Do you know the BEST oat bread in the world? Incredibly airy
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- Опубликовано: 5 июл 2024
- Here is the link to the baking book: geni.us/do-buch
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Bake the best bread in the world? And with our all-time favorite ingredient, oats? Today, I have the perfect oat bread recipe for you in my new RUclips video. If you want to bake the best bread in Germany yourself, I've shared my top tips in the video. Whether with a little yeast or a bit more, you can adjust my recipe to your liking. That's what I love about baking it yourself. And honestly? This bread definitely belongs in the "mind-blowingly delicious" category.
The Oat Hero is made effortlessly, simply, and quickly.
• Der Hafer-Held ist ohn...
Products used in the video:
Cooling rack geni.us/zeUS *
Stainless Steel Flour Shaker geni.us/wrpHi *
Plastic Flour Shaker geni.us/NHbAFvM *
Baking mat geni.us/A4LSCrB *
Wooden cutting board geni.us/zyq9pnU *
Bread knife geni.us/oFbBTp *
Oven gloves geni.us/gcABKj *
Römertopf (Clay Baker) geni.us/s73A *
Frischfix geni.us/Q0uBIm *
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Ingredients:
1 tsp honey
200 g oat flakes
7 g dry yeast
500 g white spelt flour
66 g white rye flour
34 g whole rye flour
3 tsp salt
Instructions:
Heat oat milk, honey, oat flakes, and yeast until lukewarm. Add the remaining ingredients and knead with a stand mixer for 6 minutes until a dough forms. Transfer the dough to a large bowl and cover. Let it rise at room temperature for about 2 hours. Preheat the oven to 480°F with top and bottom heat. Place the dough on a floured surface and shape it into a loaf by rounding. Sprinkle the loaf with flour, make cuts on top, and place it in a floured Dutch oven. Close the lid. Bake the bread in the oven for 60-65 minutes.
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Schau dir dieses Rezept ebenfalls an: ruclips.net/video/-eEF2poGop0/видео.html
Oh, wie lecker sieht das brot aus. Das muß ich nach backen mmmmh.
Vielen dank👍😋😘
Hallo Michaela, Dein Brot sieht Klasse aus. Muss ich unbedingt ausprobieren 👍
Habe auch Dein Brotbackbuch, tolle Rezepte, ich bin begeistert 🤩😍👍
Oh toll, ich danke dir. Falls du es über Amazon gekauft hast wäre es mega, wenn du bei Gefallen des Buches eine 5 Sterne Bewertung hinterlassen könntest. Das hilft mir im Ranking unglaublich 😊
die coolsten Videos ever, danke Michaela, deine Art, deine Lebensfreude, die einen direkt aus deinen Augen anhüpft ist sowas von ansteckend, der Hammer! Du bist mega sympathisch und ganz nebenbei professionell und ich höre und schaue dir total gerne zu. Naja und natürlich backe ich auch deine tollen Rezepte nach! ✌VLG Petra
Ganz lieben Dank! :-)
Hallo, wow was für ein leckeres Brot, tolles Video!! Vielen lieben Dank 😊 Wenn ich es mit Übernachtgare backe wie lange sollte man den Teig ca. bei Zimmertemperatur stehen lassen nachdem er aus dem Kühlschrank raus ist ? LG
Hi Michaela du machst mich aber jetzt neugierig,wenn die Brote so schmecken,wie die aussehen, dann habe ich ja erstmal genug zutun. Lieben Dank schon mal für deine tollen Rezepte. Gute 🌃 Nacht nun aber ab ins Träumerland 🌠⭐️🌠🌜👍👍💗 🙋♀️
Auf welcher Stufe und wie lange lässt du den Teig im Thermomix kneten.LG
Guten Morgen 🙋🏻♀️
Muss man Hafermilch nehmen, oder kann man auch was anderes nehmen.
