Pessoal, testemunho particular aqui: moramos em fazenda desde que sou pequena e cresci vendo minha mãe fazer manteiga. Ela sempre fez com a nata do leite cru, vai coletando até chegar numa quantidade boa e batia no liquidificador assim como a Mariana ensinou. Dá certo sim, pode fazer sem medo. Nós usamos muito pra fazer pães e bolachas. Depois de pronta ela também frita uma parte dessa manteiga para colocar nas garrafas, a famosa “manteiga de garrafa”. Fica linda! Esses tempos atrás me arrisquei a fazer com creme de leite fresco, deu certo também. Igual a Mari ensinou. Agora sobre o sabor: eu nunca gostei de comer a manteiga feita com a nata do leite cru, porque tem um gosto muito forte. Quando comi a que é feita com creme de leite fresco fiquei maravilhada! É igual comer as industrializadas. Agora vem a dica: pra uma manteiga feita de nata com um sabor mais leve, menos ranço, você coleta e guarda a nata do leite fervido ao invés de guardar do leite cru. A manteiga fica beeem mais leve de sabor. Essa eu consigo comer. Parabéns pelo vídeo Mari! Essa cultura está na minha família há anos!!! Muito legal ensinar pra quem não teve essa informação desde sempre.
3 года назад+1
Caren, pelo amor dos deuses queijeiros, me ensina a fazer manteiga de garrafa! Queria muito fazer um video no canal! É claro que dou todo o crédito à sua família!
Por favor estou com problema sempre faço manteiga da nata que vou guardando do leite fervido ,mas ultimamente a nata fica só tipo chantilly não tá virando manteiga
Muito didático e elucidativo em especial, por revelar a quantidade de manteiga que pode ser extraída de 500 ml de creme de leite fresco DANKE vou acompanhar tb!
Minha avó, que morava em Atibaia - SP, sempre guardava a nata do leite no congelador. E quando íamos visitá-la, ela fazia bolachinha de nata. Muito bom.
3 года назад+2
Que delícia, Roberto! Essas lembranças são muito boas!
Fiz hoje com nata, mas foi a nata da fervura do leite que vou juntando. Ficou perfeita e amarelinha. Eu aprendi com minha mãe que aprendeu com a mãe dela
Legal ! Eu faço iogurte com leite direto da fazenda, daí sobra uma gordura em cima do iogurte que eu reservo e congelo. Acho que vou usar essa gordura para fazer nessa receita que você ensinou ! Ótimo vídeo ! Obrigado !
Gostei da sua opinião na degustação. Em primeiro lugar nunca vi fazer manteiga com o creme de leite. É evidente que dá certo mas eu nunca pensei nisto. Só conhecia a que é feita com a nata que é deliciosa! Mas valeu aprender e ter esta nova opção. E a opinião sobre o sabor fecha com chave de ouro seu vídeo. Mande um beijo pro Chico! Eu também adoro manteiga!
Quando criança via minha mãe fazer manteiga de creme de leite, que meu pai tirava das vacas na fazenda, ela colocava em formas retangulares. Era uma manteiga deliciosa feita nesta batedeira que vc mencionou, com manivela.Que saudade .. Seus vídeos são maravilhosos!!Parabéns!!
3 года назад
Maria Helena, espero que se anime a fazer tb! Um grande beijo
Mari, tenho feito varios queijos e suas receitas são as que mais deram certo e por isso larguei de ver outros vídeos sobre queijo. Fiz recentemente manteiga de creme de leite pasteurizado da marca Bomy, aqui no Brasil, do interior de São Paulo, apesar de morar na capital, achei excelente o resultado. Sobre bater ou agitar na garrafa (nome que deu origem a manteiga de garrafa) eu prefiro o resultado de agitar. Pois a manteiga fica com menos soro e muito, mas muuuito mais amarelinha. Fiz dois litros de creme de leite no processador e três litros no braço. Olha, sevc visse a diferença na cor e textura. Ficou maravilhosa! Adoro seus vídeos, muito didáticos e cada vez melhores. Grande abraço.
