How to make mango chiffon cake │ 망고 생크림 케이크 만들기
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- Hi, this is OREO's SWEETSMACHI, you can find English subtitle here, just open the cc subtitle to watch the caption I typed. But my English is not so good. So if you have any question, please leave a message below in simply English, I will try my best to reply you.
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▼mango jam for cake：
Mango 200g
Lemon juice 10g
Sugar 10g
Pectine 6g
※This recipe can make 90g jam,this jam is not for toast.
▼Chiffon cake：
Milk 43g
oil 30g
Egg yolk 3顆(50g)
Cake Flour 55g
Egg yolk 3顆(95g)
Sugar 45g
Lemon juice 5g
(And you can also add 30g mango jam into egg yolk batter, then you will have a mango flavor cake. )
※ Cake pan: 6 inch round cake pan, height 7cm
※ 200°/100° 35~40 mins , the temperature inside is 150°,use an oven thermometer to check it.
▼mango chantilly：
Cream 150g
Sugar 10g
Mango jam 40g
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You can find me here~
▼IG ： / oreomachi
▼FB： / jucymiao
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▼BGM：audiostock.jp/bgm
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![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
▼關於果膠粉：
我用的是艾佳的果醬專用果膠粉，如果你用的是柑橘果膠，觀眾回報吸水性會比較強，份量請減少一半試試！否則會太過濃稠結塊喔~！
另外針對不想用果膠粉的人，我有另外寫一篇用吉利丁的做法：oreo.blog/mangochiffon/
這集用了我的新玩具大理石轉台！有沒有超美~~比鋁合金轉台美太多而且完全不貴！轉起來很穩定滑順~喜歡的話可以留言跟我說，我之後再幫大家開團購~
開團開團🙏🏻 他們家的大理石轉盤 我也觀望了一陣子😊
哇....老師的眼光果然不一樣...讓蛋糕再度提升更高的境界.....
搶購搶購..
可以送到香港嗎？👉🏼👈🏼
想團購加一😍
想知道海外可以购买嗎？
謝謝您的分享，隔著螢幕好像也能聞到香氣😋
假日來學著做看看～
方便大家觀看的時間軸📌
0:34 芒果醬濃稠版
3:56 原味戚風蛋糕
9:07 芒果香緹
謝謝你
難得看到很詳細的做法
蛋白霜和芒果霜也說的很清楚
而且會一再用刮刀描述質地
對新手來說真的很受用
實品真的很可口
轉台也超美~求開團!!
謝謝你^^
我完成了 my god! 照著你的步驟驚艷很多人，太感謝了
我忙了一個下午啊！ 果然是值得等待的
太棒了！！！恭喜你＾＾
最喜歡你的食譜！！！看了兩部蛋糕影片都超級成功！！❤️
謝謝你呀^^聽了好開心呢~
又可愛又好吃的蛋糕！❤️
做了 都受到好評，謝謝分享☺️
恭喜恭喜
您的影片也太优美了吧！看了心情特別的平靜愉快！感謝分享。😊
謝謝你^^ 我也很開心~
每次看妳做蛋糕都覺得好療癒喔☺️
謝謝你呀^^
打發蛋白跟拌麵糊 好療癒~~~ 我最喜歡了
哈哈~療育的蛋糕
謝謝分享，之後有機會想買芒果來試看看！
保證會愛上~~
撥離芒果肉的辦法好聰明!
哈哈哈是陳小沁~~~~
最近的影片產出好快！！！
禮拜六就有療癒漂亮的蛋糕可看
在家防疫變超幸福🥰
轉台真的很美～～我也坐等開團😆
哈哈哈~最近都在家啊只好拍影片XDD 大家各自找事做囉^^
大理石紋好漂亮 期待開團購～
我也超愛的!!!
太厲害了❤
謝謝喜歡
你的影片很療癒，做的甜點也很美很美味
謝謝你^^
真心感謝你的分享，看起來真的很好吃
快點試試看XD
@@oreomachi 請問這個配方 適合純素的人吃嗎
好美，看了都流口水🤤
幫你擦乾哈哈哈
療癒片來嘍...讚讚讚
耶~終於又剪出一支影片
防疫期間待在家 超可以做蛋糕👍🏻
真的~做到很開心哈哈哈
不好意思 想請問 如果只有普通6吋模 也可以用嗎（沒有中空的模）謝謝🙏🏻
可以唷~
靚得緊要 omg. Amazing. Love it.
多謝你^^
這也太美了吧！好想吃啊
趕快動手做看看~真的神好吃~
想看做瑪格麗特餅乾😋😋希望可以看到別種產品❤️
大理石紋好漂亮 期待開團購😘
感覺好好吃啊！😋
真的超好吃快點做看看~~~
謝謝~老師的影片教學.製作成功!老師的影片教學.製作成功!
