Dörren und trocknen: Chilipulver herstellen, Kräuter trocknen, Fleisch (Beef Jerky) dörren
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- Опубликовано: 13 ноя 2020
- Wer viele Chilis, Äpfel, Birnen, Paprika, Pilze oder Kräuter hat, kann die ganz einfach quasi ewig haltbar machen, indem man sie trocknet. Sogar Fleisch kann man zu Beef Jerky trocknen und so haltbar machen. In diesem Video zeige ich, was man alles trocknen oder dörren kann und mache ein mildes Paprikapulver, ein scharfes Chilipulver und ein Chilisalz.
Nachfolger von meinem Dörrautomat: amzn.to/3kt0n3o (*)
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Künstler: audionautix.com/
Lach- und Sachgeschichten. Heute: Mit ganz vielen Chilischoten - einem besonderen Automat - mit einen Gurken-Rätsel - ganz speziellem Pulver - und natürlich mit dem Rigotti und der Luzie.
Ineev, bodit tüükhüüd. Önöödör: Mash olon chinjüü chinjüütei - tusgai mashintai - örgöst khemkhtei taavartai - mash ontsgoi nuntag - medeej Rigotti, Luzi nartai khamt.
Das war Google-Mongolisch.
Ach ja, Gesundheit ;-)
Nach einem tollem Video noch die Bazillen überall rumschleudern xDDD
😁🐘
Rigotti du bist der Starkoch
"...und wende sie von Zeit zu Zeit, genau wie die Katze." Mein heutiges Highlight. ;)
Richtig gediegenes Outfit. Ein guter Stil darf im Gewächshaus natürlich nicht fehlen. 👍😀
Die Vielfalt an Paprika und Chili, so wie hier gut zu sehen, fasziniert mich immer wieder. Tolles Video, wie immer 👍🌞🌶
Hallo Robert, das freut mich. Was macht dein Umzug? Bist du schon in Bayern? Darf ich dich mal besuchen kommen?
@@SelbstversorgerRigotti Oh wow, das wäre mir eine sehr sehr große Ehre wenn du zu Besuch kommst! Über den Winter wird Innen alles fertig renoviert und dann kann auch mein Happy Huhn-Büro/Filmstudio engültig nach Bayern übersiedeln. meine Tiere sind scho längern alle da und haben sich prima eingelebt. Nächstes Jahr soll der Spatenstich für die Anlage eines großen Nutzgartens bzw. Selbstversorgergarten gestartet werden. Da wäre es natürlich der Hammer wenn du vorbeischaust und als Profi-Selbstversorger Tipps gibst aus deinem langjährigen Erfahrungsschatz.
Chilis und Hühner passt ja auch gut zusammen. Ich füttere die gerne als Wurmprofilaxe.
@@HappyHuhn Hi Robert - das würde mich sehr freuen. Schreib mir doch bitte mal per Mail - auf meine letzte Mail an dich kam leider keine Antwort (das war die Einladung zum Gartenyoutuber-Treffen).
@@sgkopf Klasse Idee. Hab ich noch nie versucht und Hühner schmecken ja angeblich keine Schärfe
Du machst das sooo klasse!!! Einfach perfekt!!! Eure gesamte Garten-Video-Community ist so super nett, kollegial und kurzweilig!!! Ich kann mich nur ganz herzlich bedanken und sagen: „Macht bitte weiter so!!!“😍Grüße aus Hamburg
Wieder ein tolles Video von dir lieber Rigotti. Der Sonntag ist gerettet 😁😁.
Als du das Fruchtleder von der Quitte Richtung Kamera gehalten hast bin ich doch wirklich mit der Nase an den Bildschirm 🤣🤣🤣. Du bringst das so geil und gefühlvoll rüber dass man quasi neben dir steht 😁👍🏻
😅👍
Hallo Florian!
Das Aroma für dein Chili/Paprikapulver bleibt besser erhalten, wenn du die getrockneten Schoten als Ganzes aufbewahrst und die nur bei Bedarf in kleinen Mengen zu Pulver mahlst.
Das Pulver verliert nämlich viel schneller das Aroma als die ganzen getrockneten Schoten.
Stimmt! Gilt auch für Kräuter wie Salbei, Liebstöckel, u.a. Erst vor Verwendung zerbröseln.
