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バレンタインにと初めてのパン作りに挑戦しました。動画の説明がすごく丁寧で、初心者でも大成功でした。めちゃめちゃ美味しく出来ました！パン作りが大好きになりました。早速、四角いメロンパンに挑戦しようと思います。
なんて嬉しいメッセージ😭💐ありがとうございます！！時間はかかるレシピではあるのですが、その分柔らかく失敗しにくいので是非色々お試しください＾＾
昨日再トライしました。10個中1個の爆発のみ。嬉しくて連絡しました。チョコも半分に割ると、たら〜って🤗2次発酵を長く取り、底の閉じも意識してやってみました。今日は冷やして食べます。初心者で動画を見てせっせと練習しています。また作ってみます。いつも分かりやすい動画をありがとうございます♪
大成功ですね！😊🤎良かったです。分からないことがあればいつでもコメントください！
いつも分かりやすく説明うれしい
ありがとうございます🙇♀️✨お楽しみください。
塩パンに続きフォンダンショコラパンも作りました✨中のチョコレートがとろとろで美味しく出来ました😍動画がわかりやすくてありがたいです！
ありがとうございます☺️🤎良かったです！色々試してみてくださいね＾＾
子供ちゃんの声が可愛すぎぅ〜懐かしいなぁ。私の怪獣達もこんな時期あったんですよねぇ。ママの声が聴こえるからご機嫌さんですね。フォンダンショコラパン最高🍫
これこれ〜最高に美味しいやつ💖💖💖
ふふ☺️🙌有り難う御座います！！冷やして食べても美味しいかもです！
本当に美味しく、とてもよくできている
嬉しいです！THANK YOU＾＾
こんにちは！今絶賛作っております！凄く美味しそうでしたので今年のバレンタインにと奮闘しております！先生の丁寧な解説でなんとか作れそうです！お子様のお声も凄く癒しになるのでたまにふっと笑ってしまいます😂これからも頑張ってください！応援しております！！
コメントありがとうございます♡無事に皆様にお渡しできましたでしょうか？＾＾成功していれば嬉しく思います！
@@yurina.oono.. ご返信ありがとうございます！！あえなくほとんどが爆発してしまいました😂でもあげられる分が作れたので良かったです！美味しかったと褒められました！次は2次発酵長めに挑戦してみます！✨
妻へのバレンタインにと作らせていただき、とても美味しく妻にも喜んでもらえました❗️爆発に対する対処など細かく伝えて頂いたので、失敗なく作れました🎉ありがとうございます😊
なんと素敵な🥹🍫奥様幸せですね。羨ましい…こちらこそありがとうございました☺️
私の好きなフォンダンショコラ✨😍❤️めっちゃ待ってた✨😆💕💕💕💕
お待たせしました🤣🙌🙏お仕事の余裕のある時にぜひ作ってくださいね！(無理は禁物です😎)
@@yurina.oono.. はい✨また、時間がある時に作らせていただきます✨🥰
お子ちゃまのふひゃぁ声がたまらなく可愛い
ありがとうございます😭うるさいと感じる方もやはりいるので心配しておりました。心が軽くなりました🥺
@@yurina.oono.. むしろ癒されます！！！！これからの動画でも息子さんの声が入ってたら嬉しいです🐱🤍
作ってみました。同僚皆が喜んで食べました。
このパン嫌いな人はいないですよね！！笑 嬉しいです。こちらこそありがとうございます！
爆発する事なく上手く焼けました😊本当‼️有里奈先生のレシピ最高‼️粗熱取れたら早速頂きます😋お隣さんにもお裾分けしまーす😊
よかった！安心しました♡爆発するを防止するには少し長めに二次発酵をとるとよいのでまた次回お試しください！
作ってみたいです😍赤ちゃんの声がしますね🤔癒されました😍
有り難う御座います！毎日成長で驚かされるばかりです🥰👌
明日作ってみたいのですが、水溶き片栗粉を入れる理由は何でしょうか？
昨日、パパに作ったらチョコ大好きなので喜んで貰えて😍しかも、食べ切れなかった残りをオヤツに会社に持って行きましたーっ🤣ありがとうございました😊27日行きたかったです…また企画して下さい🙏🏻
ありがとうございます😳嬉しいです！チョコ好きにはたまりませんよね🤎
これ、美味しいですよね〜😍また作ります❣️
嬉しいー！夏は冷やして食べるのも美味しいですよ😎🍺
コメント失礼します。型がないので型なしで焼きます。レシピでは10個作れますが、焼く時は6個ずつではないとダメでしょうか？10個まとめて（天板におさまれば）焼いてもいいのでしょうか？それとも6個、4個と焼いた方がいいですか？いずれの場合、焼く時間や温度は変えた方がいいでしょうか？質問攻めとなり申し訳ありません💦
10個乗るようであれば10個一緒に焼いていただいて大丈夫です！ただ、パン同士の感覚が狭くなるので、焼き時間を1〜2分長くしてください。(^^)
@@yurina.oono.. 早速お返事ありがとうございます！！今から生地を作るところだったので助かります☺️！！遅めのバレンタインにします❤🍫🎁
いつも美味しいれレシピありがとうございます。肩がなければ100均で売っているマドレーヌカップでも良いですか？
