【ポテンシャル計り知れず】しいたけ味方に楽旨な3品献立【うまみだけ】
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- Опубликовано: 7 окт 2021
- しいたけ味方に楽旨な3品献立レシピの詳細はこちら
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本日は、乾しいたけの生産量がNo.1の大分県さんとのタイアップ動画です☺️
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大分県椎茸振興協議会公式Facebook / oitashiitake
1品目：レンジで丸ごとしいたけ焼売 しいたけ焼売
材料
・乾しいたけ 4
（肉だねの材料）
・玉ねぎ小1/2
・豚挽肉 70g
・塩胡椒 少々or塩麹 小さじ1
・にんにく、しょうがチューブ 各2cm
・ごま油小さじ1
酢醤油
・醤油・お酢 1:1
・からしチューブ お好み
作り方
1. 乾しいたけは水で戻し、笠と軸を切り分け、軸の部分を細くし、玉ねぎはみじん切りにする
2. ボウルのなかでしいたけの軸と肉だねの材料を合わせる
3. しいたけの笠に2をのせる
4. 耐熱皿にのせラップをし600W4分の電子レンジで加熱する
5. 酢醤油とからしでいただく
2品目：しいたけと梅のさっぱり炊き込みごはん
材料
・白米 1合 1合分
・乾しいたけ 2
・白だし 大さじ1
・醤油 少々
・戻し汁 1合分
・梅 1粒
作り方
1. 1合分の水で乾しいたけを戻す
2. 戻した乾しいたけはスライスする
3. 炊飯飯釜に洗米と浸水（1時間）をすませて米と2と調味料をいれて1合のメモリまで戻し汁をいれ梅を種ごと入れる
4. 炊飯器で炊飯する
5. 炊き上がったごはんに梅をほぐし（種をとりだす）器に盛って完成
3品目：豆乳でつくるしいたけチャウダー
柔らかくマイルドなとよくにを使用
材料
・乾しいたけ 2
・オリーブオイル小さじ1
・玉ねぎ小1/2・ベーコン2枚
・塩胡椒 少々
・豆乳 カップ1
・昆布茶 小さじ1/2
作り方
1. 豆乳で乾しいたけを戻す
2. 玉ねぎをみじん切り、ベーコンを食べやすい大きさに切る
3. オリーブオイルで玉ねぎを炒め、ベーコンを加えてさらに炒める
4. 豆乳としいたけを加えて煮る
5. 塩胡椒と昆布茶で味付けをする
著書
心も体もすっきり整う! 1人前食堂のからだリセットごはん
www.amazon.co.jp/dp/4838731442/
『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』
www.amazon.co.jp/dp/4046048832/
サブチャンネル で双子と歩いた分だけ食べてます
おひとりさん歩
/ @1subchannel936
料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
(個人用SNS)
Twitter： / ichininmae_1
Instagram： / mai__matsumoto
note： note.com/cookinggeek
＃しいたけレシピ
＃大分県産乾しいたけ
＃うまみだけ
＃干し椎茸の戻し方
＃ 
Хобби
![[Japanese homemade food]Fluffy omelet and pudding a la mode in a cafe for one person](http://i.ytimg.com/vi/C0z3y8exEng/mqdefault.jpg)
生まれも育ちも大分県です。親戚が椎茸農家で、小さい頃から毎年、規格外の干し椎茸を「何年分？」てくらい頂いてました。あんまり有り難みはなかったのですが、大人になって「干し椎茸ってお高いのね😅」と言う事を知り、有り難く頂いてます。笑
わあ～、今回の御題は椎茸！！
豆乳に漬ける発想流石です。
今度作ってみます。
父が趣味で椎茸を作っていたのですが
一昨年前から私が椎茸取りしているのです。
沢山の量ではないのですが椎茸組合に出しています。
大分の椎茸を使って貰えてうれしいです。
父はもう年で辞めると言っていたのですが、
1年椎茸取りから、
