Muito bom!!! Obrigado. O melhor: diferentemente de canais de brasileiros, não ficou 5 min pedindo like e inscrição no canal e mais 20 min contando piadas sem graças e tentando falar do quanto sua vida é legal e cursos que fez e tals. Parabéns!
Olá o fermento natural que usei para fazer o pão sem gluten era sem glúten 😊 por isso não havia contaminação por essa via 😊 eu ensino a fazer o fermento no meu site e também tem videos aqui no canal criarcomercrescer.com/2020/04/como-fazer-fermento-natural-sem-gluten.html . Bom proveito!+
Essa receita é maravilhosa! Finalmente um pãozinho que eu faço em casa e ninguém percebe que é um pão sem glúten, muito bom mesmo :) Sua técnica de levain sem glúten também foi a primeira que deu certo, depois de várias tentativas onde ele acabava mofando. Muito obrigada por compartilhar as receitas, já virei sua fã
Encontrei sem querer seu canal. Muito interessante essa massa. Sou filha de portugueses e quando estive em Portugal comia desse pão feito por minha tia. Só que era feito em fornos grandes, pois ela vivia em uma aldeia chamada Castanheiro do Norte em Carrazeda de Ansiaes. Era uma delícia com manteiga.
Oi Sofia, tudo bem!? Mais uma vez venho compartilhando minha experiência com esta receita. Já havia mencionado que para esta receita de 1x descrita no blog, percebo em comparação à massa que prepara, que a que preparo aqui, antes de colocar pra descansar a massa secar muito rápido, comecei a inserir 600ml de água (sempre morna), ao invés dos 500ml citados. Mesmo assim ainda sinto que essa quantidade é insuficiente. Em comparação com a que você mostra no vídeo. Hoje, dia 23/06/22 vou assar novamente, e testei outra alternativa para que perceba quando se sela . Comecei a jogar pequenas quanto de água na emenda. Aí sim, da pra notar sua união, obviamente, da um pouco mais de trabalho pra preparar a bola mas hoje vi essa diferença, depois de já ter feito inúmeras vezes. Nunca utilizei aveia, sempre uso sarraceno e quando não uso 150g, já testei colocar, 100g de sarraceno e 50g de Sorgo (deu certo mas a massa fica mais escura). Testei também 100g de sarraceno com 50g de Painço (parece que funciona) De repente acredito que no futuro terei que adicionar ao invés de 600ml, 700ml, como mencionei acima me parece que está sempre faltando água. Muitas razões podem levar a essa diferença, o clima, a qualidade das farinha utilizadas… Com exceção da farinha de arroz integral e polvilho doce, todas as outras eu mou em casa. A linhaça só mou quando vou preparar, a sarraceno mou e guardo na geladeira (para não oxidar). Compartilho este relato pois pode acontecer com outra pessoa interessada que tenha levain sem glúten. Aqui no RUclips é muito difícil de ver receitas como está. Produzida com levain sem glúten. A maioria das pessoas faz pão sem glúten, com fermento de saquinho. Não utilizo porque descobri que a maior parte das marcas tem em sua composição alumínio e amido transgênico na fórmula. Portanto prefiro usar o levain. Faço tudo com ele, pão (apenas está receita), tortas salgadas e já fiz diversos bolos com mix diferentes de farinhas. Agradeço mais uma vez por sua ajuda! Uma ótima semana!!! Abraços!!!
Olá! Waw que belo relato 🤩🤩 muito obrigado por compartilhar. Agora percebo a falta de água, da minha experiência o trigo sarraceno absorve muito mais água que a aveia e por essa razão pode estar a precisar de mais. Além de que, tal como diz, diferentes marcas de cereais e até a altitude e temperatura pode interferir nos preparados. Muito obrigado mais uma vez por compartilhar a sua experiência 🧡 O desejo de boa semana 😘
Eu estou fazendo meu fermento,e não tenho nenhuma receita ainda. Queria testar essa,mas não gosto de farinha serraceno e grão de bico. Vc já testou com outra? E dá pra fazer bolo com levain? Quanto usa em grs? Obrigada
Olá! Para usar essas duas farinhas de forma que goste precisa de as conjugar com outras para que o sabor não fique tão forte. No entanto, pode substituir a farinha de sarraceno por aveia, sorgo ou milho amarelo ou branco. Existe quem use o levain em bolos, eu uso mas não para levedar toda a massa, só uso como complemento. Espero ter ajudado! Bom proveito!
