Cream puffs without butter with Chantilly cream and mascarpone

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INGREDIENTS
CHOUX PASTA
250 g of water (room temperature)
80 g oil
pinch of salt
160 g 00 flour
4 medium eggs (215 g)
CREAM
3 whole eggs
140 g sugar
50 starch
1 sachet of vanillin
500 g of milk
250 g fresh cream
250 mascarpone
2 tablespoons icing sugar
To make the choux pastry, put the water, pinch of salt and oil in a bowl... bring to the heat and bring the water to the boil... when there are several bubbles, pour in the flour, all together... .turn and in a short time 1..2 minutes....a moist and compact ball is formed.....a film also forms at the bottom of the pan...it's ready...now pour in another bowl and let it cool...well
now pour one egg at a time.....at first the dough seems to divide, but then it comes together like a cream (also in 2...3 minutes)....now you can add the next egg.... if they are medium 4 are fine.....if you have large eggs, weigh them, reach 215...220 gr....(when you do the test, raise the spoon and the dough forms a beak, triangle shape , and it holds....).....now form the cream puffs and make 3 turns...or with teaspoons...making them nice and full....they didn't all come out the same for me either, but they are beautiful anyway...try them and you'll see that making choux pastry...you'll like it a lot...it's magic...then have fun🤗🤗😍
#chantilly #puffs #diplomatic cream
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[@cuocaveg]

Alla vista sono stupendi!!!! E chissà il sapore! 💯💯👍👍😍

[@EnzoRapacciuolo]

Una fantastica delizia! Like 24.

[@cottoebuonissimo6569]

Grazie Enzo😍😍

[@gabrielabuta8190]

Semplice ricetta e Buonissimi 😍 😍 😍 complimenti ❤️ ❤️ ❤️

[@cottoebuonissimo6569]

Grazie mille 😍😍

[@CocinaSabor1]

Ricetta deliziosa Bignè all'olio senza mi piace 👍

[@ParisInCucina]

Con l'olio non ci ho mai rovato, ottimo suggerimento, complimenti 👍🏽👍🏽👍🏽

[@cottoebuonissimo6569]

Grazie .....sono molto buoni....Paris...grazie mille😍😍

[@Osservatoremusico]

Da provare assolutamente❤

[@MiamDelicious]

Wow! Sono perfetti e sembrano deliziosissimi! Bravissima!

[@cottoebuonissimo6569]

Grazie 😍😍

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

che buoni devono essere! Brava Mara❤

[@cottoebuonissimo6569]

Grazie Anna🥰🥰

[@annaincucina]

Bravissima Mara invece del burro li hai fatti a l'olio bignè meravigliosi e buonissimi soltanto a me la scantilly nn piace se devo farli li farò con crema pasticcera like 👍 34 meritatissimo

[@Dolcezzeinforno]

Sono belli e sicuramente golosissimi! 😍

[@cottoebuonissimo6569]

Grazie mille🥰🥰🥰

[@Marisaincucina]

Buoni questi bigne`, è un ottima alternativa a quelli classici

[@cottoebuonissimo6569]

Si vero grazie Marisa😘😘😘😘😘

[@ubaldoinfo]

amo i bignè complimenti like per te

[@Ricercatoreesoterico]

👍👍👍👍👍👍Bravissima

[@INeefs]

Questi bigne sono una bontà, complimenti :D

[@cottoebuonissimo6569]

Grazie 1000🥰

[@YesLuCan74]

Ciao Mara, molto più leggeri con l'olio.Mi piace che l'hai fatti con il cucchiaio ,sono venuti benissimo.Complimenti❤, serena notte 😘

[@LericettediMaryDolce]

Mhmmm adoro il mascarpone e questa crema 😮 Sei TOP!

[@cottoebuonissimo6569]

Anch io adoro il mascarpone🥰🥰

[@rosarialoiacono7009]

Belle veramente

[@cottoebuonissimo6569]

Grazie Rosaria😘😘

[@pasticciaconvale]

Sono stupende❤❤❤❤

[@lacucinadisilvana]

Molto più leggeri con l'olio , bravissima complimenti !
Buonanotte.

[@cottoebuonissimo6569]

Grazie Silvana ....si vero e sono molto buoni😍😍

[@alessandromartini1063]

Fantastici❤

[@cottoebuonissimo6569]

Grazie mille😍😍

[@user-lo6xs4zc7m]

Fantastica❤

[@cottoebuonissimo6569]

Grazie mille😍😍

[@cookingwithmimmo]

Devono essere molto buoni

[@cottoebuonissimo6569]

Grazie mille🥰🥰

[@alessandralazzari639]

Wau!!!! Mai fatti proverò sicuramente 😊

[@cottoebuonissimo6569]

Si Alessandra prova ....ho usato uova medie .....mi regolo meglio.... l impasto deve essere morbido , ma non troppo, se no poi quando li fai perdono la forma ....adesso scrivo qualche dettaglio in più in descrizione.....anche solo con crema sono buonissimi....buona serata🤗🤗😍

[@haseebdailyvlogs2207]

​@@cottoebuonissimo6569🎁🙏🏻

[@ajpyfkiklgtuilo]

buon pomeriggio like,se vuoi ieri sera ho iniziato Resident Evil 8: Village che non lo hai visto

[@insiemeincucina]

bravissima non sono semplici ... anch'io prossimamente ci proverò, ma i tuoi sono spettacolari, se puoi ricambia la visita nell'ultimo video che ho fatto, anch'io ho usato la pasta choux per una ricetta palermitana

[@cottoebuonissimo6569]

Ciao Cara...grazie 🤗🤗certo che arrivo....😍