาไม่ได้ใช้อันนีแทนได้ไหมครับ (Stabilizer )search ดูเห็นมีอันนี้ครับ
ตามมาจากในกลุ่มมาติดตามเป็นกำลังใจให้อีกคนค่า และรบกวนสอบถามว่าใช้พิม 3219แทนได้มั้ยคะ😊
ขอบคุณครับ☺️ ใช้ได้ครับ ได้ประมาณ 17-18 ถ้วย
ตีค้างคืนได้ไหมคะ
ไม่ใช่sp ใช่อะไรแทนได้บ้างคะ
โอวาเล็ตครับ
รบกวนถามค่ะเชฟ ทำตามสูตรแล้ว หน้าแตกสวยนะคะ แต่เนื้อแน่นอ่ะค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ
ผสมแป้งนานไปครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากนะคะ 😊
เพิ่งเข้ามาดูค่ะ ตอนใส่แป้งแล้วตีกี่นาทีคะ ขอบคุณค่ะ
พอเข้ากันครับ
ลองทำสูตรที่เข้าฮิตกัน ทำยังไงเนื้อขนมก็แน่น เคยซื้อในตลาดมาทานดูมันนุ่มฟูละลายในปากแบบที่เชฟบอกเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำสูตรเชฟนะคะ ได้ผลยังไงจะมารายงานค่ะ ขอบคุณนะคะ
สูตรนี้ทำเก็บไว้ได้กี่วันครับ
ดูท้ายสูตรนะ
สามารถลดน้ำตาลลงได้ไหมคะ
ได้ตามสะดวกครับ
เชฟค่ะ ทำตามทุกขั้นตอน แต่พอนึ่งออกมา หน้าไม่แตกเลยค่ะ 😥😥😥😥
ไฟแรงไปครับ ลองลดไฟดูครับ
เหมือนกันเลยค่ะ แต่อร่อยนุ่มไม่ฝืดคอ
เชฟใช้ เอสพี ยี่ห้ออะไรคะ
อะไรก็ใช้ได้ครับ
ขอบคุณค่ะ
รบกวนถามค่ะเชฟ sp มีแบบผงต้องใส่ตอนผสมแป้งใช้รึป่าวคะ
ปกติSPแบบผงใส่พร้อมแป้ง น่าจะไม่เหมาะกับสูตรนี้ครับ สูตรนี้ต้องตีของเหลวก่อนค่อยใส่แป้ง
เชฟคะ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า ต้องใช้ไฟเท่าไหร่คะ ทำแล้วหน้าไม่แตกค่ะ
เชฟใช้ 30 ครับ
ติดตามแล้วค่ะสุดยอด
ขอบคุณครับ☺️
ขออวยยศปุยฝ้ายสูตรนี้ค่ะ คือทำมาหลายสูตรมาก ทั้งธรรมดา ทั้งนมสด คือแตกสวยทุกสูตรแต่มันแน่น มันฝืดคอ
พอมาเจอสูตรของเชฟ ครั้งแรกเห็นละอยากลองมาก เลยหาของเหลือๆ ทำแต่ไม่ประสบควาสำเร็จ ครั้งที่สองเลยตั้งใจไปซื้อของใหม่ แป้งก็ซื้อตามค่ะ นำ้เย็นใส่น้ำแข็ง ทำตามแบบเป๊ะๆ
โอ้โห มันอร่อยมาก นุ่มละมุนลิ้น ไม่เวอร์ ยิ่งนึ่งมาใหม่ๆ คือละลายในปากไม่เกินจริง ก่อนหน้านี้ซื้อแป้งสำเร็จยี่ห้อดังทำตลอดเพราะทำเองมาหลายสูตรละไม่อร่อยอย่างที่คิด
ขอบคุณเชฟมากเลยนะคะ ที่ทำให้คนธรรมดาก็ทำได้ อร่อยจริง คืออร่อยกว่าบางร้านแถวบ้านที่ทำขายอีกกกก ของจริงตรงปก เยี่ยม👍🏻
