와.. 몇일동안 눈으로 연습하다가 오늘 재료와서 만들었는데 너~~무 맛있어요ㅠ0ㅠ 진짜 너무 딱딱하지도 않고 겉바속촉!! 저는 레시피대로 7개로 나눴는데 사이즈 딱 좋아요! 근데 반죽할때 우유로하면 어떤지 궁금해용.. 그냥 더 부드러워질까요? 맛이 달라지진않을까 궁금합니다!
대충 반죽기로 몇분정도 하셨나요?? 그리고 소다물은 그렇게 까지 많이안하고 1/3 용량으로 해도될까요?? 굽고나면 크기가 어떻게 되나요?? 반배합으로 할지 고민이여서요... 마지막으로 2판으로 나눠서 구워야되면 두번째 판은 첫번째판굽는동안 어떻게 하나요?? (질문이 많지만 그래도 빠른답변 부탁드릴께요!!)
끓는물에 넣음 조금 쪼글해질수는 있어요. 굽는과정에서 다시 빠방하게 부풀거든요! 베이글도 데치는과정에서는 쪼글쪼글해지는데 둘이 공정이 비슷해요 ㅎㅎ 쿠프는 과도로 내려면 힘들어요ㅠㅠ 제가 사용한 과도는 칼갈이로 엄청나게 갈아서 사용한거예요! 저때 아마 면도칼 쓰던게 안보여서 저걸 대신 사용했던것같은데 제일좋은건 문구점에서 파는 커터칼을 알콜솜으로 한번 소독하고 그걸로 쿠프내는게 가장 좋아요!! 아니면 도루코 면도칼날만 파는게있는데 그걸 젓가락에 끼어서 사용해도 좋구요!^^
오성제빵기 hb-209 사용하고있어요!요즘은 단독으로 스탠반죽기 많이 사용하시는데 저는 제빵기와 반죽기 둘다 가지고있지만 주로 제빵기에 있는 반죽코스를 사용해서 반죽하고있어요. 스탠반죽기가 반죽은 잘 되지만 무겁고 소음이 있는편이라 잘 사용하지 않게 되더라구요. 그래서 밀가루양이 4~500g이하면 제빵기에 반죽코스를 그 이상이면 반죽기를 사용하고있어요. 적은양의 반죽기는 제빵기에 반죽코스만으로도 글루텐 형성하기에 무리가 없어요!지영님이 보통 빵을 만드는 양이 어느정도 인지 생각해보시고 결정하심 될것같아요^^
![[4K] How to make pretzel : 프레첼 만들기 (with 앙버터)](http://i.ytimg.com/vi/wYd1fnpAfqk/mqdefault.jpg)
하......... 프레즐이라니...... 정말 미쳤네요 거기다 앙버터 샌드 뭔데요 뭐야 침 돌려줘요
와.. 몇일동안 눈으로 연습하다가 오늘 재료와서 만들었는데 너~~무 맛있어요ㅠ0ㅠ 진짜 너무 딱딱하지도 않고 겉바속촉!! 저는 레시피대로 7개로 나눴는데 사이즈 딱 좋아요! 근데 반죽할때 우유로하면 어떤지 궁금해용.. 그냥 더 부드러워질까요? 맛이 달라지진않을까 궁금합니다!
색이 나오다 못해서 고구마가 되었네요 ㅎ 이쁘다
그러고보니 진짜 군고구마색이네요 ㅋㅋㅋ
이 레시피로 세번째해먹는중이에요 감사합니다... :-) 늘 잘보고있어욧 ❤️🌝
너무 좋아하는 프레즐인데 도전해 보고싶네요
프레즐소다 대용으로 베이킹소다는 안되나요?
너무 맛있어요,,, 파는맛나요 진짜ㅠㅠ 레시피 감사합니다...
마지막에 팥앙금이랑 버터넣을때 일반버터(가염)사용해도 되나요?
존맛예상가능ㅋㅋㅋㅋ 침 고이네요ㅜ 이사 축하드려요!
이사축하인사 넘 감사해요^____^
아우 대박입니다. 저는 밀들기는 힘들꺼 같아요 빵은사서 팥이랑 버터 넣을려구용
팥앙금은
혹시 어느제품 사용하면 될까요?
항상 잘 보고 있어요~ 칼로리 식당 베이킹 영상은 언제봐도 재밌고 유익해요^^
제가 올리는 영상 봐주셔서 넘 감사해요 자주자주 올릴게요^___^
프레즐앙버터어떻게만들어지나평소에 궁금했었는데 영상잘봤습니닷❤❤👍
천은 젖어있는 천으로 해야하나요??
