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非常棒的手艺😍👍👍😘
超讚👍👍👍
请问如何才能打whipping cream 才能稳定,因为我打的很容易融化,非常烦恼
打得室溫 溫度不能太高 如果天氣較熱可以把奶油跟糖秤好連同鋼盆 球形攪拌器拿去冷凍 約10分鐘再拿出來打發
往里加黄油,黄油含量越高成型的就约好。油脂含量越高就越稳定。边缘也越清晰。参照意式蛋白霜的原理。降低温度没用的,只是弄出来的瞬间让你觉得还行,不过从你挤出来的那一刻开始就开始越来越糟糕。边缘变越来越廉价粗糙。所以添加油脂从根本解决问题。
👍👍👍
妳好可教我們最基本怎麼打鮮奶油,分夾心鮮奶油、表面鮮奶油、擠花鮮奶可以嗎?打鮮奶注意事項?謝謝妳
你可以看我发布的另外一个视频
請問裝飾用的水果需要怎樣處理才不會養化呢?
柠檬糖水涂上去
请问有什么淡奶油不容易溶化在室温
打足空调+坐冰
谢谢你
👍👍👏👏👏🙏🏼🙏🏼🙏🏼
好看٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
非常棒的手艺😍👍👍😘
超讚👍👍👍
请问如何才能打whipping cream 才能稳定,因为我打的很容易融化,非常烦恼
打得室溫 溫度不能太高
如果天氣較熱可以把奶油跟糖秤好連同鋼盆 球形攪拌器拿去冷凍 約10分鐘
再拿出來打發
往里加黄油,黄油含量越高成型的就约好。油脂含量越高就越稳定。边缘也越清晰。参照意式蛋白霜的原理。降低温度没用的,只是弄出来的瞬间让你觉得还行,不过从你挤出来的那一刻开始就开始越来越糟糕。边缘变越来越廉价粗糙。所以添加油脂从根本解决问题。
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请问有什么淡奶油不容易溶化在室温
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