Geléia caseira de ALHO ou Alho CARAMELIZADO? Essa receita simples e deliciosa vai te surpreender
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- #comofazer #geleiacaseira
Se você clicou nesse vídeo ou ele foi entregue a você, certamente você gosta de alho, mas a pergunta é: Você já experimentou uma geléia de alho ou alho caramelizado? Se a resposta for não, então eu recomendo que você faça essa receita de alho agridoce. Você vai se surpreender com a facilidade do preparo e muito mais com o sabor dessa geleia caseira de alho. E, acredite, não é uma invenção minha não! A geleia de alho gourmet ou alho caramelizado já existe e não é nada barato. Sendo mais um motivo pra você se jogar nessa receita simples de geléia agridoce de alho. Topa?
Obs: no final do vídeo tem um molho maravilhoso (receita abaixo) que eu fiz a partir dessa geléia de alho caramelizado que cai bem com pratos quentes, carnes, pães, pizzas, queijos, torradas, sanduíches e o que mais a sua imaginação e paladar permitirem.
✅ Geléia de Alho Caramelizado com Pimenta ou Molho de Alho Agridoce (garlic)
Xícara medidora de 240ml
Ingredientes
350g de alho descascados
1 xíc (chá) de açúcar mascavo (150g)
½ xíc (chá) de vinagre balsâmico (120ml)
½ xíc (chá) de molho shoyo (120ml)
1 maçã ralada (150g) *usei a Gala
½ pimenta dedo de moça (opcional)
Sumo de 1 limão Taiti
Sal *se necessário
Modo de Preparo
Em uma tigela coloque o alho cru triturado e cubra com água fervente. Deixe repousar por no mínimo,12 horas ou de um dia para o outro. Asse a outra parte dos alhos descascados envoltos em papel alumínio por 40-45 minutos, ou até ficarem macios e tostados. Triture-os ou pique com o auxílio de uma faca.
Obs: Você pode fazer toda a receita simplesmente assando os alhos ou triturando e demolhando. Eu prefiro dessa forma para ter texturas e sabor equilibrados, pois o alho cru tem o sabor mais intenso e ele assado fica mais adocicado. Eu acredito que assar na fritadeira eléctrica ou microondas também dê certo, eu não testei, portanto não sei o time correto.
Em uma panela coloque os ingredientes líquidos com o açúcar, deixe apurar até adquirir consistência. Junte o alho triturado hidratado, a pimenta e deixe cozinhar por uns 7 ou 8 minutos, após levantar fervura. Junte o alho assado picado e logo depois o purê de maçã. É importante ir retirando a espuma que se formará na superfície para que a geleia fique com mais brilho.
Prove e se necessário acrescente o sal. Lembrando que o shoyu já contém bastante sal. Deixe cozinhar e reduzir por alguns minutos até que fiquem bem escuros e percam a coloração clara. Deixe esfriar e armazene em vidros esterilizados (tem vídeo abaixo dizendo como esterilizar corretamente).
Receita Bônus:
Molho de Alho Caramelizado com Maionese e Mostarda
1 colh (sopa) de geléia de alho caramelizado
2 colh (sopa) de maionese
1 colh (sopa) de mostarda
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e pronto!
Sugestões e Dicas:
Caso queira uma versão mais econômica e rápida, deixe o alho picado ou triturado desidratando em água fervente por 40 minutos. Isso vai suavizar o sabor marcante dele. Você pode até acrescentar umas 2 colheres de vinagre e 1 de açúcar, antecipadamente;
Dá pra fazer com açúcar demerara, cristal e até mesmo o açúcar refinado. Porém quanto mais calo o açúcar, mais clara ficará a geléia, apesar do líquidos escuros.
Seja bem-vinda (o)!
Eu sou Leonize Maurílio, a Léo. Sou uma apaixonada pela culinária e quero dividir com você as minhas aventuras, pois eu invento e copio moda na cozinha. Aqui você vai encontrar receitas deliciosas, algumas fáceis , outras não tão fáceis assim , mas todas possíveis. A culinária é a minha segunda paixão. É algo que eu amo fazer e compartilhar com a minha família, com meus amigos e com todos que chegarem por aqui. Vem comigo?
