ТОРТ "А-ля Капучино"!! Вкусный Кофейно-Шоколадный торт! Красивый торт!
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Торт диаметр 18 см., высота 12 см.
Вес 1,8 кг. без украшения и покрытия.
Бисквит: форма диаметром 18 - 20 см.
4 яйца категории С0
200 гр. сахара
180 гр. муки
40 гр. какао
50 гр.воды (кипяток) + 2 чайные ложки кофе
35 гр. молока
100 гр. растительного масла
10 гр. разрыхлителя
2 гр. соды
Ганаш:
250 гр. белого шоколада
300 гр. сливок 33%
2 чайные ложки растворимого кофе
5 гр. желатина +25 гр. воды
Шоколадный мусс:
160 гр. молочный шоколад
220 гр.сливок 33% - взбить
130 гр. сливок 33% - нагреть
5 гр. желатина + 25 гр. воды
Пропитка:
150 гр. молока + 2 ч.л. какао "Несквик"
Cake diameter 18 cm, height 12 cm.
Weight 1.8 kg. without decoration and covering.
Sponge cake: shape with a diameter of 18 - 20 cm.
4 eggs, category C0
200 gr. Sahara
180 g flour
40 gr. cocoa
50 g water (boiling water) + 2 teaspoons of coffee
35 gr. milk
100 g vegetable oil
10 gr. baking powder
2 gr. soda
Ganache:
250 gr. white chocolate
300 gr. cream 33%
2 teaspoons of instant coffee
5 gr. gelatin +25 gr. water
Chocolate muss:
160 g milk chocolate
220 g cream 33% - beat
130 gr. cream 33% - heat
5 gr. gelatin + 25 gr. water
Impregnation:
150 gr. milk + 2 tsp. cocoa "Nesquik"
![NOSFERATU - Official Trailer [HD] - Only In Theaters December 25](http://i.ytimg.com/vi/nulvWqYUM8k/mqdefault.jpg)
Спасибо большое, очень хороший рецепт!!! Кто то пишет, что дорого. Для торта класса "Люкс" , я считаю не дорого. Самое дорогое это сливки и шоколад. На "Наполеон" тоже нужно сливочное масло, а хорошее масло - это тоже дорого. В магазине за такой торт выложите кругленькую сумму, да и не факт, что будет он таким вкусным!!! А тут своими руками, коржи выпекаете заранее, потом крем и украшение! Спасибо Вам большое за чудесный рецепт!!!
Спасибочки! Согласна с Вами!!!Да и по времени, Наполеон тоже не быстро делать....
Всё нынче подорожало, все продукты..... На пенсию 12 тыс не ращбежишься, если даже для себя такой вкусный тортик приготовить....
Наконец-то опробовала Ваш рецепт этого торта..
Невероятно нежный и вкусный!!! Любители шоколадного вкуса обязательно оценят!!
Спасибо за Ваш труд, за подробные мастер-классы,за то,что Вы есть! Удачи и процветания ! Ждём новых видео!
Ксюша, Спасибо огромное за отзыв!!!! Я очень рада что торт понравился!!!!!!!
Спасибо большое за рецепт, торт получился шикарный как и все ваши рецепты! ❤
Пожалуйста! Очень рада!!!!
Мммм, как вкусно! Рецепт беру на вооружение! Спасибо большое за подробное видео. Творческого вдохновения, успеха и удачи!
Я очень рада! Спасибочки!
Спасибо огромное, ещё один великолепный рецепт в мою "копилочку".Обязательно сделаю
Пожалуйста!
Сделали?
Добрый день Оля! Благодарю Вас за рецепт! Как сделать перерасчёт на форму 22 см
Доброго времени суток))
Скажите пожалуйста, какой получается вес торта?
Вот так интрига!!! С нетерпением жду видео с оформлением! А сам торт надеюсь повторить в ближайшее время(очень состав понравился) спасибо!
Разделила чтобы видео не затягивать. Торт очень вкусный...готовьте с удовольствием!!!
