댓글을 잘 달지 않는 편인데..너무나도 느낀게 많아 적어봅니다 커피와 관련된 지식의 설파가 아닌 산업 전반적인 통찰에 관한 대화라니 너무 유익하고 훌륭하네요..! 제임스 호프만의 발자취를 들어보니 지금 커피 산업군에 속한 분들이 걷고 계시는 길을 조금씩은 빨리 걸어보고 느꼈다고 생각들어요 전체를 아울러보는 능력이 굉장히 좋으신 것 같네요 커피 산업과 관련하여 머릿속에 생각만 하고 있던 내용들을 깔끔하게 말씀해주시네요 안스타님의 훌륭한 질문과 제임스의 훌륭한 답변이 만들어낸 좋은 인터뷰였던 것 같습니다 좋은 영상 감사합니다 :)
일단 영상에서 보면 저분께서 사용하신 커피량이 40g 정도 됩니다. 브루잉 내릴때 통상적으로 1:16으로 내리죠 ? 계산만 해봤을때 640 ml 정도가 내려와야합니다. 640 이라는 숫자가 나왔다고 무조건 640 그대로 내리진 않습니다. 어떤 커피를 썻냐에 따라 더 적게 내리기도하고 조금 더 길게 내리기도 합니다. 저분께서는 650 정도에서 멈추셨네요. 답을 드리자면 1:16 비율을 생각했을때 사용된 커피에 비해 물이 딱히 많게 사용된건 아니라고 봅니다.
ㅋㅋㅋㅋ산미를 잘마신다 아니다를 얘기하는게 아니라 산미있다 vs 없다 두 부류로 커피를 나누는 수준이 아쉽다라는 말인 것 같아요. 공감합니다. 한편으론 다른 분들 말씀처럼 한국 커피 발전속도가 진짜 빠르고 지금 세계적으로 봐도 높은 수준이라고 생각해요. 다만 뭐랄까 일반인과 매니아층이 좀 뚜렷하게 갈리는 느낌이랄까요 ㅋ지극히 좁은 사견입니다 ㅋ
![코드 쿤스트님이 직접 내린 커피 맛보고 왔습니다..그런데 커피 맛이.. [홈카페투어]](http://i.ytimg.com/vi/NPHxftRYS88/mqdefault.jpg)
![코드 쿤스트님이 직접 내린 커피 맛보고 왔습니다..그런데 커피 맛이.. [홈카페투어]](/img/tr.png)
![혼수로 1천만원 짜리 커피 머신을 장만했다는 신혼부부의 홈카페를 방문했습니다. [홈카페투어]](/img/1.gif)
날 있게 만들어준 커피 아버지이자 장본인 ❤
그건 호프만 얘기도 들어봐야 할 듯;;
0:00
???: No.
no~
‘No’
댓글을 잘 달지 않는 편인데..너무나도 느낀게 많아 적어봅니다 커피와 관련된 지식의 설파가 아닌 산업 전반적인 통찰에 관한 대화라니 너무 유익하고 훌륭하네요..! 제임스 호프만의 발자취를 들어보니 지금 커피 산업군에 속한 분들이 걷고 계시는 길을 조금씩은 빨리 걸어보고 느꼈다고 생각들어요 전체를 아울러보는 능력이 굉장히 좋으신 것 같네요 커피 산업과 관련하여 머릿속에 생각만 하고 있던 내용들을 깔끔하게 말씀해주시네요 안스타님의 훌륭한 질문과 제임스의 훌륭한 답변이 만들어낸 좋은 인터뷰였던 것 같습니다 좋은 영상 감사합니다 :)
지금까지 안스타영상 중 가장 유익하고 가치있는 시간이었따..
갤주님 예배하겠습니다
커피갤주 ㅋ ㅋ ㅋ
호프만 아저씨 말에 울림이 있네요. 좋은 내용,좋은 인터뷰! 한국 커피계도 건강한 문화가 더 발전했으면 좋겠습니다.
크,,,,,,호프만 형님!!!😄 잘 보았습니다~~ 안스타 님 고생이 많으시네요~ 감사합니다
인터뷰에서 많은걸 느끼게 되네요.
상호팍 보러 한국에 언제 오시겠네요 ㅋㅋ
4:45 복명복창 귀엽네 😄
제가 일하는 Nostos에 다녀가셨었네요!!!
맛잇게 드셨다니 다행입니다 🤩
모두가 기다린 두유 노우 상호팍ㅋㅋㅋ😂😂
"NO"
오어 게이샤갱갱??
No~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
노우
4:52 푸어오벌~~~ / 푸어오벌~~~~ 떼창 뭔가 귀엽다 ㅋㅋ
Yeah chef🫡 이랑 또 다른느낌 ㅋㅋ
호프만의 진솔한 대화를 이끌어 준
유익한 컨텐츠에 감사드립니다. 잘봤어요!
12월 14일에 떡밥 던지고 이제 회수하다니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오래 기다렸습니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
와 드디어 올라왔네요!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 목욕재계하고 보겠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
각 나라의 커피문화를 보는 것도 정말 즐겁고 재밌습니다. 좋은 영상 감사합니다.
호프만이 많이컸네 안스타도 만나고
wow 🎉
드디어 갓 만나셨네요 ㅎㅎ
멋져요.