ชอบใจที่บอกว่าไม่ใช่สูตรครูตุ้ม เพราะเปิดยูทูปมีแต่สูตรครูตุ้มไม่ว่าใครจะทำ อ้างสูตรนี้หมด ส่วนตัวทำปุยฝ้ายมานานมาก สูตรดัดแปลงจากการเรียนรู้ด้วยตัวเอง ทั้งไข่เป็ดไข่ไก่ นมข้นหวาน นมข้นจืด ทำมาหมดแล้ว ได้สูตรที่เราเองถนัด ทำส่งเฉพาะตรุษจีน ทำแบบไม่ต้องหลับต้องนอน ใช้ตีตะกร้อมือมาจนใช้เครื่องตีไข่เฉพาะจำนวนมาก ๆ กาละมังใหญ่ ๆ ไม่ใช่โถแป้ง ทำคนเดียวตลอด มีทั้งเล็ก กลาง ใหญ่ มีคนมารับไปขายต่อ รายได้ดีพอควร แต่เหนื่อยมาก ขนาดที่เชฟทำ เราทำคราวละไม่ต่ำกว่า 5 พันชิ้นไม่นับขนาดอื่น ใช้เวลา 2 - 3 วัน ที่มาสะดุดกับคลิปของเชฟเพราะถูกใจ ดูแล้วเชื่อว่าอร่อยกว่าคนอื่นที่ดู ๆ มา ขอบคุณที่เผื่อแผ่แบบซื่อตรง เราชอบ บางคนบอกไม่หมด ยักไว้ซะงั้น ขอชื่นชมค่ะเชฟ ขอบคุณสำหรับเมนูอื่นด้วย❤❤❤
☺️☺️☺️
ขอบคุณนะค่ะ ที่แชร์สูตรขนมปุยฝ้ายของโปรด ลองทำแลเวค่ะรสชาตได้นะค่ะ. แต่ไม่นุ่มฟู แป้งตันๆเหนียวๆหน่อยค่ะ เป็นเพราะอะไรค่ะ หรือเครื่องตีกำลังไม่ถึงรึป่าวค่ะ รบกวนขอคำแนะนำหน่อยนะค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ😊
อร่อยค่ะลองทำแล้วนุ่มฟูไม่หนืด❤
หลายๆสูตรชอบสูตรนี้ค่ะ
เจ๋งอ่ะ เป็นคลิปสอนทำขนมที่ไม่ต้องพูดเยอะก็เข้าใจ ดูสบายตาไม่เวียนหัว แล้วการเตรียมของก็ลื่นไหลไปหมดเลยค่ะ ดูเพลินมากๆ ขอบคุณนะคะ
😀😀
เราก็ชอบนะคะ ดูแล้วบันเทิงมาก ผ่อนคลายสบายตาสบายหู มันสุนทรีย์ค่ะ
สูตรนี้ลองทำแล้วค่ะ ขนมไม่ฝืดคอ ขนมนุ่ม เบา หลังจากพักขนมให้เย็น เราเอาแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน เอามากินกับกาแฟ ตอนเช้า อร่อยมากค่ะ อร่อยกว่าสูตรที่เขาทำขายกันทั่วไป เราชอบสูตรนี้ค่ะ ขอบคุณเชฟ สำหรับสูตรดีๆ ที่แบ่งปันนะคะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ให้กำลังใจดีดีครับ
มายืนยันว่าสูตรนี้ดีจริงค่ะ ไม่เคยทำปุยฝ้ายมาก่อนเลยและทำสำเร็จ หอมเนื้อนุ่มเบา ส่วนตัวเราลองทำแค่ครึ่งสูตรของเชฟ และใช้น้ำส้มสายชูแทนเพราะไม่มีมะนาว ขอบคุณนะคะ ☺️
เยี่ยมเลย
โดยรวมถือว่าดี แต่ควรมีการเขียนบรรยาย สีเด่นๆ และละเอียดหน่อย เพราะคนที่เข้ามาดู ไม่ได้มีความรู้ทุกคน หลายคนอ่านไม่ทัน ไม่ก็ทำคำบรรยายวิธีทำ แนบไว้ให้อ่านทบทวนก็จะดีมากๆและขอบคุณมากๆ สำหรับความรู้
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ
ทำเสร็จแล้วครับส่งรูปไม่ได้จะส่งการบ้านซะหน่อย ละลายในปากเป็นอย่างนี้นี่เองครับ ... ขอบคุณมากครับ ... ถ้าเราเบิ้ลสูตร จะทำรอบเดียว ต้องเพิ่มลดอะไรมั๊ยครับ...แนะนำด้วยครับ...เชพ
เพิ่มเวลาตี 2-3 นาทีครับ
