間違いないビーフシチュー【ルー・コンソメ不使用/アレンジ3品】
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- Опубликовано: 11 фев 2022
- 間違いないおうちビーフシチューの作り方とアレンジのレシピはこちら
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フランス産シャロレ―牛は赤身のうまみが凝縮したグラスフェッドビーフ。
フランス国内のレストラン＆ホテルのシェフのお気に入り。
「フランス産牛肉のおいしさの秘密」はTaste France Magazineでご覧いただけます。
www.tastefrance.com/jp/storie...
南仏の太陽を浴びてそだったぶどうから造られるペイドック・ワインについては公式HPでご覧いただけます。
www.paysdoc-wines.jp/paysdoc-...
★ビーフシチューの材料★
(肉ソテー)
・牛肉 350-400g
・塩 3-4g
・胡椒 しっかり
・小麦粉 表面全体
・オリーブ油大さじ1
(野菜ソテー)
・バター10g
・玉ねぎ大1個
・にんじん1本
・にんにく2片
・塩ふたつまみ
・ワイン300g
・トマト缶400g
・はちみつ大さじ1/2
・醤油麹大さじ1
・じゃがいも2個
・味噌大さじ1/2
★ビーフシチューを2度楽しむレシピ★
1日目アレンジ：ビーフポテトグラタン(アッシパルマンティエ風)
・じゃがいも1,2個
(シチュー具材)
・生クリーム大さじ1
・胡椒 少々
・ほろほろになったお肉
(シチュー具材)
・フランス産チーズ
2日目アレンジ：温玉ビーフシチューガレット
(ガレット)
・蕎麦粉(米粉or小麦粉) 50g
・水 125g
・塩1g
・シチュー
・温玉
・ルッコラ
・粉チーズ
3日目アレンジ：牛肉のカスレ風グラタンスープ
・ビーフシチュー100g
・白インゲン20g
・ソーセージ1本
・塩麹小さじ1
・水大さじ2
・ワイン(ロゼ)大さじ2
・バゲット 2スライス
・チーズ お好み
スペシャル動画告知：－Taste France Magazine―Mix＆Matchチャレンジー
世界5カ国から6人のフード・ユーチューバーが選ばれ、フランス食材と本場のフランス料理を発見するためにパリに集結。日本代表として、チャレンジに挑戦しました☺️
ルールはシンプルで、「日本の食材とフランスの食材がミックスされた料理を3品試食し、料理に使われている食材を当てる」というもの。
何問正解したかは、Taste France Magazine公式HPでご覧いただけます。
www.tastefrance.com/jp
料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
(個人用SNS)
Twitter： / ichininmae_1
Instagram： / mai__matsumoto
note： note.com/cookinggeek
＃ビーフシチュー
＃フランス産牛肉
＃フランス産ワイン 
Хобби
![Three-course Ghibli-style dinner [Laputa/Witch's House/The Cat's Return] [Ghibli Food]](http://i.ytimg.com/vi/XyEsheW7MIs/mqdefault.jpg)
![Three-course Ghibli-style dinner [Laputa/Witch's House/The Cat's Return] [Ghibli Food]](/img/tr.png)
「お肉がビックリして硬くなっちゃわないように」って表現がしぬほど可愛いし分かりやすい
私の心は汚れています
窓から入ってる光とか、トースターに映るお犬様とか、なんでか心暖かくなる感じで見てて楽しい。
そこにビーフシチューが加わったら最強だよね
三連休最終日で外もなんか曇天で憂鬱な感じだったからなんか癒されてる
凄く分かります！癒されますよね！
分かる。癒される。天気もだし。明日仕事でしんどい人もいるし。追記学校がしんどい子とか。
同じ気持ちです、、、
最近ドイツ人の義理の両親にこのビーフシチューを作りましたが、大好評でした。いつも日本の調味料が苦手と言っていましたので、材料のことは何も言わず出したところ大好評。そのまま黙っていました。今度は他のヨーロッパからの知り合いに作ってみたいと思います。いつも素敵なレシピありがとう！！
0:30 0:39 のワンちゃん歩いているのかわいい笑
美味しそう、自分も今度作ってみます！
ドイツに住んでいます。 固いお肉を安いワインで柔らかくするのにすごく良いレシピをありがとうございます。
Maiさんのレシピはいつもシンプルなどこでも手に入る材料ですっごくありがたいです。食材を無駄なく使い切るのも本当にすごい。リスペクトしてます。
食材を慈しむような言葉のチョイス…癒されます。
ビーフシチューだけでもおいしそうなのにそこからのアレンジがとっても素敵で全部真似したいなって思いました🌼
2時間待っているときの匂いから100点満点でした✴︎
簡単なのにお店で食べるようなビーフシチューができてとっても嬉しいです。
アレンジレシピあるのうれしい。しあわせが何倍にもなる。
いつも見て参考にしてみたりお料理を楽しんだりしてます!
