Resep Roti Viral Thailand Kukus dan Panggang Pandan Sarikaya | Ide Usaha Roti Viral Ala Thailand
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Alhamdulillah akhirnya video ini dapat kami selesaikan walau waktunya kejar2an dengan banyaknya kegiatan kantor dan lapangan.
Kisah seru dan lucu ini dari berewokan rambut gondrong, sampai manfaatin waktu roti mengembang untuk cukur rambut, terus terlanjut kemalaman akhirnya roti belum bisa di kasih isian, akhirnya di bawa ke rumah, beresin dapur dulu, sabtu harus ke pelanggan sampai malam , alhasil minggu baru bisa kepegang rotinya. Syukur alhamdulillah rotinya sudah masuk di hari ke 4 masih moist banget. Awalnya takut banget kalau rotinya sampai berjamur, tetapi atas izin Allah rotinya masih enak banget untuk di konsumsi dan di lanjutkan materi hingga selesai, terimakasih banyak istri dan anakku yang sudah sabar waktu liburnya aku gangguin untuk bekerja.
Kali ini resepnya masih menggunakan metode tangzong yang aku kembangkan lagi dari fersi tangzong sebelumnya
Berikut resepnya , semoga bermanfaat
Tangzong :
30 gr Terigu Protein Tinggi (terigu Hime)
150 gr Air
Dough :
300 gr Terigu Protein Tinggi ( terigu Hime)
170 gr Terigu Protein Sedang ( terigu Ninja)
2,5 gr Bread Improver
6 gr Ragi Instan
75 gr Gula
20 gr Susu Bubuk
6 gr Garam
+- 215 gr Susu UHT
60 gr Butter atau Margarin
Sarikaya Pandan :
4 pcs kuning telur
90 gr Gula
60 gr Teringu Serbaguna ( terigu Ninja)
3 gr Garam
200 gr santan
300 gr susu UHT
100 air jus daun pandan
30 gr butter atau margarine
Super lembut super enak selamat mencoba
Jangan lupa kepoin terigu sriboganya di @Inspirasibakingsriboga
Inimah namanya lagi kursus..❤
Thanks ilmunya semoga bermanfaat dan berkah 😊
Masyaa Allaah... Baru kemarin nyoba bikin Thailand milk bund. Sekarang udah hadir LG yg kukus.
SMG Allah mudahkan saya utk mencoba membuatnya. Baarokallahu fiikum.jazakumullahu khayran
Besok harus nyobain nih. Wah, adek seneng banget ya punya ayah seorang chef. Tq chef Bangun ❤
Jadi ngiler liatnya mas... Cakeep dan lembuut banget rotinyaa. Thank you
Mantab chef... terimakasih ilmunya
KEREN
Masyaa Allah Tabarakallah.
Mau nanya chef resep'y tanpa bread improver gimana ? Apakah tetap lembut berhari² ?
Terimakasih 😊
favorit ni
Trims resepnya
Brh..jd ingin bikin...
Terimakasih resepnya ya chef. Resep Thailand milk bun sdh saya coba dan langsung jual. Laris dan langsung habis terjual.. saya baru bisa coba rasa setelah bikin yg ke 4 kali. Sukses selalu buat chef dapur gembil. Terimakasih sudah berbagi ilmu dan resep. 🙏🏻
Jual hrga brapa kk?
Emangnya kamu ada di beritahu takaran campuran dari semua bahan yg di pakai,?,yg saya lihat takaran tepungnya aja yg di beritahu yaitu 500gram, yg lainnya nggak di beri tau takarannya, bagaimana kamu bisa buat??????,
Mau ku coba cheff gembul...buat ide tambahan jualanku😂
Hadir jkt timur sll ngikutin resepnya chef mas bangun hehehe
Terimakasih chef aku penonton setia dapur gembil semoga menjadi amal jariyah buat chef dan keluarga dan selalu di limpahkan rezeki yg berlimpah dan barokah Amiiin 🤲🤲
Gemesss sm rotinya.....keliatan lembut banget.Warnanya jg cantik banget.Makasih resepnya Mas Bangun ..semoga berkah..🤩🙏
Chef...roti tanpa pengawet gitu tahan berapa lama ya..itukan dibiarin di loyang selama 4 hari ,emang ngak papa ya chef.
