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菜菜妈的精彩生活Caicaima
Гонконг
Добавлен 13 окт 2014
这里是微博菜菜妈的精彩生活的RUclips的频道，希望能带给大家不一样的中国式蛋糕感受。
this is the channel for Cai Cai ma (Weibo ) ,wish to bring you different experience for cake decorating with Chinese character
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中华名点黑天鹅酥Classic black swan pastry
说说这天鹅酥，为什么要拍这个视频教程，之前在《淘最上海》节目看到过，很是喜欢，于是搜了一下它的教程，这款还是有一定难度的，之所以会出现在国宴上是有一定道理的，但市面上的天鹅酥教程基本都是不全面的，要么只有身体没有脖子，要么没把关键点讲透，藏着掖着，我索性拍了这个接近于十分钟的视频，全程都是要点，一定要看完，干货满满，看完了，基本你就能成功一半了，加油哦！
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秋天最热门的小蛋糕栗子费南雪The most popular cake in autumn, chestnuts Financier
Просмотров 3616 часов назад
这款栗子费南雪是我的保留作品，逢年过节必做的，灵感和配方来自于Maison Olivia的，这个配方是根据模具调整好的，正好12连模，里面有很多细节和方法是我配合经验总结出来的，跟着做，想不好吃都难
Halloween pull-apart bread最最最详细的挤挤包万圣节挤挤包面包
Просмотров 69621 час назад
说实话做挤挤包有点像猜盲盒，你不知道烤出来以后造型会变形成什么样，但是今天这个视频就是教你一些小细节来保持住它原有的样子，而且这款造型相对复杂，学会了这个 何简单的挤挤包你都不在话下。
以假乱真的芝士火腿土豆面包，Cheese ham potato bread
Просмотров 1,2 тыс.4 месяца назад
超可爱的土豆面包真的太像了，完全可以以假乱真，咸香松软，满满芝士香，简单易做好吃又好玩。 主面团配方：（可做12个，约54g一个） 高筋面粉：270g 低筋面粉：80g 奶粉：15g 鸡蛋液（一个）：约55g 牛奶：200g 糖：15g 盐：3g 干酵母：3.5g 黄油：15g 土豆馅料 土豆泥400g 火腿丁 100g 盐、黑胡椒适量 芝士碎 80g 表面装饰 可可粉5g 高筋粉10g 奶粉 10g 发酵建议： 第一次发酵：室温约26度，发酵约60分钟 第二次发酵：烤箱设置35度，放热水增加湿度，发酵约40分钟 烘烤建议： 风炉模式160度，两层同烤约15分钟 平炉模式单层烤，建议温度180度，时间15~18分钟，根据上色情况确定烘烤时间 1、这个配方可做12个，如果用平炉模式烘烤只能烤一层，考虑配方减半或根据烤箱尺寸调整配方用量 2、夏天打面一定要控制好面温，控制面温不超过28度...
适合夏天清爽的伯爵柠檬乳酪贝果，Earl Gray tea lemon cheese bagel for summer
Просмотров 984 месяца назад
很适合夏天的红茶柠檬乳酪贝果，面包体红茶香味浓郁，搭配清新的柠檬乳酪馅，口感丰富，清新爽口，松软不失韧性，越嚼越香 面团配方（可做5个约83g面团）： 高筋面粉： 200g 低筋面粉： 50g 伯爵红茶： 2包(4g) （一包加入粉中，一包用于泡水） 盐： 2g 黄油： 6g(可不加) 糖： 6g(可不加) 干酵母： 2.5g 水： 145g 乳酪馅配方 奶油奶酪：100g 糖粉：6g 奶粉：6g 柠檬皮碎：约 3g （一个柠檬皮） 烘烤建议：上下火200度，平炉模式烘烤约20分钟。 #baking #dessert #cookies #bread #bread in the oven #breadrecipe #bagel #bagelrecipe #贝果做法 #贝果面包 #贝果制作 #贝果配方 #面包做法 #面包
中国目前最炙手可热的甜品：小梨酥 the hottest dessert in China now! The pineapple pastry
Просмотров 1575 месяцев назад
最近这款小梨酥真的是火出圈了，造型好看讨巧，口感也非常不错，所以最近衍生出了大橘酥蜜桃酥,正好赶上母亲节，真的可以再大火一把 Recently, this small pineapple pastry is really hot in mainland China, the taste is also very good. Therefore, it has extended to orange pastry and peach pastry, The Mother's Day in the corner of the street, it can really be more popular. 无盐黄油120克 糖粉35克 盐适量 室温蛋黄30克 淡奶油20克 中粉130克 杏仁粉30克 玉米淀粉30克 斑斓粉8克 Unsalted butter: 120 G Powdered s...
