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▶밀크브레드 레시피 바로가기bit.ly/밀크브레드레시피
빵 관련 콘텐츠중 현장종사자로써 가장 좋은것같습니다.현실적이고 무엇보다 안갑수님의 포근한인상이 너무 매력적입니다.일하면서 큰도움될것같습니다.감사합니다.구독하겠습니다.
좋게봐주셔서 진심으로 감사드립니다 앞으로도 감동을 드리는 영상을 만들겠습니다
와우~~ 멋진 표현 감동입니다 많이 많이 응원해 주세요🥰🥰
너무 맛있어 보여요
@@뺏찌 정말 맛있습니다꼭 만들어보세요🥰🥰
방금 만들었는데 너무 부드럽고 맛있네요레시피의 40% 양에 분유는없어서 생략하고 토핑은 레시피양의 30%씩 했고소분은 100g씩 하니까 1인용으로 맞는거 같네요반죽이 갑수님보다 더 질어서힘들었는데 맛은 정말 좋아요맛있는 레시피 감사드닙니다.
수분율은 질게 하는게 맛있답니다 참 잘하셔요 적당히 만드시구 가끔씩 동네빵집도 애용해주세요 저두 먹구 살아야죠 ㅎㅎ 화이팅입니다요
옴마 보들보들 촉촉
잠시 입안에 넣고 있으면 행복해집니다🥰🥰
이건 무조건 해셔야 합니다요
갑수님 먹는 모습에 언제나 반합니다 오늘도 감사 합니다
촬영이 길어져서 배가고프면 더 잘 나옵니다 ㅎㅎ재미있게 봐주셔서 감사합니다🥰🥰
응원해주셔서 감사합니다
항상 잘보구있습니다 ㅎ
항상 잘 봐주시고 이렇게 표현해 주시니 감사드립니다
감사합니다요-^^
항상 잘 보고 있습니다. 감사합니다~
아이쿠 감사합니다 좋은하루되세요
이렇게 표현해 주셔서 감사합니다🥰🥰
진짜 맛있겠네요.
꼭 만들어보세요🥰🥰
빨리 만들어보고 싶어요친절하고 멋진영상 감사합니다🙆♀️
관심가져주시고 표현해 주셔서 감사합니다맛있게 만들어서 주변을 행복하게해주세요🥰🥰
얼릉 만들어 보세요
보기만 해도 맛 있는 빵이네요 영상 잘 보고 갑니다:)
잘 보셨어요 감사드립니다
이렇게 표현해주시니 감사합니다🥰🥰
갑수 선생님 충전물2 만드는 법 알려주시면 감사합니다 제발
관심가져주셔서 감사합니다충전물2는 어떤걸 말씀하시는걸까요?토핑 2를 말씀하시는거라면 영상에 있으니 참고하시면 됩니다.🥰🥰
토핑2는 크림치즈 포마드상태로 만든다음 버터/설탕/연유 넣고 순서대로 섞어주시면 됩니다
토핑물 만들었는데 엄청 되네요 ;;; 우와 이거 기계로만드시나요??
너무되면 흰자 추로 넣고 되기를 맞추세요 저는 토핑 하기 1시간 전에 오픈위에 올려 놓고 사용합니다 다
안녕하세요, 항상 잘보고있고 도움많이 받습니다! 컨벤사용시 온도랑 시간을 어떻게 잡아야 할까요~?
저는 168도에 약 10~12분 구워줍니다[오븐온도는 메이커 마다 온도가 상이하니 참고 하기를 바랍니다]
@@안갑수-s1n 감사합니다~!혹시 브리오슈 반죽에 해도 괜찮을까요?
고맙습니다 기능장님 만드시는과정이 너무재밌어요^^흰자토핑은 마카롱반죽처럼 머랭올린다음 가루재료섞는거맞으신지요?
이쁘게 봐주셔서감사합니다 감사합니다 토핑은 가루 채친다음 전체 섞어서 냉장고 하루 숙성후 사용하시면 됩니다요
냉장고로 넣고 1차발효 하시는건가요?? 실온발효30분 펀치주고 냉장30분 이렇게가 제가 이해한게 맞는건지 궁금합니다!