Mohon pencerahan dan terimakasih ilmunya chef gembil 👍
Assalamu'alaikum mas bangun
Kalo mau usaha roti, terus kita buat adonan banyak, bisa disimpan di freezer ga ya?
Kalo bisa, dimasukkan saat adonan seperti apa... Thanks b4
Rotinya diproofing jd gemoy chef nya ikutan berubah jd enteng 😂😂tq resepnya chef..🙏🏻☺️O ya chef kalau pakai oven gas suhunya brp ya?
Mantaf chef.. Mohon tips nya chef klo mau profing adonan tp g punya lemari profing bagaimana caranya biar hasilnya tetap cakep juga? Makasih sebelumnya
Chef untuk resep olesan apa aja bahannya chef & santannya pake santan instan atau asli chef??
Chef Bangun..
Utk bikin roti2 an metode apa yg paling baik hasilnya yah , tang zhong yudane ato spinge dough? Trmkasih
Chef rotinya lembut banget pdhl sdh 4 hari. Rotinya didiamkan masih di loyangnya trus di wrapping sampai 4 hari di simpan di suhu ruang atau masuk chiller atau di frozen? Smoga di jawab😊
bantu jawab, klo aku pribadi simpan di chiller bun, tahan semingguan.. tp klo mw bkin stok sampe sebulan aku masukin freezer. pas mw dipake tinggal kluarin dr freezer, di diemin suhu ruang alhamdulillah masih empuk . klo bkin stokan lama biasa nya buat roti burger , pas dipanggang dy jd lembut bgt 😊
Yang sy tanyakan dan yg ingin tau perlakuan roti metode tangzong di vidio chef Gembil ini di diamkan di suhu apa bun. Klu keterangan bunda sama spt yg sdh sy lakukan utk roti2 sy, btw makasi ya bun.
Mau tanya chef cara isian supaya tidak kering saat di panggang misalnya pakai selai tiramisu pengen tau chef agar selai tiramisu ttp meleleh apa setelah roti dingin di suntikan kedalam roti chef terimakasih 🙏🙏
Chef, jazaakallahu khoir ya🙏🏼 Aq baru aja selesai manggang. Asli lembut banget rotinya, pdhl cm pake hand mixer. Aq jadiin base buat milkbun. Jd atasnya ga dioles, cm ditabur terigu.
Assalamualaikum chef ..chef terimakasih ya atas resepnya . Alhamdulillah aq udh praktek in resep bolen nya dan aq buat jualan .. terimakasih banyak semoga ilmunya berkah barokah 🙏
Kemarin mencoba yg resep brownies tape,Masyaa Allaah rasanya enak banget,cuman browniesnya yg bgn atas yg dekat dg cake tapenya tidak bisa kering, waktu ditusuk sama tusuk sate , adonannya masih lengket,pdhl cake tapenya sudah matang, bahkan hampir gosong,saya panggang di oven kompor dg suhu 150 c,mohon koreksinya cheef
Pantesan manggang roti kok selalu gosong walaupun kata resep 200 °c ,ternyata ada trik yg g dikasih tau sama chef nya....mesti d coba nih , terimakasih chef ga pelit ilmu
Apa kak trik nya...
Main di suhu kak, main api atas bawah, juga diputar biar merata@@MahisaYumna
Assallamualaikum wrwb chef . Semoga sehat dan bahagia slalu . Chef mohon info bagaimana cara nya agar memanggang roti yg bagian atas tidak sampai coklat
tp rotinya matang jd bagian atas jd seperti bakpo chef . Terima kasih
Terimakasih resepnya ,yg Thailand milk Bun baru saya coba lgsg sold out bsk buat lg. Bsk coba lg dg resep yg kukus
Chef.. apakah ketebalan baki berpengaruh pada tingkat kematangan bagian bawah roti pada saat pengovenan?
masya allah lembut banget kapan bisa nyobain roti dapur gembil
Disempetin potongb rambut ya chef 😁😁
Sarapan roti anget2, nikmat banget loh 😆😆
Trimakasih chef, sehat selalu sekeluarga chef, lama nggak ngikuti, chef gembill agak kurusan 😊😊
Tq ya resep dan triknya owh ya tangsong tanpa telorkah itu
Klo mqu nyimpen tepung bekas pakai itu gmn ya. Biar gx cepat kutuan/jamuran?