25款淡奶油蛋糕装饰视频合集(七）25 satisfied whipped cream fruit cake decoration compilation(5)
Просмотров 3 тыс.7 месяцев назад
此视频来自于当当，每款都能学到装饰技巧，总有一款造型让你满意
20 easy strawberry cream cake decoration ideas compilation
Просмотров 75410 месяцев назад
20 easy strawberry cream cake decoration ideas compilation by Jane
30款淡奶油蛋糕装饰视频合集(五）30 whipped cream fruit cake decoration compilation(5)
Просмотров 1,7 тыс.Год назад
30款淡奶油蛋糕装饰视频合集(五）30 whipped cream fruit cake decoration compilation(5)
30款淡奶油蛋糕装饰视频合集(四）30 whipped cream fruit cake decoration compilation
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30款淡奶油蛋糕装饰视频合集(四）30 whipped cream fruit cake decoration compilation
20款淡奶油蛋糕装饰视频合集(三）20 whipped cream cake decoration compilation
Просмотров 11 тыс.Год назад
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四种春游风味慕斯（草莓、芒果、奥利奥、抹茶）4 easy mousse for spring
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醒狮汤圆的制作详细过程Dancing Lion rice dumpling #shorts #cooking
Просмотров 119Год назад
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留住秋天的味道，金桂酒酿挞 Osmanthus fermented-rice tart
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20款淡奶油蛋糕装饰视频合集(二）20 whipped cream cake decoration compilation（2）
Просмотров 79 тыс.2 года назад
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全网都在找的老虎戚风教程，不看后悔一整年 tiger chiffon cake
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压箱底配方老上海鲜肉月饼Su style meat moon cake
Просмотров 1,6 тыс.3 года назад
压箱底配方老上海鲜肉月饼Su style meat moon cake
I will gradually update some videos of the shaped cakes made by Wanmao cake, who has been devoted to the making of shaped cakes in recent years, especially in the field of scene cakes. Wanmao Studio offers courses in the mainland, and those who are interested can go back to Luoyang to take his classes or invite him to give lectures at your place.我会陆续更新一些玩猫甜品的异型蛋糕视频，他在这几年致力于异型蛋糕的制作，特别是在场景蛋糕的制作上有一定的造诣，玩猫工作室在大陆有开设课程，有兴趣的可以回国到洛阳找他上课，也可以邀请他去你那里开讲座
In the vast sea, there is a beautiful lighthouse guiding little boats to their destination.茫茫大海里有一座美丽的灯塔指引着小船们驶向目的地。
請2:02花嘴是幾號什麼牌子的
你去搜花篮花嘴
@@caicaima8577 請問是大中小什麼牌子的
@@caicaima8577 ？？
Absolutely beautiful. You are very Talented.😊❤
thank u so much , but it is from my friend Ziyang, he is so talented😀
精美绝伦的小提琴和郁金香奶油霜刮刀花蛋糕 我会陆续更新朋友紫阳的花朵系列蛋糕作品，包括裱花、刮刀花等，紫阳在大陆有开设课程，有兴趣的可以回国到上海找他上课，也可以邀请他去你那里开讲座 We will update a series of flower themed cake created by my friend ZiYang, including piping and sculpture flowers. He is a very talented cake artist and offers courses in Shanghai, China. Those interested can attend his courses in Shanghai or invite him to give lectures at your place.
我会陆续更新朋友紫阳的一花朵系列蛋糕作品，包括裱花、刮刀花等，紫阳在大陆有开设课程，有兴趣的可以回国到上海找他上课，也可以邀请他去你那里开讲座 We will update a series of flower themed cake created by my friend ZiYang, including piping and sculpture flowers. He is a very talented cake artist and offers courses in Shanghai, China. Those interested can attend his courses in Shanghai or invite him to give lectures at your place.
