サックサクで身はふんわり、これはビールしか無いでしょう。【アジフライ】の作り方
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 【材料】
アジ
塩コショー
小麦粉
玉子
パン粉
【パープルヘイズソース】
しば漬け、マヨネーズ 1：２くらいの割合
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＃フライの衣付け ＃アジの捌き方 ＃アジ開き ＃ビールのツマミ
旦那の大好きな鯵フライ、参考になりました。米国在住で新鮮な鯵は簡単に手に入らないのが哀しい😂ですが、東京の下町出身、生家は飲食店だったので、大将の歯切れのいい話しっぷり、食べっぷり、厨房を懐かしい思いでいつも観てます❤
魚の丁寧な下処理や、粉打ちからパン粉のの付け方。更に揚げる温度。大変勉強になりました！無性に釣りに行きたくなってきた。南蛮漬けサイズじゃなくてデカアジ釣りたいなぁ。キスでも更によし！フライが作りたいぞ〜！😊
まかないとはいえ、小骨もしっかり取る丁寧な仕事が流石です！
ホントに一度お店にお伺いしたいものです。
大将の丁寧な包丁🔪捌きが観られて勉強になりました🤗💮骨を気にせず食べるアジフライは最高ですね🤤💕しば漬けタルタルやってみよう✨ビール🍺こぼしたところ笑っちゃいました(笑)😆
大将はRUclips界でも随一の、メシを旨そうに食える人だと思ってます
類まれで、素晴らしい才能です。
モグモグというより、パクパクスイスイ食べてるのが爽快でいいよね
よくある不快感がまるで無い
サクサクふわふわのアジフライ、最高ですね😋✨
しば漬けタルタルもめっちゃ合いそう😋✨
らっきょうを刻んでマヨネーズと和えてタルタルにしても美味しいですよね😆
食べながらのカメラ目線が可愛くて
「堪えられねぇ〜」💞
大将❤
こんにちわ😃
そしてお帰りなさい😆✨🏠️
私も大好きアジフライ❗
大将とカンパイしたーいです
柴漬けタルタル。思った以上に美味しいと思ってました～🎵
今日は「堪えらんねえ」多めで。
こういう日常の小さな幸せのありがたみを思い出させてくれるね。
大将がビール？！って思ったらやっぱりノンアルだったんですね！🤣
揚げ方から何からいつも勉強にさせていただいております！
お体気を付けて頑張ってください！バイク動画も楽しみにしてます💕
大将❗
お疲れ様です🎉
背開きって結構難易度高いですよね😂
流石プロの業を見せつけられました😊
天ぷらにしても美味そうですね🎉
衣の揚げ物は下手っぴだから自分じゃ作らなくても(作れなくても)まかないチャレンジは見ているだけで楽しい。映像きれいだし編集うまいしわかりやすいレシピだし大将のトークおもしろいしで、数あるお料理動画でもエンタテインメント性は随一です
うまいもの食べて幸せ感じてる大将観てると、幸せのお裾分けでこちらも幸せになりますね。
鯵の捌き方、大変勉強になりました🙇解説と作業工程が非常に分かりやすく覚えやすかったです！😊鯵は北海道ではめったにお目にかかれないので、地元にあるタラとかでも代用出来るでしょうか？？👀
丁寧なプロの仕事は、見ているだけで爽快な気持ちになれます！
素敵な動画をありがとうございます！
「幸福の黄色いハンカチ」のビール呑み、いつも最高です！
師匠 (勝手に呼ばせてもらってマスｗ) の動画は、いつも、全てが勉強になりやす。
例えばアジの頭を落とす時など、ほぼカット無しの繰り返し作業なのに、
いつ何時、料理のヒントとなる重要な “つぶやき” があるかもしれないので
サボって早送りとかできない‥‥w
マジで師匠、スキが無いですわ。
アジフライとキャベツとご飯を豪快に頬張る大将が大好きです🎉🎉🎉うまく作る自信ないからお惣菜コーナーでアジフライ買おっと😊
ビールの飲み方、幸せの黄色いハンカチの高倉健。
小芝居が面白い！
ビール🍺(ノンアル)の飲みっぷりも最高ですね👍
あと、醤油のサイズ感がハンパない🤣
本当に暑い日が続きますので、お体を大切にしてください😊
今日も良い仕事してますね
こうゆう動画だと燻し銀の技が見れて参考に
泳いでた魚が美味しい料理に変わっていく
様が最高です