乾燥機に入れて、椎茸の選別をし、組合に出すまでの過程を
一緒にしていたら、私がしたくなって
主人が休みの日にクヌギの木をコツコツ切る所から初めて
昨年、ゆうじろうを6000個、にくまるを12000個
年老いた父と私と主人で駒打ちしました。
来年の秋から収穫になります。
なんか 嬉しくなって長々書いてしまいました。
昔からしいたけだけは苦手で、
学生時代の給食では毎回苦戦してたし、実家では母親もしいたけ苦手なので出ないし、お店でもしいたけ入ってそうなものは頼まない・・って感じで、
もはやしいたけの何が苦手なのか思い出せないくらいずっと食べて無いんですけど、
大人にもなったし、maiさんの動画をきっかけに今度チャレンジしてみようかな・・♪と思います。
大分なので大分の椎茸使ってもらえてテンションあがります！
大分では生しいたけを使った椎茸カレーがレトルトでも出ていた気がする。
先生の声と料理してる空間が工房とかアトリエ感があって心地よくて
惹き付けられます(^^)そこらの料理テレビより大好きです
１人暮らしで料理に困っている僕としては、とてもためになります。
Maiさんのご飯を口に運んだ瞬間に零れ落ちるほっぺた なんて美味しそうに食べる方なんだ
大分県民なので、大分の椎茸使ってくれてることが嬉しいです😆
干し椎茸の使い方うまいですね。炊き込み御飯のプロみたいです。毎回、炊き込み御飯が出ると勇気ももらえそう。きつい仕事もなんなく耐えちゃう。
水以外で…椎茸を戻すのか…！
そぼろや唐揚げにできるのか…！
知らないことばかりで楽しいです！
そして相変わらず良いお声…
コストコで、どんこ椎茸買ってこよ。
一人ものなので、助かるレシピ。生活することをこれからは楽しむ。ぞー。。
マイさんのお料理は本当に美味しそう！
観てるだけでも楽しいです😳
それにしても、なんで乾燥しいたけってあんなにもおいしいんでしょうか？？本当お肉に匹敵！？いえお肉以上のおいしさ！！大好きなんです😘
食べてるときの幸せそうな顔見るのがすき🙋♀️
まいさんの声聞くと落ち着きます☺️
道具の手入れが行き届いている。
素晴らしい。
秋の今の季節にピッタリな料理ですね❗️ゆっくり味わって食べてみたいです。ほっこりとした献立ですね。
干し椎茸の奥深さを気付かせていただきありがとうございました！
大分県人にとっては身近な椎茸。干し椎茸は田舎(母の里)から貰えることが当たり前なので買うことはなかったものの、最近また新しい干し椎茸を売り出していることを知っていたのでまさにそれを使っていただきとっても嬉しいです😆
干し椎茸栄養たっぷり、ダイエットにも最適ですよー😁
しいたけ大好きだから嬉しいです！
いよいよ気候も食も秋到来ですね！
小さい頃、干し椎茸の臭いで卒倒してしまっていたが、今では味だけではなく匂いも好きになったキノコさんです
今回も最&高！😋椎茸好きにはたまらないし、なによりもいつもの世界観で見ていて癒される🥰
とても素敵で美味しそうな世界一大分椎茸を使って下さりありがとうございます、なんと贅沢なんでしょう！どんこ椎茸よろしくです
素敵なレシピ❗今度、料理にチャレンジしてみます⤴
干し椎茸を豆乳で戻すなんて目から鱗だ...
秋っぽいメニュー😄料理で季節を感じられて嬉しいです✨
干し椎茸ずっと使い道に迷っていたので助かります！！！！
まいさん最高！！！！
ごめんなさい 今週は忙しくて見れませんでした 干ししいたけ素晴らしいです 毎週応援しています
待ってました~🥺 一週間疲れたけど
すごく癒されて、よく眠れそうです。そして明日、しいたけを買いにいきます🍄
大分出身なので、嬉しいです😊
しいたけの炊き込みご飯が美味しそうだったので作ってみます！
料理もキッチン周りもすっかり秋ですねぇ。
椎茸苦手ですが思わずチャレンジしたくなりました✨いつもまいさんのレシピは大好評です💕
しいたけはキノコの中でも一番美味しくて大好きです
どの料理もとても美味しそうで作ってみたいです
より身近に秋を感じますね！！しかもヘルシーで健康的、栄養面でも良いという👍
椎茸の紙の置き物？が可愛い💕
贅沢ー！これは間違いなく美味い こんな時間に見るとは…完全な飯テロ よだれが… そして何とも落ち着くナレーションの声
寒くなってきた今にピッタリなメニューですね😊
映像が綺麗で美味しさ伝わります!