大丈夫ですよ😊🤎
了解でーす。ガス抜き終わっての発酵中です。もう少し頑張ります😊
ホームベーカリーで一時発酵までする場合、注意点などありますか？？
生地温度が高くなりすぎないようにしたほうが良いです。目安は捏ね上げ28度程度です！
おはようございます😃マフィン型買いました😂型から出すのは粗熱が取れてからでいいのですか？それともすぐに出す方がいいんでしょうか？
私はすぐに出すタイプです😊最初のうちはくっつかないと思いますが、使っていくとくっつくかもしれないので、油を塗ると良いと思います！
ホームベーカリーでやるなら一次発酵後までやってもらってガス抜きから同工程でやっても大丈夫ですか？
大丈夫です🙆♀️🫶🏻
倍量で作る場合は発酵時間はそのままで大丈夫ですか？
工程は焼き以外全て同じで問題ありません！焼きは分量が増える分、長めに焼く必要があります(^^)
おはようございます。今年もバレンタインが近づいてきましたね。チョコパンが作りたくなりました。成型が難しそうですが挑戦してみたいです。お尋ねしたいことですが使っておられるマフイン型は通常市販されているものと同じでしょうか、教えて頂けると助かります。
おはようございます！ご質問ありがとうございます。コッタさんのマフィン型6個のものを使用しております＾＾通常購入で来ますよ♡
@@yurina.oono.. ありがとうございます。助かりました。
やみつきポテチーズ美味しくできました。アメリカ人旦那にも好評でした。こちらのフォンダンショコラも挑戦しましたが、生地が全くまとまりませんでした。２回挑戦しましたがうまくいきません。アメリカのbread flour を使用しているのですがそちらが問題なのでしょうか？？？
ありがとうございます🙏😊まとまらないというのはベタベタといった感じですか？ベタベタすぎてというようであれば、水の量を減らしてみてください。小麦粉によっても水を吸う、吸わないがあるのでその点で違いがあるかもしれません！🥺
@@yurina.oono.. ありがとうございます！
いつも本格的なパンのレシピ見ています☺️フォンダンショコラパン今焼いてます爆発しないか心配です😥チョコあんの 余りはそのままパンに付けて食べられますか？
二次発酵を少し長めに取るとマシになります！あとは、成形で薄い部分がないように包むことですね😎👍🏻片栗粉が入ってるので火を通した方が良いです！🙏
ありがとうございました～☺️いくつか弾けましたが とっても美味しくてまた、作りまーす💓💓💓
チョコクリームのチョコはスーパーで売っているような板チョコでいいですか？ 市販の板チョコの方が製菓材料店で売っているちゃんとしたチョコよりとろけやすかったりしますか？生クリームは35%以上のものでも大丈夫でしょうか？
遅くなりましてごめんなさい！チョコは市販の板チョコです。(明治とかガーナとか)生クリームも35〜42%のものであれば問題ありません🙆♀️🤎
ありがとうございます！今から作ろうと動画再確認してました！たまたま生クリームは42%を買ったんですが45%や47%等の乳脂肪高めだとダメだったりしますか？もし乳脂肪高めがお勧めじゃなかったら理由を教えていただけますか？
初めてご質問させていただきます✨沸かした生クリームを板チョコにかけて溶かしても大丈夫でしょうか❓また片栗粉の代わりにコーンスターチでもできますか❓
ありがとうございます😊分離するかもしれませんが、混ぜてる間に馴染むかと思うので大丈夫です。コンスターチでも大丈夫です🙆♀️
初歩的な質問ですが、教えてください。いつもされている湯煎発酵の時の湯の温度と量は、どのくらいでやったらよいでしょうか？目安を教えていただけると助かります。今、このフォンダンショコラパンを２倍量で仕込み中です！
お湯は沸騰したもので良いです。量としては上のボウルに当たらないくらいの量にしてください。当たってしまうと当たっている部分が過発酵になってしまうので注意が必要です！フォンダンショコラパンおいしいですよね～。たまに無性に食べたくなります♪
教えていただき、ありがとうございます。片栗粉の分量を間違えたのか、やわらかすぎて包むのが、大変でした！２つ爆発してしまいました。でもとっても美味しかったです。次こそは、爆発しないようにリベンジします！
早速のお返事ありがとうございました。次回2次発酵を長めに取ってやってみます。破れていても、皆んなに喜ばれました^_^
どうしても、中のチョコレートが熱くなることで蒸気がでて爆発してしまうので、回避方法を私も探りますね💕
こんにちは✨ピザで質問させて頂きましたが先にこちらを作ってしまいました。実はイーストを入れ忘れてしまいあと入れになっちゃいました。生地つくりも機械でした。焼いたら爆発してしまいました。2次発酵不足でしょうか❓味は翌日もふわふわで美味しかったです。見た目もキレイに作りたい‼️
イースト入れ忘れ！たまにあります🤣焼いて爆発するのは、二次発酵を長く取る事で少し軽減されます。チョコレートのもつ水分が蒸発する際に爆発が起きるので多少は仕方ないかもしれません🥺🙌
ありがとうございます‼️次は敷紙ひいて2次発酵とってもう一度作ってみます✨