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Oi, Gentchy!
Peço desculpas, pois houve erro no agendamento desse vídeo. Mas já está! E por questões técnicas, por enquanto, algumas vezes terei vídeos com esse formato.
Sobre essa geléia de alho ou alho caramelizado, eu quero acrescentar que eu experimentei uma geléia de alho negro em um restaurante e depois disso eu fiquei curiosa e como uma legítima “xereta na cozinha”, deu nisso aqui. Não é uma invenção minha, mas as proporções são, e eu super recomendo!
👉 A durabilidade é de 30 dias, conservada em geladeira.
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Geléia caseira de ALHO ou Alho CARAMELIZADO? Essa receita simples e deliciosa vai te surpreender
Que interessante!
Ainda não experimentei mas fiquei curioso
Vale muito a pena experimentar, Ricardo! Obrigada pelo apoio de sempre. ❤
Like confirmado bom dia
Grata.
Uau, eu amo alho! Minha mãe fazia alho no shoyu e açúcar e deixava na conserva! Essa geléia deve ser muito saborosa, fiquei com água na boca kkk e muito curiosa! Obrigada por compartilhar esse vídeo maravilhoso!👏😋 6:38
Jura!? Que legal! Eu jamais pensaria algo assim, apesar de já conhecer a mistura agridoce em preparos de alguns pratos orientais. Que bom que você. Bjos e obrigada sempre.
Pra quem gosta de alho , ficou ótimo ! Sua geléia ficou bonita, não conhecia e me apaixonei. .
Meiga! ❤ Essa geléia de alho é sensacional, acredite! Eu provei algo parecido em um restaurante e me apaixonei. Já fui xeretar pra fazer kkk. Obrigada! Experimente quando puder. Bjos
Confesso que não conhecia essa geleia, ficou com a consistência maravilhosa ,fiquei com vontade de experimentar
Fica muito bom, Alda. Obrigada. Bjos
Léo, não conhecia essa geléia de alho, nunca provei mas fiquei curiosa para experimentar. Tive dificuldade de ler o passo a passo no vídeo, aumenta um pouquinho a letra por favor. Adorei a receita, super diferente, vou fazer e te conto. Bjs
O passo a passo está na descrição do vídeo, Carla. Trabalhei mais com as imagens. Mas obrigada pelo toque, da próxima vez eu aumentarei. Experimente! Espero que você goste. Obrigada sempre. Bjos ❤
Bom dia Léo, q.espetáculo, adoro alho ,ficou um luxo , amei❤❤❤
Que bom que gostou, Solange! Fica uma delícia. Obrigada. Bjos
Uau! Que maravilha essa geléia caseira de alho 😋 passando na torrada hein! Arrasou Léo.
Léo bom dia .
Mulher isso deve estar bom demais ,vou fazer aqui nós adoramos alho.
Você e suas receitas maravilhosas , obrigada.
Márcia, fico feliz que você tenha gostado! Se gostam de alho, certamente vão gostar dessa receita. Bjos e obrigada sempre. ❤
hello fantastic preparation thanks
Thanks friend ❤
Olá meu amor já aqui monitorando mas umas duas suas receitas maravilhosa 🤩😍👏
Boa tarde Léo, eu não conhecia essa receita, gostei demais, parabéns pela a ideia. like 30.
Obrigada, Ana! Na verdade geléia de alho existe, só não é muito comum. Experimente quando puder. Bjos e ótimo final de semana.
Nossa Léo, que difrente, é novidade para mim, nao conhecia geleia de alho! Fiquei curiosa para esperimentar. Parabéns e obrigada por compartilhar, bjs
Obrigada, Rosi! Espero que você goste. Bjos
Wonderful video~! It's great!Cheer on you today, my friend~ like!!👍
Thank you very much.