Não vejo a hora de fazer esse pão. Estive em Portugal e comprei o seu livro e tem me ajudado muito e só hj descobri que vc está no RUclips, aliás uma grata surpresa. Obrigada por compartilhar; Deus abençoe 🙏🏻🥰
Nossa, to fazendo ele aqui pela segunda vez pq ameeeeiii muiitooo! Muito obrigada pelos testes e por compartilhar esse resultado maravilhoso conosco s2
@sofia Estou extremamente grata por esta receita!!! Finalmente posso voltar a comer pão!!! Adorei as dicas e acabei por juntar umas sementes à massa e ficou maravilhosa! 🙏🏼💜
Fiz o pão...ameei!! Como não tenho panela q possa ir ao forno, usei o método com a forma de pão mesmo, como vc ensinou em um vídeo anterior! Obrigadaa!!
ola. ficou igual visualmente? pq o meu cresce e achata na panela. nao fica redondo. e ontem deixei mais tempo do que o previsto e deu uma baixada. nao doura. o que sera de errado? fez exatamente igual?o dela cresce assando no forno, o meu nao
Olá! Será do tipo de forno, que não doura?Ou por ter crescido demais? Quando crescem demais tendem a não aguentar crescido, principalmente se mexer muito. Beijinho
Não é estranho se tiver levedado demais. Por exemplo no verão quando está muito calor ele cresce rápido, umas 5 a 6h digo eu por isso deixar a noite toda é demasiado tempo. Tente fazê-lo de manhã num dia que estiver em casa e experimente 🙂
Fiz a sua receita. Achei perfeita. Realmente nem parece que é um pão sem glúten. Fiz com psyllium. Eu já fazia levain sem glúten, mas agora iniciei ontem a sua receita de levain. Vamos ver se vai dar certo. Obrigada.
Uso massa mãe pelo benefício de pre digestão das farinhas, que é um dos benefícios da fermentação lenta. No entanto, pode usar a mesma receita,diminuindo os tempos de levar, usando fermento de padeiro 🙂
Eu não tenho coragem AINDA de criar meu levain sem gluten. Tenho medo de dar errado, ai... mas sua receita me deu muita vontade de tentar. Eu vou fazê-la primeiro com fermento biológico, mas se tudo der certo e eu acertar a mão, farei o levain. Obrigada pela receita
Fico muito contente por a inspirar! 😁 Não tem que ter medo do levain, o que poderá correr mal? Se correr mal não têm levain e vai para o lixo a farinha ou irá ter um levain lindo e maravilhoso 💪💪 Qualquer dúvida ajudarei 😁
Olá, Sophia! Estou completamente encantada com esta receita!! Se possível me informe quais as farinhas e amidos que voce usou nesta receita, pode ser? Estou usando a farinha de Aveia, farinha de arroz, polvilho azedo e o resultado está bem legal, mas esse aí que voce fez, está fantástico!:)) Agradeço se voce disponibilizar seu tempo para me responder! Grata!
Olá! Que bom que gostou :) Todos os ingredientes que uso estão na descrição do vídeo mas também no meu site através deste link criarcomercrescer.com/2020/04/pao-sem-gluten-de-fermentacao-natural.html :) Bom apetite!
Tanto no link da descrição do vídeo como através do link do meu comentário acima vai ter ao meu site e tem lá tudo. Os ingredientes, modo de fazer, substituições e até pode imprimir 🙂 Mal possa coloco só os ingredientes na descrição. Obrigada
Que receita maravilhosa! Estou fazendo o meu levain, e amanhã ficará pronto. Quero já fazer um pão festa receita. Infelizmente não tenho q panela de ferro para colocar no forno, alguém indica outra alternativa ?
Olá Tiago, Obrigado!! Pode ver este vídeo ruclips.net/video/MRP_Fd2QIyI/видео.html , nele explico outras formas de cozinhar pão sem panela :) Bom proveito!