실내온도 따라서 계절에 따라서 반죽온도에 따라서 냉장/실온발효 합니다 지금 날씨면 냉장 발효 하시면 됩니다요
@@안갑수-s1n 헉 늦은시간에 답변 너무 감사합니다 ! 궁금한게 한가지가 더있는데요, 빵 나오고 시럽 같은거 안발라도 괜찮은가요?
@@kthkhj2000 밀크브레드는 비스켓 짜주기 때문에 시럽 안 바르셔도 됩니다
굽고나온후 크림이주저 앉는 이유는 왜그런현상이 나온거죠?답변부탁드립니다^^
여러가지 문제가 있을수 있습니다 반죽이 힘이 좋아야 되구요 성형시 최대한 단단하게 말아주고 2차발효를 많이 하지마 시구 쿠프 줄때 너무 깊게 주지 마세요 오븐에서 덜 구워져도 안좋습니다 오븐에 나오면 탕 충격 꼭 주시구요
이반죽으로 무슨빵하면 좋을까요?
단과자빵 반죽이라서 다양하게 사용하시면 됩니다 소보루빵 단팥빵 버터크림 맘모스 등등요
밀가루는 중력분으로만 사용하면 식감이 많이 달라지나요? 그리고 분당 대신 슈가파우더를 대체해도 될까요? 궁금합니다.
제과 아니라 제빵입니다 강력분 사용하셔합니다 식감 보다는 좋은 반죽이 안됩니다 슈가파우더는 전분이 들어 식감이 안좋아요 가급적 래시피 대로 해주세요
네. 제빵인건 너무도 잘 알고 있습니다. 제가 캐나다에 있다보니 중력분 밖에 없어서 말씀드려봤습니다. 빵맛이 너무도 궁금해서...중력분으로도 이 빵맛을 볼 수 있을까하는 마음으로 여쭤봤습니다. ㅠㅠ
@@Linda-ix7ey 아~ 외국에 계시는군요관심가져주셔서 감사드립니다재료를 구하기 어려운 문제가 있군요 ㅜㅜ비교를 위해서 레시피대로 먼저 만들어 보기를 권장하는데. 현실적 어려움이 있네요😭😭
@@Linda-ix7ey 안타깝네요ㅜㅜ 강력이랑 중력분 글루텐 차이가 나서 반죽하기가 어려울것 같습니다 중력분으로 저속믹싱해서 한번 만들어보세요
이거 오븐에서 오븐스프링때문에 크림이 옆으로 다 쓰러지는더 어케해야할가요 ㅠ
여러 가지 원인이 있는데요 어떤게 문제인지 체크 해보셔요 1.컨벡션오븐 일경우 2.성형과정에서 힘있게 말았을 경우 3.쿠프를 깊게 했을경우 정가운데로 쿠프 안했을경우4.토핑을 마니 짜준 경우 입니다4.
이런 말 하기는 좀 그러대요 부채 흔든는 모습이 너무 귀여워요
ㅎㅎ 성공했네요 앞으로 귀여운모습 가끔 보여드리겠습니다요
분량을 반정도로 줄여서 손반죽으로 해보려는데 어떻게 해야할까요아직 초보라 모르는게 많습니다😅
저도 손반죽은 안해봐서 죄송합니다
@@안갑수-s1n 헉 그렇군요!! 답변 감사드립니다😊 혹시 그럼 묵은반죽을 빼고 반죽해도 될까요??
네. 가능은 하지만 기능장님께서 풍미는 양보하셔야 한다고 하십니다🥰🥰
@@neodobans 감사합니다!!!
30분씩 1차발효는 냉장저온에서 하나요?