Richtig gute Szenen dabei und echt kreatives Ende. Weiter so :p
Wow, sieht einfach verdammt lecker aus. Wirklich beneidenswert. Wieder einmal ein tolles Wort zum Sonntag. Weiter so, mit diesen netten Videos und bei so vielen Niesern: gesundheit!!:-)
Huhu Rigotti, es waren 5 Gurken. Wir haben uns auch einen Dörrex angeschafft und sind total begeistert von userem selbstgemachten Gemüsepulver 😋 Lieben Dank für jedes tolle Video. Immer Sonntags ist es unser Ritual dein neustes Filmchen zu schauen 😊 mach weiter so ❣
#Rigotti mal wieder ein richtig tolles Video! Bei deinen Videos kann man richtig spüren wie viel Mühe du dir gibst. Einfach klasse! Vielen Dank für die tolle Arbeit! Jeden Sonntag freue ich mich schon auf das neue Video.
Ich habe übrigens 5 Gurken gezählt ;-)
Gesundheit Rigotti
Meine Oma hat Chilis oder Pepperonis auch in einer ausrangierten elektrischen Kaffeemühle gemahlen. Aber immer mit Tuch vor Mund und Nase (ist im Moment auch gerade wieder modern) und immer draußen! Super Video Florian, ich warte immer sehnsüchtig auf Sonntag 7.00 Uhr.
Beim Chilis mahlen trage ich sogar eine FFP2 Maske.
Ansonsten läuft meine Nase derart, dass ich sie alle Minute putzen muss.
@@Ultrazaubererger das reinigt die Nase wunderbar und Colona hat keine Schanze :-)))
Der Anfang ist Mega.
Wie sich die Paprika bewegen Top 👍🏻
Hallo Florian, ich ernte vorm ersten Frost auch die grünen Chilis ab und lasse sie im Karton ,im warmen mit nem Apfel nachreifen .....klappt super und sind schmackhaft
4:27 "...und wende sie von Zeit zu Zeit. So wie die Katze." Ich schmeiss mich weg. Absolut genial.
Wie immer ein klasse Video! Freue mich schon bei uns im Garten auch endlich Gemüse anpflanzen zu können!
Jetzt kaufe mir mir endlich einen Dörrautomat. Super. Liebe Grüße Therese
Danke für das tolle Video.
Wir Dörren auch mit dem Dörrex und sind total überzeugt davon. Kein Plastik, kein Schnickschnack.
Was auch toll funktioniert ist die Rämchen vom Dörrex einfach auf die Küchenhexe stellen, dann spart man sich sogar den Strom.
Während ich das Video angeschaut hab, hab ich meine erste rote Spitzpaprika gegessen. Aja, den Daumen rauf nicht vergessen
(gewisse Zeit später) Soeben hab ich auf meiner Terrasse die dritte Fleisch-Tomate geerntet, die ich jetzt auch gleich verspeise. Sie ist zwar eine von den kleinsten -- nur 6 cm auf 3,5 cm -- aber schön fest von der Konsistenz, und schmecken tut sie, mmmmmh, lecker.
Sehr schönes Video! Dieser "nostalgische" Dörrautomat von SIGG ist echt der Hammer! Und natürlich ganz tolle Tschilli Tschoten 😂👍
wenn ich nur mal wie ihr Pilze für den Dörrautomaten finden würde. Die im Video gezeigten waren von 2018 :-)
Sehr interessantes Video, vielen Dank. Und was man nach dem Video sagen muss... Gesundheit lieber Rigotti! ;-)
Tolles Video wie immer👍
Ich bin zwar noch jung aber ich finde deine Videos voll entspannt 😂
Tolles Video, mach weiter so
Hallo Selbstversorger Rigotti , das war wieder ein sehr schönes Video . Ich habe 4 Gurken im Video gezählt und hoffe das das war richtig! Ich freue mich schon auf dem nächsten Sonntag.
#Rigotti 5 Gurken . tolles Video, vielen Dank das du uns teilhaben lässt, schönen Sonntag und glg zu dir
Prima! Guten Morgen zusammen!
immer wieder super erklärungen, lieben dank aus berlin, euer kirmes alex
Ha bester Witz wende ich sie so wie die Katze XD 4:24 deine Katze ist immer so lieb und süss und hat immer die ruhe weg
#Rigotti 5 Gurken oder #Rigotti5Gurken
Mit Gurke im Thumbnail:
#Rigotti 6 Gurken oder #Rigotti6Gurken
Mit Luffagurke neben Waschbecken:
#Rigotti 7 Gurken oder #Rigotti7Gurken
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Vielen Dank für das tolle Video! Deine Vielfalt an Arten in überwältigend!
Leider habe ich nur einen Balkon, pflanze auf diesem aber auch alles, was möglich ist, an. Dieses Jahr das erste mal und direkt einen super Ertrag. Davon habe ich vieles deinen hilfreichen Tipps und Tricks zu verdanken- vielen Dank nochmal!!!