Em primeiro lugar, gratidão pelo ensinamento. Foi a primé vez na minha vida que fiz pão, e confesso que saiu super bem . O unico problema foi na hora da agua que nao consegui deixar a massa molhada, o meu ficou super seco entao continuei acrescentando agua, ate chegar a consistência do video. Fiz com fermento seco normal, resultado final foi um lindo pão ( enorme) acredito que superei a quantidade de farinha por nao pesado e sim feito com xícaras como medida. Ficou um pouco pegajoso tipo massa molhada, que logo resolvi colocar na torradeira e valeu muito a pena . Minha filha também adorou, obrigada .
Fico tão contente por terem gostado 🤩🤩 sim, pode ter sido isso das chávenas. Infelizmente, dependendo de como mede a chávena pode ficar com demasiada farinha por isso tenho resolvido colocar tudo em grs para ser mais rigoroso 🙂 É normal o pão ficar húmido dentro se for cortado ainda quente. Fico super feliz por ter gostado 🧡 beijinho grande
Muito bom encontrar uma receita assim para fazer em casa, não tenho palavras suficientes para agradecer... gostaria de perguntar como faz o fermento? Muito obrigada!
Novamente obrigado pela partilha desta receita, fiz o outro pão sem gluten e ficou excelente. Neste só tenho uma questão, a panela de ferro fundido qual é a medida ou quantidade em litros?
Que bom que gostou! É um prazer ajudar 😊 Quanto à panela, penso que tem 3 litros mas o tamanho da panela, desde que não seja super pequena, não influencia muito. Se fizer um pão numa panela de 3 litros ele vai sair igual se usar uma de 5 ou 6 litros. Com os anos apercebi-me que o que interessa é a praticidade. Aconselho uma panela destas amzn.eu/d/7LTetMt . Pois pode colocar o pão na parte menos alta e depois tapar com a mais alta/funda. Com a panela queimava-me muitas vezes é quando comprei uma parecida a essa nunca mais me aconteceu, é super prática! Espero ter ajudado e bom proveito!
Olá! Psyllium é uma forma de fibra feita de cascas de semente de uma planta e tem sido usado para criar o efeito que o glúten tem. Se não tiver pode substituir por mais linhaça moída. Beijinho
Oi, boa noite. Desde já, agradeço por seu valioso canal. Por gentileza me esclareça uma dúvida: Tem como substituir esta panela de ferro, por forma comum? Não tenho ainda esta panela aqui em casa.
Já tem aqui no canal! aqui está o link do vídeo ruclips.net/video/qVbeWXKqCbg/видео.html e aqui o link para o site com todos os detalhes criarcomercrescer.com/2020/04/como-fazer-fermento-natural-sem-gluten.html Bom proveito!
Excelente aspeto 🤩 porquê cozer o pão numa panela de ferro tapada? Pode ser numa forma de bolo inglês sem tampa? Pode ser numa panela de inox? Obrigada
As panelas criam o mesmo "ambiente" dos fornos de padaria, crescendo mais e ganhando uma pequena crosta por cima. Se usar sem tampa ele começa logo a ganhar crosta e não cresce tanto. Apesar de não ser o ideal, ao início também usada panela de inox e funciona 🙂 beijinho
Boa tarde, Sofia! Fiz es de pão e ficou ótimo! Mas como não tenho problema com glúten, gostaria de saber se posso substituir a farinha de arroz pela farinha de trigo integral farinha Desde já obrigada e parabéns pelas receitas! Bjs
Olá Mirinha!! Fico feliz por ter gostado :D obrigado pelo feedback. Não tenho a certeza se funcionará igual mas em teoria sim. :) Não sei se já viu mas tenho esta receita para quem pode comer glúten :) ruclips.net/video/-KIx5C-o8YI/видео.html Beijinho
Boa tarde gostaria de aprender um pão ou bolacha que seja para diabéticos que não seja com farinha de amêndoas ou com gosto de omelete se você poder me ajudar agradeço
Não estou muito dentro das necessidades dos diabéticos, principalmente porque cada caso é um caso. Lamento mas não sei dizer se este pão é bom ou não para si. No entanto, este pão é delicioso e save mesmo a pão 🙂 Beijinhos
Oi minha querida, adorei a receita! Consulta, estava lendo a receita, então nesse caso você não recomenda deixar na geladeira durante a noite? Prefere deixar a temperatura ambiente? Fico no aguardo da sua resposta para saber o que fazer com a massa. Muito obrigada!!!