Setelah dipanggang lalu dikukus, ribet ya😂
Yah begitulah kalau lagi viral😁
Chef Bsngun, ovenbtangktingnya pake merk apa dpt beli dimana ...trmkasih
Chef mau tanya tapi agak melenceng ya...Kl buat selai coklat tapi agak kekentalan bisa dimasak lagi gak ya...
Maaf Cheff klo mau menghasilkan 100 cc sari Pandan, brpa helai kah D.Pandan yg diperlukan? Trm Kasiiih Ilmu nya sgt Manfaat..
Chef kalau adonan setelah profing yg siap panggang seperti apa cirinya?
Kalau improver 2.5 gram gak akan selembut itu,,1 kg tepung paling dak 10 gram improver nya
Tergantung kaka
Aku ga pernah pakai 10 gr ka
Maksimal 5gr saja ☺️
Dan lembut tidak melulu karna improver
Chef bangun, itu tepung nya 500 gr atau 470 gr, krn saya dengar chef blng masukkan 500 gr tepung
Iya mas waktu masukin 500gr tp di diskripsi 300 gr t lg dijelasin
Harus segera dicoba nih..tq resepnya chef bangun😊
Mau tanya chef klu misal di pakein telur bs ga .. brp butir .. merah putih di pkai dn airnya dikurangi ga ? Mksh chef
Lembut bagat ka rotinya nnti pegen coba ka slm sht skluarga trm kasih resepnya
Roti baru kluar dari oven ga di oles mentega tp kok udah mengkilat. Sblm di oven pake olesan apa chef? Bukan uht sama kutel ya
Chef .aku juga pake otang..kadang bagus kadang terlalu coklat
Semua tehnik..baik roti atau donat dr chanel ini pasti sy coba ...terima kasih ilmunya...
Chef buat pastry chicken nya brownies amanda donk
Jadi tambah ilmu terimakasih chef
mauntaapp....itu dedenya sudah besar ya..anak pinter 😊😊
Sempat potong rambut dulu yah chef selama proses proving😊
Iya 😁👍
Langsung cuss nonton... Makasih chef...
Excited banget kayaknya chef, aku jg sama klo hasil baking memuaskan suka excited sendiri ku pegang² ku liat² terus wkwkw
Cakeeeep👍👍tq chef..akan sy coba belajar baking.. amanah chef..tq ilmunya
Berarti adonan rotinya gak pakai telur y chef ?
Chef, supaya atasnya gak kecokelatan gmn ya?? Soalnya klo thai milk bun atasnya gak cokelat.
Langsung buat cheff🎉❤❤❤
Yg oven listrik
Brp menit api bawah?
Brp menit api at bw?
Suhu brp?
Kpn mkam nya tu.kok pgang2 ttus..
Mksh bang utk pengetahuannya...
Mau tanya ..misal roti kita kukus trs dibakar bisa pa GK ya .mksh
insyaAllah bisa
kami pernah pakai buiat usaha itu juga
selamat mencoba
mas,,spill merek mixernya dong,,
Mas bangun, hr ini sdh aq cb. Resep tanpa roti. Dan memang lembut 😊
Makasih chef ilmu nya, mau nanya klo mau stok tangzongnya itu bisa tdk yaa, biar tdk stp hari bikin.
boleh di chiller y ada kulkas bawah tutup rapat
Oh bukan di frezer ya,Kira2 Bisa tahan brp hari ya chef?
Sy pkr double zero protinggi, tp hime protinggi ya chef ? Ninja pro rendah ... Pertanyaan sy double zero pro tinggi n sedang khan ya chef ?
Spil olesan rotinya donk chef...