2日に分けて作る場合は、どの様に保存をすればいいですか？ 分量を2倍にすると、難しくなるのでしょうか？
倍量でも大丈夫ですよ＾＾生地を分割→丸めまでしたら冷凍に入れて寝る前に冷蔵庫に移し、翌朝、成形→二次発酵→焼くという流れで2日に分けて出来ます☺️🙌🏻
生クリームを牛乳で代用するなら、牛乳を分量少し減らして代用しても大丈夫ですか？？明後日母の誕生日に作る予定です☺︎
はい！大丈夫です＾＾あっさりしたものになるかと思いますが牛乳でも問題ありません。
初めてコメントします！実はいつも拝見させて頂き勉強させて頂いてます！(笑)お子さんの声‥とても癒されます！この『フォンダンショコラパン』に魅力を感じ作ってみたい！(笑)と思いまして質問させて下さい。最初に発酵温度ですが30℃で(1次発酵の2回)とのことと2次発酵は室温でとのことですが双方とも35℃での発酵では何か仕上がりに(良くない？)影響は有りますか？それと『爆発防止』にほんの少しだけ『切り込み』を入れるのは‥どうでしょうか？私自身‥パン作りを始めたばかりで素人なのですが‥汗生意気な質問ですが教えて頂けたら幸いです。宜しくお願いします！(笑)
コメントいただきありがとうございます♡＾＾切り込みをいれると、おそらくですが、そこから裂けてチョコが出てきてしまう可能性があります。二次発酵を長くとって生地をゆるませてあげると爆発しにくくなるのでおすすめ方法です！ぜひ挑戦してみてください♪
@@yurina.oono.. 教えて頂きありがとうございます！勉強になりました(笑)それと‥何度も質問して申し訳ないのですが発酵温度は35℃ではどうでしょうか？1次発酵及び2次発酵含めてで‥そして2次発酵を長めとは60分くらいで良いですか？重ね重ね‥質問ばかりで申し訳ありませんが 教えて頂けたら幸いです！
@@yurina.oono.. さん おかげさまで『フォンダンショコラパン』完璧～♪(笑)に出来ました！私は『プリンカップ』を使って焼成しました！ですから‥『幸せパン職人』さんの動画のような『映える(笑)』『フォンダンショコラパン』が出来ました！【爆発】もしませんでした(笑)ﾖｶｯﾀ！以前‥発酵の方法を相談させて頂いていたのでアドバイス通り発酵させて焼成バッチリ本当に完璧です！そして‥この『フォンダンショコラパン』のレシピ素晴らしいです！(笑)食べたら‥『幸せ～♪(笑)』な気持ちになりましたよ(笑)『美味しい！美味しい！ 』『美味しかった～♪(笑)』との感想です(笑)クセになりました(笑)また作ります～♪ありがとうございます～♪(笑)
湯煎発酵を行う為お湯の温度は何度にした方がいいですか。
熱湯で大丈夫です。(90度以上)生地につかないよう気をつけてください！
出来ました〜⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ﾜｰｲビギナーズラックってやつなのか、爆発せずに1つ位残って欲しいと全滅覚悟でオーブンとにらめっこ（笑）無事に全部上手く焼けました〜❤粉は春よ恋、型はティファニーマフィン型とダイソーの紙型で半分だけてりたまぬりぬりでツヤツヤチョコクリームは前日に作り早く出して状態を確認するのを忘れ、慌てて掘り返したりしてあまりクリーム状にはならなそうだったので（我が家のキッチンは極寒）ラップで丸め作戦にしました！いつも初心者でも解りやすい動画をありがとうございます❤お子さんの可愛い声は癒やされます〜🥰
全滅覚悟😂🤎みんな生き残ってよかったです！！パンと向き合った証拠です😚💕また色々お試しください！
家族に頼まれてチョコのパンでここに辿り着きました捏ねている間はもっとタンパク質量の多い粉にしたら良かったと思いました。でも動画通りゆっくり発酵を待つ。パンチを入れた際「ちゃんとツルっ」としていて安心と生地に対して「お前可愛いなw」という気持ちになりました(笑)焼き上がったパンは家族にも好評でまた別の動画でもパン作りに挑戦したいと思います。音声に赤ちゃんの声に懐かしさとご機嫌そうだなと凄く微笑ましくなりました。子育て大変かと思いますが、動画すごく楽しみにしています😊無理のないよう、１視聴者として動画待ってます！！
とても励みになるメッセージをありがとうございます😭💓最近、息子もなかなかじっとしてくれてなく疲弊していたところでしたので(笑)とても励まされました！！パンチの後の生地可愛いですよね😎わかります。個人的にはこねあがった後の生地が1番可愛いかな。
またまたオーバーナイトで作りました！家族に大好評でした\(﹡ˆOˆ﹡)/いつも美味しいレシピをありがとうございます♡
オーバナイトで！すごい😳こちらこそ有り難うございます！
おいしそう！国産小麦ではおすすめありますか？
ありがとうございます😊一番扱いやすいのは、春よ来いかなと個人的には思います🤎
ありがとうございます。 作ってみます。塩パンもおいしかったです。メープルがいい仕事してますね♪なんでもおいしいんですよ！おいしいレシピありがとうございます。息子さんの声のBGMもたのしんでます。機嫌がいいなとかぐずってるなとか😸応援してます。