お料理も素敵なんですけどお部屋の雰囲気とか、まいさんの落ち着いた感じに癒されてます！！🌷
野菜の使い方とかも含まれていて、とっても勉強になります💐
なんだか見てるだけで贅沢な気分になりました😋
観てるだけで幸せになれます💛
目に映るもの、聞こえてくる音、全てが癒しです。
ありがとうございます！！！！！
料理も美味しそうだしテンポもよいし、癒やされるいい声〜🥺♥️
本当にすごいです。いつもお洒落飯！
お洒落なんだけど、どこか安心するような雰囲気ですこ…
ビーフシチュー久しぶりに食べたくなった〜！
ビーフシチュー大好きなのでマイちゃんのレシピで頑張って作ってみます😊
アレンジレシピ食べたさに作りたくなる1品✨
このビーフシチュー作りたくなった！
淡々と語る声が好き♥️♥️♥️
体も心も温か癒やされる☺️☺️☺️
今度ゆっくり作ろう。肩の力が抜けてゆったりした気分になるから、このチャンネル好きなんだ。
ビーフシチュー美味しそう…🤤
手間のかかるイメージだったけども動画が分かりやすくて試したくなる😙
ビーフシチュー食べたい
maiさんの動画、やっぱり好きです！maiさんの好きがたくさん詰まっていて、いつもいつも美味しそうで、、、。これからも楽しみにしています❤️
お洒落な短編映画を見ているような気分になりました〜🥰🥰
作らないけど見るだけでとっても満足です😂😂
That looks delicious and would be as delicious with lamb and rice. Also a nice glass of wine complement the stew.
これはすごい！永久保存版です！！！
いつも楽しみにしてます❣️全部試したい❤️
贅沢感が、半端ないっす！ホント何れもいただいてみたいです！
まいさんのRUclipsを一番楽しみに見てます！！動画あげて下さってありがとうございます！！☺️💕
料理できるって最強だな！
ビーフシチューってチョイス最高です！
ビーフシチューも冬に食べたくなるなぁ〜😋
作りました！とても上品で濃厚で美味しかったです♪
早速作りました☺️🍴🍛とっても美味しくて感動💕💕明日のアレンジも楽しみです🤤🤤
これ作ってみました！
どれもおいしく楽しめました😊
酸味の尖りをまるくする技、さすがです。手作りだとそこが気になっちゃってました☺️
絶対真似したい👍
間違いなく「美味しそう(笑)」
たまりません、食べたい!!!!
いつも服装が素敵😳😳
暑い夏でも食べたくなりました
お肉も野菜も皆、まいさんの魔法にかけられ美味しくなって🎶
どんなビーフシチューよりもmaiさんが作ってくれたビーフシチューが食べたい🥲
いつも楽しみにしてます❣️
今回も美味しそうな動画ありがとうございます！
今日ちょうどにんじんと新たまねぎを買ったので残りを買い足して作ってみたいと思います🎵
お店みたいなビーフシチューができました☺️いつもまいさんの動画楽しみにしてます！
ビーフシチューを食べたくてたどり着きました！お料理の説明なんだけど、なんだか物語のようで惹き込まれ、何より声がお料理の素敵さを増してます！！明日作ろう！
美味しいそー😆食器もめちゃ可愛い💕
とても美味しそうですね！真似してみたくなりました！短編映画を見ているような、すごく癒やされました。
これを作りたいがために普段飲まないワインを買いたい！ぐらい美味しそうです♡ 絶対作ります！
これはもう、材料買いに行ってきます。
美味しいそう〜今度も作ります。🌞
どれも美味しそう！ワインでグラタン食べたいです
デミグラス缶使わなくてもめちゃくちゃ美味しくなって優勝してしまった…
二日目レシピも楽しみます！
ビーフシチューを作って見ました。醤油麹なかったけど、おいしく出来ました🎵ありがとうございます❤️
もうマイさんが好きすぎて、見たいし、聴きたいし、忙しいです🥰
実際にレシピ通りに作ってみたら、デミグラスソースやルーの油っぽさもないし、さっぱりしてて非常に食べやすかったです。
ビーフシチューでこんなに楽しめるんですね！
最初らへんの電子レンジにうつる子が可愛い！料理も美味しそう
いま作りました！野菜と肉でこんな複雑な味になるのが不思議〜！！
