Danke für das Tolle Rezept. Heute ausprobiert, der Teig läßt sich prima verarbeiten, er geht super auf ...meine Brezeln sehen zum ersten mal nach Brezel aus. Nichts verlaufen obwohl ich Dinkelmehl 630 nahm. Fluffig duftend liegen sie nun da, na ob sie lange überleben... ich wage es zu bezweifeln. Abo hab ich mir auch geschnappt und als nächstes werden die Berliner ausprobiert. Ein Frohes neues Jahr, wünsche ich ihnen.🍀
Hallo, Dinkelmehl 630 ist grundsätzlich ein gutes Mehl, neigt aber zum „trockenbacken“. Kann sein, dass die Brezel dadurch schnell trocken wird. Wenn man Dinkel verwendet sollte man mit langen Teigführungen von 24 Stunden oder länger arbeiten. Guten Rutsch und danke für das nette Feedback.
Super Rezept. Gestern ausprobiert und sehr gut gelungen. Vielen Dank 🙏 dafür.
Sehr schön ohne viel Gerede oder drumherum gehampel,einfach das Rezept erklärt und fertig.
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Danke für das Tolle Rezept. Heute ausprobiert, der Teig läßt sich prima verarbeiten, er geht super auf ...meine Brezeln sehen zum ersten mal nach Brezel aus. Nichts verlaufen obwohl ich Dinkelmehl 630 nahm. Fluffig duftend liegen sie nun da, na ob sie lange überleben... ich wage es zu bezweifeln. Abo hab ich mir auch geschnappt und als nächstes werden die Berliner ausprobiert. Ein Frohes neues Jahr, wünsche ich ihnen.🍀
Hallo, Dinkelmehl 630 ist grundsätzlich ein gutes Mehl, neigt aber zum „trockenbacken“. Kann sein, dass die Brezel dadurch schnell trocken wird. Wenn man Dinkel verwendet sollte man mit langen Teigführungen von 24 Stunden oder länger arbeiten. Guten Rutsch und danke für das nette Feedback.
@@herr_wehrle Danke für den Tipp mit der langen Teigführung. ☺
Die Hefemenge sollte bei der langen Teigführung aber mindestens halbiert werden
Желаю вам больше подписчиков!сделайте субтитры на русском языке!спасибо!