ドライイーストは耐糖性の物じゃなくてもできますか？
そうですね！そこまで発酵時間も長くないので耐糖性のものでなくて大丈夫です🙆♀️
@@yurina.oono.. ありがとうございます(°´˘`°)♡
こんにちは(*^▽^)ﾉこれ、おすそ分けに会社に持ってったら｢また作って売ってくれ‼️｣って言われた(笑)それほど美味かったって事で嬉しかった～♥
それは！なんと、嬉しい！もうパン屋できますね😎👍
作ってみます(^^♪
ありがとうございます♡
明日休みなので挑戦しようと思いチョコクリーム作り冷やしてます😊紙カップへ入れて焼こうと思うのですが、その場合は240℃8分でいいんでしょうか？
ありがとうございます😊そうですね！紙カップでも同じで大丈夫です！くっつく可能性もあるのでカップに油を塗ることをおすすめします🤎
バターは有塩バターでしょうか、！
無塩です！
@@yurina.oono.. ありがとうございます、、！！
数回トライしたのですが、どうしても焼くと爆発してます。アドバイスいただきたいです！
二次発酵を少し長く取ってみてください！
バターは無塩ですか？
無塩です🙇♀️
冷凍保存しても大丈夫だと思いますか？
大丈夫ですよー😎💓解凍はラップをして電子レンジがおすすめです！
いつもお返事して頂きありがとうございます😊これからも楽しみにしております💕
チョコ嫌いの娘がコレ美味しい！と連日作って欲しいと言われました😂
嬉しい〜🥹🤎ありがとうございます！！🍫
このパンを明日挑戦したいと思っているのですが、食塩が入っているバターでも問題ないでしょうか😣パン作ったことなくてお聞きしたいです😣
ありがとうございます☺️🤝このレシピ程度の量であれば大丈夫です！🍫成功しますように^ ^分からないことがあればいつでもコメントください！
ツヤをつけたいならどうしますか?
艶を出したい場合は、溶き卵を焼く前に塗ります！😊🤝
@@yurina.oono.. 勉強になりありがとうございました。いつもお疲れさまです!
今日このパンを作ってみたのですが、10個中全てが中からチョコが出てしまいました…チョコは3時間しっかりと冷蔵させました。しかし、水溶き片栗粉を入れてから混ぜるのを少ししかしなかったのでチョコにとろみがなく、水っぽくなって出てきたような感じがありました。包餡は閉じ目も下にして作ったつもりです。アドバイスお願いします。
作っていただいたにも関わらず、悲しい想いをさせてしまい申し訳ありません…爆発は、二次発酵を長めに取ることで少しは防げるようになります。中のチョコレートに含まれる水分が蒸発する際に生地を破ってしまうと爆発します。なるべく包む時に上部が薄皮にならないよいに気をつけることもポイントです。
オーブンが200度までしかなく、型もないので紙カップでチャレンジしようと思いましたが紙カップの場合240度でないと不可能でしょうか、、また生地がすごくべたつきます、しっかり軽量はしましたが、割合的に粉類が少なかったのでしょうか？(アメリカ、カナダ産小麦使用)、次回作る時は型も用意できればと思うのですが、オーブンが小さいせいで2段焼きできずどうしても2回に分けて焼くことになってしまいます、そこは問題ありませんか？（；＿；）(お忙しいのに何点も質問してしまってすみません、、、)
もう1点すみません😭オーブン発酵の場合は、ラップや濡れ布巾は被せなくて大丈夫ということでしょうか？
一次発酵を２回もするのはどうしてですか？
パン屋ではこのようにすることが多いです。一次発酵が2回というよりも途中でガス抜きをいれるという方が近いのですが、理由としては、イーストがさらに活性化するパンのキメが整うなどのメリットがあります。
@@yurina.oono.. ありがとうございます‼️
こんにちは。とっても美味しいので何度か作りましたが､底が爆破してしまうのがあります。気をつけて閉じていますが、コツがあれば教えてください。お子様の声に癒されて、毎回動画を見ています。
コメントありがとうございます＾＾嬉しいです🥰破裂をふせぐには二次発酵を長めにとることをおすすめいたします。
作りたいけど、こねるのは場所がなくて無理😣
キッチンの調理スペースでやれば大丈夫ですよ🙆🏻♀️
腐った肝臓かと思った
いつもお子様の声が入っていてそれがとても気になります。編集で消されてはいかがでしょうか？
ご意見いただきありがとうございます。息子の声が気になるということですみません…。現在、声を編集後に入れていてその時に息子の喋り声がどおしても入ってしまいます…。保育園に行き出したらその間に録音などできるのでそうしたいなと思います。
１年前のコメにアレですがメッチャかわいいのにー3:54とか特に。うあ〜ぁ〜 ゲフッ♡ってwwお口に手を突っ込んでたのかなwあ、今年のVDこのパンにします！
なぜ？意味分からん！(怒)
お子さんの可愛い声微笑ましいじゃないですか！くるさんのコメント意味不明(怒)
![[Kneading time 3 minutes] Melting 💕 rich ❤️ fondant chocolate chigiri bread ✨](http://i.ytimg.com/vi/SN8G3H7ULxY/mqdefault.jpg)
