【Cooking】How To Cut Sashimi Let Professional Chef Teach U!!《Bonito》
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- Опубликовано: 12 янв 2020
- This time, the professional Chef, Mr. Huo, demonstrated how to handle Bonito sashimi. The skill was quickly and surely served in less than 5 minutes. Thank you Mr. Huo for your guidance and assistance. I have the opportunity to invite Mr. Huo to handle other fish species for you to see!
#Hsiu's Fishing Life #Sarda Orientalis #Sashimi 
Хобби
阿修。👍支持你
專業的刀法看起來就想吃，謝謝分享
等下來處理今早的漁獲～
感謝支持與鼓勵❤️
刀工很好
感謝支持與鼓勵🙏
專業的太厲害
完美之刀
感謝支持🙏
好厲害👍
感謝支持👍
水啦～
鄭思宇 感謝支持與鼓勵❤️
又學一招了！
Alan Chen 感謝支持與鼓勵❤️
冬天最好吃
謝炎鴻 沒錯～正對時！👍
優秀
李曉漁 專業的就是不一樣😂要好好練習了
@@ashub46 好
火哥好帥喲！
好刀功
再幫忙轉達給火哥～感謝支持👍
😁專業的太厲害了，讚，阿輝的牛是他老媽特訂的我們吃不到，哈哈！在等你的紅甘。
林茂旺 好喔！加油💪
紅魽篇來了～影片連結👉ruclips.net/video/fTt313UTN8c/видео.html
師傅刀工很棒很水
感謝支持👍
立馬學起來
專業的就是不一樣！看到食慾都大增了👍
想問一下火哥用的刀是什麼刀? 切開魚頭魚尾都非常順利。
六協的魚刀
讚喔！
吳昀翰 專業的就是不同😂
@@ashub46 新年快樂
吳昀翰 新年快樂🎉
火哥的功夫真讓人崇拜
Jeffrey Wang 沒錯！火哥的功夫很好👍
餓了餓了
呂韶強 是不是～是不是！專業廚師切起來硬是比自己處理的漂亮很多😂
我也要吃～♥
蝦皮愛釣魚 等你回來再看有什麼魚，再請哥來吃！
@@ashub46 好哦！再去你那渡假個幾天～♥
請收下我的膝蓋
不好意思，給火哥一點建議，盤子換一個日式的，或是一片原始石板，再加片紫蘇葉堼底，整個上盤視覺會好個幾倍，紅紅綠綠的，很加分!
火哥是釣友，特地來我家教我如何切生魚片，可惜家中只有一般碗盤，以後增添配備一定會更美味～感謝分享👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
感謝支持與鼓勵❤️
有機會試試稻草燒生魚片
shine950077 感謝分享❤️以前在七星潭的柴魚博物館吃過稻草燒生魚片👍當時吃的是鰹魚！有機會來試試看煙仔虎的稻草燒生魚片
半烤敲鰹魚生魚片
任何新鲜鱼货，做成生鱼片，都非常鲜美可口。
沒錯～新鮮就是好吃！
@@ashub46 熟成也很好吃... 稻草燻也很好吃...
@@TheWillyba 以前有嚐過👍
好像在切香腸 哈哈 便當那種的
真的嗎？第一次聽到這種形容👍感謝阿肥的支持🙏
下次聚會吃這個～～
飛魚Flying fish 首先～要先釣有才能吃！💪
@@ashub46 我可以提前一個星期先去釣～～ 但修哥要提供釣具和教我釣～～
飛魚Flying fish 可以請專業的船長1對1教學😂
@@ashub46 船釣的捲線器要幾千型以上才可以呀？
飛魚Flying fish 小搞搞5000型即可、朗鐵板建議8000型以上！船釣比較建議用鼓捲！
真是会的不难，难的不会
用呢種鉆板？
肉都不粘刀為何呢
刀工厲害，但是切魚頭、魚尾後用淡水洗及去血合用淡水沖不是很容易讓魚肉沾染到血還有血會倒流入肉內造成腥臭，用淡水洗魚身也是造成肉質酸澀乾的問題嗎？
一般這樣殺完應該還要再噴鹽水在魚生上才不會難以入喉
收到！感謝分享👍
餓了
阿坤的水族遊樂園 坤哥也是大廚捏，下次換拍你的拿手料理👍
@@ashub46 我拿手的是料理妹子阿，但已經沒原料好一陣子了
阿坤的水族遊樂園 真的是高手！👍
鰹魚！
劉Анна 東方齒鰆
想吃生魚片了
劉益成 專業人士處理起來就是漂亮，食慾大增👍
真的
看了就好想吃一口
劉益成 自己釣的魚自己處理更有成就感👍
請問那另外一半魚肉怎麼處理?
可以乾煎，煮湯，紅燒，炸魚塊都可以！
Chi Lee 片起來乾煎，魚頭跟其他部分煮魚湯！
陳元國 下次試試炸魚塊～感謝🙏
@@ashub46 我的意思是另外一半也能做生魚片麼?要怎麼處理
Chi Lee 另一半一樣可以做生魚片！跟影片中的方式相同（將魚肉片下來、去皮、切生魚片）
這生魚片..............
是要逼死誰
😂😂👍👍😍😍
Way仔仔 專業的師傅處理起來就是不一樣！看了口水都流出來了😂
刀具给力 是日本制造的吗
台灣的六協刀具👍
@@ashub46 谢谢修哥
恩....有點東西
感謝分享🙏
頭香。。。
阿圳TV 厲害👍又是阿圳第一名
@@ashub46 僥倖。。。🤣🤣🤣
所以哪時要請客了
怪獸山丘 Monster Hill 上次釣完才拿魚給坤哥而已，還有一隻3斤半的花枝躺在冷凍庫裡！快來花蓮玩～
@@ashub46 住你家嗎？
怪獸山丘 Monster Hill 你們夫妻倆沒問題👌
我也要去～♥
@@ashub46 好哦，我喬喬
幹，真的厲害，但應該是釣友不缺魚肉的狀態下切的，感覺就是很粗獷，特別好!!!! 我也覺得生魚片也不用取那麼極致啦，反正吃幾片就膩了，不如多切點，隨性切點，留一些肉給下一道料理，煮個湯，烤個頭，煎個炸的醃個什麼的.....都很好吃，只要能一魚多吃，就更爽!!
切完剩下的都拿去煮湯了😋
這刀工沒得挑剔...想知道那把刀是什麼品牌然後是怎麼保養研磨..
改天問看看刀的主人火哥看看🙏
火哥表示：這把是《六協》的剔骨刀，一般保養而已！1000番的磨刀石研磨刀鋒並沒什麼特別注意事項！
你嘛衛生一點，才有食慾
感謝提醒👍
拿抹布擦沾板是最髒的做法
林孝唯 感謝提醒🙏
處理夠不乾淨！
太不專業了❗️切魚生竟然用木砧板🤬🤬🤬
不然要用哪一種呢?
@@econ751010 現在魚類在處理法規上 用一般木頭都是不符合衛生條件
有無菌的或白色那種