작업장 환경에 따라 해서도 됩니다 촬영때에는 시간이 지체되어 냉장보관합니다요 참고 하세요
@@안갑수-s1n 자연발효나 발효기발효가 냉장저온발효보다 더 빠르게 발효될텐데 시간이 지체되어 냉장발효한다하심이 이해가 안갑니닷😅 다른질문과 헷갈리신거죠,?? 제가 잘 이해못했다면 죄송합니다ㅠ 이해가 안가요ㅠ
@@츄앙츄앙아멜리 관심가져 주셔서 감사합니다작업장 온도가 높아지고 촬영이 지체되어 과발효가 될 수 있어서 냉장보관 한것입니다^^냉동법 하실 때도 가능합니다.작업장 온도가 적정하면 자연발효하셔도 된다고 하십니다
@@neodobans 아하!! 감사합니다😀😀😀😀😀😀😀😀😊😊😊😊😊😊답변 달아주셔서 너무 감사합니다ㅠㅠ 어느쪽에 계시든지 제 절받으시고 적게일하고 돈 많이 버세요💕
내마음이 바로 밀크빵이야 이미 훔쳐가버린 밀크빵
밀크브레드로 애뜻한 하루되세요^^
레시피가 지워졌는지 들어가지지 않아요😥
관심가져주셔서 감사합니다 오류 수정하였습니다🥰🥰
![[베이커리 편] 💢빵집창업. 창어베이킹 시리즈 첫번째 🍞치즈브리오슈🍞 치즈브레드 만들기.창업베이킹 [레시피 조금 복잡]](http://i.ytimg.com/vi/6Hgb1-o9bD4/mqdefault.jpg)
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▶밀크브레드 레시피 바로가기
bit.ly/밀크브레드레시피
빵 관련 콘텐츠중 현장종사자로써 가장 좋은것같습니다.
현실적이고 무엇보다 안갑수님의 포근한인상이 너무 매력적입니다.
일하면서 큰도움될것같습니다.
감사합니다.
구독하겠습니다.
좋게봐주셔서 진심으로 감사드립니다 앞으로도 감동을 드리는 영상을 만들겠습니다
와우~~ 멋진 표현 감동입니다
많이 많이 응원해 주세요🥰🥰
너무 맛있어 보여요
@@뺏찌 정말 맛있습니다
꼭 만들어보세요🥰🥰
방금 만들었는데 너무 부드럽고 맛있네요
레시피의 40% 양에 분유는
없어서 생략하고 토핑은 레시피양의 30%씩 했고
소분은 100g씩 하니까 1인용으로 맞는거 같네요
반죽이 갑수님보다 더 질어서
힘들었는데 맛은 정말 좋아요
맛있는 레시피 감사드닙니다.
수분율은 질게 하는게 맛있답니다 참 잘하셔요 적당히 만드시구 가끔씩 동네빵집도 애용해주세요 저두 먹구 살아야죠 ㅎㅎ 화이팅입니다요
옴마 보들보들 촉촉
잠시 입안에 넣고 있으면 행복해집니다🥰🥰
이건 무조건 해셔야 합니다요
갑수님 먹는 모습에 언제나 반합니다 오늘도 감사 합니다
촬영이 길어져서 배가고프면 더 잘 나옵니다 ㅎㅎ
재미있게 봐주셔서 감사합니다🥰🥰
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항상 잘보구있습니다 ㅎ
항상 잘 봐주시고 이렇게 표현해 주시니 감사드립니다
감사합니다요-^^
항상 잘 보고 있습니다.
감사합니다~
아이쿠 감사합니다 좋은하루되세요
이렇게 표현해 주셔서 감사합니다🥰🥰
진짜 맛있겠네요.
꼭 만들어보세요🥰🥰
빨리 만들어보고 싶어요
친절하고 멋진영상 감사합니다🙆♀️
관심가져주시고 표현해 주셔서 감사합니다
맛있게 만들어서 주변을 행복하게해주세요🥰🥰
얼릉 만들어 보세요
보기만 해도 맛 있는 빵이네요 영상 잘 보고 갑니다:)
잘 보셨어요 감사드립니다
이렇게 표현해주시니 감사합니다🥰🥰
갑수 선생님 충전물2 만드는 법 알려주시면 감사합니다 제발
관심가져주셔서 감사합니다
충전물2는 어떤걸 말씀하시는걸까요?
토핑 2를 말씀하시는거라면 영상에 있으니 참고하시면 됩니다.🥰🥰
토핑2는 크림치즈 포마드상태로 만든다음 버터/설탕/연유 넣고 순서대로 섞어주시면 됩니다
토핑물 만들었는데 엄청 되네요 ;;; 우와 이거 기계로만드시나요??
너무되면 흰자 추로 넣고 되기를 맞추세요 저는 토핑 하기 1시간 전에 오픈위에 올려 놓고 사용합니다 다
안녕하세요, 항상 잘보고있고 도움많이 받습니다! 컨벤사용시 온도랑 시간을 어떻게 잡아야 할까요~?