Ein wahrer Held dieses Brot 🤩😋😊
Werde es mit der Übernachtgare nachbacken
🙏🙏🙏 liebe Michaela & ❤liche Grüße 💐🌻🌼
Wieviel Hefe nimmst du bei ÜG?
@@owares0306 🙋♀️ Ich nehme für 500g Mehl ca. 1g Trockenhefe oder 3g frische Hefe. LG
@@ellencarrington4245 thx 😘
Tolles Brot 😍würde es gerne nachbacken. Habe aber leider eine Gluten Intolleranz. Könnte ich das Dinkel und Roggenmehl mit Buchweitzen und anderem Glutenfreiem Mehl austauschen? Könntest du so nett sein und einige Rezepte für uns ohne Gluten machen,das wäre ganz toll. Man findet schwer gute Rezepte wo das Brot dann auch schm
eckt😢 und die gekauften Sachen kann fast nicht Brot nennen. Liebe Grüße aus Slowenien Bojana😊👋
Perfect
Oh mein Gott, hört sich das schon lecker an. Ich werde das nachbacken. Sind das kernige oder eher weichere Haferflocken ?Dankeschön für ihr Rezept. ❤
Ich hatte die Zarten, du kannst aber auch die Kernigen nehmen 🙂
Soll ich die Haferflocken erstmal zu Brei machen auf dem Herd?Dann lauwarmen auskühlen dann Hefe reinmischen?
Bitte antworte weil ich morgen das Brot backen möchte.Danke
Kann ich statt Haferflocken auch Haferkleie nehmen?
Auf der Suche nach einem Rezept für Haferbrot, bin ich bei dir "gelandet". 😊 ...und ein vertrautes Gesicht "von früher" strahlt mich an. Hallo "Koko" es ist mir eine Freude deine Rezepte nachzubacken. ❤
Sehr cool! Das freut mich :-)
Die "Blender Betty" ist immer noch einer meiner liebsten Pinsel und noch top in Schuss. 😊
Können die Zutaten halbiert werden, um kleinere Brote zu backen?
Bin Brotbackanfänger, die beiden ersten Ergebnisse nach deinen Rezepten waren toll. Danke!
Schönes Rezept. Bitte die Salzmenge in Gramm angeben. Teelöffel ist viel zu ungenau - die sind unterschiedlich groß.
Ich habe leider keinen Römertopf, geht es auch ohne?
Huhu ich liebe deine Rezepte und deine Video´s, dein Buch habe ich nun auch bestellt. Ich würde mir für den Herbst so gern ein Kürbisbrot von Dir wünschen, aber weiß natürlich noch nicht ob zufällig eines in deinen Buch ist :) Das Hafer Brot wird natürlich auch ausprobiert. PS: Bissi schimpfen muss ich aber, du bist so eine Anfixerin....was ich alles bestelle aus deinen Links was ich unbedingt nun auch brauche ist ziemlich frech hihi. Liebe Grüße
Sorry, fürs anfixen. Mein neustes Video ist ein Kürbisbrot.
Michaela ich habe keine Hafermilch da,was kann ich dann nehmen.
Hallo .ich habe gebacken .und sag nur fantastische so super Brot das ist mein numer ein .❤
Das freut mich 🤗
Hallo Michaela habe mir einen Gusseisentopf zugelegt. Sollte man den Deckel immer auf dem Topf lassen oder so 10 Minuten vor Ende der Backzeit immer abnehmen wegen der Kruste lg.Sylvia
Deckel bis zum Schluss drauf lassen
Hallo, meine Liebe! Ich habe dich heute, auf Instagram entdeckt und dich glatt mit meinem Brot (Haferbrot) das ich heute nach deinem Rezept gebacken habe verlinkt. Ich habe eine Frage: kann ich die Brote auch "alle" im Gusseisernen Topf backen? Danke für die tollen Rezepte und deine Bücher, die bald mein Regal schmücken werden ...