@@beautifulcake3365 я не могу найти продолжения,подскажите пожалуйста
@@tamarkamladze569 Вот ссылка: ruclips.net/video/I_AQIxCoEX8/видео.html
Спасибо огромное за рецепт 👍👍👍👍👍👍👍👍 очень понравился 👌👌👌
Пожалуйста! Я очень рада!!!
Получиося очень кофейно шоколадный нежный 😋 спасибо!!!
Пожалуйста!!!
Оля, готовлю по вашим рецептам! Очень вкусно, скажите пожалуйста будут ли еще рецепты или можно где-то купить вашу книгу или рецепты?
Да, торт несомненно классный. Но сколько заморочек, действий, что полдня булешь готовить только этот торт. А для гостей на какте-нибудь домашнее соьытие надо приготовить ешё кучу еды. Это если только один торт с чаем поесть с гостями, то модно повозиться.
Почитала комментарии и вроде только у меня крем который на молочном шоколаде получился резиновый и липкий, всё по рецепту. Сила желатина на пачке не была указана.
Здравствуйте! Я в бисквит положила 2 чайные ложки растворимого кофе. А потом посмотрела, у вас не указано. Нужен был молотый? Или я правильно сделала? 🙏
Огромное спасибо за рецепт!Буду делать,очень нравится сочетание мусса и ганаша!!
Пожалуйста! Пробуйте, торт вкусный.
Замечательный рецепт! Супер! 👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое!!!
Спасибо большое, очень вкусный торт!!! Всем понравился!!! 💖💖💖💖💖
Пожалуйста! Я очень рада!!!!!!
Огромное спасибо за рецепт!!! С удовольствием смотрю ваши видео! Успехов вам!!!
Я очень рада! Спасибо большое!
Бисквит не накрываете когда печёте? У меня газовая духовка, и выходит ,, вулкан,,.
Я не накрываю у меня электрическая, но Вам конечно нужно накрывать.
Спасибо за рецепт! Я думаю он очень вкусный! Обязательно его сделаю!
Пожалуйста!!!
Спасибо большое за такой подробный рецепт. Очень люблю кофе и шоколад. Этот торт точно придётся мне по душе.
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!
Добрый день. Скажите, пож-та, какая себестоимость этот торта?
Здравствуйте! Посмотрите стоимость продуктов в своем регионе и посчитайте. Цены у всех разные, как я могу сказать??? У меня одна, у Вас совершенно другая...
2 грамма соды это примерно столько в чайной ложке? Спасибо.
Примерно 1/3
Олечка,очень вкусно выглядит, а ганаш для меня особенно привлекатель,уж очень масло не люблю! Спасибо большое за рецепт!
Да, я тоже масло не люблю. А торт очень вкусный, только пропитывать нужно, так вкуснее.
Спасибо за чудесный рецепт! Торт получился великолепный!Удачи Вам и всего хорошего!
Пожалуйста!!! Я очень рада что Вам понравился!!!
Скажите пожалуйста,вы уже делали его, желатина не мало, ответьте пожалуйста.
@@СветаКрисевич Понимаю, что ответ запоздал, но всё равно напишу.)) Я делала этот тортик на днях, очень вкусный. 😋
И желатина не мало, так как там ещё шоколада достаточно, а он тоже отличный стабилизатор.
Ничего не растеклось. И ганаш, и мусс получились очень стабильными.
Я использовала желатин Доктор Откер.
Олюшка, обожаю ваши рецепты и ваши украшения! Вы стали мастером, браво!!!!!!!!! Удачи!!!!!!!
Спасибо Вам огромное!!!
Спасибо за такой тортик)Ждём следующее видео.
Пожалуйста!
Спасибо что поделились рецептом.
Пожалуйста! Пробуйте, очень вкусный торт...
Какой используете желатин?
Докторт Откер в синих пачках.
Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую😊😀😉
Пожалуйста! Пробуйте обязательно!
