О кофе, кофемашинах и их ремонте с Иваном Платоновым (Rempresso)

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 22 дек 2024

Комментарии • 236

  • @nikus20111111
    @nikus20111111 13 дней назад +41

    Надеюсь это был юмористический выпуск. Ждем "эксперта" таксиста, который расскажет про последние политические события в мире. "эксперта" сборщика компов который расскажет про прогресс ИИ.
    еще добавлю:
    - темная обжарка итальянская это не самый лучший кофе и способ
    - в свежеобжаренных зернах слишком много азота, что мешает экстракции
    Jura это вообще секта, давно уже не лучшие кофемашины, основная фишка невозможность самостоятельноо ремонта и даже чистки. Покупая такую машинку вы берете на содержание вот такого мастера по обслуживанию :) Nivona/Melitta ржут в голос.
    Насчет того что такой механизм только у Jura просто вранье.

    • @MrMarkSO
      @MrMarkSO 12 дней назад

      тут лузер объясняет лузеру что такое кофе, есть спец каналы по этому вопросу, а тут выпуск из серии Доброе утро, как выбрать кофе

  • @les0nick
    @les0nick 13 дней назад +20

    Извините, осилил только 10 мин. Несколько утверждений "эксперта" напрочь заблокировали мой блок логического анализа поступающей информации...

  • @nikus20111111
    @nikus20111111 13 дней назад +21

    ппц где такого спеца нашли :) кислинка у него плохой кофе, как раз наоборот. ну и с разным помолом и временем экстракции можно увеличить/уменьшить кислинку, сладость.
    "эксперт" пьет из своей понтовой журы кофе с молоком говорит про вкус кофе.

  • @ajanishewskiy
    @ajanishewskiy 13 дней назад +17

    Насчёт кислотности. Кофе должен быть кислотный. Арабика вся кислая в большей и меньше степени. Это называется "яркость". А вот рабуста содержит гораздо больше кофеина, но имеет землистый вкус. Её добавляют как раз чтобы прибить кислотность, да и дешевле она, конечно. Впрочем сейчас появилось и селектированная робуста, которая вполне неплоха.

    • @IvanSavin
      @IvanSavin 6 дней назад

      Робусту добавляют, чтобы удешевить общую смесь, ибо она дешевле.

    • @ajanishewskiy
      @ajanishewskiy 5 дней назад

      @IvanSavin Не только. У меня, например, всегда есть робуста, я её иногда сам добавляю к арабике. Да и есть же знаменитый вьетнамский кофе.
      К тому же, проблемы робусты скорее в том, что ей уделяли мало внимания, мало селекции, не следят за выращиванием.
      Сейчас появились институты, которые занимаются именно этой разновидностью кофе.

    • @IvanSavin
      @IvanSavin 5 дней назад

      @ … круто! А как же Типика, Эуджениодис? Другие?…

    • @ajanishewskiy
      @ajanishewskiy 5 дней назад

      @@IvanSavin Ну они же не массовые. Типику меньше Бурбона выращивается, а Бурбон и так дорогой и очень нежный, а Типика ещё и похуже будет. Эужениодис ещё реже. Вот не знаю даже везут ли его. Типику где то видел.

  • @krnekit
    @krnekit 10 дней назад +9

    11:09 кислый кофе им, значит, не нравится и считается плохим. Они пьют некислый и ... добавляют лимон 🤯

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  10 дней назад

      @@krnekit я хочу управлять кислотой

    • @VladGousev
      @VladGousev 8 дней назад +1

      ​@@SergeVilianov, согласен, с кислотой лучше не перебарщивать, а то потом такие ролики получаются, которые сейчас кофезавры друг другу пересылают, чтобы поржать. Спасибо, что поднимаете настроение

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  8 дней назад

      @@VladGousev да, я уже понял, что клуб варки кофе одной рукой в негодовании. Инфантильные дурачки думают, что от минусования ролику плохо :)

    • @krnekit
      @krnekit 8 дней назад +2

      @@SergeVilianov с чего у вас так подгорает?

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  8 дней назад

      @@krnekit у меня? Я тут вообще счастлив. Истерикой кофедрочеров удовлетворен полностью.

  • @ШрёдингерШрёдингер
    @ШрёдингерШрёдингер 13 дней назад +8

    Много лет торгуя малой бытовой техникой и обучая новых продавцов, я всегда говорил, что кофе, сваренный разными способами, сродни алкоголю, сделанному по разным технологиям. Кто то любит пиво, кто то вино с одного склона одной горы, кто то самогон.
    Кофе из турки не лучше и не хуже, чем кофе эспрессо из дорогой кофе-машины, как вино не хуже и не лучше виски.
    Другое дело, что гость привык к одному типу кофе и другие ему не интересны.

  • @lokky7
    @lokky7 7 дней назад +3

    Гость так и не смог определиться с родом слова "кофе" 🤔

  • @Дмитрий-ъ5т7в
    @Дмитрий-ъ5т7в 10 дней назад +8

    Уровень испанского стыда у меня начал зашкаливать на 5:22.
    Дяде «эксперту» рекомендую изучить тему. Выключил ролик на 6 минуте)

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  10 дней назад

      представляю, как Иван страдает из-за этого

    • @Дмитрий-ъ5т7в
      @Дмитрий-ъ5т7в 10 дней назад +1

      @ я не хочу чтобы кто то страдал. Но уровень невежества в отношении кофе такой, что мне поначалу показалось, что ролик юмористический.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  10 дней назад

      @@Дмитрий-ъ5т7в Извините, что оскорбили вашу религию. Мнения о кофе могут быть очень разными. Мнение Ивана подкреплено многими годами опыта. И, конечно, слегка оскорбляет тех, кто слушает всяких веселых кофейных барыг