มาส่งการบ้านค่ะ เสียดายยูทูปคอมเม้นเป็นรูปไม่ได้ ตัวเองนึ่งไฟแรงไปเลยมีแตกเป็นหัวเห็ดบ้างบางลูก แต่คอนเฟิมว่าเนื้อฟู เนื้อปุย เบาาาาา และอร่อยมากกกกกกกกก แบบมากกกกก แสงออกปากเลยค่ะ ทีแรกแปลกมากทำไมสูตรตีเอสพีกับน้ำ แต่พอทำดูแล้วมันลดโอกาสเป็นไตได้ดีมากเลยค่ะ ไม่ได้จะดิสเครดิตสูตรท่านอื่น แต่รู้สึกชอบเนื้อสัมผัสจากสูตรของเชฟมากกว่าสูตรครูตุ้มค่ะ ขอบพระคุณสูตรมากๆเลยนะคะ❤️❤️❤️
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นและกำลังใจครับ ดีใจที่ชอบ😋
เริ่ดเลยค่ะเชฟ ลดน้ำตาลลงเหลือ 150 g. นะคะ ปั่นผสมตามสูตร (ปรับเวลาปั่น+2-3 นาที ใช้เครื่องผสมขนาดเล็กแรงน้อย) พักแป้ง 15 นาที ใช้สกู๊ปตักไอศครีม ประมาณ 2 สกูป ใส่กระทงกระดาษจีบ 3217 รองด้วยขันข้าวเบอร์ 6 นับแล้วได้ 14 ถ้วย นึ่งด้วยหม้อนึ่งเอนกประสงค์ 3 ชั้น (ที่นึ่งขนมจีบ ซาลาเปา) จับเวลา 12 นาที หน้าแตกยับ ส่วนมากแตก 4 แฉก มี 3 แฉก 2 อัน เชฟเจ๋งอ่ะ หน้าแตกโดยไม่ต้องกรีดน้ำมะนาว ประหยัดเวลา สนุกดีค่ะ ผลงานเป็นที่พอใจได้เทคนิคดีๆ ลดขั้นตอนการทำ ขอให้เชฟเจริญๆ นะคะ 🤗🎊🎂🥳 ชิมแล้วอร่อยมากกกกกกกก
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ❤️❤️
น่าทานมากค่ะ
ชอบสูตรนี้ใส่นมข้นค่ะ นึ่งออกมาจะหอมกลิ่นนม แต่ถ้าเราจะแบ่งน้ำเปล่าออกบ้างใช้นมจืดแทนจะได้ไหมคะ ขอบคุณนะคะ
ไม่แนะนำครับ เนื้อจะหนัก
เป็นสูตรที่ดีมากกค่ะ ลองทำแล้วผลออกมาดีมากก สวยทุกชิ้น ต้องชมเชฟเลยค่ะที่แบ่งปันความรู้ ขอบคุณจริงๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ให้กำลังใจครับ ดีใจที่ชอบ👏🏻
ทำตามแล้วค่ะอร่อย แต่นึ่งไฟแรง😊
😀
ทำรอบ 2 สำเร็จแล้วค่ะ งืออ หน้าแตกดีด้วยค่ะ อยากส่งรูปให้ดูเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆ จากเชฟด้วยนะคะ
ปล. ถ้าอยากใส่สี ต้องใส่ขั้นตอนไหนคะ
ก่อนพักแป้งครับ
ลองทำดูแล้วอยากถามว่านึ่งขนมแตกเป็นชั้น แต่ไม่แตกบนหน้าเป็นเพราะอะไรคะ
ไฟพอดีครับ
เก็บแป้งไว้นึ่งข้ามวันได้ไหม
ไม่ได้ครับ
สูตรดีจริงค่ะ ขนาดลืมใส่น้ำตาลมาใสทีหลังสุด ยังแตกดีเลยค่ะ
ทำครั้งแรก มีกำลังใจไปต่อเลยค่ะ
อือหือ ลืมใส่น้ำตาล 555
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับบ❤️
ทดลองทำตามสูตรแล้วได้เนื้อขนมคล้ายหมั่นโถวเลยค่ะเชฟ ตอนตีเนื้อขนมขึ้นฟูเหมือนของเชฟเลยค่ะ แต่พอถึงตอนใส่แป้งสังเกตได้ว่าเนื้อขนมยุบตัวลง ต้องแก้ไขตรงไหนคะเชฟ
