РЕЙТИНГ ВЕРШКОВОГО МАСЛА перший професійний
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- Перший професійний рейтинг фасованого вершкового масла України. 4 професійні дегустатори, 4 тижні підряд, 2 відкриті й 2 закриті (всліпу) органоліптичні дегустації. Зразки кожен раз з різних магазинів. ТІЛЬКИ ПОВАЖНИХ ВИРОБНИКІВ МАСЛА! ТІЛЬКИ МОЛОЧНИЙ ЖИР! Лише 1 зразок за результатом дегустацій відправився на хроматографію.
Дякую за проведу роботу! В мене Люстдорф стоїть на першому місці, а потім або Яготинське або Білоцерківське, масло Молокія майже завжди сильно м'яке навіть в холодильнику. Довіряю вашому рейтингу та порадам і дуже вдячний, що ділитеся інформацією та знаннями!
АБСОЛЮТНО!!! Я підтверджую - Люстдорф "Селянське" №1 промислове масло в Україні по ЯКОСТІ!!! Та це не означає, що воно буде кожен раз вигравати - на дегустаціях суттєвим є елемент випадковості конкретного зразка! Дякую)))
@@MAXforewer повністю довіряю вашому досвіду! Дякую :)
Благодарю!!! Супер интересно!
Як завжди, Дякуємо! Надіємось, що і державний люд дивиться Вашу передачу. У них, також, є діти. З Вашими висновками згідні, самі купуємо масло з Ільїнців (Люстдорф). А де купити Ваш "Бенчмарк?"
"Бенчмарк"- це маркетингове сленгове "марка для порівняння". На будь-якому маслозаводі в травні-червні. Надійніше - з нашої п'ятірки. Дякую, дорогий вчитель і аксакал молочної галузі Леонід Антонович!
Дякую 😊 було цікаво!👍
@@elenakarakutz8035 Дякую за увагу до нашого каналу.
Дякую за відео.
Я якось проводив дома дегустації різного масла 82-83% жирності, щоб визначити для себе улюблене.
Коли купував продукти, брав нове масло і порівнював з поточним чемпіоном. Також одного разу купив одразу багато різного українського й імпортного.
Перемогло однозначно Organic Milk. В нього ідеальний смак кожен раз. Ніколи ніякої гірчинки, абсолютно чистий молочний смак. Ні до чого придертися.
До ного наблизилось якесь данське чи фінське, але і воно програло.
Ви пробували це масло? Що думаєте про нього?
Пробував. Дуже хороше. Просто я не вважаю за потрібне у два рази переплачувати за слово "органік", яке у 90% випадків не відповідає дійсності. На мою думку є проблема у кількаразовій заморозці-розморозці масла в магазинах. Ідеальне рішення, моє власне - Травневе масло (дивіться випуск). А з приводу імпортного - наше точно краще. Коли свіже)))
@@MAXforewer дякую, подивився. Дуже цікаво про травневе масло. Треба запам'ятати і через пів року не забути.
Я переплачую за смак, а не за напис "органік". Може у вас є інсайдерська інформація про органічність продукції Organic Milk?
@@dimoolia Точних відомостей не маю. В середовищі молочників цей проект вважається проектом "когось із родичів екс-спікера Литвина". Відповідно, гроші є))) Тепер по суті: у мене немає сумнівів, що міні-завод новий, автоматизований а молоко з їх ферм якісне. Є певна недовіра до обсягів виробництва-реалізаціїї. Розумієте, вони декларують (подивіться на сайті) 1500 дійного стада. Це нормально для міні-виробництва. Але НАДТО МАЛО для їх асортименту і представленності в мережах!!! Я фізик і математик за освітою - цифри не пляшуть на 30 тонах молока на добу((( Або десь дурять нашого брата, або щось недоказують...
Дякую за корисну інформацію , адже якщо ти маєш знання , ти маєш сильний захист , бо у нас нажаль скрізь обман ...
"Інформація і Допомога" - це наш девіз. Ми відкриваємо Вам секрети виробників і технологій з метою допомогти зробити Вибір. ВАШ ВЛАСНИЙ ВИБІР. Дякую за розуміння і підтримку.
А пробовали ви масло Балаклійське. Це в Харківській обл. Взагалі роблю домашнє масло, але не солодковершкове,а кисловершкове. З домашніх вершків. Правда знайшла одного продавця, а тепер вони продали своїх корів і не можу знайти нормальні вершки в продажу на ринках міста. Всі навчилися хімічити... Навіть в селах...