전용소다가 아닌 그냥 소다도 5:1로 섞어서 사용해요??
이거 진짜진짜 궁금해요
이거 만들어봤는데 존맛탱이에요..!!
만들어 봤어요!
모양은 완전 제대로인데 맛은 프레첼 특유의 맛이 안나요 ㅋㅋㅋ 그냥 소금빵??
아마 소다를 프레첼용 소다 써서 그런가봐요ㅠ
반죽기 브레드가든 건가요?? 맞으면 혹시 무슨 코스로 돌렸나요??
오성제빵기입니다^^
대충 반죽기로 몇분정도 하셨나요?? 그리고 소다물은 그렇게 까지 많이안하고 1/3 용량으로 해도될까요?? 굽고나면 크기가 어떻게 되나요?? 반배합으로 할지 고민이여서요... 마지막으로 2판으로 나눠서 구워야되면 두번째 판은 첫번째판굽는동안 어떻게 하나요?? (질문이 많지만 그래도 빠른답변 부탁드릴께요!!)
이 빵은 반죽기로 20~25분정도 돌렸던걸로 기억해요(코스 한번이 23분정도라서^^)소다물 양은 줄여도 되구요 굽고나면 어른 남자손 크기로 한뼘정도 크기인것같아요! 첫번째 판 굽는동안에 마르지않게 위면을 덮어서 냉장고에 뒀다가 구우면 발효속도가 얼추 맞을거예요^^
@@Calorierestaurant 답변 감사합니닷😻
칼로리식당님~
손반죽으로 하실때는 보통 몇분정도 하시나요?
우와~ 멋진 영상 감사드려요 ^^
근데 프레즐 소다물 다음날 재사용 가능할까요? 버리기 아까워서요....
와..이레시피대박..
너모~감사합니다~~~
혹시 영상에 나오는 반죽기는 어떤건가요?? 반죽기 추천 해주세요~~
혹시 샌드할때 무슨 버터 쓰셨나요 ??? 진짜 맛있어 보이네욥 ㅎㅎ
오가닉밸리 블럭버터 사용했어요^^
자주봤는데 문득 궁금해져요! 여름이야 에어컨키고 디스플레이되지만 .. 겨울에 난방키면 버터녹는거 어떻게들 하시나요?
저도 앙버터 환장하는데, 버터 뭐 쓰시냐고 여쭤볼려고 했는데 딱 알려주셔서 감사해요ㅎㅎㅎ 이게 빵집에서 사먹으면 빵집 습기 다 먹어서 겉도 속도 축축한 그런 앙버터들도 있더라고요ㅜ_ㅠ 갓 구운건 너무 맛있겠어요ㅎㅎ 혹시 이 프레첼도 드롱기 오븐인가요 칼로리님???!!!
시간이 지나면 겉이 질겨지는 느낌이라 속상해요 ㅠ 그래도 이건 소프트한 프레즐이라 담날아침에 먹어도 질기진 않더라구요(바삭함은 사라졌어요 ㅠ) 이건 켄우드 오븐으로 구웠어요^^
Calorie restaurant칼로리 식당 켄우드 오븐은 더 이상 안나오나봐요ㅜㅠㅎㅎ 칼로리식당님 스콘레시피도 다음에 보여주세요~~~^_^
@@원이-m5i 네 켄우드 오븐도 온도 정확하고 좋은데 단종됐어요 ㅠㅠ 나중에 스콘도 꼭 업로드 할게요^^
정확히 몇그람 분할 하면되나요? 저 지금 만들고 있는데 최대한 빠른 답변 해주시면 감사하겠습니다!
6분할이라고 적혀있어요!^^
프레즐 소다 말고 일반 베이킹소다로는 저런 색이 안나오나요?