저는 168도에 약 10~12분 구워줍니다
[오븐온도는 메이커 마다 온도가 상이하니 참고 하기를 바랍니다]
@@안갑수-s1n 감사합니다~!
혹시 브리오슈 반죽에 해도 괜찮을까요?
고맙습니다 기능장님 만드시는과정이 너무재밌어요^^흰자토핑은 마카롱반죽처럼 머랭올린다음 가루재료섞는거맞으신지요?
이쁘게 봐주셔서감사합니다 감사합니다 토핑은 가루 채친다음 전체 섞어서 냉장고 하루 숙성후 사용하시면 됩니다요
냉장고로 넣고 1차발효 하시는건가요?? 실온발효30분 펀치주고 냉장30분 이렇게가 제가 이해한게 맞는건지 궁금합니다!
실내온도 따라서 계절에 따라서 반죽온도에 따라서 냉장/실온발효 합니다 지금 날씨면 냉장 발효 하시면 됩니다요
@@안갑수-s1n 헉 늦은시간에 답변 너무 감사합니다 ! 궁금한게 한가지가 더있는데요, 빵 나오고 시럽 같은거 안발라도 괜찮은가요?
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제과 아니라 제빵입니다 강력분 사용하셔합니다 식감 보다는 좋은 반죽이 안됩니다 슈가파우더는 전분이 들어 식감이 안좋아요 가급적 래시피 대로 해주세요
네. 제빵인건 너무도 잘 알고 있습니다. 제가 캐나다에 있다보니 중력분 밖에 없어서 말씀드려봤습니다. 빵맛이 너무도 궁금해서...중력분으로도 이 빵맛을 볼 수 있을까하는 마음으로 여쭤봤습니다. ㅠㅠ
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@@Linda-ix7ey 안타깝네요ㅜㅜ 강력이랑 중력분 글루텐 차이가 나서 반죽하기가 어려울것 같습니다 중력분으로 저속믹싱해서 한번 만들어보세요
이거 오븐에서 오븐스프링때문에 크림이 옆으로 다 쓰러지는더 어케해야할가요 ㅠ
여러 가지 원인이 있는데요 어떤게 문제인지 체크 해보셔요
1.컨벡션오븐 일경우
2.성형과정에서 힘있게 말았을 경우
3.쿠프를 깊게 했을경우 정가운데로 쿠프 안했을경우
4.토핑을 마니 짜준 경우
입니다
4.
이런 말 하기는 좀 그러대요 부채 흔든는 모습이 너무 귀여워요
ㅎㅎ 성공했네요 앞으로 귀여운모습 가끔 보여드리겠습니다요
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아직 초보라 모르는게 많습니다😅
저도 손반죽은 안해봐서 죄송합니다
@@안갑수-s1n 헉 그렇군요!! 답변 감사드립니다😊
혹시 그럼 묵은반죽을 빼고 반죽해도 될까요??
네. 가능은 하지만 기능장님께서 풍미는 양보하셔야 한다고 하십니다🥰🥰
@@neodobans 감사합니다!!!
30분씩 1차발효는 냉장저온에서 하나요?
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@@안갑수-s1n 자연발효나 발효기발효가 냉장저온발효보다 더 빠르게 발효될텐데 시간이 지체되어 냉장발효한다하심이 이해가 안갑니닷😅 다른질문과 헷갈리신거죠,?? 제가 잘 이해못했다면 죄송합니다ㅠ 이해가 안가요ㅠ
@@츄앙츄앙아멜리 관심가져 주셔서 감사합니다
작업장 온도가 높아지고 촬영이 지체되어 과발효가 될 수 있어서 냉장보관 한것입니다^^
냉동법 하실 때도 가능합니다.
작업장 온도가 적정하면 자연발효하셔도 된다고 하십니다
@@neodobans 아하!! 감사합니다😀😀😀😀😀😀😀😀😊😊😊😊😊😊답변 달아주셔서 너무 감사합니다ㅠㅠ 어느쪽에 계시든지 제 절받으시고 적게일하고 돈 많이 버세요💕
내마음이 바로 밀크빵이야
이미 훔쳐가버린 밀크빵
밀크브레드로 애뜻한 하루되세요^^
레시피가 지워졌는지 들어가지지 않아요😥
관심가져주셔서 감사합니다
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