【グルテンフリー】米粉シフォンケーキ

🌸こんにちは
　今回は　米粉を使った
　グルテンフリーのシフォンケーキを
　焼きました😊
【材料】
卵黄　　　　　3個分
牛乳　　　　　70g
サラダ油 40g
バニラオイル　6滴
米粉　　　　　90g
　　　　　　　振るわなくてOK
　　　　　　　米粉はダマになりにく
　　　　　　　い
卵白　　　　　4個分
　　　　　　　使用するまで冷蔵庫で
　　　　　　　冷やしておく
グラニュー糖　75g
レモン汁又はお酢　小さじ1
【作り方】
①牛乳を電子レンジ600W30秒温め
サラダ油と混ぜ合わせます
②卵黄を溶きほぐし①を混ぜます
③生地がふっくらしてきたら
　米粉を加え　ダマがなくなるまで
　混ぜ合わせます
④メレンゲを作ります
　卵白を泡立て　ミキサーの筋ができ
　はじめたら　レモン汁又はお酢を
　入れ　砂糖を加えて混ぜ合わせます
　もったりと真珠のようなツヤ感が
　できてきたら　低速できめを整えて
　ます
⑤卵黄生地とメレンゲを合わせる
　卵黄生地の方にメレンゲを少しずつ
　なじませていく
⑥17センチ型に流す
⑦オーブン180℃ 25分焼きます
⑧焼き上がり直ぐ　瓶などに逆さまに
　立てて完全に冷まします
⑨型から外す
　手かナイフを使って外します
　生地を押し　型を逆さまにして
　底を押すと枠型が外れ　生地を持ち
　筒型をねじると底型が綺麗に
　外れます
　要冷蔵で保存してください！
　砂糖をきび砂糖に変えたり
　サラダ油を米油に変えたりすると
　もっと身体に優しいシフォンに
　仕上がります😊
　よかったらお試しください！
　🍀最後までご視聴頂き
　　　　ありがとうございました🍀