궁금해서 여쭤봅니다
칼로리식당님 레시피 항상 너무감시해요 궁금한것도 늘 잘알려주시고 댓글도 잘달아주셔서 항상 몇번씩 챙겨보게되네용 오늘 이영상보고 팥까지 직접 쑤어서 만들어먹을랬는데 끓는물에 넣으니까 반죽이 급격하게 쪼글쪼글해지고 과일칼로 쿠프내려는데 반죽이 질어서 보기싫게 막 칼집내면서 반죽이 밀리더라구요.. 칼로리식당님 쿠프깔끔히 내시는거보니 도구탁도 못하겠고 맛은 진짜좋은데 뭐가 문제였던걸까요..? 도움주시면 정말 감사하겠습니다
끓는물에 넣음 조금 쪼글해질수는 있어요. 굽는과정에서 다시 빠방하게 부풀거든요! 베이글도 데치는과정에서는 쪼글쪼글해지는데 둘이 공정이 비슷해요 ㅎㅎ 쿠프는 과도로 내려면 힘들어요ㅠㅠ 제가 사용한 과도는 칼갈이로 엄청나게 갈아서 사용한거예요! 저때 아마 면도칼 쓰던게 안보여서 저걸 대신 사용했던것같은데 제일좋은건 문구점에서 파는 커터칼을 알콜솜으로 한번 소독하고 그걸로 쿠프내는게 가장 좋아요!! 아니면 도루코 면도칼날만 파는게있는데 그걸 젓가락에 끼어서 사용해도 좋구요!^^
손반죽으론 무리겠죠? 저도 제빵기라도 하나 갖고 싶네요. ㅎㅎ
손반죽으로도 충분히 만드실수 있어요! 저도 저녁에 베이킹할때는 반죽기소음때문에 손반죽 많이 하는데 프레즐정도는 손반죽으로 해도 무리없더라구요^^
칼로리식당님 ! 영상 잘보고있습니다 ! 질문이있는데 혹시 소다물은 베이킹소다넣으면 될까요 ?
양을 좀 줄이고싶으면 그람수를 반으로 줄이면 될까요???
안녕하세요! 제가 제빵 초보라서.. 혹시 소다물이 어떤 역할을 하는지 여쭤봐도 될까요? 단순히 색상을 위한거라면 생략해서 만들어도 되는지요?ㅜㅜㅋㅋ
빵의 색을 내주면서 밀가루의 단백질을 변형시켜 특유의 프레첼향을 내주느라 사용해요! 가성소다나 프레첼소다의 사용이 어렵다면 달고나 만들어먹을때 사용하는 소다로해도 어느정도는 비슷하게 되요!^^
Calorie restaurant칼로리 식당 아하! 그렇군요ㅋㅋㅋ 자세한 설명 진심으로 감사해요^^
저도 일반 소다로 했는데 갈색이 잘 나왔어요 위 영상처럼 진한색은
아니여도 나름 만족하고 빵도 안질기고 부드러웠어요!
반죽기로 발효코스까지하신거아닌가요?? 궁금 ㅜ 반죽만하고빼서 발효다로시키나요??
반죽기에서는 반죽만하고 발효는 영상에 나온 뚜껑있는 볼에넣고 발효했어요! 저 기계로 발효하면 윗면이 마르더라구요ㅠ 그래서 항상 뚜껑있는 그릇에 넣고 발효하고있네요^^
Woooooow is wonderful please can you write recipe in English I love your channel I am from Morocco
소금은 어떤소금 뿌리나요?
천일염 가는소금뿐이여서 사야될거같은데 어떤소금으로 사야될까요?..
원래는 프레즐소금이라고 녹지않는 소금이 따로있는데 저는 그냥 천일염 뿌렸어요(굵은입자)^^
데친 후에 시트 안깔고 철판에 그냥 놓고 구웠더니 바닥이 다 달라붙었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 야무지게 떼어먹었답니다. 레시피 감사합니다~
반죽할 때 쓰시는 버터는 무염버터인가요?
네! 반죽할때 사용한건 무염이예요^^
앙버터에 들어가는 버터 프레지덩버터나 일반 슈퍼에서 파는 버터 넣어도 맛있을까요...?😭
네!! 프레지덩이나 이즈니,페이장같이 발효버터쪽이 풍미가 잘 어울리는것같아요^^
감사합니다❤️❤️
혹시 그냥 소다를 사용해도 되나요??
아니면 데치는부분 생략 가능인가요?
칼로리식당님 항상 재밌게 보고있습니다! 혹시 완전 빠작한 바게트로 만드는 앙버터도 올려주실 수 있을까요?
감사합니다 기회가된다면 만들어서 업로드할게요^^
@@Calorierestaurant 헐 정말 감사합니다 사랑합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
혹시 팥앙금은 직접 하신건가요??