Alles Gute und liebe Grüße aus dem schönen Odenwald!
Tolles Video, danke danke danke !
Ach wie toll! Du hast auch das Sigg-Dörrgerät! Ich habe es in Dauerleihgabe von meiner Mutter. Zuletzt habe ich Hagebutten drauf getrocknet.
Sigg Dörex, genau so einen haben wir auch noch. Oh man sind wir alt🤣, das Teil begleitet uns seit den 80ger Jahren des letzten Jahrhunderts 😄 schöne Grüße aus OWL von Karin und Andreas
Hammer 😍. Ich kann es förmlich riechen. Dörrautomaten sind richtig geil. Ich habe den Fehler gemacht den Rüssel über die frisch gemahlenen Bolivian bumpy, Thai Dragons und Habaneros zu halten. Da war die Nase frei 😁. Einlegen geht auch gut. Ich schick dir ein Glas wenn sie durchgezogen sind.
😍 total gerne. Die sahen bei dir im Video so gut aus 😋
Moin Rigotti Video super Dankeschön.
Ich habe in diesem Video 7 Gurken gesehen.
Wie lecker!
Man riecht es übers Internet :-)
Außerdem sieht es toll aus.
Was für ein Hammer Video🙏🏼 Die Musik ist immer super gewählt.
#Rigotti 5 Gurken😜
Mega👍👍👍, bin echt Neidisch, nächtes Jahr geh ich das auch mal an. Hatschi😁!
Hallo Florian, ich habe #Rigotti 5 Gurken 🥒 gesehen.
Bleib wie du bist und vor allem bleibt Gesund!
LG und einen schönen Sonntag
Ich habe seit diesem Jahr auch einen eigenen Dörrer. Hab mir einfach mal so ein Gerät aus dem Discounter für 20 Euro geholt und das erfüllt super gut seinen Zweck. Chilis und Pilze hatte ich zuerst getrocknet und gestern Paprika. Das Paprikapulver ist so dermaßen intensiv, dass man es mit gekauftem echt überhaupt nicht vergleichen kann. Eigenes Chilipulver habe ich schon von luftgetrockneten Chilis gemacht, aber mit dem Dörrer ist es noch viel ergiebiger, weil man kein Schimmelproblem bei der Trocknung hat. Zwiebeln und Knobloch möchte ich demnächst ebenfalls mal ausprobieren.
#Rigotti 4 Gurken echt wieder ein tolles Video war auch schon am überlegen mir ein zu holen und deine Musik zaubert mir immer wieder ein lächeln ins Gesicht und grüße an Günnniiiii
10:51, hahaha, Gesundheit 😁😁😁. Jetzt haste einen perfekten Schnupftaback hergestellt 😂😂😂
#Rigotti 5 Gurken
Verfolge dich schon seit längerem auf RUclips und liebe deine sympatische nette Art und dein Fachwissen übers Gärtnern, welches mir schob bei so manchen Problemen im Garten geholfen hat. Mach weiter so :)
Schönes Video, Wahnsinn was das für eine Ernte bei dir ist! Die Idee mit den Chilli Salz ist auch Prima.
Achso...
#Rigotti 5 Gurken + ein Luffa Gurkenschwamm
Hallöchen Florian,das mit dem Chillisalz ist super ich möchte dazu noch empfehlen "Schnittlauchblütensalz" total lecker und sieht auch toll aus. Liebe Grüße und Gesundheit aus Berlin.
Kommentarversuch: Super Video Florian :)
Hah! Hat geklappt *freu*
Klasse😀👍
#Rigotti 7 Gurken (+1 im Thumbnail)
Ich finde deine Videos sehr angenehm zu schauen, obwohl sie das Gegeteil von meinem eigentlichen Videobedarf sind. Sie sind halt einfach super entspannt und teilweise lustig und ermöglchen es mir zumindest ein paar Minuten Ruhe, besonders wegen dem Stress mit Corona. Bitte mach weiter so und bleib gesund!
LG aus Niedersachsen
Das freut mich sehr 😀👍
Die neue Musik im Video gefällt mir sehr:)!! Ich zähle im Video 5 Gurken #Rigotti Danke für deine Videos .. die haben meinen Sommer verschönert und bereichert!! :) weiter so
Wenn du noch eine Chili Ernte hast kannst du ja mal Chili-öl selber machen .
Einfach chiliflocken in ein Sieb in eine Schüssel geben und heißes Öl drüber schütten ziehen, lassen und fertig .Das bekommt dann auch eine richtig schöne, rote Farbe
Wunderbare Stop-Motion-Animation am Start!