太好了~恭喜你！！
Looks so delicious and beautiful!
蛋糕好美！轉台也好美！
有空來試做看看~謝謝老師的教學影片
會開轉台團購嗎（心動🥺
哈哈謝謝~做完要分享給我看喔~轉台要和廠商討論看看^^
@@oreomachi 好的~要先去買果膠粉😂
另外還想請問老師之前影片中常常拿來放蛋糕的木製圓盤是在哪裡買的？
宜得利XD 很多東西好買~
@@oreomachi 噢噢了解！（好像還沒去過😂 是在百貨公司裡面嗎？印象中之前好像有看到過某間百貨公司裡面有）
想要草莓蛋糕 可直接全改草莓醬嗎？ 另外可減糖嗎？🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
so pretty!! love the mango cream :)
Thank u❤
謝謝分享! Chiffon cake: 95g應是egg white誤植為egg yolk囉
真的做得好漂亮!
謝謝你呀~
請問未使用完的芒果醬和芒果香緹，可以再製作哪些甜點呢？謝謝🙏
每次看您的影片都得到療癒❤️
蛋白加檸檬汁加糖，不知是否比例問題，試了2次都發不起來。 第三次決定不加檸檬汁，反而成功了😂 出來的成品也很好吃😋
我的經驗的打久一點就發了😊
Hi, i love ur recipe but i have a question ;
1. Pectine is 6g or 13g? Cos in Video with typing ingredient is different amount😁 (if i dun have Pectine so i can subtitled with..?
2. In typing Ingredient maybe typing error cos both u typing is egg yolk (actually 95g is egg white, right)😁
3. Bake how many minute and u take out for slide??
Hope u will reply my question🙏 thankyou
芒果醬可轉做草莓醬嗎？做法一樣嗎？
看起來好幸福
現在才發現你的頻道
做的甜點都好有質感！好喜歡🤣
謝謝你呀^^
Love your delicious creations... May I respectfully let you know that there's an error in the description box about the ingredients? I know you don't know the English language, which is why I took the liberty to let you know. In the ingredients it lists egg yolks twice. One for 50g and the other for 95g, respectively. But in the video, the 95g of egg "yolks" are actually the egg whites.
Think the 95g is referring to egg white.
Whipping cream ? Right ?
好漂亮好精緻的蛋糕！希望有機會開團購🥰
謝謝~好唷~敬請期待啦~
1:25 芒果果醬👍👍
這個新手適合嗎😢
老師請問如果想做四吋的話，份量應該要怎樣改呢？或是建不建議改成四吋？🙏
又到了芒果的季節~~看了好想立刻動手做!! 想請問如果人口少想做4吋的兩個! 那配方比例要如何調整呢?謝謝你(以及烘烤的時間感謝)
好好吃🤤❤
讚👍，好漂亮喔
好久不見啦^^
芒果醬可預先做嗎？
盘🌟✨抹层奶油。
很美 很厉害 👍
期待大理石轉台開團
賀~我也期待^^
請問可否引用影片🙏🏻，會注明youtube出處及純分享引用😊
Se ve rico 😊
請問老師 芒果醬 多的怎麼保存呢？能一次多做芒果醬 下次在調和鮮奶油嗎？
果酱能不能用超市买的现成的… 家里没搅拌机
請問提早做起的芒果醬，可以保存多久？
蛋糕看起來很好吃。我想請問，看到你做蛋糕體的過程中間並未加任何果肉，可是在切成品的時候為什麼我見到有果肉類的東西在裡面？是否我看錯了？
應該是上面的果肉切下來的時候被拉下來了 裡面沒有放唷
Nice
💕💕
Good
老师，请问做了太多芒果果酱，一下子用不完，剩下的果酱可以冷冻吗？如果冷冻能保存多久？冷藏又能保存多久呢？
好吃到快 升天了，视吃
快點做看看~真的超好吃的~
@@oreomachi 好哦！
没有上下火调，150度要烤多少分钟？
怎麼辦，買不到果膠粉，但是現在就要做了😅🤣
English ingredients 🙏 please
Hi ... I don’t see any subtitle in this video 😟. Can I check with u on how u make the mango chantilly .? After mixing the cream and sugar you add in the mango jam . After adding in the jam and mix well what did you add in again ?