干し椎茸、使ってみたいけどハードル高いし、いまいち用途がわからん...と思っていたので大変ありがたい内容でした〜！！
使い方無限ですね😳
大分出身なので嬉しい✨つくってみます！！
美味しそう。作ってみます。
料理は得意ですが、干し椎茸を豆乳や牛乳で戻したことはないので、目から鱗🌟でした。しばらく椎茸を使っていなかったので、椎茸を使った料理をしたくなりました♪
＋❤️ 炊き込みご飯も作りたくなりました✨美味しそう！と思うだけでなく、料理する意欲も倍増する🌈素敵な動画をありがとうございます☺️〜♪ （以前は、よく炊き込みご飯を作って、近所の親戚にもお裾分けしていましたが、最近行き来を控えていたので💦… ）
料理を作るのも幸せですが、素敵なお料理動画を視聴するのも とても幸せです❣️✨（香までただよってくるような✨… 😌）
後ろできのこのキャラクターが見守ってるのかわいいです（笑）炊き込みご飯🤤
美味しそうすぎて真似します！！
映画のワンシーンのような素敵な動画ですね。
シイタケメニューどれもとってもヘルシーで美味しそうです。
概要欄のレシピも助かります。優しいお心遣いを感じます。
そして後をついてくるワンちゃんもすごく可愛いです！いつもながら癒されました。
初めて見ました！！丁寧な調理に素敵な解説、ちょうど親から干し椎茸送ってもらうので参考にさせていただきます！！
まだ豆乳のスープしか作ってないんですけど、メチャクチャ美味しかったです！
これからも作らせて貰いますね
ありがとうございます🎵
すっごく美味しそうです！今度作ってみようかな？
めちゃくちゃ美味しそう。。
炊き込みとクラムやってみよ！！
最近、この1人前食堂のRUclipsチャンネルの動画にめちゃハマってます！どのお料理もとても美味しそうでちょこちょこ味見したりつまみ食いしたりしてるのがかわいくて、癒しになってます！この動画を見て自分でも作ったりしています！これからもたくさん拝見させていただぎす！
しいたけ使いたい季節だから全部やってみたい😊
水以外で戻す発想が無かったです。
参考になります。
ありがとうございます😊
みんな美味しそう！
作ってみます🤩
うまみたけ かわいい😋
お寿司に入ってる甘く炊いた干し椎茸が好き
晩御飯食べたのに、お腹空いちゃうよ😂💦
今回も真似します❗
ありがとうございます🤗
実家から送られてくる椎茸の使い道が増えました。子供も興味を持ってくれるはず😏
料理🍳も世界感の一つですね。世界の料理🍲も、文化の芸術祭ですね。😊
ご飯、スープ、焼売、すべて美味しそう😋
今度作ってみたい🍴
干し椎茸をこの前カナダのスーパーで見つけて(カナダに留学中)、そしたらこの動画！絶対買いに行って試しますー！🥺🥺🥺
これから作ります楽しみ🥰
干し椎茸の可能性を広げて下さりありがとうございます😌
参考にさせていただきます！
秋にぴったりですね❤️
お腹がすいてきました😁
しいたけと梅の炊き込み御飯、作ってみました😄
うまみたっぷりでとても美味しかった～!!
美味しそう〜！
干し椎茸って生椎茸より高い気がして使ってこなかったけど、これから買ってみます♪
お料理も素晴らしいけど、食べている表情はもっと素晴らしい。
これから自炊をしようと思っていて、さらに椎茸が食べたかったので、私が喜ぶ動画でした☺️
ひとつ知りたいことがあって、とーすたーにいれた炊飯器がすごくいいなあと思いました。
あれは過去の動画でもご紹介されていたらいいなあと思うのですが・・。
トースターでできるのいいなあって思いました！
すごい、スポンサーがついたんですね。
自分もしいたけづくし、作ってみます。
私もこのうまみだけシリーズを愛用してます♪
豆乳やトマトジュースで戻すなんて目から鱗です‼︎
ぜひチャレンジしてみます✨
これは最高の秋の味覚
干しシイタケ有能だなあ
椎茸大好き！そして初め知った水以外で乾燥椎茸戻す！今度も作ってみます！ 😀
しいたけ好きにはたまらないレシピです。しいたけチャウダー大好き！
しいたけを主役に‥！
脇役なイメージがあったけどもこのレシピならばしいたけが主役ですね✨
