Kroketten, Herzoginkartoffeln & Dauphinekartoffeln mit nur einem Teig
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- Опубликовано: 25 июл 2024
- Herzoginkartoffeln sind gut, Kroketten sind besser, Dauphinekartoffeln sind die Krönung. So wäre zumindest meine Einordnung. Das beste, alle drei Kartoffelzubereitungen lassen sich mit nur einem Grundteig zubereiten. Wenn dir das Video gefällt, drück bitte den "Gefällt mir" Daumen und abonniere meinen Kanal: bit.ly/NicoStanitzok
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HERZOGINKARTOFFELN:
550 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
50 g Butter
1 Ei (M)
2 Eigelbe (M)
Frisch geriebene Muskatnuss
2 EL Milch
KROKETTEN:
1 Grundrezept Kartoffelteig
2 Eier (M)
100 g Paniermehl
4 EL Mehl
DAUPHINEKARTOFFELN:
1 Grundrezept Kartoffelteig
250 ml Wasser
50 g Butter
Salz
140 g Mehl
3 Eier (M)
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Begrüßung: (0:00)
Kartoffeln schälen, kochen und durchpressen: (0:27)
Herzoginkartoffeln oder das Grundrezept für Kartoffelteig: (2:00)
Kroketten machen: (4:35)
Brandteig machen: (5:37)
Dauphinekartoffeln richtig formen: (8:00)
Verabschiedung: (9:10)
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Хобби
Hallo Nico! Hab schon vorm schauen auf den Daumen gedrückt!!Schon wieder klasse! Danke und einen schönen Tag !
Danke lieber Stefan, ich liebe Vorschusslorbeeren ;)
Wie immer super gut erklärt und schauen extrem lecker aus :)
Vielen Dank lieber Basti, freut mich sehr zu hören 😊
Super Nico du bringst mich auf den Geschma k mache ich nach. Schönen Yonntag für dich und deine Lieben. LG Beate
Vielen Dank Beate, ich "Hecke" schon den nächsten Geschmacksbringer aus ;)
Dir auch einen schönen Sonntag und liebe Grüße.
Habe Dich durch Zufall entdeckt, 3 Video gesehen und gleich ein Abo dagelassen. Danke für die tolle Erklärung 👍😍 Einen schönen Sonntag wünsche ich dir
Vielen Dank liebe Annette für deinen lieben Kommentar und die großartige Unterstützung!! Da ist der Sonntag gleich noch schöner 😊
Danke dir Nico ! Wieder tolle Kartoffelgerichte 👏😃 Liebe Grüße nach Chiang Mai 😍
Vielen Dank Inge! Herzliche Grüße nach Griechenland 😘
Hallo Nico, vielen Dank für das tolle Video. Das muss ich unbedingt mal ausprobieren. Richtig gut erklärt hast du das wieder 😊😊. Euch noch einen tollen Sonntag!
Dankeschön Caro, freut mich, dass dir das Video eine Inspiration zum ausprobieren ist. Den Rest vom Sonntag geh ich gleich verschlafen ;)
LG; Nico
Super erklärt. Danke.
Danke für dein Kompliment Arnold!
Guten Morgen... Wie schön fröhlich du immer bist, ich freu mich immer 😍😍😍👌👌👌 schönen Sonntag.. Und : LECKAAAAAAA !!!!!!!!!
Du solltest mich sehen, wie fröhlich ich bin, wenn ich meinen selber gerösteten Kaffee trinke und mit meinen Kakaopflanzen rede ;)
Dir auch einen schönen Sonntag!
@@NicoStanitzok schön !!! 😃😃😃👌👌 hab ich das richtig verstanden.. Du bist im schönen Thailand???
Ja, das hast du richtig verstanden 🙏🏼@@silkepennekamp1268
@@NicoStanitzokin Thailand ??? wie kommts ???