    • @Дмитрий-ъ5т7в
      @Дмитрий-ъ5т7в 10 дней назад

      @ что то было у Лермонтова про воду и решето, я не помню, к сожалению, но Вам удачи и процветания каналу.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  10 дней назад

      @@Дмитрий-ъ5т7в Ура

  • @artemizus
    @artemizus 9 дней назад +5

    Ахах! Теперь за рецептами выпечки буду ходить в мастерскую по ремонту печей, а за консультациями стилиста в мастерскую по ремонту стиральных машин. У автора и его гостя беды с башкой

  • @КПН-е7ж
    @КПН-е7ж 10 дней назад +7

    Не соглашусь со многими комментаторами. Если товарищ профессионально занимается обслуживанием кофемашин и не удосужился разобраться в азах приготовления - то и как мастер он ничего из себя не представляет.
    Железо может и заменит, но про нормальную настройку можно забыть. А если сам не понимаешь - ещё и бредом своим голову задурит.
    К сожалению, такое положение вещей я во многих сферах наблюдаю, где требуется работать руками. Человек с мозгами не пойдёт на подобную работу. И в итоге приходится общаться вот с такими Ваньками, которым на пальцах надо объяснять, что надо сделать, попутно обучая азам их же профессии.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  10 дней назад

      Комментарий высокомерной быдлятины очень важен для нас. Продолжай.

    • @user-pk3od9wn8d
      @user-pk3od9wn8d 10 дней назад

      ​@@SergeVilianov ох кто бы говорил о быдлятине и высокомерии то

    • @nikus20111111
      @nikus20111111 7 дней назад +1

      так он спец по капучино, а там главное чтобы кислинки не было :)

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  7 дней назад

      @@nikus20111111 А для своей мамули ты сладкий пирожочек

  • @ajanishewskiy
    @ajanishewskiy 13 дней назад +5

    Товарищ может быть в ремонте Юры разбирается, но в кофе не разбирается совсем. По поводу цен... Не стоит путать домашние и бизнес варианты. Домашний эспрессо полуавтомат можно смотреть с Лелит Анны, например. У меня вообще китаец crm 3605, он не всё умеет, но хороший кофе варит, Только вот у эспрессо рожков очень важна кофемолка, а её цена, в ряде случаев может быть и в половину цены кофеварки.
    Если говорить о автоматах, да, они не смогут сварить такой же хороший кофе, как эспрессо машина. Но младшие Нивоны и Мелиты все таки стоят дешевле озвученного уровня, кофе они варят такой же, как старшие модели, отличаться только наличием и типом капучинатора и рядом фич.
    Делонги славится высокой надёжностью, но хороший кофе она не может конструктивно.

  • @larina_julia
    @larina_julia 11 дней назад +10

    Как же больно слушать эту чушь, припорошенную экспертностью. Где они только понабрались этой интересной информации 😅

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  10 дней назад +1

      Этот ролик приготовлен по лучшим рецептам саратовских мастеров, чтобы у людей, испытывающих нездоровую страсть к кофе, подгорало.

    • @larina_julia
      @larina_julia 10 дней назад +1

      @SergeVilianov блестяще сработано)

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  10 дней назад

      @larina_julia с вас подписка!

    • @larina_julia
      @larina_julia 10 дней назад

      @@SergeVilianov nice try 😂

  • @Artem.Alalykin
    @Artem.Alalykin 13 дней назад +14

    Кислинка в кофе считается уделом более дорогого зерна, в котором, собственно, есть смысл искать эту "интересную" кислинку. :-) Более стандартное или даже посредственное зерно как раз жарится темно или очень темно, чтоб "сгладить" вкус и завуалировать его огрехи. Можно зайти на сайт любого обжарщика кофе и убедиться, что кофе под фильтр (светлая обжарка) стоит до 2 и более раз дороже (у в описании таких вариантов будет встречаться слово "кислотность").
    В общем, может быть, машины гость умеет ремонтировать, но в плане кофе наговорил странного. :-)

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад +1

      @@Artem.Alalykin ну вообще кислинка была всегда признаком хренового кофе. Если кто-то сумел надуть в уши, что это не так - можно только восхититься красноречием данного персонажа

    • @HarvDTR
      @HarvDTR 13 дней назад +5

      @@SergeVilianov это не было признаком плохого кофе, это на любителя, можно изменять этот привкус посредством настроек пред смачивания, температуры воды, объемом.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      @@HarvDTR или просто покупают нормальный кофе, а не кислую дрянь

    • @HarvDTR
      @HarvDTR 13 дней назад +1

      @@SergeVilianov вы не читали комментарий.

    • @МихаилЕКБ-ю7н
      @МихаилЕКБ-ю7н 11 дней назад +3

      @@SergeVilianov Сергей! Не стоит это безапелляционно утверждать. Кислинка кислинке рознь. И уж точно не признак плохого кофе. Я завариваю кофе в рожке и там можно разными способами изменять баланс кислый / сладкий / горький.

  • @dmitriymitrakov2696
    @dmitriymitrakov2696 13 дней назад +25

    Да уж, спец может он и хороший, в ремонте машин, но в кофе этот товарищ явно не разбирается. Фраза про то что кофе кислый продается в кофейнях и низкого качества может сказать человек который привык кофе пить только ПЕЛЕ со сгущенкой. Сергей, если вы что то хотели рассказать о кофе, а не о ремонте кофемашин, Вы выбрали явно не того человека.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад +2

      Я с ним вполне согласен. Почему думаете, что ваше мнение - правильное, а его - нет?