![[Kneading time 3 minutes] Melting 💕 rich ❤️ fondant chocolate chigiri bread ✨](/img/tr.png)
バレンタインにと初めてのパン作りに挑戦しました。動画の説明がすごく丁寧で、初心者でも大成功でした。めちゃめちゃ美味しく出来ました！パン作りが大好きになりました。早速、四角いメロンパンに挑戦しようと思います。
なんて嬉しいメッセージ😭💐ありがとうございます！！時間はかかるレシピではあるのですが、その分柔らかく失敗しにくいので是非色々お試しください＾＾
昨日再トライしました。10個中1個の爆発のみ。嬉しくて連絡しました。チョコも半分に割ると、たら〜って🤗2次発酵を長く取り、底の閉じも意識してやってみました。今日は冷やして食べます。初心者で動画を見てせっせと練習しています。また作ってみます。いつも分かりやすい動画をありがとうございます♪
大成功ですね！😊🤎良かったです。
分からないことがあればいつでもコメントください！
いつも分かりやすく説明うれしい
ありがとうございます🙇♀️✨お楽しみください。
塩パンに続きフォンダンショコラパンも作りました✨中のチョコレートがとろとろで美味しく出来ました😍動画がわかりやすくてありがたいです！
ありがとうございます☺️🤎良かったです！色々試してみてくださいね＾＾
子供ちゃんの声が可愛すぎぅ〜懐かしいなぁ。私の怪獣達もこんな時期あったんですよねぇ。ママの声が聴こえるからご機嫌さんですね。フォンダンショコラパン最高🍫
これこれ〜
最高に美味しいやつ💖💖💖
ふふ☺️🙌有り難う御座います！！
冷やして食べても美味しいかもです！
本当に美味しく、とてもよくできている
嬉しいです！THANK YOU＾＾
こんにちは！
今絶賛作っております！
凄く美味しそうでしたので今年のバレンタインにと奮闘しております！
先生の丁寧な解説でなんとか作れそうです！
お子様のお声も凄く癒しになるので
たまにふっと笑ってしまいます😂
これからも頑張ってください！応援しております！！
コメントありがとうございます♡無事に皆様にお渡しできましたでしょうか？＾＾成功していれば嬉しく思います！
@@yurina.oono.. ご返信ありがとうございます！！
あえなくほとんどが爆発してしまいました😂
でもあげられる分が作れたので良かったです！美味しかったと褒められました！
次は2次発酵長めに挑戦してみます！✨
妻へのバレンタインにと作らせていただき、とても美味しく妻にも喜んでもらえました❗️
爆発に対する対処など細かく伝えて頂いたので、失敗なく作れました🎉
ありがとうございます😊
なんと素敵な🥹🍫
奥様幸せですね。羨ましい…
こちらこそありがとうございました☺️
私の好きなフォンダンショコラ✨😍❤️めっちゃ待ってた✨😆💕💕💕💕
お待たせしました🤣🙌🙏
お仕事の余裕のある時にぜひ作ってくださいね！(無理は禁物です😎)
@@yurina.oono.. はい✨また、時間がある時に作らせていただきます✨🥰
お子ちゃまのふひゃぁ声がたまらなく可愛い
ありがとうございます😭うるさいと感じる方もやはりいるので心配しておりました。心が軽くなりました🥺
@@yurina.oono.. むしろ癒されます！！！！これからの動画でも息子さんの声が入ってたら嬉しいです🐱🤍
作ってみました。同僚皆が喜んで食べました。
このパン嫌いな人はいないですよね！！笑 嬉しいです。こちらこそありがとうございます！
爆発する事なく上手く焼けました😊本当‼️有里奈先生のレシピ最高‼️粗熱取れたら早速頂きます😋お隣さんにもお裾分けしまーす😊
よかった！安心しました♡爆発するを防止するには少し長めに二次発酵をとるとよいのでまた次回お試しください！
作ってみたいです😍赤ちゃんの声がしますね🤔癒されました😍
有り難う御座います！毎日成長で驚かされるばかりです🥰👌
明日作ってみたいのですが、水溶き片栗粉を入れる理由は何でしょうか？
昨日、パパに作ったら
チョコ大好きなので
喜んで貰えて😍
しかも、食べ切れなかった残りを
オヤツに会社に持って行きましたーっ🤣
ありがとうございました😊
27日行きたかったです…
また企画して下さい🙏🏻
ありがとうございます😳嬉しいです！
チョコ好きにはたまりませんよね🤎
これ、美味しいですよね〜😍また作ります❣️
嬉しいー！夏は冷やして食べるのも美味しいですよ😎🍺
コメント失礼します。
型がないので型なしで焼きます。
レシピでは10個作れますが、
焼く時は6個ずつではないとダメでしょうか？
10個まとめて（天板におさまれば）焼いてもいいのでしょうか？
それとも6個、4個と焼いた方がいいですか？
いずれの場合、焼く時間や温度は変えた方がいいでしょうか？
質問攻めとなり申し訳ありません💦
10個乗るようであれば10個一緒に焼いていただいて大丈夫です！ただ、パン同士の感覚が狭くなるので、焼き時間を1〜2分長くしてください。(^^)
@@yurina.oono..
