Roti Viral Thailand milk Buns Tiga Metode Full Resep dan Tutorial Kupas Tuntas Tanpa Batas Mudah
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Bismillah dapur gembil ingin mencoba mengikuti menu menu viral ni yang lagi bermunculan
kali ini kita kupas tuntas resepnya yuw Thailand Milk Buns, aku buatkan 3 resep dan 3 metode untuk sahabat dapur gembil di manapun berada
berikut resepnya
thailand milk buns
Tangzong dengan Buttermilk
Tangzong :
15 g Terigu Hime
75 g Air
Buttermilk :
110 gr Susu cair
1 sdt Lemon juice
Dough :
150 g Terigu Hime
85 g Terigu Ninja
2 g Bread Improver
3 g Ragi
25 g Gula
3 g Garam
25 g Margarin
Straight Dough
250 g Terigu Hime
30 g Gula
5 g Ragi
15 g Susu bubuk
1 butir Telur
+- 130 g Susu cair
3 g Garam
30 g Margarin
Sponge & Dough
Sponge :
125 g Terigu Hime
70 g Susu cair/Air
4 g Ragi
Dough :
125 g Terigu Hime
35 g Gula
3 g Garam
30 g Margarin
83 g Susu cair
Diplomat Cream
Pastry cream :
2 butir Kuning telur
45 g Gula
30 g Terigu Ninja
300 g Susu cair
15 g Margarin
scp Vanilla essence
400 g Whip cream cair
Selamat mencoba, semoga bermanfaat, selamat berwirausaha. 
Хобби
Pernah nyoba metode tanzhong untuk donat, lembutnya memang beda 😊 thank u Chef resep dan tipsnya 🙏🏻
Terimakasih resepnya... Lihat chef gembil makan kok ikutan berliur yah...
Jazakumullahu khair , Barakallahu fiikum atas ilmunya .mantaf , sehat , sukses selalu
Chef saya sudah coba dan hasilnya mantap
Saya pakai metode tangzong dan mau saya coba jual lusa. Doakan ya chef laris manis
Mba yg tanzhong susunya yg buttermilk aja apa mba tambahin lagi ? Ko punya ku lembek bgt ya
Terimakasih chef resepnya🤲🙏
Enak nih...pengen nyoba deh...
Enaaaakkk🤩🤩
Trmkasih resepnya dapur gembil..sukses selalu
Waaww lagi riset resep yg ini, liat om gembil bagi2 resep, langsung cobain bikin,, thanks chef, referensi resep dan metode nomer 1 👍👍👍
Ambarawa mendukung mas ikut nyimak dan pengin nyoba
Hadir chef trimakasih resep a mau coba
Terimakasih ilmunya chef 🙏🏻👍👍
Mantap 🎉🎉
Terimakasih resepnya chef...saya udah coba yg tangzong..luar biasa lembut dan tahan lembutnya
Chef izin nanya..resep ini bisa tidak ya utk donat?
Terimakasih chef..
Sukses dan sehat selalu ya chef
jujur aku belum coba
tp sangat bisa di coba ka
bantu info ya ka kalau sudah di coba
Keren chef, otw recook niii
Kerennn chef
Cuuuzzzz rebake chef
cuuuussssss wajib hehhee
chef boleh donk nanti sesekali bikin roti dengan 2 metode misalkan thangzhong dengan & poolish
wauw video ter panjang dan terjelas buat belajar
maafin ya
aku binging ngeditnya
takut salah faham kalau banyak aku potongnya
semoga bermanfaat
Lht di channel chef Luvito Ho, utk milk bun thailand ini isian aslinya BUKAN diplomat cream, krn jdnya kyk kue sus.. dan dia udh mkn yg aslinya jd otomatis tau banget kyk gmn khaaan hehehe.. baru di channel itu yg blg isian yg sbnrnya bkn diplomat cream.. sy udh bbrp x bikin tp lht di resep channel lain (yg pake diplomat cream).. pas lht di channel Luvita wah ternyata salah 😂
Yg tangzhong udh d cobain.. THE BEESSTTTT!!!! moist bgt..lembut bgt...skedar saran,lbh enak pke yg tangzhong...best cheff..tengkuy
Terimakasih resep2 nya chef saya sudah bnyak praktek resep2 nya dan berhasil heran saya kenapa sikit yg subscribe padahal semua konten dapur gembil daging semua
Chef, itu resep Diplomat Creamnya yang di video tanpa margarin ya? Di resep ada margarinnya, atau optional? Sampe diulang berkali-kali ga nemu...