Дякую за коментар - пропустив, вибачайте. Знайти свого «молочники» на базарі чи в селі - ШИКАРНИЙ ВАРІАНТ! за умови ветеринарного контролю. А хімічать в селах - Дим іде!!! На жаль, Ви абсолютно праві(((
Дякуємо ! Цікаво !
Сподіваюсь, що секрети виробників з наступного випуску Вас теж не розчарують. Дякую
Доброго дня, Максиме! А є у Вас рейтинг масла 82,5% ? Багато споживачів користується маслом саме 82,5%. Буду вдячна за відповідь.
Пані Ларисо, зимовий рейтинг, де несподівано перемогла Галичина - всі зразки 82,5%. Хоча, як на мене, то якщо перемагає 72,5%, то і 82,5 переможе. Плюс, не забувайте, що рейтинг (навіть наш) - це не більше ніж один зразок від кожного виробника. От влітку буде вже третій професійний - тоді і зробимо висновки)))
@@MAXforewer Дякую дуже, за відповідь!
Добрий вечір! Виникло питаннячко. Купляли завжди або Ферму, або Яготинське і Люстдорфівське. Вам дуже подобається Молокія, до речі, кисломолочка їхня насправді чудова. Вирішили спробувати й масло. Здивувало, що навіть коли достаєш з холодильника, воно м'яке. Я ж пам'ятаю ще раданське масло, його поки не нагрієш - не намажеш. А тут як маргарин. Так само, як і "Волошкове поле". І ще, хтось виробляє зараз сир "Український"? Я, мабуть, ніколи не забуду його консістенцію і смак від Покровського (Дніпропетровської області) сирзаводу. Але, на жаль, зараз про нього нічого не чути.
Класні питання - прибережіть))) Я за такі призи буду роздавать скоро. Це серйозну - буде конкурс питань. По порядку. Масло "Люстдорф" ТМ Селянське - СУПЕР, а сметана - нікудишня, не годиться. Суцільномолочні продукти ТМ "Молокія" - СУПЕР, масло солодковершкове, подивіться останній випуск - Ви НЕ ДОДИВИЛИСЬ!!! ТЕЧЕ!!! Я пригрозив їм, що зніму з конкурсної дегустації. Мені зателефонував власник і запросив на завод. Ми з технологом приїхали, поспілкувались, зробили певний аудит. Дійсно, все ок, СУПЕРОВО, КРІМ МАСЛА. Погодили нашу співпрацю, а далі - карантин. Зараз роботи з модернізації відкладено до вересня. Там є чіткі технологічні нюанси по роботі обладнання. Проблема є. На жаль, виробник обладнання, м'яко кажучи - заскорузлий і не такий розумний, як він про себе думає. Як вирішим із маслом - Вам повідомлю. Та термостійкість - ЄДИНА, хоч і суттєва їх проблема. Вершки ВИСОКОЯКІСНІ і без домішок. Стосовно сиру "Український". Це наша з Вами спільна БІЛЬ...((( Я, як і Ви, встиг його застати і оцінити. То був ЕЛІТНИЙ НАПІВТВЕРДИЙ ПЛАСТОВИЙ з ВИСОКОЮ ТЕМПЕРАТУРОЮ другого нагрівання сир. Тобто, такий собі "майже Ементаль". Хоч і без крупнопору. Насправді, десь чути відголоски в Монастирському і Дитячому сирах від ТМ "Клуб сиру". Більше - ніде. Завода Покровського, наскільки мені відомо, вже давно немає. А те, що робили інші під назвою "Український" - нічого спільного з суперсиром з Покровського не мало. Тільки назву (наприклад Борщів Тернопольської робив Український подібним до Російського, стидоба). Якось так. Дякую за питання
Вибачте, описка: - роботи відкладено до березня!!! а не вересня)
@@MAXforewerДякую за таку розгорнуту і докладну відповідь! Буду й далі більше придивлятися до продукції Молокії. Покровка, щось там намагається робити, у всякому разі ТОВ не припиняє дію і віди діяльності пов'язані з молочною продукцією. А що там насправді, хто знає...
@@user-zu7vz7tr4j Там назва "Покровка" залишилась. І все... Власники і персонал змінились багато разів, як і асортимент продукціїї. На жаль(((
@@MAXforewer сумно...
а масло Звенигора якої якості?
пристойної, на мою суб"єктивну думку - тверда "4" по п"ятибальній системі. Дякую
Дякую! Що можете сказати про масло Білоцерківське та Рудь? І взагалі про молочку цих виробників.