ไม่เหมือนหมั่นโถวซักนิดเลยครับ หมั่นโถวคือซาลาเปาแบบนึง แนะนำให้ดูวิธีทำอีกครั้งครับ ไม่ปรับสูตร ทำตามขั้นตอน ทำได้ทุกคนครับ ถ้ายังทำไม่ได้คือไม่ได้ศึกษาวิธีทำ ดูใหม่จนกว่าจะเข้ใจค่อยลงมือทำครับ
เชฟคะ สูตรนี้สามารถทำแป้งแล้วแช่เย็นข้ามคืนไว้ แล้วเอามานึ่งวันต่อไปได้ไหมคะ
ลองดูครับ
ถ้าอยากทำเป็นรสส้ม ใส่น้ำส้มซันควิก ต้องลดวัตถุดิบไหนลงคะ
สูตรนอกเหนือในคลิปต้องทดลองทำเองนะครับ
ปุยฝ้ายสูตรนี้อร่อยมากกกก ค่ะ ลองทำมาหลายสูตรแต่ชอบสูตรนี้ที่สุด นุ่มมาก เนื้อเบาละลายในปาก ไม่ฝืดคอ ตอนนี้เป็นสูตรปุยฝ้ายในดวงใจไปแล้วค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆเลยนะคะ
ขอบคุณครับ😋
เชฟคะ อยากจะกรี๊ดดังๆด้วยความดีใจ มันนุ่มฟูละมุนลิ้นมาก ขอบคุณนะคะ ขอบคุณจากใจจริง
ดีใจที่ชอบครับ😋
ครูค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรที่สอนนะคะ ขนมออกมาฟูนุ่มอร่อยมากกกกกกกค่ะ ทำครั้งแรก อร่อยมากจริงๆ สูตรครูเป่ะตลอด ทำตาม 3 คลิปแล้ว ทุกคลิปทำตามครั้งแรก คือผ่านหมดเลย ดีต่อใจมากค่ะ ใจฟูมากๆ มีกำลังใจในการเริ่มทำขนม ขอบคุณจากใจอีกครั้งนะคะ 🙏🏻
❤️❤️ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ❤️❤️
ยังไม่ได้ลองทำแค่ดูก็รู้แล้วว่า อร่อยแน่นอนค่ะ
😀
ลองทำแล้วค่ะ อร่อย มีความนิ่ม เบา หอม ใส่ตู้เย็นยังนิ่มเลย😃 รับออเดอร์ทำขายตรุษจีนนี้เลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ดีใจที่ชอบ😋
ฟูสวยรกต้องลองทำขอคุณค่ะ
😀
เชฟโจคะ หนูลองทำมาหลายสูตรแล้ว แต่ชอบของเชฟโจ อร่อยมากค่ะ The Best เลย👍🏻 อร่อยหวานละมุนลิ้นมาก ละลายในปาก ไม่ฝืดคอด้วยค่ะ ( เราทำใส่ถ้วย #3219 ได้ 13 ถ้วยค่ะ 😊 )
ขอบคุณครับ😋
หลังจากใส่แป้งลงไปแล้ว ส่วนผสมยุบตัวลงไปอีก ปกติไหมคะ แต่ลองทำตามแล้วนึ่ง 2 รอบแล้ว อร่อยมากค่ะ แตกฟูสวยเลยค่ะ
ดีครับ😀
แป้งนุ่มมากค่ะ ข้ามคืนก็ไม่เหนียว แต่ถ้าจะผสมสีควรใส่ก่อนหรือหลังพักแป้งคะ
ก่อนพักครับ
เชื่อมั่นในสูตรเชฟโจค่ะ 🎉
😀😀
ทำออกมาแล้วเนื้อแป้งตันๆ เป็นเพราะอะไรหรอคะ หรือตีไม่ขึ้นฟูที
ผสมผิดครับ ต้องตีให้ฟูมากๆครับ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก ขายได้แล้วด้วยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ❤️
ขอบคุณสำหรับสูตร อร่อย ไม่ต้องเมื่อยกรีดน้ำมะนาวด้วยค่ะ
❤️❤️❤️
เชฟคะ! ขอบคุณสำหรับสูตรมาก ๆ เลยค่ะ ทำออกมาแล้วอร่อยมากเลยค่ะ หน้าแตกสวยแบบของเชฟเลยค่ะ ที่บ้านชอบกันทุกคนเลยค่ะ
ขอบคุณเชฟมาก ๆ เลยนะคะ 😁