    • @79782031
      @79782031 13 дней назад +3

      @@SergeVilianov, спросите ЛЮБОГО бариста и не одного. После этого общения, Вы удалите этот видос.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад +2

      @@79782031 поговорите с трактористом

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад +1

      @@Fjdieydbcheu а вы - компетентны?

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад +1

      @@Fjdieydbcheu Где можно почитать о ваших компетенциях? Где торгуете кофемашинами? Сколько починили? Про Ивана на Авито почти 4 сотни отзывов, можно посмотреть - насколько он "не разбирается"

  • @Abdulgalimka
    @Abdulgalimka 9 дней назад +8

    Говорить, что мастер по кофемашинам эксперт в приготовлении кофе все равно что утверждать, что мастер по ремонту компьютеров эксперт по программированию. Или тот кто ремонтирует печки - может работать шеф-поваром в ресторане. Но вы молодцы с таким умным видом втирать дичь))

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  9 дней назад

      Человек тысячам клиентов дал советы по приготовлению кофе, и они не только не набили морду, но и возвращаются с благодарностями. Но эксперту из интернета, конечно, виднее

    • @Abdulgalimka
      @Abdulgalimka 9 дней назад +2

      да дай Бог здоровья ему еще тысячам клиентам помочь. Я не ставлю под сомнение его профессионализм по части ремонта кофемашин

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  9 дней назад

      @@Abdulgalimka Ну слава Б-гу

  • @krnekit
    @krnekit 10 дней назад +4

    Читаю комментарии и, надо сказать, кофейная культура неплохо развилась в РФ - люди разбираются в кофе

    • @AGVlasenko
      @AGVlasenko 8 дней назад

      😂

    • @AGVlasenko
      @AGVlasenko 8 дней назад

      😂

    • @nikus20111111
      @nikus20111111 7 дней назад

      да, в России на самом деле топовые спецы. в той же Турции хороший кофе поискать, в Анаталье вот Шиллер с немецкими корнями. в Стамбуле мне в одной сети все пытались молоко налить в фильтр :)

  • @79782031
    @79782031 13 дней назад +9

    Эксперд жжот!

  • @Alex_-xf5lq
    @Alex_-xf5lq 6 дней назад +1

    Остался только один вопрос - что, черт возьми, такое "обдувочная система" в кофемашине?

  • @FagesTube
    @FagesTube 9 дней назад

    31:29 можно поподробнее? Не совсем понял, гагия - хорошая кофемашинка? Лучше чем Saeco, вообще можно брать?

    • @FagesTube
      @FagesTube 9 дней назад +2

      Вопрос снимается. Нашёл видео про Saeco на канале perfetto

    • @nikus20111111
      @nikus20111111 7 дней назад

      @@FagesTubeSaeco Philips, кстати, неплохие, не как Delonghi где все один вкус. покупал больше 10 лет назад на Computer Universe в Германии.

  • @JIVVI_JIVVI
    @JIVVI_JIVVI 10 дней назад +6

    Славный троллинг! Пить кофе с лимоном - да запросто! А качественный кофе с кислинкой - фу, какая дичь!

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  10 дней назад

      @@JIVVI_JIVVI кислинка кислинке рознь

  • @LostInTheCityM
    @LostInTheCityM 9 дней назад +4

    Если хотите запилить контент нормального человека про кофе - попробуйте позвать, например, Николая Стрельникова (канал Russian Barista) хотя после такого видео...
    Или откройте его канал, узнаете много интересного.

  • @yasttd123
    @yasttd123 13 дней назад +10

    Сергей, при всём уважении к вам, этот человек несет полную чушь про сам кофе. Не смог даже досмотреть. Кислинка это не признак дешевого кофе. На кислинку может множество факторов влиять - сорт кофе, температура воды, помол. Вы явно позвали не эксперта. К сожалению.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      @@yasttd123 а вы - эксперт?

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      @@Fjdieydbcheu мнение анонимного дурачка очень важно для нас

    • @yasttd123
      @yasttd123 13 дней назад +3

      @@SergeVilianov к экспертам себя не отношу. Но более 30 лет пью кофе в разном виде. Последние 5 лет более серьезно к этому отношусь. Более углубленно погрузился в эту тему. И когда слышу таких псевдо-экспертов промолчать не могу. В рунете есть несколько действительно серьезных каналов о кофе и его приготовлении. Рекомендую ознакомиться для расширения кругозора по теме.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      @@yasttd123 ну я пью подольше. Значит я больший эксперт, верно?

    • @yasttd123
      @yasttd123 13 дней назад +3

      @@SergeVilianov не совсем верный подход. Мы же пришли сюда не гениталиями меряться. Как рекомендация к ознакомлению по матчасти - канал Russian Barista. Там узнаете и про кислинку, и про горчинку, и про робусту с арабикой )

  • @AndreyZakiry50
    @AndreyZakiry50 13 дней назад +5

    Спасибо за интервью, в целом познавательно. Был косячёк про вкус кофе, но считаю что для *эксперта в ремонте* кофемашин это не критично. Не дегустатор всё таки))
    Благодарю.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      @@AndreyZakiry50 ура!

    • @ЛиваннаЯ
      @ЛиваннаЯ 13 дней назад

      Соглашусь, речь больше шла о самих кофемашинах))

  • @OrangePlayer
    @OrangePlayer 10 дней назад +2

    мем: ты случайно подслушал разговоры двух школьниц

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  10 дней назад

      Пошел вон отсюда, грязный вуайерист

    • @AGVlasenko
      @AGVlasenko 8 дней назад

      ​@😅SergeVilianov

  • @bigheadbig5910
    @bigheadbig5910 9 дней назад +5

    Приветствую членов Священной Секты Правильного Кофе!