Можливо, Ви мали на увазі масло ТМ "Білоцерківка" (Полтавська обл. селище Білоцерківка). Якщо так, то про нього буд в кінці наступного випуску. Коротко - масло тече, внаслідок додавання виробником значної кількості вершків підсирних (з під сиру кисломолочного - "творога"). Так само, як і ТМ "Молокія", що по "тонкій грані" пройшла наші дегустації. З іншого боку, ці масла мають досить чистий молочний смак і не мають рослинних домішок. Власне, як ВСІ наші конкурсанти - ми беремо до уваги ТІЛЬКИ масло без рослинних домішок.
Стосовно лідера ринку морозива України, компанії та ТМ "РУДЬ". На жаль, вони ВЗАГАЛІ ПРИПИНИЛИ виробництво масла. Під їх марками "Хутірець" і "Вологодське" по договору продукцію виробляє той самий житомирський маслозавод - компанія Укрпродукт ТМ "Наш молочник". Будьте уважні! Читайте етикетку!!! Дякую за питання.
Стосовно "молочки". "Рудь" виробляв її раніше дуже мало. Вона була сносна - тобто посередня. Продавали по місцю - я їх купував у магазині при заводі прямо в Житомирі. Все ж таки їх спеціалізація - морозиво. Давно їх молочку не куштував. Стосовно ТМ "Білоцерковка" - вони приймають досить багато молока - по останній моїй інформаціїї в районі 300т/добу. Полтавське молоко - можливо найкраще в Україні. Це їх конкурентна перевага і сильна сторона. Багато нового обладнання. Молодці, на місці не стоять. Та суцільномолочкою серйозно зайнялись досить недавно. Буквально 5-10 років тому. До того більше пряцювали по промисловій групі (сухе молоко і масло). В основному - на експорт. Той же сир кисломолочний (творог) у них по якості не поступається лідерам. Та "творожні" вершки якраз і вбивають їх масло. Думаю, що Лубни вони вже обігнали і стукають до лідерів у двері. Менеджмент посередній, та є воля власника. Як на мене - приблизно так... Дякую за питання
"Заречье" не масло? То есть с добавками?
ТМ "Заречье" у нас на дегустации не было - в Киеве они не представлены. Поскольку это Купянский молочно-консервный комбинат, а для них масло это продукт побочный (основной - сгущенное молоко) - может быть и натуральное масло. Объемы небольшие и нет смысла рисковать-подставляться. Можете передать - проверим. Спасибо
@@MAXforewer Как передать?) Хочу узнать мнение эксперта.
@@user-jn1cw1nr4y Нет проблем. Сообщите контактный номер - телефон или эмэйл. С Вами свяжется наш региональный менеджер. Спасибо
@@MAXforewer foksmax77 @ gmail.com Спасибо.
@@user-jn1cw1nr4y адрес передал, с Вами свяжутся
Жаль , что вы помогали при производстве спредов . Я думала , что более ценно улучшение настоящего масла .
Не жалейте) Чем более сложные технологии освоены, тем более качественный результат можем получить. Лучшие технологи по маслу работают именно в Тульчине - им бы еще сырья кто-то подвез и лучшего масла не сыскать. Спасибо)
Добрий вечір! Чи можна бути впевненим, що все представлене масло натуральне, без рослинних домішок?
Так, відсотків на 99. 100% - самі не додають - ми їх "з середини" контролюємо))) Чому 99%? Тому що багато з виробників, коли власного не вистачає, підкуповують масло на ринку, перефасовують і продають "як своє". А хроматографи я організував не всім))) Дякую за питання
@@MAXforewer Дякую Вам! Дуже цікаво і корисно. І нарешті я для себе отримав відповідь, чому сири при совєтах були з набагато більше насиченим смаком.
@@MAXforewer і, якщо вже так, хто з них має хроматографи?
Вам навіщо про всіх? "Терра Фуд має - ми організовували лабораторію в Решетилівці Полтавської області. Хто не має свого - при закупці старається віддавати в державні лабораторії. А там можливі нюанси...@@user-zu7vz7tr4j
@@user-zu7vz7tr4j Просто зрозумійте, хроматограф - не панацея. Припече, грошей не вистачає - і поїхали сирки плавлені з рослинним жиром "в добавку" на акції в мережі, для здешевлення... Якщо для Вас рослинні жири проблема - уникайте молочних продуктів на акції в мережах. Така Вам моя порада. Дякую
"Наш молочник" виготовляють не в Житомирі
У них два об'єкти - Житомир і Старокостянтинів. Де вони саме зараз фасують масло - різниці нуль.