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ ดีใจที่ชอบ😋
ขอดูวัทีทำ😊
สูตรนี้ถ้าลดครึ่งสูตร ไข่ไก่ยัง 1 ฟองได้ไหมคะ
ลดสูตรไม่ได้ครับ
สวัสดีคะ.. ตอนนึ่งเราต้องลดไฟใช่ไหมคะ เป็นไฟอ่อนใช่ไหมคะ
ครับ
ลองทำแล้วนุ่มมากค่ะ ละลายในปากแต่ไม่ติดคอ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ ดีใจที่ชอบ❤️
ขอบคุณเชฟมากๆนะค่ะ คือทำครั้งแรกรสชาติออกมาเป๊ะมาก อร่อยหวานเบา ละลายในปากจริงๆ มีแต่คนชมว่าอร่อย หน้าแตกสวยแบบไม่ต้องกรีดเลย ตอนนึ่งลุ้นแทบแย่ว่าหน้าจะแตกไหม...อิอิแต่ผลลัพธ์ออกมาประทับใจมากๆขอบคุณนะค่ะ....รักสูตรที่เชฟแบ่งปันทำได้จริงง่ายและอร่อยรสชาติลงตัวมาก 🙏
ดีใจที่ชอบครับ😋
ทำแล้วคะเชฟ.นุ่มมากกกกทำหลายสูตร.มา สำเร็จที่ สูตรนี้.ขอบคุณมากๆๆคะ
🥰🥰
ถ้าอยากทำเพิ่มสูตรต้องคูนอย่างไรคะ
@@ชะเอม-ย9พ คูณสูตรตามสะดวก
อร่อยมากค่ะ ขอบคุณค่ะเชฟโจ
เชฟขา เวลารอนึ่ง แป้งที่เหลือ พักรอต่อในอุณหภูมิห้อง หรือในตู้เย็นคะ ต้องใส่ถุงพลาสติกไหมคะ ขอบคุณมากๆ ค่า
ได้หมดครับ
ขอบคุณสำหรับทริปนี้นะคะต้องจัดสักหน่อย ดูแล้วน่าทานมาก
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับบ
นึ่งขนมแล้วหน้าไม่แตกเป็นเพราะอะไรคะ?
ไฟแรงไปครับ
สีม่วงของเชฟ สวยมากเลยค่ะ
มาทำบ้าง ไม่เข้มสวย เหมือนเชฟ
สีม่วงออคิต
หน้าขนมของเชฟแตกสวยมากเลยค่ะ ไม่ได้กรีดหน้ามะนาวใช้ไหมคะ
ไม่กรีดครับ
ใช้เตาแบบเชฟค่ะ ตอนนึ่งเชฟใช้ไฟอ่อนเท่าไหร่ค่ะ ทำแล้วหน้าแตกฟูแต่เนื้อแน่นไฟฟูเบา ไม่ทราบว่าทำผิดขั้นตอนไหนค่ะ
30 ครับ น่าจะผสมแป้งนานไปครับ
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรดีๆนะคะเชฟ ทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ😊
😋😋
ลองทำแล้วฟูอร่อยมากค่ะเชฟ ถ้าผสมพร้อมกันได้มั้ยคะแฮนด์มิคเซอร์คะทำรอบเดียว
ได้ครับ
เชฟคะวันนี้ลองทำดูแล้วนุ่ม แตก สมใจ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ🥰
เชฟคะ ผงฟูที่ใชในคลิป ไปใช้กับขนมอบได้มั๊ยคะ / ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ
เชฟค่ะ ถ้วยในคลิปเปนเบอร์ 3219 ป่ะค่ะ ดูสูงกว่าเบอร์ 3220 ค่ะ
ใก้ลเคียงกันครับ แล้วแต่เจ้าผลิตน่ะครับ
ในคลิปซื้อเป็นยี่ห้อจีนครับ อาจจะไม่เท่าเป๊ะๆ
เชฟคะ ถ้าเราอยากลองทำครึ่งสูตร ไข่ไก่ เราจะต้องหารสูตรอย่างไรคะ
ไม่แนะนำให้ทำน้อยกว่านี้ครับ
ทำแล้วหน้าแตกน้อยก้นขนมแฉะครับ แก้ยังไงครับ
ยังไม่สุกครับ