  • @Fixed-OK
    @Fixed-OK 12 дней назад +5

    Услышал немало спорных утверждений от приглашенного гостя, а порой и откровенную дичь.

  • @zuevskii
    @zuevskii 13 дней назад

    А можно вместо декальцинатора использовать лимонную кислоту? Машинка делнонги, вода мягкая 55 ppm

    • @ЛиваннаЯ
      @ЛиваннаЯ 13 дней назад

      Знаю что чуть чуть можно)

    • @FagesTube
      @FagesTube 9 дней назад

      ​Но не нужно.

  • @ПавелПетров-л5ъ3к
    @ПавелПетров-л5ъ3к 12 дней назад +4

    За все хорошее, против всего плохого, а деньги не пахнут, хорошо если на благое дело...но такого г... не ожидал.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  12 дней назад

      деньги? Где деньги, Павел?

  • @MrSunkvg
    @MrSunkvg 12 дней назад

    Скажите, пожалуйста, вы почувствовали после «Делонги», которая была у вас раньше, реальные улучшения вкуса? Настолько реальные, что можно заплатить 100к+, чтобы такую машинку приобрести. Наверное, я не кофеман и не разбираюсь во всех тонкостях кофе. У меня все проще... Кофе лучше, чем в «Магдаке», или хуже.

    • @ajanishewskiy
      @ajanishewskiy 11 дней назад

      @@MrSunkvg Делонги действительно не лучшие кофемашины в плане качества кофе, но, зато, пожалуй, самые надёжные.
      У делонги слишком маленькая дозировка кофе и низкая температура приготовления.

  • @АндрейБелявский-ю9ю
    @АндрейБелявский-ю9ю 55 минут назад +1

    Весьма спорный эксперт, но спасибо за труд

  • @0fg4
    @0fg4 11 дней назад +1

    Видна проф. деформация у эксперта на почве автоматических кофеварок. Не сказано что огромную (если не главную) роль играет кофемолка и что как раз в автомате она может быть не лучшая. Не очень понятна логика почему при той же цене в рожковой вкус будет хуже: у автомата тот же набор из кофемолки и бойлера, плюс автоматика, плюс налог на лень. И как он там будет вкуснее если вкус меняется от зерен, обжарки, помола, влажности воздуха и качества воды, которые автомат (за вменяемые деньги) не будет учитывать?
    Но если прям совсем неинтересно научиться варить вкусный кофе и есть деньги на автомат и обслуживание, почему бы и нет.

  • @ostrov11
    @ostrov11 13 дней назад +5

    ... верните этого чувака обратно в матрицу !!!

  • @alexey7733
    @alexey7733 13 дней назад +2

    Амбассадор бренда Jura, и это не плохо! Очевидно, что поговорив с профессионалом, которому нравится Делонги или Неспрессо ,также получим интересный разговор. Пусть расцветают тысячи цветов!

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      Встречу - поговорю, конечно

  • @Nexxxt7
    @Nexxxt7 9 дней назад +2

    Когда гость лучше бы продолжал телефоны ремонтировать… К кофе он не имеет никакого отношения.

  • @Volosenkov
    @Volosenkov 7 дней назад

    Интересно послушать про кофе-машинки. Но в очередной раз понял, что она мне не нужна. Пью кофе один раз в день, крепкий, большую кружку. Варю сам, в большой турке, с удовольствием. Поэтому вариант «нажал кнопку, быстро получил кофе» вообще лишает процесс своего шарма :)

  • @НаташаСергеева-б9е
    @НаташаСергеева-б9е 12 дней назад +5

    За все годы самый противоречивый выпуск на канале. Эксперт не внушает доверия от слова совсем! Сравните с амбассадором Asus. Материнка за сто к - да, и понятно почему. Рожковая кофемашинка за стопятьдесят? Увольте! А так то да, все тачки, что классом ниже М5 - вёдра!

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  12 дней назад

      Рад, что вам понравилось

  • @avt9i
    @avt9i 6 дней назад

    Гость является живым подтверждением того факта, что чтобы разбираться в кофе, недостаточно ремонтировать кофемашины.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  6 дней назад

      То ли дело анонимы из интернета!

  • @YasenecTube
    @YasenecTube 13 дней назад +2

    Сергей, есть некое противоречие в словах гостя про то, что хорошая машинка может исправить плохой кофе. А следующая фраза перечёркивает предыдущую: после чистки премиальная машина стала выдавать кислый кофе. Значит грязная машина исправляла кофе, а чистая - нет и проявилась кислинка 8го уровня... Я не прав? Или гость привёл пример невпопад?

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      Не совсем. Из крана лилось такое, что вообще не было понятно - какой там кофе. После очистки появились оттенки. Кроме кислинки убивалось и все остальное

  • @ajanishewskiy
    @ajanishewskiy 13 дней назад +3

    Если денег на кофемашины нет, то есть альтернативные способы заваривания. Фильтр, мне очень аэропресс нравится.
    Но всё равно нужна хорошая кофемолка.
    А вот турку сделать сложно. Нужен очень мелкий помол в пыль. Кофемолок, которые такое могут не много. И я не говорю о ножевых кофемолках, их для кофе вообще использовать нельзя.

    • @АлёнаМолчанова-я8б
      @АлёнаМолчанова-я8б 11 дней назад

      я в редмондовской кофеварке кофе себе делаю, покупала по приятной цене, тоже вполне вкусно получается, на самом деле 🤔

    • @shellshell9860
      @shellshell9860 11 дней назад

      "Нужен помол в пыль" и "ножевая кофемолка - зло" стоят в одном посте. Вы либо крестик снимите, либо трусы наденьте.