Случайно наткнулась на ваше видео и сразу же подписалась. Все очень доступно, понятно, полезно. Желаю удачи в бизнесе и в развитии канала!!!
Спасибо огромное!!!
Спасибо за идею. Ганаш в муссе... это точно вкуснятина. Обязательно приготовлю. Туркменистан 🇹🇲🇹🇲🇹🇲🤗🤗🤗.
Пожалуйста!!!Да, это вкусно!!!
А почему будет не вкусно? С такими классными продуктами он обязан быть ОТЛИЧНЫМ!!! Благодарю за рецепт!!! 🌻🌻🌻🇬🇷
Согласна.
Добрый день Олечка и зрители Вашего канала! Я испекла этот торт! Вкус божественный!!! Все получилось, бисквит правда со второго раза, первый горкой вышел, я его на другой торт пустила. А второй - идеально ровный, надо меньше температуру включать, все зависит от духовки. Спасибо Вам большое за Ваш труд, счастья Вам и процветание!!!
Здравствуйте, Юленька!!!!! Я очень рада что Вам понравился торт!!!!! Спасибо огромное за отзыв!!!!!
Да, этот бисквит не нужно на высокой температуре выпекать.
Я пока слушала чувствовала вкус торта. А что будет если попробую. Очень понравился рецепт. Как можно оформить? Торт скорее всего подойдёт для взрослых.
Да, очень вкусный торт. Я делаю этот торт только для взрослых, так как кофе в нем много.
Оля, спасибо, что поделились таким интересным рецептом! Уверена, что это очень вкусно! Обязательно будем пробовать! 👍👍👍🌷💖
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!!!
Блин ! Оля спасибо вам большое за рецепт. Сегодня приготовила ,аж в двух экземплярах))) один для себя ,а второй на день рождения деверю. Слушайте ,вся моя семья в восторге. Я очень переживала, что будет горький ( честно ) И когда попробовала ... блин ! Нет слов. Мусс нежнейший, бисквит со вкусом кофе и шоколада. Блин ! )))))) Оччччень ,очень вкусно
Ирочка, я очень рада что Вам понравился!!!! Я делюсь только своими проверенными рецептами.
Оленька, хочу поблагодарить Вас за этот замечательный рецепт! Это очень-очень вкусный торт! 👍👍👍Великолепный бисквит, очень вкусная прослойке с нежной текстурой. Он вмеру сладкий. Если кто-то не решается, или сомневается - пеките, не пожалеете! А я заношу его в копилку своих любимых тортиков! 💖🌷
Как же я рада что торт понравился!!!! Благодарю Вас за отзыв!!!!
Мммм, сливки, шоколад белый, молочный, кофе я представляю какая это вкуснятина..... Попробую обязательно.
Спасибо, за такой чудесный рецепт!!!
Пожалуйста! Да, правда вкусно.
Спасибо огромое.Крпсота.Мне нравятся выпечка торта и укрошение.Подписалась.
А я ломаю голову-каким тортиком побаловать своих учеников на 1 Сентября? И вот!!! Как раз вовремя. Спасибо большое!
Я очень рада! Пожалуйста!
Готовила етот тортик себе на день рождение, но по опыту добавила в два раза больше желатина и совсем не пожалела, консистенция не резиновая, рекомендую всем так делать чтобы торт не сьехал, хорошо что торт не транспортировался, он очень нежный и рекомендую покрыть сверху ганашем либо "бетонным кремом", кофейный мусс это вообще нечто невероятно вкусное, огромное спасибо вам за класный рецепт, тортик теперь у фаворитах.
Где такую высокую ацетатную ленту приобрели , и нас 10 см самая большая высота (( спасибо за видео ,все супер
Пожалуйста! На оптовой базе покупала.
Спасибо за рецепты! У Вас все рецепты понятны и доступны 👌🔥хочется повторить тортики, не знаю даже с какого начать, что не торт, то шедевр👌😊
Пожалуйста! Очень рада!!! Вот капучино очень вкусный тортик.