真的太谢谢你啦。五年前看到这款天鹅酥，网络视频只教身子部分，于是一直没下手做。谢谢你做了完整的配方视频。辛苦了。
@@nikitamao5545 谢谢你喜欢
Que hermoso, bendiciones
Gracias：）
荷花刮刀花蛋糕和兰亭序的梦幻结合，夏去秋来，荷花已不见了踪影，但是我们能在蛋糕上找寻到它。这是朋友紫阳的花朵系列蛋糕作品，包括裱花、刮刀花等，紫阳在大陆有开设课程，有兴趣的可以回国到上海找他上课，也可以邀请他去你那里开讲座。The autumn has arrived, the lotus has disappeared without a trace, but we can find it on the cake Lotus sculpture cake We will update a series of flower themed cake created by my friend ZiYang, including piping and sculpture flowers. He is a very talented cake artist and offers courses in Shanghai, China. Those interested can attend his courses in Shanghai or invite him to give lectures at your place.
我会陆续更新朋友紫阳的花朵系列蛋糕作品，包括裱花、刮刀花等，紫阳在大陆有开设课程，有兴趣的可以回国到上海找他上课，也可以邀请他去你那里开讲座,We will update a series of flower themed cake created by my friend ZiYang, including piping and sculpture flowers. He is a very talented cake artist and offers courses in Shanghai, China. Those interested can attend his courses in Shanghai or invite him to give lectures at your place.
太美了！每顆蛋糕都是藝術品，手好穩。 音樂很可惜不好聽，我很用心的靜音看完整不影片！
音乐是因为很多选的曲子都有版权问题，只有这种小众的不受
如果要做冰皮月饼，能怎样呢？因为是包了直接吃
那你得烤熟
对 我也想知道的是味道的比较，外观怎样都是一样的啊
味道都差不多，我里面也提到了，这个是成品咸鸭蛋，如果现磕的可能结果会不一样
谢谢你，那我就用最简单的那个去做^_^
不客气哦，主要是要解冻透
菜菜媽您好<謝謝您的教導及分享,奶油霜看起來很清爽的感覺可否分享配方比呢?感謝您.
您好，这个视频里基本都是淡奶油和水果的搭配
케잌 데코😊😊😊😊멋쪄😊
art에 힘😊😊😊😊😊
ㅋㅋ 생크림
非常不容易~
藝術品~
很靚😊
我是新手，蛋糕裝飾簡單，很美啊😊🎉🎉🎉
你真是我见过的把淡奶油蛋糕做的最漂亮的蛋糕师
👏🏻👏🏻👍👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Hi could you please share with us how to whip or make perfect whipped cream? Thank you in advance..
想問一下這是否就是韓國稱之為麻糬唧花？
你好，完全不一样的
你的奶油调出来太棒了，请问是奶油加巧克力吗，还是蛋白霜？谢谢，期待回答
超级漂亮，好美🎉❤
请问绿色的点缀哪里买的，叫什么名字
你好，里面的绿植点缀比较多，不清楚问的哪款哦
就是那个像豆苗叶子一样的绿色
你看下在几分几秒哦
超级美，看着都感觉棒棒哒🎉🎉
可以出一期你用的什么奶油吗，可塑性特别好，包括打发，用量，用料，非常感谢
刚看到了，但是用的奶油可以说下名字或者有图片吗，感谢，另小红书上搜不出你，Jane
能分享一下简的账号吗？想第一时间看到简的新作品
你去抖音或者小红薯搜简jane
@@caicaima8577 好的谢谢您
Amazing ❤
有興趣
可以某宝搜菜菜妈的精彩生活
amazing❤
不知道為什麼市售的蛋黃酥蛋黃都是綿密狀，自製的都很硬
绵密的是蛋黄压碎了再捏一起
請問如果是解凍後+泡油三天+噴酒+150度烤8-10分呢？謝謝
区别不大
蛋黄酥能直接包吗
可以的
Can I use your videos in shorts.
yes , you can
请问如果泡油隔夜（方法三），需要密封冷藏，还是密封室温，还是无需密封室温 ？谢谢。
我记得就是室温
您使用哪個品牌的鞭打請告訴我😊
The last step is to sprinkle sugar or icing?
sprinkle sugar
👍👍👍
請問一個玫瑰千層約幾片？
忘记数了，不好意思
What is exact name of these edible stickers please
請問7:09用的是什麼型號的裱花咀
你某宝搜一下旋转螺旋花嘴
請問仙人掌粉可以用粉色色膠取代嗎?謝謝您
可以的
菜菜媽：昨天做了，剛好家里有金泊，加了一點在上面，好靚😂🙏謝謝分享🎉
嗲，喜欢就好
今日白色情人節，回家即刻做😂🙏🙏🙏
😀
太漂亮了👏👍🙏🏼
谢谢
超級靓呀