Du hast Corona😂😂😂weg deinem Niesen😛😛😘😘😘tolles Video😘😘
Jetzt will ich mir auch einen Dörrautomaten zulegen ☺️
Deine Katze ist der HIT :=)
Guten Morgen lieber Florian,
ich habe #Rigotti 6 Gurken (inkl. Luffa :) ) gefunden.
Klasse finde ich ja, dass Du auch zu Deinen Fehlschlägen - in dem Fall der Kürbisbrei - stehst. 😄🙏
Liebe Grüße an Luzie und einen schönen Sonntag!
Inga
Und spitzen Video
Hallo Rigotti, es war mal wieder ein interessantes Video von dir. Unglaublich wie gut deine Paprika noch geworden sind. Ich glaube es waren 5 Gurken (gesamtes Video ohne Tumbnail)
#Rigotti 5 Gurken
Meine Garten Nachbarin, ist Oma geworden. Also habe ich die ersten 50 leergegessenen Hipp Gläser geordert. Für meine getrockneten Gewürze sind die Ausreichend, da es verschiedene Glasgrößen gibt.
Tolles Video, danke, dass du dein Wissen mit uns teilst!
Ich bin noch ein Anfänger in dem Bereich und lese gerade das Buch „Dörren Rezeptbuch für Anfänger“ von Johannes Zimmermann.
Bisher gefällt es mir sehr gut!
Falls also mal wer ein passenden Buch für den Einstieg sucht kann ich nur das empfehlen.
Klasse wie immmer.
Tschoten ist die Deutsch Argentinische Lautschrift für Schoten.
Eben wie bei Tschokolade...
@ 6 Gurken Super Video, die Katze LUCIE nicht vergessen zu wenden.
# rigotie ich habe 5 Gurken gesehen aber habe auch eine Gurke gesehen wo ich nicht wusste ob sie mitzählt Schönen Sonntag noch machst sehr coole Videos für mich ich bin 12 Jahre alt und Du hast mich zu meinen Hobby Gärtnern gebracht
Einen schönen Sonntag an alle 😊
Hallo, Rigotti 5 Gurken sind es. War wieder informativ. L.G.Angelika
#Rigotti 5 Gurken echt tolle Aktion. Ich hoffe so sehr auf Saatgut von dir. Wir starten nächstes Jahr mit dem Anbau und bin schon mega gespannt😊
#Rigotti 5 Gurken plus den Luffa-Gurkenschwamm
Zum Schluss beim Niesmarathon musste ich doch glatt mit niesen 😂
Und vielen Dank an dieser Stelle für all die Inspirationen und Lacher die mir deine Videos bereits geschenkt haben 😊 Weiter so!
Bloß nicht ins Auge langen ..;) wir hatten dieses Jahr erstmals Chili, Peperoni, Paprika im Garten und ich bin erstaunt, wieviel ich die Tage im November noch ernten kann, nachdem die Ernte davor schon echt üppig war.. es gab Paste, Öl, Pulver, Gewürzsalz - hab viel verschenkt und es reicht noch ... ich habe die Pflanzen in großen Kübeln im Gewächshaus und versuche sie zu überwintern, hatte viel Freude dran dieses Jahr, das wird beibehalten :)
5 Gurken müssten es gewesen sein. Würde mich mega über so ein klasse Saatgut freuen!!!
Gegen Ende war das ja ein Superspreader-Event😂
Ach Quatsch, super Video. Ich suche gerade nach Dörrautomaten. So geht‘s mir nach fast jedem Deiner Videos, dass ich irgendwas brauche. Schlimm schlimm.
Ohne Dörrautomaten geht’s aber auch. Dann einfach bei niedriger Temperatur den Backofen benutzen.
Von den ganzen Garten Kanälen, guck dich am Liebsten!³ Schöne Grüße
😍
Danke für das Video! Habe dieses Jahr auch zum ersten Mal Nießpulver selber hergestellt 🙈
#Rigotti 5 Gurken und eine Luffa am Spülbecken, falls die auch gemeint war 🤔
Ich freue mich schon aufs nächste Video
#Rigotti 5 Gurken . Super Video, wie immer! Grüße aus Sachsen.
Gesundheit! Wie immer tolles Video. Wahnsinn wieviel Paprika du noch erntest. Unsere Freiland-Paprika sind schon lange abgeerntet. #Rigotti5Gurken
#Rigotti 5 Gurken
Als Entschädigung für meine Nerven für die Szene 3:14 bis 3:18 🤣 wünsche ich mir eine feine Auswahl an Tomatensamen 🍅 Pflanze nächstes Jahr das erste Mal in meinem ersten eigenen Garten an. Da möchte ich die Wundertomaten gerne dabei haben 💕😁
Super Methode, ich pulverisiere allerdings lieber im Thermomix, das geht wesentlich schneller und einfacher, weil die Öffnung größer ist und auch viel mehr rein passt. 😉👍🏼
Tolles Video 👍 wollte fragen wann es dein Honig wieder zu kaufen gibt?
