발효없이 간단하게 라우겐 프레첼 3가지맛 만들기(아몬드 크림치즈 프레즐, 시나몬 프레즐) Laugen pretzel recipes

#프레첼 #브레첼 #아몬드크림치즈프레첼 #시나몬프레첼
안녕하세요 혀니입니다🌞
구독과 좋아요 다양한 컨텐츠제작에 큰 힘이 됩니다:)
/ ____hyeoni
오늘은 집에서 간단하게 라우겐 프레첼을 만들어봤어요!
기본 플레인 프레첼과 시나몬 프레첼, 아몬드 크림치즈 프레첼 3가지 맛으로 다양하게 만들었어요💛
프레첼은 실온발효가 필요없는 빵이라 시간도 많이 절약되고 좋더라구요:)
제일 중요한 포인트는 반죽이 차가워야 프레첼이 쫄깃쫄깃 맛있어요
반죽을 성형하고 냉장이나 냉동고에 넣어 충분히 냉을 먹이고 다음 공정을 진행해주세요(반죽이 차갑지않으면 질겨질수도 있답니다)
그럼 다같이 쫄깃쫄깃 짭쪼름한 프레첼 만들어보아요~!
➿라우겐 프레첼
➿프레첼 반죽
강력분 250g
우유 160g
설탕 5g
소금 3g
인스턴트 드라이 이스트 3g
무염버터 25g
➿크림치즈 필링 재료(2개 분량)
크림치즈 100g
설탕 12g
➿아몬드 토핑(2개 분량)
다진 아몬드 25g
설탕 25g
➿시나몬토핑
황설탕 30g
시나몬가루 1g
➿프레즐 소다물
뜨거운 물 300g
프레즐 소다 60g
녹은버터 10g
➿ 사용한재료
(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
오븐:coupa.ng/bRD53T
설탕: coupa.ng/bRD6vP
유리볼: coupa.ng/bRD7xO
고무주걱: coupa.ng/bR6Hk7
도끼칼: coupa.ng/bR6HQg
드라이이스트: coupa.ng/b75fow
무염버터: coupa.ng/b75frh
강력분: coupa.ng/b77Y2P
크림치즈: coupa.ng/b77Zl6
시나몬가루: coupa.ng/b77Ztg
프레즐소금: coupa.ng/b77ZxZ
프레즐소다: coupa.ng/b77ZCA
➿만드는방법
1. 따뜻한 우유에 설탕과 이스트를 넣고 10분 발효시킨다
2. 이스트물에 강력분과 소금을 넣고 반죽을 해준다
3.글루텐이 어느정도 잡혔다면 버터를 넣고 반죽을 해준다
4. 버터가 완전히 스며들어 매끄러워진 반죽을 20분간 냉장휴지 시켜준다
5.아몬드를 쌀알크기로 갈아 설탕과 섞어 준비해준다
6.시나몬가루와 설탕을 섞어 준비해준다
7. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 다음 짤주머니에 넣어 준비해준다
8. 냉장휴지가 끝난 반죽을 기포를 빼고 50g과 100g으로 나눠서 둥글리기를 해주고 10분간 중간휴지 해준다
9. 중간휴지가 끝나면 중간부분은 통통하게 양쪽 끝은 가늘게 밀어서 성형시켜준다
10. 성형이 끝난 반죽은 냉장휴지 20분간 해줘 반죽응 차갑게 해준다(냉장휴지가 끝나도 차갑지 않다면 냉동을 잠시 해주세요)
11. 물에 프레즐소다를 풀어 갈색이 띌때까지 끓여준다
12. 냉장휴지가 끝난 반죽을 프레즐소다에 앞뒤로 30초씩 데쳐준다
13. 크림치즈 프레즐에는 아몬드 토핑을 뭍혀준다
14. 200도에 예열한 오븐에 10분정도 구워준다
15. 프레즐이 구워져나오면 바로 녹은버터를 골고루 발라준다
16. 시나몬설탕을 원하는만큼 뭍혀준다
➿Lougen pretzel
➿ pretzel dough
strong flour 250g
milk 160g
sugar 5g
salt 3g
Instant dry yeast 3g
salt-free butter 25g
➿ Cream cheese peeling ingredients (2 pieces)
cream cheese 100g
sugar 12g
➿ Almond toppings (2 pieces)
minced almonds 25g
sugar 25g
➿ Cinnamon topping
brown sugar 30
cinnamon powder 1g
➿ Prezel soda water
hot water 300g
pretzel soda 60g
melted butter 10g
*이 영상의 다운로드 및 2차편집을 금지합니다
Artist : 오늘의 일기
Title : Everyday
Link : • 감성적인 브이로그 음악 모음 (Royal...
Artist : 오늘의 일기
Title : 오후의 시간
Link : • 포근하고 귀여운 음악 모음 : Cute,...