Přepuštěné máslo/ghee/krok za krokem

Dnes se pustíme do přípravy domácího přepuštěného másla, které dodá Vašemu vaření i chuti jídla úplně nový rozměr.
A proč přepuštěné máslo používat?
Přepuštěné máslo má mnohem vyšší bod přepalování, protože se během přípravy odpařuje voda a oddělí se mléčná bílkovina a zůstane nám pouze čistý tuk. Přepuštěné máslo má bod přepalování až 250 stupňů, zatímco máslo 120 stupňů.
Přepuštěné máslo je bohaté na vitamíny A, D, E a K, funguje jako antioxidant a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Vydrží mnohem déle než klasické máslo a můžete ho jíst, i když máte alergii na laktózu.
Jídlo připravené na přepuštěném másle chutná mnohem lépe než na klasickém másle nebo oleji.

[@jaroslavarimalova9155]

Zdravím, dotaz:kolik přepuštěného másla dostaneme z jedné kostky, to je 250 g? Díky.

[@Italskakuchyneeditajuricova]

Odečtěte kolem 20%. Takže 200g. Je výhodnější zpracovat aspoň 500g nebo víc. Přeji hezký den.