ขอบคุณมากค่ะทำขายแล้วไม่ผิดหวังลูกค้าบอกอร่อยมากค่ะขอบคุณค่ะ
😀😋
ทำเเล้วสวยมากจ้า
😀
ทดลองทำแล้วค่าสูตรนี้อร่อยจริงค่ะทำครั้งแรกก็สวยเลยขอบคุณค่ะ❤
ดีใจที่ชอบ
ใช้เวลาในการตีแต่ครั้งเท่าไหร่ค่ะ
ดูในคลิปวีดีโอได้เลยครับ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากเลยค่ะ เพราะอยู่ต่างประเทศหาซื้อยาก และบางครั้งก็ไม่ถูกปากอยากกินแบบอร่อยๆถูกใจตัวเองก็ต้องทำเองค่ะ ขอบคุณนะคะเซฟโจ แล้วมาแชร์ขนมไทยอร่อยๆอีกนะคะ❤
วาวว อยู่ ตปท ก็ทำทานเองได้ดีมากเลยครับ😋
ในกรณีที่ใช้เครื่องตีมือถือมักพบว่าตอนผสมแป้งจะไม่เร็วเหมือนเชฟเราสามารถใช้ตะกร้อมือคนแทนได้มั๊ยคะพบว่าบางครั้งก็ได้เนื้อเบาแต่บางครั้งก็หนักค่ะ ควรแบ่งแป้งสักอีกทีคะเชฟ แต่ทุกครั้งขนมหน้าแตกดีค่ะ
แบ่งซัก 2-3 รอบ ผสมไวๆไม่เกิน 1 นาที ปิดเครื่องตี ไม่ว่าจะเข้ากันหรือไม่ก็ตาม หลังจากนั้นใช้ไม้พายคนผสมครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่า แล้วจะมารายงานผลอีกครั้งนะคะ
เชฟคะ ตามสูตรหวานไหมคะ. สามารถลดน้ำตาลได้ไหมคะ
หวานปกติครับ ลดนมข้นหวาน ลดน้ำตาลได้ตามชอบครับ
ไม่ทราบว่าตอนที่ตี๋ขนม ใช้ speed ไหนบ้างคะ
ในคลิปมีบอกมั้ยครับ
ใช้เครื่องตีแบบมือถือได้มั้ยคะ
ได้ครับ
เครื่องตีไข่ของเชฟ สามารถทำขนมปุ้บฝ้าย 1 ก.ล ได้ไหมคะ ?
ไม่ได้ครับ แค่นี้ก็จะล้นละครับ
สวัสดีค่ะ เชฟ ถ้าไม่ใส่ สารเสริม เลย ทั้ง SP และ โอวาเล็ต จะเกิดความแตกต่างไหมคะ ควรใส่ อะไรแทน
วัตถุดิบนอกจากสูตรทดลองทำครับ
ลองทำแล้วค่ะตามมาจากเพจเบเกอรี่ อร่อยลงตัวมากค่ะ แต่หน้าแตกยังไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ ขอบคุณสูตรมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ❤️
ดูในคลิปไม่ชัดเลยค่ะอยากถามว่า เชฟพักขนมก่อนนึ่งกี่นาทีคะ มองนาฬิกาจับเวลา ในคลิปไม่ ค่อยช้ด่ะ อยากไปลองทำดูบ้างนะคะ
ตัวเลขชัดทุกขั้นตอนครับ ค่อยๆดูครับ ไม่กดข้าม ทำได้ทุกคนครับ
ลองทำแล้วค่ะเชฟ นุ่ม หวานอร่อยมากค่ะ (ขอบคุณเชฟมากๆๆเลยค่ะ)
😋❤️❤️ขอบคุณสำหรับความเห็นครับ
ขอยคุณมากคะ จะลองทําค่ะ
ลองทำดูครับ
ทำครั้งแรก ขนมหน้าไม่แตกค่ะ น่าจะไฟแรงไหมคะ
ใช่ครับ ใช้ไฟอ่อนน้ำเดือดครับ
Delicious recipe 😋 Absolutely Mouthwatering😍 I definitely love your recipe❤thanks for sharing this awesome video. Please stay connected dear friend ❤
❤️❤️❤️
ไม่มีเครื่องตีทำได้มั้ยคะเชฟ
ได้ครับ ถ้าตีไหว