Какой классный рецепт! Обязательно приготовлю. Жду с нетерпением и другие Ваши рецепты тортиков. Уверена, они такие же вкусные, насколько и красивые. Спасибо
Спасибо огромное!
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, каким кремом можно украсить этот тортик? Кроме БКЗ.
Уже представила как это вкусно .благодарю за интересный рецепт и классное видео .удачи и процветания каналу
Спасибо большое!
Приготовила. Ну, просто объедение!!! Очень благодарна Вам! Спасибо!
Я очень рада! Спасибо за отзыв!!!
Спасибо большое за рецепт, какая мощность вашего миксера, скажите, пожалуйста.
Пожалуйста! Ручной 350 ватт, а большой 900
Хочу этот тортииик😍 если сделать 4 корда и 3 прослойки ? Как будет ? Вы одобряете ? Я почему то люблю тбимквитыц торт из 4-х коржиков🙄 торт будет 16 см в диаметре ☺️
Я считаю что в таком случае нужно увеличить количество прослойки, нужно все рассчитат.
@@beautifulcake3365 спасибо за ответ😊
Спасибо,сделала по вашему рецепту,было очень вкусно
Пожалуйста!!! Очень рада!!!!
Заинтриговали, ганаш и мусс в одном слое...обязательно сделаю!
Да, это очень вкусно...
Оля, Большое спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста желатин какой силы? И какой крем вы использовали для выравнивания?
Это будет божественный торт .мне он точно понравиться .спасибо за мк
Да, очень вкусный! Пожалуйста!!!
Торт наишикарнейший! Спасибо Вам за рецепт 🌹🌹🌹.
Пожалуйста!!!
Олечка, какой силы желатин вы используете?
220 блюм, Доктор Откер с голубых пачках.
Благодарю!
Испекла этот торт внуку на день рождение, все были в восторге. Спасибо за классный рецепт.
Очень рада что понравился!!!!! Спасибо за отзыв!!!!
Здравствуйте.Ольга,спасибо за рецепт тортика.
Здравствуйте! Пожалуйста!!!
Оленька, огромное спасибо за этот тортик!. До чего же он бесподобный!! Нежнейший бисквит, изумительное сочетание прослойки, в меру сладкий. После ," Клубничного бархата" в нашей семье есть ещё один любимчик". Лёгкого вам творчества и новых открытий
Благодарю Вас за отзыв!!!!! Я оооочень рада что понравились эти тортики, у нас в семье они тоже любимчики.
Спасибо огромное за подробный МК и очень вкусный рецептик! Всегда с удовольствием смотрю все ваши видео! 🌺👍🌺
Я очень рада! Спасибочки!!!
Скажите, а можно использовать кондитерскую глазурь вместо белого шоколада?
Я не пробовала с глазурью, но думаю что нельзя, ганаш не взобьется, она же с добавками..... и вкус изменится
Ммммм,вкуснятина ...жду оформление с нетерпением 😊удачи Вам и творческих успехов.
Спасибочки!
Интересный рецепт!😊Благодарю вас попробую приготовить😍👍👌👏💋❤
Пробуйте обязательно!!
отличный рецепт!!! на юбилей самое то!!! спасибо!!! да и так тоже!!!
Пожалуйста! Да, очень вкусный торт.
Спасибо за рецерт, тортик вкусний, люблю шоколад и коффе.
Пожалуйста!
Можно такой торт на двухярусный торт сделать?
Можно, при условии правильной сборки и центральной осью.
@@beautifulcake3365 спасибо большое,а можно расчёт ингредиентов на диамет 26 см
Оля, хочу сказать огромное спасибо за замечательный рецепт! 💐
Очень вкусный и совсем не трудоёмкий торт!
Даже мама, которая не очень любит шоколадные торты, была в восторге.))
И на третий день, доедая последний кусочек, сказала, что чем дольше он стоит, тем вкуснее становится. 😁
Обязательно буду повторять его.😋
Ещё раз спасибо огромное, Оленька!🤗🌹
Я очень рада!!!!!!!! Спасибо Вам за отзыв!!!!!!!!