Olá, não aconselho a fazê-lo. A grande diferença entre os dois é que o psyllium dá estrutura ao pão e assim pode ser moldado como um pão com glúten, ao contrário da goma, se usar goma não consegue fazê-lo. Espero ter ajudado. Beijinho Sofia
Olá, pode fazê-lo sem panela, usando outro utensilio explico aqui: ruclips.net/video/MRP_Fd2QIyI/видео.html, baixando um pouco a temperatura do forno ou aprender mais sobre isso no meu Clube CCC que pode ver todos os detalhes aqui: loja.criarcomercrescer.com/comunidade/ . Beijinho e bom proveito!
Olá Maristela, sim o pão não é super leve e macio como os de forma ou pão branco por exemplo, pois é um pão mais complexo e rico em nutrientes. Mas gostou do sabor?
Fiz o meu primeiro hoje também, também achei que ficou pesado, como se a massa não tivesse crescido, não sei se isso mesmo.. mas ele ficou fofinho e bem saboroso!! Vou fazer mais vezes 😊
Aqui está: criarcomercrescer.com/2020/04/como-fazer-fermento-natural-sem-gluten.html , nesse link encontra a receita completa tal como o vídeo de como o fazer. Bom proveito!
Boa noite. Eu e a esposa fizemos todos procedimento do fermento e hoje fizemos o pão. Mas o pão ficou com cheiro e gosto de vinagre, algo deu errado ou é normal acontecer isso. E parabéns pelo sua receita obrigado por compartilhar.
Olá Carlos, Que bom que gostaram e fizeram o vosso fermento 😍 fico super contente por saber! Quanto Ao pão ficar ácido, isso é algo característico do pão de fermentação natural, no entanto existe como diminuir a acidez e para isso só necessita de deixar menos tempo a levedar. Por exemplo, se estiver muito calor não o deixe a levedar durante toda a noite, faça-o num dia que esteja em casa e deixe-o levedar só até duplicar de tamanho. Espero ter ajudado e qualquer coisa disponha 😊
@@criarcomercrescer Boa noite! Obrigada por me retornar. Só depois que coloquei a semente de linhaça foi que percebi que deveria ter colocado ela moída. Aí, a receita levou linhaça em sementes e na versão triturada. Mas, minha família e eu achamos o pão saboroso e macio. Muito embora ao retirá-lo do forno estava pesadão.
Olá Sofia...Estou fazendo sua receita e tenho uma pergunta, fiz ele 8:30 da manhã a recita pede 10h de fermentação. posso deixar ele até 8h do dia seguinte? seria 24h...Gratidaõ pelas suas saborosíssimas receitas e vc explica muito bem...bjksss
Olá, o tempo de fermentação depende da temperatura de tem em casa, por exemplo se estiver calor ainda consegue cozinha-lo à noite, caso contrário sim pode deixar até de manhã. Se não quiser que fique muito acido, à noite coloque no frigorífico e pode cozinha-lo de manha. Beijinhos
@@criarcomercrescer acabei que assei ontem a noite mesmo, como ainda não tenho a panela fiz com água no fundo do forno...Ele ficou meio úmido por dentro e com leve sabor se azedo. Como é meu primeiro pão fermentado, tenho que melhorar ...o Sabor é bem diferente,.porém saboroso...acredito que assando na panela fique bem mais gostoso...Mais uma vez gratidão pela sua atenção... Bjksss
@@criarcomercrescer obrigada pela resposta! Mas a temperatura influi no tempo de fermentacao? Nesse tipo de farinha usamos os mesmos parametros da farinha de trigo??
@@criarcomercrescer outra duvida! O meu pao ficou lindo, mas o miolo bem massudo e tb ficou mais escuro lembrando um arroxeado! Mesmo assim a textura ficou parecida com a sua!! Mas achei muito massudo!! Sera que foi muita hidratação pra minha farinha??
Nunca terá um pão super fofo como o branco de compra e de trigo. Este pão é muito mais pesado. O que poder ter acontecido é não ter crescido o suficiente, já tentou mais alguma vez?