And also what leaf did you use to decorate the cake
請問蛋糕仲好可以放多久？有奶蓋一定要放雪櫃吧？但放雪櫃隔天才吃可以嗎？會不會很乾蛋糕變硬？
要放冰箱 有密封好的話戚風蛋糕是不會變硬的 海綿蛋糕才會變硬
請問裝飾的香草是甚麼植物
想請問裝飾葉子的名稱，謝謝
Hi may i know what substitute for pectine ? Agar agar powder ? or Gelatine ? possible. 请问什么东西可以代替果胶吗？ 不放有什么区别。 谢谢
果膠是水果中的膠質，沒有其他東西可以替代，做出來會不一樣，不放就沒辦法變成濃稠狀哦~
@@oreomachi 好的!!!! 我立马去下单去。
老師，可以請問你用的烤箱是哪款的嗎？
很美很美❣️因為想做給不同住的家人吃，請問加了奶蓋後可以先放入冰箱冷藏，隨後再有大約一小時室溫（因為路程需要大約一小時）嗎？奶蓋會融化和塌下嗎？謝謝解答🙏🏻
補充：我是住在香港，室溫超過30度。先謝🙏🏻
鮮奶油蛋糕不建議在外面那麼久哦~你可以出門前兩小時先冷凍起來 保冰袋和保冷劑放好 應該就可以了
@@oreomachi 謝謝回覆❣️❣️❣️
請問如果換成8寸的話，材料我乘以1.78，但烤箱溫度一樣，割線後大概烤45分鐘卻沒有熟透，請問溫度應該怎麼調整呢？謝謝
嗨，我將 8 英寸蛋糕模具的成分乘以 1.87，然後在 170度 20分鐘 然後轉150度烤40分鐘
請問蛋糕要焗多久，如果沒有上下火分的！
你好 想請教蛋糕脫模時沒有辦法像你的方式這麼輕鬆 一定要用刀劃開才能順利取下 看起來表面有沾黏的樣子 是哪個步驟沒有做好嗎😢還是烤不夠才容易導致呢?
烤不夠 或蛋白打發不足 爐溫等等都有可能喔
好的我過陣子再試一次😭謝謝妳
芒果鮮奶油可以直接用芒果汁混合嗎
不行喔太水了打不發唷
请问Gelatin 粉可代替果 膠粉吗？谢谢！😊
也太美了~
請問芒果醬的糖及果膠粉為什麼會後面才加呢？
是因為這樣才能比較快煮濃稠嗎？
這個有一點複雜~或許你可以看這篇文章：kknews.cc/zh-tw/news/5xp8rkk.html
大致上是因為果膠如果一直加熱 會失去凝結力 但芒果泥水分還太多 所以要先煮到一定程度再加
@@oreomachi 原來是這樣ㄚ～謝謝妳😊
請問 3:57 一定要植物性鮮奶油來做嗎？
還是動物性也可以呢？
@@Lionwood_fish 那個是植物性沙拉油 不是鮮奶油喔 你再看一次🤣
@@oreomachi我看到了～抱歉🥹
想問有推薦的電動打蛋器嗎？
Pls tell us the oven temperature.. thank you 🙏
可直接用超市買的果醬再打勻嗎？
另外，果膠粉即是魚膠粉嗎？
不是哦 不一樣的東西
想要大理石轉台，太美了
魚膠粉可代替果膠嗎？份量如何？
hi 想问没有戚风模具可以用普通蛋糕模具来烤吗？
I have 8” pan how much should I increase the ingredients?
Make it double
蛋糕和轉台都好美～～
求團購🙏🙏🙏
想問戚風蛋糕不要中洞的可以嗎
可以唷~那你鮮奶油香緹要調水一點 不要太稠
@@oreomachi 想問調水一點是要加什麼？
你好！我在10：12這個步驟加入果醬但是有點分離的感覺不像你這個變黃色我的有一粒粒橘色的點呢為什么呢？
一下把果醬加到太多鮮奶油中，果醬愈冷只會越來越硬更難拌開，一開始要只搭配一點點的鮮奶油就好，否則會像大海撈針一樣拌不均勻喔~
@@oreomachi 謝謝妳喔！
老師你好！如果要做草苺的鮮奶油也是這樣做嗎？還是草苺比較稠可以直接跟鮮奶油混？
您好，請問此款芒果果醬裝瓶倒扣的話，大約可以保存多久呢？謝謝。
老师，如果果胶液体行吗
老师，请问果酱可以换去其他水果吗？我做了芒果口味的，好好吃😍😍 想试下别的口味
想問老師。
芒果、草莓還是其他種的，篩完的果肉泥， 有哪些做法拿來食用。
我是拿牛奶配一些加來喝
Can i use gelatine to replace pectine ?
你好🙂
想請教您
這款蛋糕是需要做好馬上吃嗎？
還是需要放冷藏後再吃？
冷藏後再吃比較好吃
謝謝你❤️
果膠可以用蘋果代替嗎
蛋糕可以用普通的模做吗？中间没有洞的那种
可以唷~
中間那塊，我都很大方的吃到肚子了，哈哈
哈哈哈~我有時候也會拿來抹鍋邊鮮奶油吃掉
請問超濃果醬若要保存建議冷藏或是冷凍呢？謝謝
如沒有果膠粉，可否不加？