初めて見たけど、孤独のグルメ的な面白さがあるなあ。
しいたけ好きなので嬉しいです
大分県とのタイアップってすごいですね！
美味しそうすぎる…
これ見てて初めて、椎茸嫌いで
人生損してるかもと思えてきました。
そのくらい美味しそう…！
最近忙しくて、久しぶりに見たからよかった
秋ですね。照明とか色見とかもオシャレ。声も低いんですね。落ち着いた声で観てて心地よいです。
椎茸といいニラといい…私の苦手な食べ物でもまいさんが作ってるのみたら美味しそうに感じるのなぜだろう？
椎茸で検索して来ました。
今まで炊き込みご飯に塩を入れてましたが、梅干しを入れると酸味が効いて美味いです。
魚の煮付けにも応用出来そうです。
良いコンテンツありがとうです♬
いつも、美味しそう！！！
使っている道具や、家電などが知りたいです！キッチンツアーとか見てみたいです！
やっぱりあったかいご飯が1番だすね❤
椎茸🍄私は生椎茸が好きです😁干し椎茸は旨味出汁が採れるけど、独特な香りが幼い時から苦手だけど、生椎茸は初めて食べた時の生姜と椎茸の香りに驚いたのを今も覚えてます。ただただ椎茸を焼いたやつ笑。時々無性に食べたくなるんですよ😁あと。。。梅昆布茶😁
ちょこちょこ干し椎茸ちゃん？のキャラが部屋のあちこちに居る笑
むちゃくちゃ椎茸を食べたくなって来ました。。
明日、まいさん流焼売と、椎茸たっぷりの炊き込みご飯&椎茸スープにします。
いつも素敵な料理の紹介を有難うございます❗️
椎茸は、旨味と出汁がギュッと詰まっていて、料理に少量入れるだけで美味しくなりますよね！
確かに、脇役って感じが強いけど、主役にもなるっていう意見には大賛成です。
肉厚のどんこ椎茸の傘をひっくり返し、めんつゆか出汁醤油を振り掛けてオーブントースターか焼き網で焼いて、七味をトッピングしてそのままかぶりつく。。。美味美味
椎茸好きなんですが戻すのが面倒で生椎茸ばかり使っていました😅
旨味15倍と聞いたらほっとけませんね、干し椎茸、試してみます🤗
秋の味覚、しいたけ氏
今週はキミに決めた👍
ようやくまいさんの2冊目のレシピ本買いました！！たくさんマネするのが楽しみ！
しいたけ嫌いな彼氏に作ってみようかな😏
焼売見た時よだれが出ました
ちょうど大分の干し椎茸がたくさんあるので、今度作ってみますね！
お洋服も合ってて素敵です🌼
チャウダーのお鍋もかわいいなぁ
どんっこだっけ？
大分県の姫野さんの椎茸かな？
とても肉厚で、美味しいです😊
半日も置くにはビックリ！
レンジ様々は、便利よね。
感謝感謝でアリンすっ。
あと、何？
牛乳と豆乳で！😳ビックリ。
どこの宅にもあるシンプルな食材で直ぐに出来ちゃうのが最高⤴️
まいちゃんって、
無印良品のCMにオファーしたくなってしました😊
有り難う❤️
しいたけの炊き込みご飯おいしかった！
おもわずリピってしまってにんじんいれてもおいしいかった
実家の味がしてホームシックになったのでコロナが落ち着いたら帰りたいな。
あの！毎日マイさんの作ったご飯食べたいです🤤🤤
こんばんは。椎茸、旨いですよね。見てるだけで贅沢な気分になれました。撮影も編集もお疲れ様です。
一つの食材でご飯、汁物、おかずが出来るのは、忙しい人にはありがたいです☺️。
素敵なキッチンですね
棚とかどういう風に作ったのか知りたい
ルームツアーして欲しい
レンチン活用方法。椎茸の戻し方!
また1つ学びました✨
レンジチンの炊飯器はどこの物
ですか?これまた便利!購入したいです!
干し椎茸を豆乳でもどして、チャウダーにするのめっちゃ美味しそう。早速明日干し椎茸、豆乳でもどしてみます
新居の雰囲気に和食が合う。なのにバルミューダの最新家電
タークの鉄フライパンにマッコリカップ、これが全部不思議と
一人前食堂にマッチしていて料理以外でも目を楽しませてくれる。
最高です。
PS、サブチャンネルのラジオ復活希望！
干し椎茸オンラインで注文しましたー！届いたらレシピまねさせてもらいます🤍
しいたけチャウダーの昆布茶を顆粒コンソメに変えても美味しかった!