Спасибочки! Интересный рецепт! Буду печь. Хотелось бы посмотреть на оформление
Пожалуйста! Торт очень вкусный.
Ochen xachu probovats no etat celafan i forma y menia net. I zdes ne magu naiti.
Спасибо,за рецепт обязательно попробую
Пожалуйста!!!! Торт вкусный очень.
Спасибо за подробный мастер КЛАСС.
Пожалуйста!
Здравствуйте, Ольга! Мне очень понравился бисквит, а начинка так вообще любимая нашей семьёй. Обязательно попробую приготовить. Спасибо Вам большое. Вы молодец. Ждём оформление тортика.
Здравствуйте! Пожалуйста!
Я очень рада! Готовьте обязательно!
Интересная сборка торта, обязательно попробую. Спасибо большое за рецепт.
Пожалуйста! Пробуйте, надеюсь Вам понравится!
Приготовила такой тортик, это простооооо вкуснятина!!! Кофейный ганаш вкуснющий, крем с молочным шоколадом тоже очень вкусный. Все сочетается настолько))) Спасибо за вкусный рецепт. Теперь предлагаю его своим клиентам💗💗💗👍👍👍👍☕🎂
Спасибо за рецепт! Качество съемки и звук шикарный👍!
Пожалуйста! Очень рада что Вам нравится!!!
Большое спасибо за рецепт! Торт просто объедение получился👍🏼
Я очень очень рада!!! Спасибо за отзыв!
Интересное решение для крема, беру в копилку 👍 с вашего позволения 💐
Берите обязательно! Очень вкусный крем-мусс.
Ну хоть бы кто-то сделал этот торт и только потом написал отзыв. Никто. Ладно, подожду
Так сделайте сами и нам расскажите!)))
@@ВладимирКучеров-ф9и хахаха. Хитренький какой. Хотя, конечно слелаю👍
Уже есть отзывы, можете посмотреть.
Торт загляденье как всегда !!👍
Спасибочки!
Скажите пожалуйста, шоколад можно обычный,например воздушный,или только профессиональный?
Можно взять обычный шоколад, но берите подороже и проверенный.
А где на разрезе,, башенки,, из крема?
Попробовала сегодня ваш рецепт.
Катастрофически большое кол-во разрыхлителя. 10 грамм, как оказалось =2 чайные ложки с лихвой.
Попробуйте сделать с 1 чайныной л.
Это стандарт 1 пакетик (10гр.) на бисквит.
Очень интересный рецепт. Скажите пожалуйста, а шоколадный бисквит на желтках подойдёт? Тоже ваш рецепт.
Благодарю Вас!!! Да, подойдет.
Просто Божественно!!!Спасибо Вам огромное! все просто и доходчиво объясняете!!! Все рецепты просто супер!!!!
Пожалуйста!!!
Добрый вечер.Благодарю за ответ.Я этими сливками всегда работаю.Никогда не подводили.Думаю проблема в шоколаде.Попробую еще раз.Спасибо вам за красивые работы.Удачи и всего самого доброго.
Да, шоколад сейчас вообще большая проблема....
Спасибо Вам большое!!!
Здравствуйте, Оля скажите пожалуйста, а можно заменить шоколад на плиточный?
Здравствуйте! Можно, только берите хороший проверенный шоколад.
Добрый день Ольга.Меня зовут Светлана.Вчера увидела рецепт вашего торта и сразу на другой день сделала.Все было хорошо до того момента когда начала сбивать сливки и соединять их с шиколадом.Я все соединила лопаткой и тут же все стало густым и рослоилось.Что не так.Буду благадарна за ответ .
Здравствуйте! Скорее всего сливки или шоколад попались не качественные...или шоколадную массу слишком горячую добавили, хотя я делала этот торт очень много раз, иногда масса теплее иногда холоднее и ничего не расслаивалось. Скорее всего это сливки.