早速お返事ありがとうございます！！
今から生地を作るところだったので助かります☺️！！
遅めのバレンタインにします❤🍫🎁
いつも美味しいれレシピありがとうございます。
肩がなければ100均で売っているマドレーヌカップでも良いですか？
大丈夫ですよ😊🤎
了解でーす。ガス抜き終わっての発酵中です。もう少し頑張ります😊
ホームベーカリーで一時発酵までする場合、注意点などありますか？？
生地温度が高くなりすぎないようにしたほうが良いです。目安は捏ね上げ28度程度です！
おはようございます😃マフィン型買いました😂型から出すのは粗熱が取れてからでいいのですか？それともすぐに出す方がいいんでしょうか？
私はすぐに出すタイプです😊最初のうちはくっつかないと思いますが、使っていくとくっつくかもしれないので、油を塗ると良いと思います！
ホームベーカリーでやるなら一次発酵後までやってもらってガス抜きから同工程でやっても大丈夫ですか？
大丈夫です🙆♀️🫶🏻
倍量で作る場合は発酵時間はそのままで大丈夫ですか？
工程は焼き以外全て同じで問題ありません！焼きは分量が増える分、長めに焼く必要があります(^^)
おはようございます。今年もバレンタインが近づいてきましたね。チョコパンが作りたくなりました。成型が難しそうですが挑戦してみたいです。お尋ねしたいことですが使っておられるマフイン型は通常市販されているものと同じでしょうか、教えて頂けると助かります。
おはようございます！ご質問ありがとうございます。
コッタさんのマフィン型6個のものを使用しております＾＾通常購入で来ますよ♡
@@yurina.oono.. ありがとうございます。助かりました。
やみつきポテチーズ美味しくできました。アメリカ人旦那にも好評でした。こちらのフォンダンショコラも挑戦しましたが、生地が全くまとまりませんでした。２回挑戦しましたがうまくいきません。アメリカのbread flour を使用しているのですがそちらが問題なのでしょうか？？？
ありがとうございます🙏😊
まとまらないというのはベタベタといった感じですか？ベタベタすぎてというようであれば、水の量を減らしてみてください。小麦粉によっても水を吸う、吸わないがあるのでその点で違いがあるかもしれません！🥺
@@yurina.oono.. ありがとうございます！
いつも本格的なパンのレシピ見ています☺️
フォンダンショコラパン今
焼いてます
爆発しないか心配です😥
チョコあんの 余りはそのままパンに付けて食べられますか？
二次発酵を少し長めに取るとマシになります！あとは、成形で薄い部分がないように包むことですね😎👍🏻片栗粉が入ってるので火を通した方が良いです！🙏
ありがとうございました～☺️
いくつか弾けましたが とっても美味しくて
また、作りまーす💓💓💓
チョコクリームのチョコはスーパーで売っているような板チョコでいいですか？ 市販の板チョコの方が製菓材料店で売っているちゃんとしたチョコよりとろけやすかったりしますか？
生クリームは35%以上のものでも大丈夫でしょうか？
遅くなりましてごめんなさい！
チョコは市販の板チョコです。(明治とかガーナとか)
生クリームも35〜42%のものであれば問題ありません🙆♀️🤎
ありがとうございます！今から作ろうと動画再確認してました！
たまたま生クリームは42%を買ったんですが45%や47%等の乳脂肪高めだとダメだったりしますか？
もし乳脂肪高めがお勧めじゃなかったら理由を教えていただけますか？
初めてご質問させていただきます✨
沸かした生クリームを板チョコにかけて溶かしても大丈夫でしょうか❓
また片栗粉の代わりにコーンスターチでもできますか❓
ありがとうございます😊
分離するかもしれませんが、混ぜてる間に馴染むかと思うので大丈夫です。コンスターチでも大丈夫です🙆♀️
初歩的な質問ですが、教えてください。
いつもされている湯煎発酵の時の湯の温度と量は、どのくらいでやったらよいでしょうか？
目安を教えていただけると助かります。
今、このフォンダンショコラパンを２倍量で仕込み中です！
お湯は沸騰したもので良いです。量としては上のボウルに当たらないくらいの量にしてください。当たってしまうと当たっている部分が過発酵になってしまうので注意が必要です！フォンダンショコラパンおいしいですよね～。たまに無性に食べたくなります♪
教えていただき、ありがとうございます。
片栗粉の分量を間違えたのか、やわらかすぎて包むのが、大変でした！
２つ爆発してしまいました。でもとっても美味しかったです。
次こそは、爆発しないようにリベンジします！
早速のお返事ありがとうございました。次回2次発酵を長めに取ってやってみます。破れていても、皆んなに喜ばれました^_^
どうしても、中のチョコレートが熱くなることで蒸気がでて爆発してしまうので、回避方法を私も探りますね💕
こんにちは✨
ピザで質問させて頂きましたが
先にこちらを作ってしまいました。
実はイーストを入れ忘れてしまいあと入れになっちゃいました。
生地つくりも機械でした。
焼いたら爆発してしまいました。
2次発酵不足でしょうか❓
味は翌日もふわふわで美味しかったです。
見た目もキレイに作りたい‼️
イースト入れ忘れ！たまにあります🤣
