Бринза простий рецепт,бринза з дирочками
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Рецепт
10 л молока
фермент Супер Майя, чи Мейто, чи свій сичужний
Супер Майя 1 корочок
Мейто 2 мл
Сичужний по вашій нормі
Сіль
Нагріти молоко до 38°,влити фермент, розведений в 100 мл води
Згусток розрізати через 30-40 хв
Вимішувати, до залкруглення і зменшення зерна, вийняти в форму,перевернути 3 рази через 10-15 хв
Після стікання сироватки, посолити зверху ,добре посолити і залишити до ранку ,якщо робили ввечері, при кімнатній температурі, якщо у вас не дуже жарко.
Вранці перевернути і знову добре посолити з іншого боку, так просолювати 2 доби, перевертаючи і обсипаючи сіллю.
Потім бринзу забрати в холодильник, для зберігання, або замаринувати.
Рецепт довготривалого зберігання
Просолену 3 доби при кімнатній температурі бринзу, на столі обсипаючи сіллю, перевертати 4-5 разів в день, через 3 доби помістити в розсіл, можна цілою головкою
180г солі на літр води, зберігається до року часу.
Дякую за те, що ділитеся своїм досвідом! Ви гарна господиня!
Добрий день! Дуже дякую за рецепт,давно хотіла приготувати бринзу з дирочками.❤
Доброго вечора Танюша .
Дякую за рецепт , це фантастика. . Яка ж ви умніца
❤❤❤❤❤Дякую Вам
Дуже дякую за рецепт бринзи ,здоровья вам і вашій родині !❤❤❤
🎉🎉🎉❤❤❤❤ як завжди все чітко , ясно , стисло !❤❤❤❤
Дякую, Оленочко.
Дуже чітко і детально, дякуємо❤
Дякую Вам велике.
Дай вам бог здоровячка ви дійсно розказуєте доступно все получається дякую
Танюшка щиро дякую за вашу інформацію. Все доступно.Д.ружина Сергія
Я дуже рада і вдячна за підтримку.
Дякую за рецепт ❤❤❤
Таня гарно дякую
Дякую Вам за підтримку ❤❤❤❤❤
❤ дякую за рецепт❤❤
Я вам також вдячна за коментар і підтримку.
Дякую за відео ❤❤❤
Дуже красива бринза ви умнічка❤.
Дякую. ❤❤❤🤗🤗🤗
Я вам дуже дякую за підтримку.
А ще запитання до вас, скільки років мама ваша хворіла?
Танюша,спасибі за рецепт.
Дякую.
Доброго дня !Татьяна росiл з сироваткi треба сироватку кип'ятити?и додати сiль, Дякую.
Доброго дня, скажіть будь ласка з коров'ячого молока можна робити, дякую, і рецепт можна, дякую.
Дуже довге відео.
Доброго дня, скажіть будь ласка, чому сироватка біла, чому погано вбирається білок?
Дякую за відео, скажіть, будь ласка, де Ви купуєте фермент?
В ветаптеці, в нас 3 аптеки в районі, в одній завжди є фермент і Супер Майя, і Мейто.
Можете виписати в інтернеті на сайті Prom .ua, або Розетка.
Доброго дня, а чого у мене не завжди робиться згусток, вже купила мейто, і робила з Майя, не було згустку, і тільки коли влила оцет, почав звнртатися згусток
Дякую за відео. Танюша, будь ласочка, де можна заказати Супер маю? Я раніше нею користувалась
. Там зараз, де я брала немає...
Я беру в інтернет вет аптекі Ветмаркет
Доброго вечора,скажіть будь ласка,як можна назбирати стільки молока з однієї кози.Можна морожене?
Можна морозити, в мене 3 дійних.
Таня доброго дня!А чи можна солити зразу в зерно?
Можна, можна навіть молоко, але бринза буде тоді твердіша.
Бринза довготривалого зберігання, робить зараз можна чи тільки перед запуском кіз, зараз ще рано?
Кажуть,що зберігається рік.
Як ви маринуєте бринзу.дякую
Таня, ви упустили дуже важливий момент, яка кімнатна температура ? Тому що влітку за дві доби бринза прокисне.
Не прокисне, ви її зразу соліть і тримайте в солі і на солі.
Фермент якої процентності. Дякую.
Де взяти такий фермент : супер майя
Як ви робите рікоту.
Напишіть рецепт будь ласка.
Добрий день. Таня,скільки ви маєте доячих кізочок❤❤❤
Надя,3 дійних кізочки, одна 5 місяців,як був окот, одна не відгуляла, або місяць, як погуляна, одна 2 місяці, як окотилася.
Три вагітних, 3 молоденьких, 1 цап.
Доброго дня, Таня. Скажіть, розсіл робити з сироватки чи води? Ви сказали сироватки. Дякую.
В мене вчора родила первістка,а я лежу у лікарні .Чоловік лишив біля неї,щоб сало,бо дояти не вміє .Але думаю, що буде все добре.
@@elenamay2685
На довготривале зберігання, можна і воду, і сироватку, тільки сироватку після рікотти, чисту, прозору, відфільтрувати, а для зберігання в холодильнику, вода на 1 л ложка солі і ложка оцту, це після просолки на столі 3 доби.
Завтра скину рецепт маринування в олії і в розсолі.
@@НадіЛяльковська
Що сталося з Вами?
Дай Боже виздоровіти якнайшвидше.
За козу не хвилюйтеся, первістка, козеня висмокче, очуняєте, роздоїте, аби тільки вам стало легше.