最近トレンドのアジフライ🤤
始まる前から美味しそう
しば漬けとマヨネーズのコラボも期待度大✨
アジフライ大好きだー❤️美味そうに食べてる大将観てお腹減るなぁ😂最高でしょ？
アジフライ美味しそうですね😀。
ビールがこぼれた時、思わず「あーっ」と言ってしまいました🤣。
河原のあべさんのRUclipsで知ったいわしの天ぷらは自分で作ってもメチャクチャうまかったです。ホタテ、ピーマン、ぶなしめじもついでに天ぷらにしました。安くて体に良いからいわしを買っているのですが、焼いても美味しくないことの方が多かったですから。
でも、あじは確かにあじフライが定番ですよね。ソース、しょうゆ、マヨネーズ、何をかけてもうまい。
今日ちょうどアジフライ作りました
我が家はらっきょうで簡易タルタルにしてます
今度柴漬けでもやってみますね
良い食べっぷりですね！
こんなにアジフライを美味しそうだと感じたことはありません！
大将は包丁 何本持ってますか？
持っている包丁全部を料理しながら紹介して欲しいです‼️
不死身のフジモト頂きました〜ッ😂
出刃包丁買おうか迷っていたのですが、買おうと思います！大将の動画を見て練習します🐟
パープルヘイズソースのアジフライ堪えられない喰う前っからわかるやつ！絶対ビールが進みます🍺健さんスタイルでグビっと行きたいと思います😂
丁寧に骨を取ったバクバクイケる揚げたてのアジフライ…たまんないですねぇ！
タルタル真似してみます。
いつも美味しいやつありがとうございます。
鯵フライ、白身魚のフライなどは醤油が好きです。
職場の社食で
タルタルなしのバ場合の時って事で
ソース派、醤油派で盛り上がってました。
アジフライにビールだろ。
このタイトルでポチらない酒飲みはいない！！
私スペアリブを作りたくていくつかの動画を見ましたがあべさんの作り方が抜群に美味しかったです。
食べっぷりがほんとに最高で「堪えられない」です🤙
幸せしか感じません🍀
しば漬けタルタルは目から鱗です🙀今度作ります👍🎉🎉
お魚、おろせないけど美味しそうだなぁ～～～
これならご飯いくらでも食べれちゃう☺☺☺
タルタルって日本の漬け物合いますよねー😊
奈良漬けとか、キュウリのキューちゃんとか😊
大将さんこんばんは🐶✨
揚げたてアツアツなアジフライはもうビール🍺にもご飯🍚にもピッタリですね～😋🎵
大将にして「けっこう難しい」なら自分には相当難しいんだろうなぁ😅でもアジフライ大好き！しば漬けタルタルもすげぇ魅力的だー！
いいですね😢
いつも旨そうですが今回は特にいかしてます‼️
大将、いいぜ
私…歳のせいかな😅アジフライ大好物です😋👍揚げてる音が食欲そそりました🍀👍
実は大将さん、今回の魚のフライ 24:37 の鯵ではなく白身魚だったファミリーマートの特盛海苔弁当。🏪
1072kcalあった1品だが、備え付けの明太がピリ辛なので限定増量中のチョコレートにチキンの惣菜と一緒にドーン。🐟🥩
臨月並みの太っ腹になったものの辛味は、落ち着いてた。🤰
なんでしょう！見てる👀自分も「喰ったー」って感じになります👍
先日アジフライ食べたばかりなのに、また食べたくなりました😂
大将が飲む映像は見たこと無いと思ったけど、やっぱりノンアルでしたね。
醤油のボトル口を親指で押さえて、出る量を調整してる所に職人を感じました。
一口が大きくて男らしい🎉
お店前のお掃除と水まきのお姿にほれぼれ❤
ジミヘンソース、簡単だから作ってみたけど、マジ美味かったっす👍
やったぁ～❤はじめての１番コメントだぁ、今晩はうち鰮買ってる。
ドンキにある紅生姜ドレッシングにマヨネーズ混ぜたら、タルタル風になって美味しかったです😋
やっぱアジフライには７対３の銀色のヤツ！ですね♪
いつも楽しく拝見しています。メジャー級のおかずの動画も好きですが大将の御味御汁と漬物と飯だけのシンプルな飯が大好きです。期待しています。
今回も腹がグーグーなったゼイ。今度ぜったいお邪魔します。
やっぱり酒のツマミを大切にして、最後の飯ですな
鯵がパンタロンに見えた😂がサクサクで美味そう😋
飯テロすぎるだろこれ
食べたい(´・ω・｀)
ビールの呑み方が 健さん❤