焼いて爆発するのは、二次発酵を長く取る事で少し軽減されます。チョコレートのもつ水分が蒸発する際に爆発が起きるので多少は仕方ないかもしれません🥺🙌
ありがとうございます‼️
次は敷紙ひいて2次発酵とってもう一度作ってみます✨
2日に分けて作る場合は、どの様に保存をすればいいですか？ 分量を2倍にすると、難しくなるのでしょうか？
倍量でも大丈夫ですよ＾＾
生地を分割→丸めまでしたら冷凍に入れて寝る前に冷蔵庫に移し、翌朝、成形→二次発酵→焼く
という流れで2日に分けて出来ます☺️🙌🏻
生クリームを牛乳で代用するなら、牛乳を分量少し減らして代用しても大丈夫ですか？？明後日母の誕生日に作る予定です☺︎
はい！大丈夫です＾＾あっさりしたものになるかと思いますが牛乳でも問題ありません。
初めてコメントします！
実はいつも拝見させて頂き
勉強させて頂いてます！(笑)
お子さんの声‥とても癒されます！
この『フォンダンショコラパン』
に魅力を感じ作ってみたい！(笑)
と思いまして質問させて下さい。
最初に発酵温度ですが
30℃で(1次発酵の2回)とのことと
2次発酵は室温でとのことですが
双方とも35℃での発酵では
何か仕上がりに(良くない？)
影響は有りますか？
それと『爆発防止』に
ほんの少しだけ『切り込み』を
入れるのは‥どうでしょうか？
私自身‥パン作りを始めたばかりで
素人なのですが‥汗
生意気な質問ですが
教えて頂けたら幸いです。
宜しくお願いします！(笑)
コメントいただきありがとうございます♡＾＾
切り込みをいれると、おそらくですが、そこから裂けてチョコが出てきてしまう可能性があります。二次発酵を長くとって生地をゆるませてあげると爆発しにくくなるのでおすすめ方法です！ぜひ挑戦してみてください♪
@@yurina.oono..
教えて頂きありがとうございます！
勉強になりました(笑)
それと‥何度も質問して
申し訳ないのですが
発酵温度は35℃では
どうでしょうか？
1次発酵及び2次発酵含めてで‥
そして2次発酵を長めとは
60分くらいで良いですか？
重ね重ね‥質問ばかりで
申し訳ありませんが
教えて頂けたら幸いです！
@@yurina.oono.. さん おかげさまで
『フォンダンショコラパン』
完璧～♪(笑)に出来ました！
私は『プリンカップ』を
使って焼成しました！
ですから‥
『幸せパン職人』さんの
動画のような『映える(笑)』
『フォンダンショコラパン』が出来ました！【爆発】も
しませんでした(笑)ﾖｶｯﾀ！
以前‥発酵の方法を相談させて
頂いていたのでアドバイス
通り発酵させて焼成バッチリ
本当に完璧です！
そして‥この
『フォンダンショコラパン』のレシピ素晴らしいです！(笑)
食べたら‥『幸せ～♪(笑)』な
気持ちになりましたよ(笑)
『美味しい！美味しい！ 』
『美味しかった～♪(笑)』
との感想です(笑)
クセになりました(笑)
また作ります～♪
ありがとうございます～♪(笑)
湯煎発酵を行う為お湯の温度は何度にした方がいいですか。
熱湯で大丈夫です。(90度以上)
生地につかないよう気をつけてください！
出来ました〜⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ﾜｰｲ
ビギナーズラックってやつなのか、
爆発せずに1つ位残って欲しいと全滅覚悟でオーブンとにらめっこ（笑）
無事に全部上手く焼けました〜❤
粉は春よ恋、型はティファニーマフィン型とダイソーの紙型で
半分だけてりたまぬりぬりでツヤツヤ
チョコクリームは前日に作り早く出して状態を確認するのを忘れ、慌てて掘り返したりしてあまりクリーム状にはならなそうだったので（我が家のキッチンは極寒）ラップで丸め作戦にしました！
いつも初心者でも解りやすい動画を
ありがとうございます❤
お子さんの可愛い声は癒やされます〜🥰
全滅覚悟😂🤎
みんな生き残ってよかったです！！
パンと向き合った証拠です😚💕
また色々お試しください！
家族に頼まれてチョコのパンでここに辿り着きました
捏ねている間はもっとタンパク質量の多い粉にしたら良かったと思いました。
でも動画通りゆっくり発酵を待つ。パンチを入れた際「ちゃんとツルっ」としていて安心と生地に対して「お前可愛いなw」という気持ちになりました(笑)
焼き上がったパンは家族にも好評でまた別の動画でもパン作りに挑戦したいと思います。
音声に赤ちゃんの声に懐かしさとご機嫌そうだなと凄く微笑ましくなりました。
子育て大変かと思いますが、動画すごく楽しみにしています😊
無理のないよう、１視聴者として動画待ってます！！
とても励みになるメッセージをありがとうございます😭💓最近、息子もなかなかじっとしてくれてなく疲弊していたところでしたので(笑)
とても励まされました！！
パンチの後の生地可愛いですよね😎わかります。個人的にはこねあがった後の生地が1番可愛いかな。
またまたオーバーナイトで作りました！家族に大好評でした\(﹡ˆOˆ﹡)/
いつも美味しいレシピをありがとうございます♡
オーバナイトで！すごい😳
こちらこそ有り難うございます！
おいしそう！国産小麦ではおすすめありますか？
ありがとうございます😊一番扱いやすいのは、春よ来いかなと個人的には思います🤎