앙금이 너모 맛있어보여서...혹시 사신거라면 구매처좀알려주세용...ㅎㅎㅎㅎ
산거예요 ㅋㅋ 품명은 입니다^^
@@Calorierestaurant 헉!! 감사합니다 ㅎㅎ 지금 칼로리식당님표 크루아상 만들고 있는데 음...망삘이긴하지만 앙금사서 같이 먹어야겠오요 ㅋㅋㅋ
혹시 저 반죽기는 제품이 어떤건가요?? ㅠㅠㅠㅠㅠ😭
소다는 베이킹소다로 사용하는건가요? 아님 프레즐용 소다가 따로있나요?ㅜㅜ
프레즐용 소다가 따로 있어요^^
@@Calorierestaurant 혹시 그냥 베이킹소다를 쓰면 프레즐 못만들까여??
안녕하세요 발효하실 때 쓰신 용기?기구? 어떤건지 알려주실수있나욤 ㅠㅠ
이케아에서 파는 (알레한다)제품이예요^^
@@Calorierestaurant 감사합니다 :)
너무 맛있어보여요. 프레첼 전용소다 구입처 혹시 알려주실수 있으세요?
저는 베이킹스쿨에서 구입했어요! 프레즐 소다라고 네이버에 검색하면 판매처가 많이 나오더라구요^^
팥앙금 구매처나 이름좀 알려주세요 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
혹시 반죽기 정보 알 수 있을까요? 써치 해보고 있는데 뭐 사야 할지 너무 고민이 됩니다 😭😭
오성제빵기 hb-209 사용하고있어요!요즘은 단독으로 스탠반죽기 많이 사용하시는데 저는 제빵기와 반죽기 둘다 가지고있지만 주로 제빵기에 있는 반죽코스를 사용해서 반죽하고있어요. 스탠반죽기가 반죽은 잘 되지만 무겁고 소음이 있는편이라 잘 사용하지 않게 되더라구요. 그래서 밀가루양이 4~500g이하면 제빵기에 반죽코스를 그 이상이면 반죽기를 사용하고있어요. 적은양의 반죽기는 제빵기에 반죽코스만으로도 글루텐 형성하기에 무리가 없어요!지영님이 보통 빵을 만드는 양이 어느정도 인지 생각해보시고 결정하심 될것같아요^^
Calorie restaurant칼로리 식당
헉 자세한 댓글 너무 감사합니다 !!!! 참고해서 저한테 맞는 거 사 볼게요 💕
@@Calorierestaurant 반죽기정보도 알려주심안될까요 똑같은걸로사려구요^^
@@sunysuny2319 오성웰텍 hb-209 제품입니다^^
강력분 대신 중력분 사용해도 되나요??
중력분 사용하면 빵 식감이 달라질수 있어요!그래도 충분히 맛있으니 중력분 사용하셔도 되요^^
Calorie restaurant칼로리 식당 3개 정도만 만들고싶은데ㅠㅠ 말씀하신 재료의 반만 넣어서 만들어도 되나요??
@@옴뇸옴 넹 반으로 줄이면 되요^^
Calorie restaurant칼로리 식당 마지막으로 질문 하나만 더 할게요 ㅎㅎ 죄송합니당ㅠ 프레즐용소다 대신 수산화나트륨을 사용해도 되나요??
@@옴뇸옴 네!!수산화나트륨이 가성도다 맞죠??원래 찐레시피는 가성소다 사용하는건데 전 가성소다 만지는게 겁나서 간당하게 프레첼용 소다 구매해서 사용한거예요! 진짜 가성소다 사용하심 색도 더 예쁘게 나오겠네요^^
혹시 물대신 우유로 반죽해도되나요?
네 되요^^
구울때 스팀 넣나요??
스팀은 넣지 않아요!^^
프레첼용소금
버터 40g 이면 종이컵 계량으로 얼마죠?
진짜 급해요 ㅠㅠㅜㅠ 대신답변가능합니다 제발 알려주세요
죄송해요 제가 요즘 회사일이 바빠 유튜브를 자주 확인하지 못해 답변이 늦었어요 ㅠ 제가 종이컵 계량을 해보지 않아 종이컵으로 어느정도 인지는 모르지만 지금 버터를 잘라보니 가로5cm세로3.5cm 높이2cm로 자르니 40g이 나오네요^^
프레첼은 발효시키면 조진겁니당
프레첼도 발효의 과정을 거쳐야해요^^
ㅋㅋㅋ조진겁니다
빵도 너무 안이쁘게잡았어요 ㅠ 밑에다터짐