フランスの片田舎で優しいもてなしを受けたような気持ちになりました🌿 ありがとうございました💕
また今年もコレ作ろうかな！
わああああおいしそう🤤
ワインまだ買えない歳なので、買えるようになったら絶対に作りたい……
まいちゃんこんにちは！
相変わらず凄いアレンジ力 主役のビーフシチューの存在を忘れる😆
もうたまらなく食べたい！
作り手の愛情たっぷりのお料理の数々。
まずは自分がおいしい！と思いながら、食べることが大事ですね。
見ていて、心がほっこりしました。
この動画を見ながら作りました！！！醤油麹を初めて使いました。
ワインを贅沢に使ってつくったビーフシチュー
お料理は楽しいなぁと思いました😊
うわぁ、おいしそ🤤
今日2回目作ってます。とても美味しかった。我が家の定番になりそうです。
こんにちは😊
ルーもコンソメも無しでどんなシチューになるのか楽しみでした。
目から鱗でした。
沢山作ってアレンジでグラタン等々
作る意欲を掻き立てられました
コトコト煮て作りたい。
ありがとうございました。
ビーフシチュー美味しそう😋冬の汁物って和洋問わず身に沁みますよね…。牛肉は自分にとって高級品ですが、作ってみたくなりました！
じっくり時間をかけて作るレシピもたまにはいいですね。一人だとついつい多く作っちゃうから、アレンジが利くのもうれしいところ。ポテトグラタンやってみたい😊電子レンジにちらちら映るブギーもかわいかったです🐶💓
とても美味しそう😋
飲み残しのワインがあるから
仕事が終わったら作りたい
お味噌がかくし味なんですね😃
何十年振りかビーフシチューを、もう一度、食べてみたいと思った。
美味しそう
料理の見た目が良すぎて音声なしでも楽しめる
ビーフシチューで醤油麹と味噌が出てきてびっくりした
日本人のDNAに刻まれてた味…！
デミ缶、ルー無しレシピ探してたからありがたい
とてもおいしいです
クリスマスに作ってみようか
お正月後でも良いなあ😊
好きです。
醤油麹なかったので、しょうゆと少しコンソメいれましたが、ちゃんと美味しくできました。最後の味噌が決めてですね。ワインはいつも家にあるので、これでシチューの素を買わずに済みます！
美味しそうです〜♡全部美味しそう！
ワイン🍷と共になんて最高過ぎます♡
早速週末作ります♪
穏やかな声も詳しい説明に空腹うならす映像といつもステキです♪
美味しそう♥
そして可愛い❤
2日連続ありがとう😭
有難いし。バレンタインにぴったり
It looks like the "bœuf bourguignon"
I like very much your videos.
Grettings from France 🇫🇷 I
な、なんて美味しそうなお肉・・・
で、ワインを使ったベースって、なんて贅沢な～～～～🎵
Eye love watching your dog in the reflections.
いつもお風呂入りながら癒されて見てます！このお肉の銘柄？は初めて知りました！まいさんはお味噌や甘酒をうまく使ってますよね〜素敵です👏🏻
Didn't really understand most of it, but the video was beautifully shot and the ideas for leftovers are great!
今日 夜ご飯串カツにしようって準備してたけどやっぱりビーフシチューにします😂
ビーフシチュー美味しそうです。
RUclips頑張って下さい。応援してします📣
人参の切り方、私も数ヶ月前からその方法です。
ビーフシチューは固い肉でも柔らかくなるから有り難いです。
春から一人暮らしが楽しみです
ワインと味噌の東西の発酵食品の驚きの出合いですね。今度やってみます。
2日目のグラタンが美味しそうすぎてこれがアレンジのフィナーレかと思っていたら、ガレットとスープがそれ超えてきたw
ビーフシチュー始まりのアレンジ料理も全部美味しそうです！
癒される動画更新ありがとうございます！
あさって作りま〜す！マルチクッカーで圧力かけながらやってみます。
This video so comfortable as your black sweater. I wish hug you, and share this amazing dishes.