漬物を手で食うってカッコいい！ オレも真似してやるぜ！！。
大将の漬物の食べる音が、いつもパリパリボリボリで旨そう😂
来週は隅田川の花火大会ですね。
お店は臨時休業ですか？
いつも楽しく見させていただいています！
大将に質問です！もしよければお答えいただけたら幸いです。
天ぷらで180℃くらい、今回少し低めの温度で揚げてるのはどういった理由でしょうか？
家で揚げ物をしているときに、中まで火を通す温度が難しく（イカメンチなどがいつも微妙に怪しい中の火の通り、外見は色付きすぎ）、悩んでおります。
身が厚くて美味しそうなアジフライ、これも捌くところから挑戦してみたい…！
すごく大食いですね〜😃
大将お帰りなさい！英気を養ってパワーアップに期待です！
大将、うまそすぎ
近い将来完全予約制の高級料亭にしたいとか
そうなる前にもう一度だけで良いから食べに行きたいな
ビールの飲みっぷり😂黄色いハンカチの健さん😆
しば漬けの代わりに
カリカリ梅じゃ駄目ですかね？
しば漬けタルタル、真似しよ！
立派なアジだから下処理大変そうですね でもうまそうだ
夏バテしないためにこういった揚げ物を食ってスタミナつけたいですね！
アジフライに醤油かけるかソースかけるか論争、実家で繰り広げてました😂
ちなみに自分ブルドッグのソース派です🙋♀️
結構手間ひま掛かってたんですね😅
大将の作ったアジフライが食いてぇー😂
大将、これはプロの技だよ、トーシローには真似できない、、、
食べたいけど、、、食べたいけど、、、俺には無理！よだれ垂らしながら、、、想像で我慢します！
裏で大将がキャベツ切ってたんだなって思える、今日も楽しい映像でした。
ファン会などはないのでしょうか。
まかないを教えていただきたいです。
おつけに天かす入れるところが好きです
パープルヘイズソースで吹き出してしまった😂
太ってて美味しそうなアジでしたね
2回目あると思って「ちゃ～い」一人で言っちゃったじゃないですかｗ
美味そう😊絶品ですねー😂
パープルヘイズソースっていう名門な響きが最高だな。ジミヘンも草葉の陰から大将にエールを送ってることでしょう🎉
ところで手元狂ってましたけど、下戸の大将、まさかノンアルと普通のスーパードライ間違えてないよね？
食い方がワイルドで本当に美味しそう。惚れる！（おっさんだけど
手際よく、勉強になります😊
美味しそう！ アジフライ、自分で作ったこと無くて見ていたけれど、絶対無理。冷凍の衣付きで、我慢します。タルタルソースだけ、真似します。
今から、農園で採れた
ナス、キュウリ、ミョウガを使って、梅酢を使って作るしば漬けを作って見ようと思っています。
嗚呼‼大将
釣りはするけど魚が捌けない😅自分がやったらばらばらに分解しそうだﾜﾝ🐶
ほんとズルイ!
さっきご飯食べたばっかりなのに…
食べる仕草が大将と似てるから近親わくなあ〜
丁寧に解説して、ザックリ感がたまらなく良いですね
大将！ありがとう！
因みに私はウスター、ワサビマヨ、和辛子、胡椒で食べるのも結構好き。
すごい手間だなぁ スーパーのお惣菜と揚げるだけ冷凍アジに感謝しないといけないなー
精肉店で揚げ物包む新聞暖かいです
アジフライって作るの大変なんだなあ
惣菜でよく売ってるけど誰かがこれやってるってことだし
アジフライって処理の手間が意外とかかるんですね。
アジフライが食べたい…
出所ビールで笑うｗ
飲みっぷり食べっぷりがブラボー🎉ダデ^_^
お店にビールは1種類ですかね？同じアサヒ系でも2種類3種類用意するっていうのは、なかなか難しいものなのでしょうか。
大将、、、こりゃ完全にやったな( °ω° )
うん、やったわ。もうアジフライしか喰いたくねぇ○rz❤
粋だねぇ
旨そうなアジフライ
大将、若々しくなったわ。
ヘアスタイルの印象やろか。
大将はこんな旨そうな飯ばっかり食ってても太らないのが不思議や。
俺が同じくらい料理出来たらもう病気で〇んでるわ。
あああああ大将の店行きたい！！
短縮したくてバッター液にしてしまったりするんですけど小麦粉からスタートした方が美味しくなるのかな
こんばんは！ニシンを料理するんですね？ 南部にはそういう魚がたくさんあるんだ。
しば漬けを刻む音がすでに美味そう(^^♪