Durch corona Maßnahmen hier in Deutschland haben wir Schwestern auch seit Monaten überlegt das Land eigentlich verlassen zu müssen, aber uns fehlts an Traute.... Und natürlich an Geld... Gibt's denn auch nen Thailand vlog 😁😁😁👍😍 von dir ???
@@silkepennekamp1268 Wie kommts? Das zu erklären würde jetzt etwas den Rahmen sprengen aber von allen Ländern die ich bis jetzt bereits habe, hat Thailand eine Sehnsucht in mir ausgelöst, die fast schon schmerzhaft war, da konnte ich nicht anders als hier ansässig zu werden. Ich hatte außerdem das Gefühl, dass ich in Thailand noch irgend etwas außergewöhnliches erreichen kann und daran arbeite ich auch gerade.
Dieses Projekt werde ich "Videologisch ;)" begleiten und man könnte es dann eine Art Thailand Vlog nennen.
Ich bin gespannt, ob ich meine Abonnenten:innen davon so begeistern kann, wie ich es bin.
Kannst bei deinen Kolleginnen schon mal Werbung machen 😘☺️☺️
Wenn mein Kakao groß ist, verteile ich auch Schokolade 😉
Hallo Nico, Deine Videos sind total entspannend und super erklärt. Vielen Dank 🤩
Vielen Dank Uschi, dein Kommentar stimmt mich fröhlich 😊☺️😊
Dankeschööööön!
Moin Nico, das war eine Lektion aus meiner Kochausbildung vor über 50 Jahren, alles richtig gemacht! 😂 LG woma
Jetzt musste ich gerade rechnen, wie lange das bei mir her ist. Auch schon über 30 Jahre aber was man mal anständig gelernt hat, das sitzt ;)
Lieblingsyoutuber macht Lieblingsessen
Gerade aufgestanden und mit dem Kaffee in der Hand als erstes deinen lieben Kommentar gelesen. Danke, so kann der Tag beginnen :)
Hallo Lieber Nico tolles Video muss ich auch mal wieder machen ,die Dauphinekartoffeln kannte ich noch nicht. Tipp auf Herzoginkartoffeln paar Mandelblättchen oder Mandelstifte sehr lecker .Auch wenn der Januar schon zu Hälfte um ist wünsche ich Dir und Deiner Familie ein schönes und vor allem gesundes Jahr 2022und freue mich auf weitere tolle Videos ,LG aus Sachsen
Hallo Marion, auch dir noch ein gutes, gesundes neues Jahr. Mandeln auf Herzogin sind ein Klassiker, sieht auch gut aus. Hätte ich dran denken sollen als ich das Foto gemacht habe ;)
Liebe Grüße
Nico
Cooles Video danke dir muss ich nachmachen bekommst gleich ein Abo
Vielen Dank und gutes Gelingen!
🥔👍❤
Dankeschön Sylvia
Wie damals in der Kochlehre😃😃😃
Durftest du Brandtteig auch für Banketts von Hand machen 😂
@@NicoStanitzok klar🤪😜
Dauphine Kartoffel hatte ich zu meiner Koch - Abschlussprüfung :-) damit kann man Eindruck schinden bei den Prüfern 😅
🤤 soo gut! echt besser als alles andere!
@@kuhlinarrisch1105 cool, Dauphinekartoffeln waren auch Bestandteil meiner Abschlussprüfung neben einer gefüllten Hähnchenbrust. Ein Tag, an den ich mich immer noch gut erinnern kann 😉
Daumen ist raus. Meine Frau ist mehr lager Herzoginkartoffel, ich mag mehr die Kroketten. Dauphine haben wir noch nicht probiert, wird sich aber zeitnah ändern. Danke, bleib wie du bist. Und ein gesundes neues Jahr.
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar, wie gut, dass ich 3 verschiedene vorgestellt habe. Alle guten Dinge sind 3 und ich vermute, bald habt ihr einen gemeinsamen Favoriten ;)
LG; Nico