    • @ajanishewskiy
      @ajanishewskiy 2 дня назад

      @АлёнаМолчанова-я8б Редмонд кофеварки не производит, поэтому вопрос, что это было в девичестве. Теоретически понимающий человек на чем угодно выварит хороший кофе.
      Нужно понимать, что кофе, это недоэкстракт, т.е. нельзя экстрактировать все, где то нужно остановиться. И нельзя экстрактировать меньше, т.к. вот там травяная неприятная кислотность.
      Там как то так по стадиям...
      Травяная кислотность - сахара - фруктовая кислотность - горечь - лекарственная горечь.

  • @slodas
    @slodas 10 дней назад

    Спасибо! Сделали мне день!)

  • @HarvDTR
    @HarvDTR 13 дней назад

    33:25 удивительно .... эти вещи в инструкции часто прописываются, да что уж говорить. Кофемашины современные, да и не очень, как правило сигнализируют о необходимости того или иного вида очистки - от масел, накипи, если есть авто капучинатор, то и о его чистке необходимости.
    А в целом, вот тут верно, нужно следить за своей кофе машиной, проводить очистки, которые она требует, не пропуская, знать о болячках, например промывать, если доступен, дренаж и т.д.

  • @МишаЗатлер-ъ5ю
    @МишаЗатлер-ъ5ю 10 дней назад +4

    Какой ужас, господи

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  10 дней назад

      У вас там что-то в районе стула горит

  • @taraskin45
    @taraskin45 13 дней назад +1

    после очередной поломки машинки, которой было много-много лет, перешел на рожок.. потому что его не надо так тщательно чистить, в нём не заводится плесень и главное, что я не делаю кофе по любому поводу. Рожок вынуждает пить кофе редко и превращает кофе в целую церемонию. Ну, и кроме того, вот сломался движок в кофемолке, я просто купил новую и это выходит дешевле ремонта и обслуживания кофемолки в мнутри машинки )

  • @anatolykosychenko8038
    @anatolykosychenko8038 13 дней назад +2

    Hi Ya & best wishes. Thanks for work. Be Happy. Sevastopol/Crimea!!!

  • @IvanSavin
    @IvanSavin 6 дней назад +1

    Сергей, удивляет Ваше отношение к вопросу. Обычно Вы более глубоко стараетесь разобраться. Всё проще. У кофе, как и у вина, и у чая, есть свои традиции. Они сложились веками. Как выращивать, обрабатывать, приготовить. В беседе не чувствуется осведомлённости в вопросе. На 2-3 дневных курсах бариста рассказывают больше, чем знает данный специалист. В этом и есть парадокс этой беседы. Это просто технарь, он не в курсе базовых вещей о кофе. Ну, и конечно, фанатам это подрывает все места, и они обижаются. К любому напитку можно относиться как к "просто напитку". Но некоторым, кто вложил энергию в изучение - это будет неприятно.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  6 дней назад

      Я так понимаю, на курсах бариста учат истерить и хамить, если услышишь что-то вразрез с тем, что тебе сказали на этих курсах.
      Меня мнение технаря интересует гораздо больше, чем неизвестного мне баристы. Тем более, что в большинстве кофеен и даже приличных ресторанов под видом кофе варят горькие экскременты.

    • @IvanSavin
      @IvanSavin 5 дней назад

      @ ну, я вроде бы не хамил … а про рестораны да. Согласен. То же можно сказать и про вино и про чай и про много что.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  5 дней назад +1

      @@IvanSavin Так и я вроде нормально разговариваю. А в ответ на хамство истерички в комментариях мгновенно получают зеркальную реакцию. И очень ей удивляются. Хотя я, как человек воспитанный, просто пытаюсь говорить с людьми на привычном им уровне.
      Я вот немного разбираюсь в виски. И если кто-то мне рассказывает, что, например, Джеймесон норм, да и какой-нибудь Black Label норм, я не истерю и не нервничаю. Просто предлагаю пару сортов, которые стоит попробовать. Не нравится? Не проблема вообще. Главное получать удовольствие от напитка. И если кто-то балдеет от другого - да не вопрос вообще.
      А когда начинается "мастер дурак, Вильянов дурак" - ну, простите.

    • @IvanSavin
      @IvanSavin 5 дней назад

      @@SergeVilianov Совершенно согласен.

  • @ConstantinoGoo
    @ConstantinoGoo 13 дней назад

    Спасибо за видео, бегу покупать кофемашину! P.S. Водолазка гостя сразу напомнила униформу мангалоров из к/ф "Пятый элемент" =)

  • @basky62
    @basky62 13 дней назад +1

    Название бренда Jura (правильно произносится на немецкий манер юрА) Elektroapparate AG была основана Лео Хензиросом в швейцарском городе Нидербухзитен (округ Золотурн) на юге горного массива Юра. "Когда клиент покупает Джуру, он хвалит Джигурду".🤣

  • @VOLOND13
    @VOLOND13 13 дней назад +2

    Кофе люблю придётся смотреть хотя лучше кино боту в ТГ и в мр3 послушаю, спасибо.

  • @FagesTube
    @FagesTube 9 дней назад

    Если у меня, когда-нибудь будет кофемашинка марки джура. Обязательно буду ремонтировать в этой конторе.