เชฟโจคะ หน้าขนมแตกเอง หรือต้องใช้น้ำมะนาวกรีดคะ
ไม่กรีดครับขี้เกียจ
😂😂😂 ขอบคุณมากค่ะเชฟโจ ทำตามนี้แน่นอนค่ะ😊
น่าทานมากครับ ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ
แค่เห็นวิธีคร่าวๆมั่นใจว่าอร่อยแน่ๆค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ ถ้าจะใส่สีควรใส่ก่อนพักแป้งหรือหลังพักแป้งคะ ขอบคุณค่ะ🙏
ได้ทั้ง 2 ครับ ลองทำดูนะครับ❤️
เชฟครับ ทำไมผมทำแล้วเนื้อดูแน่นๆครับเป็นเพราะอะไรครับ
ตีส่วนผสมไม่ฟูพอครับ
ลองทำแล้วค่ะ คือแบบอร่อยมากกกกกกก ก.ไก่ล้านตัว ฟูฟ่อง ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ ดีใจที่ชอบ❤️
เชฟคะ รบกวนถามอีกนิดค่ะ ถ้าไม่ใส่ไข่ ผลจะเป็นอย่างไรคะ (พอดีอยากได้แบบเจ ไว้ไหว้ตรุษจีนนี้ค่ะ) ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
เชฟคะ ขั้นตอนแรกตี 5 นาทีใช้สปรีดกลางหรือสูงคะ
ไล่ระดับจากกลางไปจนสูงสุดครับ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ
ไม่มี หรือ ไม่ใส่ sp ได้ไหมคะ ยุ่สวีเดน หาไม่ได้คะ
เปลี่ยนสูตรครับ
เชฟคะ น้ำตาลทรายขาวเปลี่ยนเป็นน้ำทรายแดงที่ใส่เฉาก๊วยได้ไหมคะ
ไม่เหมาะครับ ขนมจะสีไม่สวยเลย และกลิ่นอาจจะเเปลกๆ ถ้าชอบก็ไม่มีปัญหาครับ
@@chefjoebakeshop โอเคค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ไกล้ตรุษจีนละ จะลองทำสูตรเชฟนะคะ
สอบถามหน่อยค่ะเชฟ เราวาดลวดลายลงขนม สามารถใช้น้ำมะนาวกรีด เพื่อมันขนมแตกตามลายของเราได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ
อยากให้มีบอกว่าตอนใส่ ใส่อะไรอยู่มันจะได้เข้าใจถูกต้องค่ะ
ดูสูตรแล้วดูคลิปแบบละเอียดนะครับ ในคลิปมีบอกทุกขั้นตอนเลยครับ บางอย่าที่ชัดเจนอยู่แล้วอาจจะไม่ได้เขียนบอกครับ เช่น ไข่ น้ำตาล
ถ้าใช้เตาอินดักชั่นทำขนมปุยฝ้ายหน้าแตกมั้ยค่ะ ใช้ได้แต่เตาแก๊สค่ะ
เตาอะไรก็แตกครับ ถ้าทำถูก
ใช้เครื่อตีมือถือใด้ไหมคะ
ได้ครับ
เชฟน่ารักมากตอบทุกคอมเมนเลยค่ะ อุปกรณ์ครบจะทำตามค่ะ แนะนำเครื่องตีแป้งได้มั้ยค่ะควรใช้ไฟกี่วัตอะไรๆอย่างงี้ค่ะ
ขอบคุณครับ
เครื่องตีแป้งเลือกตามงบได้เลยทวัตยิ่งสูงยิ่งดีครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ
เชฟคะ รอบแรกแตก รอบนี้หน้าไม่แตกค่ะ แงๆๆๆ ไม่รู้เพราะอะไร เกี่ยวกับอากาศหนาวมั้ยคะ แต่เนื้อขนมอร่อยเหมือนเดิมค่ะ
ถ้าขนมยังฟูอร่อยแต่หน้าไม่แตก แสดงว่าไฟแรงไปจ้า