Добрый день! Не могла не написать. Наконец то испекла и собрала! Торт оооочень понравился! Этот ганаш на белом шоколаде и с кофе....... это что то !!! Но... так же как в видео я торт собрала, поставиламв холодильник. Через 8 часов достала, кольцо и пленку сняла и тут понимаю , что его надо было ещё и покрыть (не говоря уже об украшении)🤔🤨😂 вобщем тортик получился очень долгожданным и вкуснючим! И хотелось бы увидеть ВАШ разрез
Здравствуйте! Я очень рада что понравился торт!!!! Спасибо за отзыв!
Разрез в этом видео ruclips.net/video/I_AQIxCoEX8/видео.html
Олечка, скажите пожалуйста, как испечь бисквит, чтобы он не поднимался горкой?
Нужно подобрать правильную температуру, если горкой сильно поднимается, значит слишком высокая температура. Я свои бисквиты пеку при 175 гр.
Оля,здравствуйте,выбираю себе планетарный миксер и хотела спросить довольны вы своим миксером,если да,то подскажите пожалуйста модель? Заранее спасибо.
Здравствуйте! Я своим миксером не очень довольна, рекомендовать точно не буду. Сама хочу поменять , пока не знаю на какой
Здравствуйте, скажите пожалуйста за чем Вы в ганаш добавляете желатин? Что он даёт?
Здравствуйте! Он дает стабильность, без желатина он может потечь.
По составу торт атас. Лучше приготовить такой небольшой но вкусный и качественный , чем большой и из дешёвых , некачественных продуктов. Спасибо за МК и рецепт. Подписка и лайк. 👍👍👍🙏🙏🙏🌹🌹🌹
Пожалуйста!
.на мой вкус мусовые с желатином как резина.поэтому их не люблю.а этот не резиновый? успевает пропитаться?
Я всегда уменьшаю количество желатина, тоже не люблю резиновые муссы. В этом торте мусс очень нежный, коржи пропитывайте хорошо.
Здраствуйте,спасибо за рецепт,только что сделала. Думаю,будет вкусно,т.к. безумно вкусные ганаш и мусс. По поводу приготовления. Честно говоря,не знаю как получилось три коржа по полтора см. У меня четыре по два см,поэтому ганаш и мусс делила на три. Интересно,что в конце,получилась высота 12 см.,как Вы и говорили. Диаметр 18 см. Вот такой парадокс. Ещё раз спасибо за рецепт! 😊👍
Здравствуйте! Действительно интересно.....
Но самое главное чтобы было вкусно......
Пожалуйста!
Добрый день Оля.Сегодня пеку снова ваш тортик.Прошлый раз было расслоенние но торт получился класным.Сегодня попробую исправить ошыбку.Думаю что все получится.О результате напишу.
Здравствуйте! Напишите обязательно. Удачи Вам!!!
Доброй ночи, скажите пожалуйста почему у меня бисквит поднялся горкой? Что делать чтобы так не было?
Здравствуйте! Скорее всего слишком высокая температура.
Добрый вечер, скажите пожалуйста, а где можно посмотреть разрез?
Здравствуйте! Вот ссылка на разрез ruclips.net/video/I_AQIxCoEX8/видео.html
Подскажите, пожалуйста, торт ставить на 6 часов (или на ночь) в холодильник или в морозильную камеру лучше ? Как то делала торт и была муссовая прослойка между коржами , ставила в холодильник , а утром сняла пленку и он весь сполз .
Я ставлю в холодильник, если прослойка сползла значит был не качественный желатин.
Здравствуйте Хочу сделать тортик по вашему рецепту очень вдохновила Спасибо большое но Вы обещали разрез я его не нашла.
Здравствуйте! Вот в этом видео разрез: ruclips.net/video/I_AQIxCoEX8/видео.html
Здравствуйте, хочу уточнить, это глазурь или шоколад?
Здравствуйте! Это шоколад, глазурь не подойдет.