  • @sobakinvolkin4993
    @sobakinvolkin4993 10 дней назад +2

    Это что за жмых на битумном молоке собрался

  • @unton
    @unton 12 дней назад

    7:44 Про гейзерную кофеварку вопрос подвис... 😞

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  11 дней назад

      @@unton скажем так, перекантоваться можно, но после недели на гейзерной я возвращаюсь к кофемашине с большой радостью

    • @AGVlasenko
      @AGVlasenko 8 дней назад

      😅​@@SergeVilianov

    • @AGVlasenko
      @AGVlasenko 8 дней назад

      Есть такое

  • @ajanishewskiy
    @ajanishewskiy 12 дней назад

    Сергей, и вот ещё к моим комментариям. Вот сейчас посмотрел обзор на дешёвую (9 тыс) рожковую кофемашину. Сделал его довольно уважаемый в кофейных кругах человек, Кофезавр....
    Так вот, он показал, что даже на этом умеючи можно сварить хороший кофе. У него хороший шот получился с 3 раза, приемлемый со 2-го... (В этом проблема рожковых эспрессо машин, на них нужно уметь, а не просто нажал на кнопку).
    Да, у него кофемолка стоит раза в 4 дороже. Но можно и ручную и б/у купить (у меня именно б/у с плоскими жерновами, Nuova Simonelli).
    Приноровились я с утра варю кофе где то за 1-1,5 минуты.
    Это значит смолоть, отвесить 18 гр, стемперовать, сварить на весах 36 гр.
    И извини, это не 100 тыс, а намного меньше. И у меня машина без улучшайзера на нормальной группе 58 мм, это значит что аксессуары доступны и стандартные.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  12 дней назад

      Возможно, когда-нибудь я разбогатею, мне не нужно будет работать, и тогда начну упарываться по взвешиванию кофе. А пока, простите, на такую херню у меня ни времени, ни настроения.

    • @ajanishewskiy
      @ajanishewskiy 12 дней назад +3

      @SergeVilianov Ну вы же взвешивание каждый звук в своей акустической системе и наушниках да?
      Так вот, существует стандартный рецепт эспрессо, 18 гр. кофе, сваренный за 25 секунд в 36 гр напитка при давлении 9 бар. Суть в том, что при таком рецепте вы получите не идеальный, но приемлемый напиток почти всегда.
      Ведь кофе, это недоэкстракт, т.е. вы должны получить степень экстракции 18-22%. Регулировать это можно степенью помола, температурой, опять таки временем полива, температурой.
      Причем для каждого кофе идеал может быть разным.
      И вы что, серьезно надеетесь, что автомат все сделает за вас, если в хороших кафе помол регулируют несколько раз в день в зависимости от влажности, температуры в помещении и прочих условий?
      Хотя... Вы же привыкли к Делонги 😂😂😂

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  12 дней назад

      @@ajanishewskiy Как, высказались? Полегчало?

  • @HarvDTR
    @HarvDTR 13 дней назад

    с 40й минуты уже нормально, когда по ремонту, всё так.
    Кстати сейчас у нас nivona 930, отличная.

  • @user-xl3wx9kGs3
    @user-xl3wx9kGs3 12 дней назад +3

    Неудачный выбор собеседника

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  12 дней назад

      Да вроде никто с вами и не разговаривал

  • @ЛиваннаЯ
    @ЛиваннаЯ 13 дней назад

    На самом деле можно бесконечно спорить о кофемашинах, тут действительно на любителя ...ну и как говорится ...смотря у кого какой кошелек. В целом интересно было послушать, спасибо 😊

  • @ZeroCognoS
    @ZeroCognoS 12 дней назад

    Рожковая кофеварка китфорт работает 8 лет без обслуживания ))) я не знаю , что там со вкусом кофе , но в целом норм ))) купил ща 4000р

  • @ШрёдингерШрёдингер
    @ШрёдингерШрёдингер 13 дней назад

    Капсульная кофе-машина у меня в офисе живёт уже лет 7-8,может и 10.и каждый день она совершает около 20-30 циклов кофеварения.
    И пока не видно признаков поломки. Машинка - делонги, не самая навороченная.

    • @ЛиваннаЯ
      @ЛиваннаЯ 13 дней назад

      Ого, богатая у вас компания. Это ж сколько денег в день только на капсулы кофе уходит . Ориги очень дорогие, да и дешевые мин руб 800....ито найти нужно...10шт. На правду вообще не похоже)))

  • @СаняМурлыкин1989
    @СаняМурлыкин1989 13 дней назад +4

    Ооо, а я знаю этого чувака. Мы ремонтировали у них машинку. Хороший мастер

  • @karabasbarabas1111
    @karabasbarabas1111 13 дней назад

    Сергей, приезжайте в гости к моим друзьям, которые занимаются кофе в 2002 года. Люди спроектировали свой ростер, сами его производят. Сейчас изготовили свою кофемашину профессиональную. Расскажут про кофе всё и даже немного больше. )

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      @@karabasbarabas1111 куда?

    • @karabasbarabas1111
      @karabasbarabas1111 13 дней назад

      @@SergeVilianovкофе магазин Кафема на Тимирязевской. Познакомлю с человеком 2024 года в кофейной индустрии )

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      @@karabasbarabas1111 ну познакомите, а дальше что?

    • @karabasbarabas1111
      @karabasbarabas1111 13 дней назад

      @@SergeVilianovрасскажут вам про кофе и про способы его заваривания )

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      @@karabasbarabas1111 ну, пусть пишут, приглашают

  • @smirkolomna
    @smirkolomna 13 дней назад +4

    Это рекламщик кофемашин и к кофе не имеет никакого отношения. "В турке это не кофе." Тогда комп с процом АМД это не компьютер.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад +1

      Вас случайно не Пукано Подгорелло зовут?

  • @GeorgGoodGod
    @GeorgGoodGod 10 дней назад +2

    Запретить слово «машинка» законодательно !