This dessert looks so heathy and yummy nicely prepared and well presented stay blessed always stay connected dear
Thank you very much
Imaginando o aroma e sabor Léo ! Deve ficar muito bom e um coringa em certos pratos . Bem cremoso e consistente depois de pronto .
Fica de fato uma delícia, Andréia! Obrigada. Bjos
Aprendi muito com você amiga, não conhecia essa receita e adorei! Parabénsssss 🎉❤😊
Que bom fico feliz, Ju! Obrigada. Bjos
A pimenta com certeza fez a diferença, tem muito tempo eu comi um pão de alho com patê de alho, pensei que era ruim, mas tava uma delícia, todos vai se deliciar com essa geleia, numa torrada, num pão, num peixe frito então hummm delícia, Amiga arrasou 👏
Amo alho! Bem como pão de alho, amiga. Que bom que você gostou. Bjos e obrigada sempre.
Oi Léo, amo provar coisas diferentes assim!
Fiquei aqui desejando provar essa geleia de alho!
Gostei de aprender a preparar, fica até parecendo geleia de ameixa por ficar escura!
Bjs ❤
Vdd! Parece mesmo. Obrigada, Silvana. Bjos
não conhecia essa receita
Léo que geleia divina 🤦🏻♀️ misericórdia fiquei salivando rsrs 🤤🤤 eu faço aqui em casa a geleia de cebola caramelizada e já comprei a geleia de alho, mas acredito que essa que você fez ficou muito melhor, fiquei imaginando uma torrada com uma camada generosa de cream cheese e por cima essa geleia meu Deus deve ficar dos deuses kkk, gratidão por compartilhar essa delícia parabéns arrasou!
Bingo, Lúcia! A minha próxima geléia será a de cebola. Que bom que alguém conhece. Bjos e obrigada. Suas receitas lembram as minhas. Aparentemente temos alguns gostos parecidos, creio eu.
Não conhecia Léo, gosto muito de alho, amei essa sugestão. Vou ter que fazer e provar.
É muito bom, Cris! Espero que você goste. Obrigada. Bjos
Um diferente em gostei parabéns top
Que receita diferente de geleia, gostei 👍🏽
Obrigada 👍
Boa tarde querida amiga Deus abençoe obrigada por compartilhar está receita de alho caramelizado deixo o meu carrinho um grande abraço
So delicious my friend
Oiii Léo!!! Parabéns pela receita!!! 😋😍👏😘
Muito obrigada, Elis. Bjos
Léo amiga nunca vi geleia de alho fiquei curiosa agora no sabor e bem curiosa mais como amo alho em tudo pode faltar tudo menos alho essa geleia deve ter ficado ótima
Se você gosta de alho e de comidas agridoce, com certeza você vai gostar. Obrigada, Josile!
Não conhecia e já estou curioso, soa muito bem ... ver o vídeo.
Que interessante, amiga, desculpe se me repito muitas vezes nos comentários, mas é mesmo assim, quando venho aqui é como vir á escola, aqui estou sempre a aprender.
Não tenho a menor duvida que ficou uma delicia, parabéns e obrigado por mais uma aula, abreijos.
Obrigada sempre, amigo! Você é um gentleman. Esse alho caramelizado é sensacional! Eu provei em um restaurante que fui e resolvi correr atrás da descoberta rsrs. Recomendo!
Eu nunca provei Léo mais achei que ficou top amo comidas agridoces, já comi cebola assim nossa essa geleia em um lanche humm 😅 Deus abençoe 🙏😘
Sim, Dri! A de cebola é bem mais comum. Eu gravei uma receita também. A de alho é sensacional! Prove quando puder. Bjos
Como Sempre você arrasou em mais uma receita, sou suspeita de falar pois aqui no Bardô espetaria sua receita de Geleia de maçã com pimenta é a sensação 😅... e essa de alho ate pra mim que nao sou fã tenho que reconhecer que é maravilhosa. Super indico provarem 😊...👏🏼👏🏼
❤️ Obrigada, Thiany! Esse canal é pra vocês! Eu espero ser uma das referências de culinária pra vocês no futuro. 🙌🥰