Olá! Pode usar um cubo de fermento fresco de padeiro ou 1 pacotinho de granulado. O granulado diz no pacote para quantas gramas dá, por exemplo 1 pacotinho dos que uso , que tem 7grs, dá para 500 grs de farinha. Deverá usar a quantidade recomendada no pacotinho para 500 grs de farinha. Bom proveito
Mesmo colocando as cem grama do fermento natural ainda com precisa do fermento granulado ou o de padeiro fiquei em duvida quem sabe me respomda por favor obrigada
Se usar este fermento e estiver bem activo não precisa de fermento de compra 😊 Mas atenção, demora mais tempo a crescer do que usando o de compra Beijinho
Olá Inês, tenho um video aqui no RUclips e tenho um post super completo aqui: criarcomercrescer.com/2020/03/como-fazer-fermento-natural-em-casa.html bom proveito!
São ambos gomas e servem para dar estrutura às massas, e fazem o mesmo efeito nas receitas sem glúten. No entanto, o psyllium é mais natural que a xantana. Por exemplo aqui o psyllium é mais barato que a xantana. Use o que achar melhor para si 🙂 no caso de usar xantana terá que diminuir consideravelmente a quantidade.
Olá! O mundo é bem pequeno não é? 😊 Encontro facilmente o amido em qualquer loja ou supermercado da marca Maizena , e até costumo comprar no Lidl. Já todas as encontras encontro na Migros 😊 no entanto e por ser mais barato costumo comprar o psyllium na Iherb aqui iherb.co/Xm4krE7D . Espero ter ajudado e bom proveito!
Olá parede bom mas quais são as medidas também são intolerantes ao glúten e gostaria de saber as medidas e como fazer o fermento caseiro seria gentil de me responder um bjs
Olá, tenho tudo noutro vídeo e artigo no site aqui: criarcomercrescer.com/2020/04/como-fazer-fermento-natural-sem-gluten.html . Bom proveito e qualquer dúvida disponha :) e a receita completa do pão está aqui: criarcomercrescer.com/2020/04/pao-sem-gluten-de-fermentacao-natural.html Beijinho
Oi, você acha que daria para alimentar o levain comum de farinha com a farinha de aveia e usar normalmente? não ficaria 100% sem glutem mas aqui em casa ninguém é celíaco
Olá, dar dá, apesar de não aconselhar. Mas terá que fazer alguns ajustes na quantidade de água para que fique com a consistencia certa, pois a aveia precisa de mais água.
Ola! O psyllium faz a mesma função da xantana ou goma de guar que muitas vezes usam nas receitas sem glúten. Eles dão elasticidade à massa,fazem "o mesmo" efeito que o glúten em massas sem glúten. Espero ter ajudado e qualquer coisa disponha. Obrigada pelo apoio 🧡🙏
Olá, tudo bem? Como faço para saber qual a quantidade de levain para uma receita sem glúten e converter o fermento biológico seco pelo levain? Por favor. Desde já fico agradecida.
O fermento, a menos que tenha contaminação, é sem glúten por natureza pois é feito em laboratório. O fermento natural ou massa mãe é que pode ser feito com glúten ou não. Beijinho
Se usar todos os ingredientes que digo na receita não necessita :) e se quiser substituir algum por a goma não sei exatamente a quantidade que deverá ser.
Oi Sofia, tudo bem por aí! Somos muito gratos por sua contribuição. Estou lendo o livro de Sandor Ellix Katz. Estou providenciando tudo metodicamente pra ser impecável. Tentar reproduzir essa obra de arte. Um ótimo domingo aí pra vocês!
Olá, se não tem panela de ferro pode fazer numa forma rectangular tipo pão de forma, deixo-lhe aqui um exemplo criarcomercrescer.com/2021/09/pao-sem-gluten-e-vegano-sem-plv-e-ovo.html . depois mal possa partilharei uma receita de pão sem glúten tipo rustico sem panela. bom proveito!