  • @ersatzmann9508
    @ersatzmann9508 8 дней назад

    Не покупайте новую рожковую кофемашину за 20000-30000 ₽, лучше купите б/у автоматическую за те же деньги, НО - только у этого "кофеэксперта". ИМХО: Рожковые кофемашины просты в эксплуатации, чистке и делают хороший кофе. Покупаете в среднем за 200€, рожковая кофемашина служит в среднем три-четыре года, потом выбрасываете, покупаете новую и никаких ремонтов

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  8 дней назад

      @@ersatzmann9508 не очень понятно, почему кто-то должен ориентироваться на ваш "совет". Возиться с рожковой мало кому охота

    • @ersatzmann9508
      @ersatzmann9508 7 дней назад

      @@SergeVilianov Никто никому ничего не должен. Осмелюсь спросить, какая возня с рожковой? Помолол кофе, заправил, сделал кофе, почистил рожок. Занимает 3 минуты

    • @nikus20111111
      @nikus20111111 7 дней назад +1

      @@ersatzmann9508ну дешевый рожок реально плохой кофе делает, лучше уж хороший фильтр.

  • @HarvDTR
    @HarvDTR 13 дней назад

    Иван, а мелита, нивона? А?

  • @HarvDTR
    @HarvDTR 13 дней назад +1

    В целом такое...

  • @МихаилЕКБ-ю7н
    @МихаилЕКБ-ю7н 11 дней назад

    Не все так однозначно ... Насколько я замечал и слышал, подавляющее большинство людей, работающих в областях связанных с кофе, пьют кофе в основном - воронка, турка, простая заварка в чашке и т. д., но не из кофемашины. На любой способ есть свои поклонники и каждый способ не хуже любого другого. На вкус и цвет товарищей нет!

  • @Jaktav7
    @Jaktav7 7 дней назад +1

    Последние 10 лет занимаюсь кофе, и к сожалению вы нарвались на человека, который работает и делает выводы на ощущениях. Это не плохо, но было бы странно если бы я приходил и рассказывал, Z чипсет говно, А нормально. Я проверил разницы нет.
    Можно сказать, что человек контркультурщик, когда он игнорирует общепринятые понятия в индустрии, а можно сказать, что чеславный лентяй, выбирайте, что вам нравится больше.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  7 дней назад

      Ну, если бы вы сделали это так убедительно, что я захотел бы позвать вас на интервью, то запросто. Но вряд ли получится

    • @Jaktav7
      @Jaktav7 7 дней назад

      @SergeVilianov в том и проблема, компания в которой работаю из 50 человек, 47 очень уверено и убедительно рассказывают клиентам, тоже самое. Мне достаточно чутка глянуть, чтобы понять, что он будет говорить дальше.
      Например тезис про то, что машина спасает плохой кофе. Это очень странный тезис, поскольку то что вы ощущаете в кофе, это вкусо-ароматических соединений, появившиеся в результати взаимодействия с водой, хим. Элементов внутри кофе. ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ, различного оборудования. Т.е. по хорошему обсудить, что есть ваш кофе, что есть ваша вода, и чем вы это между собой объединяете, там у самой машины еще несколько параметров. И это все вместе создает уникальный коктейль, а тут все одназначно у человека. "Был такой случай", ну а у меня "было по другому". Это не тезис профессионала.
      Кофе это хим продукт, как и вода, а ваше восприятие вкуса это реакция на эти хим элементы. Поэтому если их нет в кофе, то машина их не добавит. Да и в принципе вкус субъективная величина, поэтому мы чтобы не сводить все до тезисов, вкусно не вкусно, рассуждаем об экстрактивности, букетах, характеристиках кислости горечи. Потому что можно очень быстро навешать ярлыки, что хорошо, а что плохо. Только в одном случае люди для "ужастного кислого кофе", хоронят сотни человека часов, а на то что вам с "горчинкой" сделать, закидывают жмут кнопку вкл, и забывают пока там все не сгорит.
      Нет интереса это публично обсуждать, есть масса прекрасных каналов, которые это все давно сделали. Просто я не люблю таких "профессионалов". У нас в компании 6 техников, прекрасные специалисты, могут все, вплоть до ремонта плат, но они никогда не будут рассказывать, как они разбираются в кофе, потому что они в другом профессионалы.

  • @СвятославПантелеев-о2н

    Купил jura a1 кофе дрянь полная, стоит теперь на даче, дома вернулась капсульная mijia использую капсулы monarch ~5 чашек в день уже 5 год полет нормальный, по этому хз

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      @@СвятославПантелеев-о2н смешно

    • @ajanishewskiy
      @ajanishewskiy 11 дней назад

      @@СвятославПантелеев-о2н Jura тоже нужно уметь настраивать.

  • @HarvDTR
    @HarvDTR 13 дней назад

    от 100-150к хорошая? ))) он серьезно? товарищь либо п.т, либо лукавит, другого я не понимаю. Юра.... ну окей...

  • @leshiy_cfd
    @leshiy_cfd 8 дней назад

    Печаль, автору надо изучить вопрос. А эксперт явно предвзят.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  8 дней назад

      Поплачь

    • @leshiy_cfd
      @leshiy_cfd 7 дней назад

      @SergeVilianov кроме Юры есть ещё 2 марки с Швейцарскими винтовыми блокоми: Невона и Мелита.
      А вам ещё раз рекомендую изучить матчасть. Есть очень много технических нюансов в варке кофе которые важны и не озвучены.

  • @HarvDTR
    @HarvDTR 13 дней назад

    кофемашинА!