Terima kasih resep rotinya, selalu enak 😇
Metode tangzhong sebelum tabur tepung juga oles susu ya chef
❤❤❤terimakasi beribu-ribu trimakasih❤sudah mengajari kita free bersyukur bangen dapur gembil memang paling terniat sampai sedetail itu...😢😢mau nangis aku teramat bertrrimakasih.aku hanya berdoa semoga banyak yang sukai dan like chennel ini.love love.suksee ya mas..dan sehat selalu limpah kan rejeki AMIN.
Chef supaya taburannya tetep serbuk meski si milk bun nginep dikulkas, pake gula apa ya? Baiknya takaran susu bubuk sama gulanya brp..mohon pencerahannya 🙏
Gula sama ragi di gabung gak bahaya ta?? Sudah di jawab,, ternyata hanya mitos.. 😅😅 oke makasih chef
PAGI CHEF.... biang itu didiamkan brp lama seblm dicampur dg yg lain? trims
Chef gimana yg metode tangzhong setelah masuk kulkas apakah masih tetep lembut rotinya?
chef mau nanyak kalo untuk metode sponge & dough berapa persen tepung yg dipakai untuk membuat adonan sponge? terimakasih semoga di jawab
kata orang2 yg review texture rotinya slightly kyk mochi krn kenyal, apakah perlu penambahan tepung tapioka sedikit, atau di mix sedikit pakai tepung prodang aja mas?
sempet liat resepnya creator Thailand dia tambahin sedikit tapioka juga soalnya hihihi
wah info menarik, kita coba buat part 2nya ya
sambil aku nunggu jastipan rotinya yg viral itu
abis itu kita cusss part 2
Chef part 2 dong. Nih roti enak bngt udah ku coba resepnya. Tp kok pas di oven, dia gak ngembang lg yah? Jadi ukurannya sama aja pas udah kelar proofing.
Saya seneng coba resep chef bangun dan selalu ngikuti...krn mudah di pahami penyampaian nya...dgn bahan yg mudah di dapat juga...selalu jadi inspirasi buat nambah variasi roti kami...thanks chef...trs senyum nggih...indah halider bakery selalu mengikuti pokok nya
Terimakasih chef resepnya. Semoga barokah. Tuk Diplomat Cream..kalau Whip Cream Dairy diganti dengan Non Dairy misalkan pakai merk Richs, apakah uk gulanya perlu dikurangi ?
Makasih banyak dapur gembil team..langsung kasih 3 metode..kerja hebat..cakep2 banget hasilnya..boleh bantu info share pakai ragi merk apa nggih..
Assalamualaikum Mas Bangun klo pakainya whipcream serbuk perbandingan nya gmn ?
Bisa bertahan brp lama diplomat cream nya klo disimpan d kulkas ?
Kak, resepnya bisa d gunakan untuk roti isi lain gak
nah ini yg di tunggu² keren!!!! 3 metode dalam pembuatan roti... love you dapur gembil!!!! ❤❤❤❤❤❤❤
Teimakasih cheff,,maaf mau tanya untuk metodw tangzong perbedaan menggunakan buttermilk sama susu cair biasa ke hasil rotinya apa ya cheff?
Rekomendasi merk subuk yang enak selain Dancow apa ya Chef?