Viele Grüße
Liege zuhause mit Hals und Lungenentzündung im Bett, ach was gibt's da besseres als ein rigotti Video
Dann wünsche ich dir gute Besserung
@@SelbstversorgerRigotti danke
Lustig, ich sehe dieses Video, während ich mein Dörrfleisch aus dem Ofen hole 😃
Hallo,Rigotti 4aGurken.Immer schön zu sehen.
schönes Video :)
zum Thema Chilisalz, was du mal versuchen solltest - frische Chilis sehr fein pürieren oder entsaften und mit grobem Salz mischen, einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen und dann in den Dörrer aufm Backpapier, alternativ in der Pfanne bei kleiner Hitze bei ständigem wenden trocknen. Das Resultat ist ein buntes, scharfes Salz. Macht schon was her so bunt, je nach Chilisorte :D bei der Dosierung kann man von 1: 10 bis 1:3 (Gewicht) gehen je nach schärfe. Wenn es nicht so saftige Chilis sind etwas Wasser beim pürieren dazu geben
liebe Grüße
ps
was ist aus der Rocoto geworden?
Edit sagt:
natürlich geht das ganze auch mit anderen Farb-/Geschmacksgebern wie rote Beete o.Ä.
#rigotti 5 Gurken , #rigotti mit der Luffagurke 6 Gurken.
Chilisalz werde ich direkt ausprobieren.Vielen Dank für den Tipp.Tolles Video.
#Rigotti 5 Gurken
Wie immer ein tolles Video, weiter so! Ich hab dieses Jahr auch jede Menge Paprika geerntet - total lecker als Paprika-Sslar mit Essig/Öl-Dressing und frischen Kräutern. Daneben habe ich Paprikagemüse eingefroren.
Rigotti 6 Guten Morgen, und liebe Grüße aus dem Rottal. Ich hatte auch soviel Paprika und Cilli es war auch für mich ein Paprika Jahr aber kein Gurken Jahr. Macht nix nächstes Jahr ist es anders. LG Manu
Super Florian - klasse Schnitt und Video! Ja so ein Dörrautomat ist schon super, leider ist mir meiner ääähm verkokelt :(
Äpfel, Birnen usw. schmecken auch sehr gut, ich finde man sollte sie aber schälen da ich die Schale etwas bitter finde. Bananenchips sind auch sehr gut, obwohl sie nicht aus dem eigenen Garten sind. 🤔
Bananenchips: Wer weiß was durch den Klimawandel noch möglich wird? Bei uns im Garten (in Wien) haben wir Feigen.
Rigotti auf der fliegenden gurke😅👍 herrlich
#Rigotti 5 Gurken wieder mal ein gelungenes video mach weiter so und bleibt gesund
#rigotti5gurken .ein sehr informatives video. Bei dir kann man immer wieder was lernen.
#Rigotti 5, Moin mein Lieber, du bist schon eine lustige Gurke, deine Tipps sind Gold wert. Habe mir gerade bei Ebay eine Dörrautomat reserviert. Liebe Grüße von der Nordsee Gaby
Das finde ich klasse!😀
#rigotti 5 Gurken
Ganz tolles und unterhaltsames Video! Deine Schneidekünste sind einfach toll :D!
#Rigotti 5 Gurken
Ich liebe diese klassischen Selbstversorgervideos 🙌🏾
#Rigotti 5 Gurken
Super Video, wie immer sehr interessant! Das muss ich bald auch ausprobieren.
Tolles Video. Probiere mahl denn Paprika vor dem trockenen ihn auf dem Grill anzuschmoren und dann zu trocknen gibt ein leichtes Raucharoma. Viele Grüße aus dem Lande Brandenburg. Oder noch ein Tipp Räuchersalz in dein Räucherofen selber machen .
Guten Morgen
#Rigotti 6 Gurken
Ich finde deine Videos so Klasse und habe schon so viel von dir gelernt. Außerdem mache ich seit dem ich deine Videos schaue (2Jahre) immer mehr Sachen in unserem Garten. Ich danke dir für die Inspiration.
Gesundheit!!!
Alfons Schuhbeck natürlich. Chillsalz
#Rigotti 6 Gurken. Toll wie immer. Weiter so!