  • @Лев84
    @Лев84 13 дней назад +4

    Сергей, большое спасибо! Читаю коменты и удивляюсь людям какие вокруг эксперты в кофе..)) Мне лично интересно было послушать о ремонте и о самих кофемашинах...о чём впринципе и был весь смысл беседы.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад +1

      Да странное это. Человек живет темой кофе, каждый день обрабатывает десятки заявок, у него вообще нет рекламы, одно сарафанное радио. И он на этом радио всего за год вырос по объемам в разы.
      И вот он ничего не понимает в кофе. В отличие от анонимных экспертов, рекомендующих поговорить с ЛЮБЫМ БАРИСТОЙ. Ну, я часто беседую с баристой Куниславом

    • @ajanishewskiy
      @ajanishewskiy 13 дней назад +5

      ​@@SergeVilianovСергей, блин...
      На ютубе куча кофейных каналов. Ну посмотрите что нибудь. Люди кофе обжаривают в России. Ездят в страны произрастания, там отбирают лоты, везут. Есть интервью с экспертами, а не ремонтниками.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      @@ajanishewskiy Так и смотрите их на здоровье. Откуда столько попаболи? Мне интереснее с ремонтниками общаться.

    • @ajanishewskiy
      @ajanishewskiy 13 дней назад +5

      @@SergeVilianov Ну так и не стоит надеяться, что ремонтник разбирается в кофе. Из интересного, до того, как наших перестали приглашать на мировые чемпионаты, Россия лидировала в международных чемпионатах и по обжарке и по приготовлению кофе.
      У нас есть профессиональные курсы и тренеры SCA (Speciality coffee association), у нас куча людей прошли курсы по оценке качества кофе и получили право это делать.
      Я вам дам очень полезный совет, вам будет интересно во многих аспектах, в том числе и как ИТ-ку, Съездите в Ижевск, к Tasty coffee на экскурсию. У них организация производства просто удивительная, на собственной системе управления.

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      @@ajanishewskiy Ну вы это прям серьезно все пишете, да? Не иронизируете?

  • @AGVlasenko
    @AGVlasenko 8 дней назад

    Не понимаю, почему никто не написал, что кофе - это настойка на угле, нормальный напиток (безалкогольный) - только китайский чай!

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  8 дней назад

      Кстати, да.

    • @AGVlasenko
      @AGVlasenko 8 дней назад

      @@SergeVilianov Спасибо, интересную темы подняли! Не знал, что она такая острая... На статью про виски реагировали значительно спокойнее, хотя казалось бы:)

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  8 дней назад

      @@AGVlasenko надо бы про вискари записат, да. Где бы найти собеседника матерого...

  • @Al0din
    @Al0din День назад

    Какой же бред.

  • @VasiliyM6
    @VasiliyM6 12 дней назад +2

    "Кофе" в русском языке мужского рода. Какое "оно"???? Иксперт блин

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  12 дней назад

      @@VasiliyM6 мы все ждали этого комментария. Наконец-то дождались

    • @Лев84
      @Лев84 12 дней назад

      🎉🎉🎉

    • @misterbatman5053
      @misterbatman5053 11 дней назад +1

      @@VasiliyM6 вы неправы! В русском языке можно употрелять уже и в среднем роде. Раньше да, кофе был только мужского рода.

    • @FullTimeForexAnalyst
      @FullTimeForexAnalyst 11 дней назад +1

      Эх вы, лингвист.. Кофе в рече употребляется как и в мужском роде, так и в среднем 😂

    • @VasiliyM6
      @VasiliyM6 11 дней назад +2

      @@FullTimeForexAnalyst да, для тех у кого русский не родной наверное разрешили . Если не умеешь писать по-русски " в речИ", а не рече, то и кофе среднего рода. Поколение ЕГЭ во всей красе

  • @Андрей-з5р9ш
    @Андрей-з5р9ш 12 дней назад

    Кто тоже любит кофе, и уважает кокофеин, лайк!

  • @misterbatman5053
    @misterbatman5053 13 дней назад +2

    Jura, она же melitto, она же Nivona 😂😂😂. Кроме того, лично у меня 2 кофе машины на кухне, капсульный nespresso delonghi 15 лет уже служет верой и правдой, и Nivona - автомат. Концерн, производящий первые три машины Щвецария, завод - Португалия. Nivona работает уже 3.5 года - полет нормальный!

    • @SergeVilianov
      @SergeVilianov  13 дней назад

      @@misterbatman5053 все так

    • @7555557
      @7555557 7 дней назад

      У Нивоны и Меллиты совершенно другой заварочный блок. Кстати, старые Боши тоже на этом же заводе собирали.

  • @misterbatman5053
    @misterbatman5053 13 дней назад

    Кстати, обожаю капсульный кофе nespresso. Латте, просто прекрасен. А также, просто эспрессо.

    • @ajanishewskiy
      @ajanishewskiy 11 дней назад

      @@misterbatman5053 У обжарщиков возникло подозрение, что с неспрессо все не так просто и они там что то химичат. Не удается достигнут того же качества напитка, что у оригинала не смотря на массу экспериментов.

    • @misterbatman5053
      @misterbatman5053 11 дней назад

      @ajanishewskiy покупал кофе у обжарщиков - зерна. Читал отзывы, выбирал. Мне нравится не слишком кислый кофе, перепробовал у них все, даже смеси с рабустой. Но к сожалению, так и не нашел тот кофе, который пробовал в магазине более 15 лет назад. Назывался лаваццио...точно не помню. От обжарщиков все прекрасно, аромат стоит на всю квартиру, но слишком кислит.

    • @ajanishewskiy
      @ajanishewskiy 11 дней назад

      @@misterbatman5053 Покупайте обжарку под молоко. Либо переэкстрактируйте, чтобы горечь полезла. То, что было не кислое, с земельными оттенками, это старый, просроченный кофе, оно уже потеряло свой профиль.