3 года назад
Sério que tem essa diferença toda? Por quanto tempo vc agita no braço? Será que meus braços de frango dão conta???
@ uns 15 minutos, utilize um pote leve de plástico e trabalhe com 1 litro de creme de leite por vez. Vc consegue. Ou fala pro Pederneiras fazer... rsrs.
A nata fica realmente mais saborosa, ainda pode pasteurizar , aquece na panela até levantar fervura e morna por em um pote fica sensacional , obrigado pela receita sou um mais novo inscrito 💗
3 года назад+1
Obrigada, Denilson. Espero que goste das outras receitas. Conte aqui se fizer mais alguma!
Ultimamente estou fazendo manteiga do soro do queijo, esquento o soro,depois deixo esfriar de preferência na geladeira, então tiro a gordura que sobe,fica bem gostosa.
Mariana, fiquei apaixonada na sua forma de madeira!!! Onde vc comprou?
3 года назад+1
Flavia, moro na Eslovenia e comprei aqui. Qualquer lugar que venha utensílios de madeira vende, mas não é baratinho nao. Paguei 9 euros na minha. Mas se vc for procurar em site gringo, sugiro buscar por german butter mold. É como geralmente chamam nas receitas em inglês.
Estava fazendo na batedeira, só qie desandou, passou do ponto. . . Peguei o chantilly, coloquei na geladeira,no dia seguinte, pus na batedeira mas de novo ñ deu certo, daí encontrei seu vídeo, pus agua gelada e deu certo. Obrigada.
Por quanto tempo ela dura? Aqui eu faço do leite cru, e depois de bater no liquidificador ou no litro descartável eu frito, assim demora mais tempo e não estraga, antigamente minha mãe batia a nata em cabaça. Existe também desnatadeira feita de madeira para bater. Aqui o pessoal da região usa ela frita para fazer o famoso requeijão mineiro.
3 года назад+1
Acabei de publicar uma receita de manteiga de garrafa! ruclips.net/video/P3gp1oOXun4/видео.html Quanto à validade, infelizmente não sei lhe dizer.
@ Ah dura ate acabar. Kkk. Brincadeiras a parte, se vc não for consumir logo pode deixar no congelador por uns 6 meses. Fora do freezer uns 30 dias. Mas fora da geladeira 2 semana, depois ela começa a fica rançosa.
eu tentei fazer na batedeira planetária eu uns 5 minutos batendo ela soltou um pouco do soro porem logo apos parece que incorporou denovo e apos isso a nata ficou no máximo naquela consistencia de chantily durinho bati durante quase 30 minutos e nada. usei nata industrializada. poderia me dar uma ideia do que pode ter acontecido ? gosto muito do seu canal. parabens !!
3 года назад
Tom, não sei te dizer. Talvez a nata tenha uma concentração baixa de gordura ou tenha algum aditivo que impede a separação correta da manteiga.
Aqui onde moro não tem creme de leite fresco, mas acredito que com a nata também funcione né? E outra dúvida, ouvi falar sobre o queijo português Serra Da Estrela, será que tem chance de você nos ensinar? Por favoooooorrr
3 года назад
Marise, no video também mostro fazendo com nata. Está mais para o fim.