우와 평소에 자주 보던 제임스호프만 여기서 보니까 되게 신기하네요 잘 보겠습니다
호프만 행님 오래전에 뵀는데 참 나이스하고 친절하죠 ㅎㅎ 런던에서 만나봬면 참 좋겠네요
잘 봤습니다! :)
레시피 대략적으로 원두 40g정도, 70g정도 뜸들이기, 45초 뒤 650g정도까지 시간 상관없이 하리오 가득차게. 요론 레시피로 하시네요. 생각보다 엄청 깐깐하게 원두량 물량 시간을 따지지는 않는군요. 내일 한번 따라해 봐야겠네요.
누구냐넌
대박 조회수 더 흥해라
네?
1:27초에 나오는 콜롬비아 허니문 원두를 샘플로 받았는데, 어떻게 내리는 것이 맛있을까요.
오 드디어 ❤
안스타도 곧 200만 갈겁니다
5:46 맛없음
와 연예인 나온다
뭐야 사실 알고 있었다, 드디어 먹어본다 어쩌고 하는거 보니 ㅎㅎㅎㅎ유머를 아시넹 ㅋㅋㅋ
아니이게뭐야 호프만 떳죠? 안스타 대세각이죠?
드디어...!
마치 멀티버스를 보는듯한.... 크으
15:03 궁금해서 그런데, 물량이 많으면 커피의 잔미나 부정적인 맛이 추출되지 않나요? 그럼에도 이렇게 추출하는 이유는 뭘까요? 이유를 알면 도움이많이될것같아요
일단 영상에서 보면 저분께서 사용하신 커피량이 40g 정도 됩니다. 브루잉 내릴때 통상적으로 1:16으로 내리죠 ? 계산만 해봤을때 640 ml 정도가 내려와야합니다. 640 이라는 숫자가 나왔다고 무조건 640 그대로 내리진 않습니다. 어떤 커피를 썻냐에 따라 더 적게 내리기도하고 조금 더 길게 내리기도 합니다. 저분께서는 650 정도에서 멈추셨네요. 답을 드리자면 1:16 비율을 생각했을때 사용된 커피에 비해 물이 딱히 많게 사용된건 아니라고 봅니다.
캬 십년전에 옥스포드 서커스역 근처에 카페인이라는 카페서 첨 알게된 스퀘어마일커피, 여기서 창업자를 보다니 반갑네요 ㅋㅋ 지금은 로스팅회사가 런던에 지인짜 많아져서 잘 안사먹긴하는데 예전엔 스퀘어마일이 최고였어요 ㅋ ㅋㅋ
안스타 이제 신이랑 같이 커피마시는 급이 됐네 ㄷㄷㄷㄷ
와 진짜 두유노 산호퐉을 보게 될 줄이야 ㅋㅋㅋ
인트로가 미쳤네 ㅋㅋㅋㅋ
안 볼거야!! 아껴볼거야!!!! ㅠㅠ 24분이라니 너무 짧 ㅠㅠ
3:25 청소기가 왜 저기에…?
👍
인트로 무엇
6:55 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소 스윗하게 노~
인트로 개터졌네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
성지순례는 이럴 때 쓰는 표현인가요?
호프만 형님 키가2미터이신가요??
글로벌 상호팍ㅋㅋ
저런 커피 문화를 가진 나라...너무 부럽다....우리나라는 언제쯤 "산미 있어요?"에서 벗어날 수 있을까...?
한국 정도면 산미 잘 마시는 고객들 이제꽤 많은 편입니다 😅 다른 나라라고 북유럽이면 산미 다 좋아할 줄 알았는데 전혀 그러지 않더라구요 다녀보면 대부분 다크 마십니다
이태리도 산미있는거 없는거 물어보고 시키는뎁숑 ㅠㅠ
한국은 이미 상향평준화가 되어 있습니다, 님이 틀에서 나와야 할듯
ㅋㅋㅋㅋ산미를 잘마신다 아니다를 얘기하는게 아니라 산미있다 vs 없다 두 부류로 커피를 나누는 수준이 아쉽다라는 말인 것 같아요. 공감합니다. 한편으론 다른 분들 말씀처럼 한국 커피 발전속도가 진짜 빠르고 지금 세계적으로 봐도 높은 수준이라고 생각해요. 다만 뭐랄까 일반인과 매니아층이 좀 뚜렷하게 갈리는 느낌이랄까요 ㅋ지극히 좁은 사견입니다 ㅋ
홉뿌마니형 키엄청크네.. 부럽다❤
6:55 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ게이샤 갱 가오 안살게 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 두노팍?
ㄷㄷㄷㄷ
드디어 올라와따!!!! 1등!!!
영상 1초부터 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
🫢
오늘도 또 상호팍 놀리기에 진심인 안스타. 그만 좀 개로피십시오~~
분명 ㅋㅋ
유럽편 첨 예고에선 두유노우 상호팍 하니 예스 ㅋㅋㅋ했는데!!!! 왜 바꿨지 ㅎㅎㅎ
두노팍 박고 시작하네 ㅋㅋㅋ
갤주님이라니ㅠㅠ
갤주님...
와 거물이다
ㅇ