@@chefjoebakeshop เชฟค่ะ นึ่งหนแรกไฟเบาสุดเลยค่ะ นึ่งหนที่สองเร่งไฟขึ้นมานิดนึง หนที่สามไฟค่อนไปแรง ไม่แตกทั้งสามครั้งเลยค่ะ ตอนนี้นั่งงงในดงขนมปุยฝ้ายถ้วยฟูค่ะเชฟ😭😭😭😭
เชฟ คะ สุดยอดเช่นเคยคะ รบกวนถามว่าต้องพักแป้งก่อนนึ่ง ใช้เวลาประมาณเท่าไหร่คะ และแป้งใช้แป้งเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์ คะ
แป้งเค้กครับ พัก 15-20 นาทีครับ ไม่พักก็ได้แต่หน้าจะแตกไม่ค่อยสวย
ขอบคุณ คะ
สอบถามหน่อยคะถ้าไม่มี spใช่อะไรแทนได้ไหมคะ
โอวาเล็ตครับ ถ้าไม่มี เปลี่ยนสูตรครับ
SP คืออะไรครับ (เพิ่งหัดทำขนมครั้งแรก) แล้วชื่อเต็มๆคืออะไรครับ ผมอยู่สวีเดนครับจะซื้อที่นี่บอกเขาว่ายังไงครับไอ้ตัว SP เนี่ยครับ ขอบคุณครับ
ต่างประเทศจะนิยม โอวาเล็ต มากกว่าครับ
✅Ovalett (โอวาเลต) เป็นสารที่ใชในการทำเค้กที่มีไข่เป็นส่วนผสมหลัก
@@chefjoebakeshop ขอบคุณครับ
@@chefjoebakeshop ถ้าหาไม่ได้ใช้อันนีแทนได้ไหมครับ (Stabilizer )search ดูเห็นมีอันนี้ครับ
ตามมาจากในกลุ่มมาติดตามเป็นกำลังใจให้อีกคนค่า และรบกวนสอบถามว่าใช้พิม 3219แทนได้มั้ยคะ😊
ขอบคุณครับ☺️ ใช้ได้ครับ ได้ประมาณ 17-18 ถ้วย
ตีค้างคืนได้ไหมคะ
ลองดูครับ
ไม่ใช่sp ใช่อะไรแทนได้บ้างคะ
โอวาเล็ตครับ
รบกวนถามค่ะเชฟ ทำตามสูตรแล้ว หน้าแตกสวยนะคะ แต่เนื้อแน่นอ่ะค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ
ผสมแป้งนานไปครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากนะคะ 😊
เพิ่งเข้ามาดูค่ะ ตอนใส่แป้งแล้วตีกี่นาทีคะ ขอบคุณค่ะ
พอเข้ากันครับ
ลองทำสูตรที่เข้าฮิตกัน ทำยังไงเนื้อขนมก็แน่น เคยซื้อในตลาดมาทานดูมันนุ่มฟูละลายในปากแบบที่เชฟบอกเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำสูตรเชฟนะคะ ได้ผลยังไงจะมารายงานค่ะ ขอบคุณนะคะ
สูตรนี้ทำเก็บไว้ได้กี่วันครับ
ดูท้ายสูตรนะ
สามารถลดน้ำตาลลงได้ไหมคะ
ได้ตามสะดวกครับ
เชฟค่ะ ทำตามทุกขั้นตอน แต่พอนึ่งออกมา หน้าไม่แตกเลยค่ะ 😥😥😥😥
ไฟแรงไปครับ ลองลดไฟดูครับ
เหมือนกันเลยค่ะ แต่อร่อยนุ่มไม่ฝืดคอ
เชฟใช้ เอสพี ยี่ห้ออะไรคะ
อะไรก็ใช้ได้ครับ
ขอบคุณค่ะ
รบกวนถามค่ะเชฟ sp มีแบบผง
ต้องใส่ตอนผสมแป้งใช้รึป่าวคะ
ปกติSPแบบผงใส่พร้อมแป้ง น่าจะไม่เหมาะกับสูตรนี้ครับ สูตรนี้ต้องตีของเหลวก่อนค่อยใส่แป้ง
เชฟคะ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า ต้องใช้ไฟเท่าไหร่คะ ทำแล้วหน้าไม่แตกค่ะ
เชฟใช้ 30 ครับ
ติดตามแล้วค่ะสุดยอด
ขอบคุณครับ☺️