tara a balança com a forma vazia, preenche e coloca para pesar de novo, daí na segunda pesagem o resultado será o peso do conteúdo, sem o peso da vasilha 😉
Pessoal, testemunho particular aqui: moramos em fazenda desde que sou pequena e cresci vendo minha mãe fazer manteiga. Ela sempre fez com a nata do leite cru, vai coletando até chegar numa quantidade boa e batia no liquidificador assim como a Mariana ensinou. Dá certo sim, pode fazer sem medo. Nós usamos muito pra fazer pães e bolachas. Depois de pronta ela também frita uma parte dessa manteiga para colocar nas garrafas, a famosa “manteiga de garrafa”. Fica linda! Esses tempos atrás me arrisquei a fazer com creme de leite fresco, deu certo também. Igual a Mari ensinou. Agora sobre o sabor: eu nunca gostei de comer a manteiga feita com a nata do leite cru, porque tem um gosto muito forte. Quando comi a que é feita com creme de leite fresco fiquei maravilhada! É igual comer as industrializadas. Agora vem a dica: pra uma manteiga feita de nata com um sabor mais leve, menos ranço, você coleta e guarda a nata do leite fervido ao invés de guardar do leite cru. A manteiga fica beeem mais leve de sabor. Essa eu consigo comer. Parabéns pelo vídeo Mari! Essa cultura está na minha família há anos!!! Muito legal ensinar pra quem não teve essa informação desde sempre.
Caren, pelo amor dos deuses queijeiros, me ensina a fazer manteiga de garrafa! Queria muito fazer um video no canal! É claro que dou todo o crédito à sua família!
Por favor estou com problema sempre faço manteiga da nata que vou guardando do leite fervido ,mas ultimamente a nata fica só tipo chantilly não tá virando manteiga
Já vi trocentos vídeos, brasileiros e estrangeiros, sobre a feitura da manteiga. Seu conteúdo é de outro nível! Fico pasmada. Parabéns!
Marilia, que elogio gostoso de ouvir! Apareça sempre!
Faço minhas as palavras da Marília
Muito didático e elucidativo em especial, por revelar a quantidade de manteiga que pode ser extraída de 500 ml de creme de leite fresco DANKE vou acompanhar tb!
Minha avó, que morava em Atibaia - SP, sempre guardava a nata do leite no congelador. E quando íamos visitá-la, ela fazia bolachinha de nata. Muito bom.
Que delícia, Roberto! Essas lembranças são muito boas!
Minha mae sempre fez isso tb... q saudade!
Fiz hoje com nata, mas foi a nata da fervura do leite que vou juntando. Ficou perfeita e amarelinha. Eu aprendi com minha mãe que aprendeu com a mãe dela
Legal demais Mariana. Parabéns, voce sempre muito bem clara nas explicações. Forte abraço.
Legal ! Eu faço iogurte com leite direto da fazenda, daí sobra uma gordura em cima do iogurte que eu reservo e congelo. Acho que vou usar essa gordura para fazer nessa receita que você ensinou ! Ótimo vídeo ! Obrigado !
Gostei da sua opinião na degustação. Em primeiro lugar nunca vi fazer manteiga com o creme de leite. É evidente que dá certo mas eu nunca pensei nisto. Só conhecia a que é feita com a nata que é deliciosa! Mas valeu aprender e ter esta nova opção. E a opinião sobre o sabor fecha com chave de ouro seu vídeo. Mande um beijo pro Chico! Eu também adoro manteiga!
Obrigada, Regina! Chico também manda um beijo
Quando criança via minha mãe fazer manteiga de creme de leite, que meu pai tirava das vacas na fazenda, ela colocava em formas retangulares. Era uma manteiga deliciosa feita nesta batedeira que vc mencionou, com manivela.Que saudade ..
Seus vídeos são maravilhosos!!Parabéns!!
Maria Helena, espero que se anime a fazer tb! Um grande beijo
Mari, tenho feito varios queijos e suas receitas são as que mais deram certo e por isso larguei de ver outros vídeos sobre queijo. Fiz recentemente manteiga de creme de leite pasteurizado da marca Bomy, aqui no Brasil, do interior de São Paulo, apesar de morar na capital, achei excelente o resultado. Sobre bater ou agitar na garrafa (nome que deu origem a manteiga de garrafa) eu prefiro o resultado de agitar. Pois a manteiga fica com menos soro e muito, mas muuuito mais amarelinha. Fiz dois litros de creme de leite no processador e três litros no braço. Olha, sevc visse a diferença na cor e textura. Ficou maravilhosa! Adoro seus vídeos, muito didáticos e cada vez melhores. Grande abraço.