ありがとうございます。
作ってみます。塩パンもおいしかったです。メープルがいい仕事してますね♪なんでもおいしいんですよ！おいしいレシピありがとうございます。息子さんの声のBGMもたのしんでます。機嫌がいいなとかぐずってるなとか😸応援してます。
ドライイーストは耐糖性の物じゃなくてもできますか？
そうですね！そこまで発酵時間も長くないので耐糖性のものでなくて大丈夫です🙆♀️
@@yurina.oono.. ありがとうございます(°´˘`°)♡
こんにちは(*^▽^)ﾉ
これ、おすそ分けに会社に持ってったら｢また作って売ってくれ‼️｣って言われた(笑)それほど美味かったって事で嬉しかった～♥
それは！なんと、嬉しい！
もうパン屋できますね😎👍
作ってみます(^^♪
ありがとうございます♡
明日休みなので挑戦しようと思いチョコクリーム作り冷やしてます😊紙カップへ入れて焼こうと思うのですが、その場合は240℃8分でいいんでしょうか？
ありがとうございます😊
そうですね！紙カップでも同じで大丈夫です！くっつく可能性もあるのでカップに油を塗ることをおすすめします🤎
バターは有塩バターでしょうか、！
無塩です！
@@yurina.oono.. ありがとうございます、、！！
数回トライしたのですが、どうしても焼くと爆発してます。アドバイスいただきたいです！
二次発酵を少し長く取ってみてください！
バターは無塩ですか？
無塩です🙇♀️
冷凍保存しても大丈夫だと思いますか？
大丈夫ですよー😎💓解凍はラップをして電子レンジがおすすめです！
いつもお返事して頂きありがとうございます😊これからも楽しみにしております💕
チョコ嫌いの娘がコレ美味しい！と連日作って欲しいと言われました😂
嬉しい〜🥹🤎
ありがとうございます！！🍫
このパンを明日挑戦したいと思っているのですが、食塩が入っているバターでも問題ないでしょうか😣パン作ったことなくてお聞きしたいです😣
ありがとうございます☺️🤝このレシピ程度の量であれば大丈夫です！🍫
成功しますように^ ^分からないことがあればいつでもコメントください！
ツヤをつけたいならどうしますか?
艶を出したい場合は、溶き卵を焼く前に塗ります！😊🤝
@@yurina.oono.. 勉強になりありがとうございました。いつもお疲れさまです!
今日このパンを作ってみたのですが、10個中全てが中からチョコが出てしまいました…
チョコは3時間しっかりと冷蔵させました。しかし、水溶き片栗粉を入れてから混ぜるのを少ししかしなかったのでチョコにとろみがなく、水っぽくなって出てきたような感じがありました。包餡は閉じ目も下にして作ったつもりです。アドバイスお願いします。
作っていただいたにも関わらず、悲しい想いをさせてしまい申し訳ありません…
爆発は、二次発酵を長めに取ることで少しは防げるようになります。中のチョコレートに含まれる水分が蒸発する際に生地を破ってしまうと爆発します。なるべく包む時に上部が薄皮にならないよいに気をつけることもポイントです。
オーブンが200度までしかなく、型もないので紙カップでチャレンジしようと思いましたが紙カップの場合240度でないと不可能でしょうか、、
また生地がすごくべたつきます、しっかり軽量はしましたが、割合的に粉類が少なかったのでしょうか？(アメリカ、カナダ産小麦使用)、
次回作る時は型も用意できればと思うのですが、オーブンが小さいせいで2段焼きできずどうしても2回に分けて焼くことになってしまいます、そこは問題ありませんか？（；＿；）(お忙しいのに何点も質問してしまってすみません、、、)
もう1点すみません😭
オーブン発酵の場合は、ラップや濡れ布巾は被せなくて大丈夫ということでしょうか？
一次発酵を２回もするのはどうしてですか？
パン屋ではこのようにすることが多いです。
一次発酵が2回というよりも途中でガス抜きをいれるという方が近いのですが、
理由としては、
イーストがさらに活性化する
パンのキメが整うなどのメリットがあります。
@@yurina.oono.. ありがとうございます‼️
こんにちは。とっても美味しいので何度か作りましたが､底が爆破してしまうのがあります。気をつけて閉じていますが、コツがあれば教えてください。お子様の声に癒されて、毎回動画を見ています。
コメントありがとうございます＾＾嬉しいです🥰破裂をふせぐには二次発酵を長めにとることをおすすめいたします。
作りたいけど、こねるのは場所がなくて無理😣
キッチンの調理スペースでやれば大丈夫ですよ🙆🏻♀️
腐った肝臓かと思った
いつもお子様の声が入っていてそれがとても気になります。編集で消されてはいかがでしょうか？
ご意見いただきありがとうございます。
息子の声が気になるということですみません…。現在、声を編集後に入れていてその時に息子の喋り声がどおしても入ってしまいます…。保育園に行き出したらその間に録音などできるのでそうしたいなと思います。
１年前のコメにアレですがメッチャかわいいのにー
3:54とか特に。
うあ〜ぁ〜 ゲフッ♡ってww
お口に手を突っ込んでたのかなw
あ、今年のVDこのパンにします！
なぜ？意味分からん！(怒)
お子さんの可愛い声
微笑ましいじゃないですか！
くるさんのコメント意味不明(怒)