#홈베이킹

■ 밥솥 카스테라
□ 재 료 : 박력분 120g
버터 30g
포도씨유 15g
미림 1T
계란노른자 6개
꿀 2T
설탕 80g
소금 1g
□ 머 랭 : 계란흰자 4개
설 탕 70g
□ 만드는법
1. 박력분은 체를 쳐서 곱게 만듭니다.
2. 버터 30g , 포도씨유 15g, 미림 1T 는 한데 섞어 중탕이나
전자레인지로 녹여줍니다..
3. 깨끗한볼에 흰자4개분을 담아 거품을 내주다가 설탕 70g을
3번으로 나누어 휘핑하여 단단한 머랭을 만들어 줍니다..
4. 계란노른자6개, 꿀, 설탕, 소금을 넣고 3~4분 휘핑하여 줍니다.
5. 완성된 반죽에 만들어 놓은 머랭을 1/3 정도만 넣어 완전히 섞어
줍니다.
6. 박력분은 2회에 나누어 밀가루가 보이지않게 잘 섞어줍니다.
7. 밀가루가 잘 섞였으면 남은 머랭을 마저 넣고 주걱은 밑에서부터
들어 올려가며 머랭이 꺼지지 않게 고루 섞어줍니다..
8. 녹여둔 버터를 본 반죽에 넣어가며 잘 섞어줍니다.
9. 밥통에 버터(식용유)를 잘 바르고 반죽을 넣고 바닥은 탕탕쳐서
공기를 빼주고 만능찜40분에 맞추어준다..