Sério que tem essa diferença toda? Por quanto tempo vc agita no braço? Será que meus braços de frango dão conta???
@ uns 15 minutos, utilize um pote leve de plástico e trabalhe com 1 litro de creme de leite por vez. Vc consegue. Ou fala pro Pederneiras fazer... rsrs.
A nata fica realmente mais saborosa, ainda pode pasteurizar , aquece na panela até levantar fervura e morna por em um pote fica sensacional , obrigado pela receita sou um mais novo inscrito 💗
Obrigada, Denilson. Espero que goste das outras receitas. Conte aqui se fizer mais alguma!
@ 💗
Amei suas dicas, me ajudaram muito!! Vocês já falou tudo, muito legal assim. Obrigada!!😊
Obrigada, Rose!
Eu amei a idéia
Lu, se fizer, conta aqui. É super simples!
Muito obrigada. Gostei muito da sua explicação:)
Maratonei seu canal esses dias procurando por essa receita. Acabei fazendo por minha conta. Deu certo mas deu muito trabalho. Obrigada vc é ótima
Obrigada, Gilvania! Essa receita é só colocar no liquidificador e bater. Nao tem segredo!
Aí simmmm Mariana!
É impossível não gostar...
Obrigado por compartilhar + essa
Fica uma delicia! Recomendo!
Essa mantega deu agua na boca!
Fica uma delícia! Façam vcs tb!
Parabens, vídeos excelentes como sempre!!
Muito obrigada!
Vc salvou minha nata!!! Obrigada!!!!!
Que legal saber disso! Um grande beijo
Oi bom dia amo a nata batida faço sempre ❤️
Ai, eu tambem amo! Uma das minhas coisas favoritas!
Amodoro. Vou fazer!!👏👏👏
Depois conta como ficou!
Amei sua forma. Também faço manteiga sempre e quando dá demais pra consumo eu congelo. Uso também pra fritar bife de carne bovina, fica ótimo.
Manteiga é tudo de bom!
Minha mãe, também, fazia manteiga de nata do leite fervido. O sabor era um pouquinho diferente, mas igualmente deliciosa
Sim! Fica incrível!!
Adorei o vídeo Mariana, você arrasou como sempre!
Obrigada!
Seu filho é lindo!
Obrigada! Eu sou suspeita para falar!
seus videos são ótimos, to aprendendo muito!!! nunca pare com os vídeos por favor!! rsrsrs
Obrigada, Rafael! Tem dias que não estou com muito tempo ou pique de fazer os vídeos mas mensagens como a sua ajudam a levantar o astral!
Mais uma receita maravilhosa, parabéns Mariana. Queria te dar uma sugestão, vc faz uma receita de creme de leite?
Bom colocar água bem gelada c o creme e bater resultado de manteiga é muito rápido.
Fica a dica.
Que vídeo maravilhoso! Super bem explicado ! Vc saberia qual site vende a forma de manteiga ?
Mari, não sei. Nunca achei para vender em sites brasileiros.
Amei o método no liquidificador. Parabéns! Pode ser feito com nata da fervura do leite? Obrigada, beijo
Obrigada, Berna! Pode sim
Sempre bom aprender contigo ✨
Uma dúvida.
A nata é aquela de quando a gente ferve o leite?
Sim
Ultimamente estou fazendo manteiga do soro do queijo, esquento o soro,depois deixo esfriar de preferência na geladeira, então tiro a gordura que sobe,fica bem gostosa.
Que ideia otima. Deve ficar muito bom!
Mariana, fiquei apaixonada na sua forma de madeira!!! Onde vc comprou?