Assalamu'alaikum chef ijin tanya klo bkn roti pake double zero aja apa bs ? Khawatir krg empuk ya klo ga pake protinggi
Bahan olesan rotix apa aja?
Chef kalo mau dibuat bentuk kota di loyang 22x10x7 berat adonan perpcs brp utk 8 pcs
Rotinya proses pemgembangan chef potong rambut😆
Assalamu'alaikum Cheff mau tanya, apakah butter berpengaruh untuk kelembutan roti dibanding margarin?
oles roti sebelum di panggang pakai susu aja atau campur kutel/telur utuh ? permukaan rotinya halus banget... tipnya gmn ya spy permukaan roti halus gitu..?
Mas, teeigunya itu berapa yg benarnya ya?...
Krn di resep tertulis terigu pro tinggi 300 gr dan pro sedang 170 gr, tp koq di video waktu akan di mixer, koq instruksinya, masukan terigu hime 500 gram?...
Thamks ya mas...
ikuti resep ya, aku di video menyebutkan total terigu dalam 1 resep
maaf maaf ☺️🙏
Mas bangun , emang harus dibiarkan 4 hr??
Chef cara perhitungan Loyang itu berlaku juga yaa untuk Roti Sobek, sisir dan Roti Tawar kah ????
Betul bgt bgt
Kamsyia kamsyia banget Chef tuk responnya...sehat selalu yaa...
Baking Offline area Tangerang ddong chef kali² 😃
Kereeeeeeeennnnnnn Chef
Saya suka yg di panggang enak..
Penasaran oven tangkringnya merk dan beli dimana itu chef? Bagus terlihat soalnya
Jazakillah khairan katsiran chef smg ilmu nya barokah
Selamat pagi, mau tanya mixernya merk apa dan berapa liter?
Rotinya proofing, chefnya cukuran 😁
ia dadakan ada meeting hehehe
Chef buatin roti yg toas toas yg dijual yg di isi kayak isian burger dong kok bisa bentuknya kayak gtu
Dr td nonton nunggu liat yg di kukus ,gk ad ?
Pas ad bilang di kukus pdhl itu bkn di kikus ttp di panggang klo d kukus gk coklat2 gtu roti ny
Kesini karna mau belajar bikin roti.😁😂tp masih manual lom pnya alat alat yg canggih.aku coba bikin bantet rada gosong😂
Apa bedanya proting hime sama kunci mas ya 😊
Chef dirumus ada angka 8 dari mana?
Chef dimana bisa dapetin trigu ninja jaringan di jkt
Pak ..beli mesin roti dimana, merk apa dan brp harga nya, boleh tau ga
Mantap chef 😊
Mas, resep somainya dong
Gitu ya klo cowo. Itu bulatan rounding ng di sentil😅
Chef reques dong kan bntar lgi mauu puasa aku reques bikin nastar sing empuk menul2 😊😊😊😊
oke siap
Cheff, olesan rotinya d buat dr apa saja...
Sprt susu ya...
Atau ada tambahan lain...
Tks
Smpet2nya chef WKT proofing Sjam stngah ptong rambut ya 😅😅
asslmkum maaf pak dapur gembil blh tau namanya spy komunikasi enak dan sy nama Ahmad dr Family Bakery dr Ternate sy mau resep toping utk roti twr bagelan , terima ksh seblmnya salam kenal wassalam
Masya allah..rotinya wajib recook nie terbayang rasanya pasti lembut dan moist banget..ohya kak untuk air pandannya kira2 memakai pandan berapa lembar ya..terima kasih resep dan jawabannya
Salken dari subscribers baru 😊🙏
aku pakai 20 lembar untuk150 ml air
terus aku saring ambil 100ml
@@dapurgembil1086 baik kak..terima kasih sukses dan sehat selalu..aamiin 🤲
Ada kelas offline ne chef bangun gak ya, info dong
Chef daun pandannya berapa lembar ya? Mohon bantuannya hehe
Masya Allah chef, rotiny aman ya meskipun sdh 4 hari, bgmn cara nyimpen nya ?
Kukus