Ja klar, das geht. Allerdings nicht die flüssigen Brote, die nicht gehen müssen
Hallo Michaela habe da eine Frage. Muss der Gusseisentopf vorgeheizt werden oder kommt der Teig in den kalten Topf.Und wenn der,Topf vorgeheizt wird mit Deckel oder ohne ohne.
Der Topf wird mit Deckel vorgeheizt.
Hallo Michaela ich hätte mal eine Frage. Wie lange sollte man den Topf zum Brot backen vorheizen und bei welcher Temperatur lg.Sylvia
Hey, dieser Topf wird nicht vorgeheizt 😊
Muss man einen Gusseisentopf vor dem ersten Gebrauch einbringen?
Was meinst du mit einbringen? Wenn du einbrennen meinst, nein. 😊
Hallo
Ich backe grad das Brot im Brotbackautomaten,da ich leider keine Zeit finde es so zu backen...nun ist es in der Mitte etwas eingefallen,haben Sie da eine Idee?
Da kann ich leider nicht helfen, da ich keinen Brotbackautomaten verwende
Gerstenmehl ist das gesundeste Mehl vielleicht kannst du auch ein paar Brot retzepte davon teilen würde mich mega freuen Liebe Grüße ❤
Ich kann es ja mal in die Ideen-Liste aufnehmen 😊
Kann man auch normale Milch verwenden?
Das geht auch
Also das probier ich mal aus. Ist das ein glasierter Tontopf worin du das Brot backst? Das Brot sieht klasse aus.... hat wenigstens keine große Löcher drin und die Tipps danke..... schwaden tust du aber nicht - oder? Danke für das tolle Rezept.
Es ist ein emaillierter Gusseisen Topf oder der Ofenmeister von Pampered Chef (ähnlich wie ein Römertopf) in dem ich backe. Durch den Topf muss man nicht mehr schwaden, da er das perfekte Klima erzeugt. Man kann aber auch einen Gusseisen Topf nehmen der nicht emailliert ist.
Ohne backpapier in den römertopf? Klebt das dann nicht ganz intensiv daran?
VORSICHT! Der im Video benutze "Römertopf" Ofenmeister von Pampered Chef ®️ ist aus weißem Ton gebrannt und kann in den heißen Backofen gestellt werden.
Der Original Römertopf ist aus rotem Ton und darf, nach dem Wässern, ausschließlich in den
KALTEN Backofen geschoben werden.
Ersteres verträgt der Römertopf nicht. Zweiteres vermutlich das Brot😢
👍👌😋
Habe das Brot jetzt 2 Mal gebacken aber jedesmal ist es extrem klebrig drin..was geht da schief 😢habe eine Brotbackform von Emely Henry ..das erste mal 250 Grad Ober und Unterhitze und heute mit Umluft 220 grad 60 min mit und 20 Minuten ohne Deckel...aber wie gesagt immer klebrig innen... Schade
Es tut mir leid, dass dein Brot nichts geworden ist 😥 Was bei dir falsch gelaufen ist, ist aus der Entfernung immer schwer zu sagen. Es kann an der Gehzeit liegen, sie kann unterschritten oder überschritten worden sein. Oder auch daran, dass die Gramm Zahlen nicht genau eingehalten wurden. Ich bemühe mich, die Rezepte so einfach wie möglich zu machen, damit es gut klappt.
Das ist wirklich schade. Ich habe das Brot noch nicht gebacken. Falls Sie es noch einmal probieren wollen, könnten Sie vielleicht nur die halbe Menge verwenden. Dann sollte es eigentlich klappen. 🤔
zu viel Zutaten
?😮
Eigentlich ein toller Kanal.
Aber diese nichtssagenden Titel.
Man kommt aus dem Suchen nicht mehr raus, wenn man weizenfreie Brote sucht.
Ein Titel wie "Dieses Brot wir deine Familie lieben" ist da wenig hilfreich.
Das ist ein Brotgulasch und kein Hafer Brot. Hafer Brot besteh nur aus Hafer Mehl, wo von hier kein Gramm anwesend ist.