NZNP , Susu Bendera , Indomilk dll
Bismillah..
izin pake resep nya ya chef🙏
resepnya bermanfaat 🙏semoga menjadi amal jariyah ya chef
makasih banyak chef resepnya. udh sering nyobain resep2 nya mantul semuaaa apalagi yg bollen jadi kesukaan keluarga
Pagi chef saya mau nanya boleh 😅 rumus utk menghitung berat per dough utk cetakan yg kita gunakan apakah rumus tsb berlaku sama utk semua bentuk cetakan chef ? rumus pxlxt tetep dibagi 5 juga ?
lalu bgm rumus nya chef kalo kebetulan pake cetakan yg bulat 😁 contoh saya pake loyang diameter 20 T.5 mau dibuat 19 pcs jadi brp berat dough per pcs nya chef ? 🙏 makasih chef smoga di respond yah chef
Selalu suka resep²nya dapur gembil❤ udah beberapa kali recook (nastar, pempek, pizza) pasti berhasil & enak dong. Penjelasannya mudah dipahami, sangat informatif 😊
Terimakasih chef resepnya,, kira kira per cup segitu bagusnya dijual brp ya?
Chef yang adonan tangzhong harusnya airnya berapa ya chef biar ga kelembekan? Terimakasih chefff
Suka banget penjelasannya, detail. Alhamdulillah muncul di berandaku. Auto subscribe pokoknya.
Semoga resep yg viral2 lebih dulu dri chef gembil. Sukses terus berkreasi chef
Permisi chef ada kah sekolah bakery untuk anak setara sekolah dasar ? Kalau ada tolong infonya chef 🙏
Dapur gembil akhirnya tayang sll ditunggu notif resep2 nya , Ilmu Gratis 👍👍👍🙏🏿
Selalu menunggu resep2 dari Dapur Gembil. Selalu cocok dengan resepnya. Berkah selalu Dapur Gembil 😊
Chef kalo susu cair pake ukuran gram kira2 kalo pake satuan liter brp ML chef dlm resep ini?
Mantap Chef, bisa jadi ide jualan toko rotiku nih. Thanks ya chef resepnya
Trimakasih ilmu nya chef.... Semua resep nya jadi resep andalan untuk jualan....
👍👍👍
Baru pertama nonton langsung suka sama penjelasannya .. otw praktek.
Makasih 🥰
Sekarang saya selalu nunggu video video dapur gembil.. kue soes, bolen udah jadi jualan saya..hampir semuanya hasilnya memuaskan
Saya belum bisa2 nge rounding cheff😅
Terimakasih resepnya chef
Ilmunya sangat bermanfaat❤
Chef mau tanya pastry cream nya tahan berapa hari. Dan penyimpanan dimana feeder berapa hari. Chiller berapa hari
Makasiiiyy resepnya cheeff.. next ditunggu icip2nya yuaa 😀
kak ilmu kamu mahal sekali. terimakasih banyak sudah berbagi resep dan ilmunya. berkah selalu yaaa kak!🤩
Mas,bisa nga tiap resep di itung modal dan harga jual..kebetulan saya pelaku UMKM..jdi bisa itung" buat jualan. Trimakaih,sehat dan sukses yaa
Kenapaaaa tepung Sriboga tepung hime tepung ninja gak tersedia di Indomaret Alfamart???
Padahal kalau ada mempermudah banget kalau mau bikin bikin roti kue tepung hime nya ada di indomaret
Bingung aku chepppp......soale 3 metgode 1 vidio...di selang seling....buat yg pisah dong pils....😂
Suka dengan channel ini, detail banget tutorialnya, semoga sukses selalu 👍
Trimakasih resepmya mas Bangun....pengen nyoba
Chef di metode tangzhong ada bahan susu cair kurleb 36gr, tp di video tidak dimasukan, jadi di skip aja?
Вау, оставим это пока. Позже попробуйте приготовить заново
Chef, bikin pastry creamnya kenapa tidak menggunakan maizena?
lebih enak ini
dari dulu di hotel seringnya pakai terigu
Mas tolong bilang ke kamera jgn jauh2 Syutingnya... Ga terlihat
Alumunium foil nya pake ukuran brp ya chef?
