sub)【Chef's technique】Mashed potatoes become extra smooth when you do this.
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- Опубликовано: 5 июл 2022
- I did a comparison of how to make mushed potatoes.
Mashed potatoes are very popular as an accompaniment in restaurants, but they are also a familiar dish at home. I hope to explain the key points and tips to make it delicious while comparing the different ways of making it.
I hope this will be helpful!
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因みに今回使ったバターは無塩バターです！👨🍳
改めてバターの量にびびる
めっちゃこす方食べたかったけどこす網みたいなのがなかったからフォークで潰して、鍋で牛乳多めに入れてペーストになるまで煮詰めたらすごくなめらかに出来て満足です。たくさんできたので、コロッケにもしてみようと思います。
じゃがいもは蒸しても良いですか？
昔、働いていたビストロでマッシュポテトを習った時は、「強くかき混ぜすぎると粘りが出るから優しくさっくりと混ぜろ」と言われてたんですが、動画の方が美味しそうに見えました！
ステーキに合わせたい♥
ジャガイモの芽が無い……！？
最終的に裏漉ししたオニオンスープで延ばすと……？
これはバターとして使うものだな。。。
バターメッチャ入れるんか…
🙌ふわふわなマッシュポテト、食べたいです❤️ジョージさんの丁寧なお料理解説も嬉しいですね。火加減調節、分離しちゃった場合のレスキュー方法などわかると焦らなくていい、助かります。いつもお手本がキレイですごいな。ラタトゥイユの回の精密な組み立て、美しい仕上がり✨を思い出しました。いつも素敵な動画🎦ありがとうございます🎶
これほど詳しいマッシュトポテトの解説初めて見ました。炭水化物と油のおいしさはパスタもそうですが、乳化なんですね。あー早く作りたい❣️
これぞプロの技ですね
プロの技って改めてすごいと思う🥹
感動してしまいました😊
料理もさることながら、何よりその落ち着いた声がかっこいい。更に好きなのが最後にさあ召し上がれの決め台詞。ショートだけじゃなく普通の動画にも取り入れて欲しい。むしろ、そこだけを何回も見てる自分がいる。では又✋
ハワイで食べるガーリックマッシュポテトが美味しすぎて良く作りますが、この方法で作ればもっと美味しくできそうです！
裏漉しされたなめらかな食感。想像しただけでヨダレが🤤頑張って作ってみます！！
丁寧に処理されたマッシュポテトはこんなに美しいんですね・・・
お家で作るのも良いし、レストラン仕様もすごくいいです！もし自分が作るなら、普段は家用、記念日に振舞うならレストラン用にしたいですね！バター代わりにパンやハヤシライスに入れるのを想像してついよだれが出てきそうなぐらい美味しそうです･･･！