Flavia, moro na Eslovenia e comprei aqui. Qualquer lugar que venha utensílios de madeira vende, mas não é baratinho nao. Paguei 9 euros na minha.
Mas se vc for procurar em site gringo, sugiro buscar por german butter mold. É como geralmente chamam nas receitas em inglês.
@ obrigada, Mariana! Vou procurar! Bjos!!!
@@flaviamagalhaesfranca7377 vc conseguiu encontrar o molde ?
@@mahesteves19 não, mas um dia acho!
Estava fazendo na batedeira, só qie desandou, passou do ponto. . . Peguei o chantilly, coloquei na geladeira,no dia seguinte, pus na batedeira mas de novo ñ deu certo, daí encontrei seu vídeo, pus agua gelada e deu certo. Obrigada.
Fico feliz por ter ajudado!!
Será que pode substituir a água por soro?? Vai saber se não resulta num sabor especial?? 🤔
Jako dobro.
Hvala!
@ Ništa zato. Vidim tem iz Brazila.
Vi essa mesma receita em outro canal. Lá ela explica a porcentagem de gordura que o creme de leite deve ter.
Oi Mariana. Onde posso comprar essa forma para modelar a manteiga?
Mariana olasaa tudo bem eu estou procurando há dias essas formasqui na minha cidade e nada ninguém faz onde eu consigo elas
Por quanto tempo ela dura? Aqui eu faço do leite cru, e depois de bater no liquidificador ou no litro descartável eu frito, assim demora mais tempo e não estraga, antigamente minha mãe batia a nata em cabaça. Existe também desnatadeira feita de madeira para bater. Aqui o pessoal da região usa ela frita para fazer o famoso requeijão mineiro.
Acabei de publicar uma receita de manteiga de garrafa! ruclips.net/video/P3gp1oOXun4/видео.html
Quanto à validade, infelizmente não sei lhe dizer.
@ Ah dura ate acabar. Kkk. Brincadeiras a parte, se vc não for consumir logo pode deixar no congelador por uns 6 meses. Fora do freezer uns 30 dias. Mas fora da geladeira 2 semana, depois ela começa a fica rançosa.
A minha mãe batia em uma cabaça ficava deliciosa
eu tentei fazer na batedeira planetária eu uns 5 minutos batendo ela soltou um pouco do soro porem logo apos parece que incorporou denovo e apos isso a nata ficou no máximo naquela consistencia de chantily durinho bati durante quase 30 minutos e nada. usei nata industrializada. poderia me dar uma ideia do que pode ter acontecido ? gosto muito do seu canal. parabens !!
Tom, não sei te dizer. Talvez a nata tenha uma concentração baixa de gordura ou tenha algum aditivo que impede a separação correta da manteiga.
@ Exatamente. É preciso te um teor de gordura acima de 35%.
Aqui onde moro não tem creme de leite fresco, mas acredito que com a nata também funcione né?
E outra dúvida, ouvi falar sobre o queijo português Serra Da Estrela, será que tem chance de você nos ensinar? Por favoooooorrr
Marise, no video também mostro fazendo com nata. Está mais para o fim.
@ quis me referir à nata de potinho de supermercado. Não a que a gente junta.
Ah! Acho que dá.
Ensina fazer tofu por favor
Preciso achar uma receita legal.
Posso adicionar bicarbonato para diminuir a acidez da nata? Por que fica muito ácida e deixa um amargo no produto final.
tara a balança com a forma vazia, preenche e coloca para pesar de novo, daí na segunda pesagem o resultado será o peso do conteúdo, sem o peso da vasilha 😉
Da pra fazer com nata comprada?
Da sim! Desde que tenha pelo menos 30% de gordura
Minha nao deu certo ficou mole
Fiz com creme de leite e não deu certo ,😢
Tb nãi deu certo aqui, nao engrossou.
A minha virou leite
Que nojo! Ajeitando no pote com o dedo????