Ms gembil utk butter milk nya jika ga ada lemon/jeruk nipis boleh pakai cuka masak????
kerenn chef selalu update roti roti virall👍🏻👍🏻
😂+Dapur Gembil kang mau dong kerja bareng akang
Klo kasih breadimprovert takaran brapa mas
Chef nanya...itu kenapa yang 2 cara tanpa telor ya ? Apakah 2 metode dengan tanpa telor rasa sudah bisa menyamai straight dough yang pakai telor ?
insyaAllah bisa lebih moist
yuw di coba
sampean kurusan yo mas? btw aku ngerasa roti ini koq kayak belum Mateng ya, waktu itu sempet beli
Mantab chef..terimakasih ilmunya..
Milk bun coklat dong
Chef yg thanzong di masukin kulkas keras ga? Kulkas chiller
Butter milk diganti susu evaporasi bisa GX chef
liat kontenya MasyaAllah... kudu mesti wajib fardu ain di subscribe... semoga berkah....
Cheff margarim nya pakai merk apa 🙏
Chef, butter milk diganti yoghurt bisa tidak?
Yg roti tangzhong bsa di buat 2x resep yah chef?
Mixer sampe kalis kira2 brp menit ya
saya hanya punya hand mixer biasa pakai autolysis. kalau metode straight dough, apa bisa langsung diubah ke autolysis?
ia ini kan juga aku pake hand mixer
hehehe
autolysis juga bisa aman
keeereen... maksih ilmu2nya... chef
maw bangun, utk spoun dough nyabitu dibiarkan minimal brp jam disuhu ruang, makasih🙏
chef waktu commen bilangnya perpaduan terigu protein tinggi dan sedang tapi yg ditulis di deskripsi protein rendah chef ttrus bukan 70 - 30
Terima kasih mas gembil ilmu nya
Terimakasih chef resep nya, bs jd ide jualan ku😊Alhamdulillah resep bolen nya jg sdh menjadi ladang usahaku, bnyk yg sllu reapet order... Smg bisa jadi amal jariyah panjenengan, sehat sllu chef.. Dan terimakasih jg buat tepung sriboga,sukses selalu.🙏🙏🎉🎉
aamiin yaAllah
berkah barokah untuk kita semua
Aamiin
@dapu
rgembil1086
Aamiin ya Allah
Alhmdulillh sama kak , sya jg pakai resep chef bangun bolennya , luar biasa , pesanan sllu banyak
@@dapurgembil1086 chef fungsi buttermilk pada adonan rotinya apa chef? perbedaan hasilnya jika pakai buttermilk vs susu cair biasa?
Kalo di oven tangkring brp lama waktunya chef untuk metode thangzong
Chef untuk metode tangzoung bahan cairnya total yg dipake 200gr yah yg +36gr dipake kalau adonan kering yah. Btw terimakasih resepnya
betul penambahannya di sesuaikan ya tergantung daya serap tepung terhadap air
Bismillah..
Masyaa Allah..bener2 wajib recook nih.
Jazakumullahu khayran nggeh
Baarokallahu fiikum
Bismillah.Assalamu'alaykum.
Alhamdulillah sudah ana coba kemarin bikin dg tehnik straight Dought.
Biidznillah,hasilnya sangat bagus.lembut dan enak. Dan yg bikin tambah enak itu diplomat creamnya,ana coba atasnya tabur dg keju parut
MaaSyaa Allah...anak2 suka,dan langsung habis .
Yg saya suka dr dapur gembil ini, saya benar2 belajar cara bikin roti tanpa sy harus kursus di luar. Tinggal amati 1-2 kali, paham caranya,eksekusi.
Sekali lagi jazakumullahu khayran, SMG ilmunya bermanfaat mjd ladang pahala utk antum.Baarokallahu fiikum
Terima kasih chef bangun
Mksh chef bangun atas ilmunya smga sht sll berkah untuk ilmunya ya
Aamiin yaAllah
Semoga bisa menebar manfaat
Aduhh, lieurr Ach, jgn yg sush donk gemillach
insyaAllah mudah
ada 3 metode yuw di pilih yang mudah ehhehe
Dari piyungan siap mendukung mas bangun
Pengen banget recook ini nanti 🥹