FIZ ESTA RECEITA HOJE, FICOU MARAVILHOSO MAS FIZ Com FERMENTO SECO E FERMENTEI 2 HORAS, GRATIDAO
Que bom saber Rosangela! Fico super contente que tenha gostado! obrigado por partilhar a sua opinião comigo 😍😍
Ia mesmo perguntar sobre isso! Gratidão!❤
Que bom saber 🤩 bom proveito!!
Muito bom!!! Obrigado. O melhor: diferentemente de canais de brasileiros, não ficou 5 min pedindo like e inscrição no canal e mais 20 min contando piadas sem graças e tentando falar do quanto sua vida é legal e cursos que fez e tals. Parabéns!
Muito obrigado pela mensagem 😊 fico contente por ter gostado e por ter ajudado de alguma forma.
Bom proveito!
Verdade 😁
Obrigada pelo apoio e carinho 🧡
O seu levain é feito com qual farinha de ele é pão sem glúten não corre risco de contaminar a massa.
Olá o fermento natural que usei para fazer o pão sem gluten era sem glúten 😊 por isso não havia contaminação por essa via 😊 eu ensino a fazer o fermento no meu site e também tem videos aqui no canal criarcomercrescer.com/2020/04/como-fazer-fermento-natural-sem-gluten.html . Bom proveito!+
Essa receita é maravilhosa! Finalmente um pãozinho que eu faço em casa e ninguém percebe que é um pão sem glúten, muito bom mesmo :) Sua técnica de levain sem glúten também foi a primeira que deu certo, depois de várias tentativas onde ele acabava mofando. Muito obrigada por compartilhar as receitas, já virei sua fã
Olá Amanda! Fico tão feliz por saber que tudo funcionou e que adora 🥰🥰 é um prazer tê-la por cá ❤
Aonde está a receita
@@criarcomercrescer a receita por favor
Está o link da receita na descrição do vídeo 😊
Bom proveito!
Encontrei sem querer seu canal. Muito interessante essa massa. Sou filha de portugueses e quando estive em Portugal comia desse pão feito por minha tia. Só que era feito em fornos grandes, pois ela vivia em uma aldeia chamada Castanheiro do Norte em Carrazeda de Ansiaes. Era uma delícia com manteiga.
Que bom que me encontrou! Fico super feliz 🤩
Verdade, antigamente não havia fornos como há agora e faziam assim o pão. Era mesmo, mesmo delicioso 😋😋
Oi Sofia, tudo bem!?
Mais uma vez venho compartilhando minha experiência com esta receita.
Já havia mencionado que para esta receita de 1x descrita no blog, percebo em comparação à massa que prepara, que a que preparo aqui, antes de colocar pra descansar a massa secar muito rápido, comecei a inserir 600ml de água (sempre morna), ao invés dos 500ml citados.
Mesmo assim ainda sinto que essa quantidade é insuficiente. Em comparação com a que você mostra no vídeo.
Hoje, dia 23/06/22 vou assar novamente, e testei outra alternativa para que perceba quando se sela .
Comecei a jogar pequenas quanto de água na emenda. Aí sim, da pra notar sua união, obviamente, da um pouco mais de trabalho pra preparar a bola mas hoje vi essa diferença, depois de já ter feito inúmeras vezes.
Nunca utilizei aveia, sempre uso sarraceno e quando não uso 150g, já testei colocar, 100g de sarraceno e 50g de Sorgo (deu certo mas a massa fica mais escura).
Testei também 100g de sarraceno com 50g de Painço (parece que funciona)
De repente acredito que no futuro terei que adicionar ao invés de 600ml, 700ml, como mencionei acima me parece que está sempre faltando água. Muitas razões podem levar a essa diferença, o clima, a qualidade das farinha utilizadas…
Com exceção da farinha de arroz integral e polvilho doce, todas as outras eu mou em casa. A linhaça só mou quando vou preparar, a sarraceno mou e guardo na geladeira (para não oxidar).
Compartilho este relato pois pode acontecer com outra pessoa interessada que tenha levain sem glúten. Aqui no RUclips é muito difícil de ver receitas como está. Produzida com levain sem glúten. A maioria das pessoas faz pão sem glúten, com fermento de saquinho. Não utilizo porque descobri que a maior parte das marcas tem em sua composição alumínio e amido transgênico na fórmula. Portanto prefiro usar o levain.
Faço tudo com ele, pão (apenas está receita), tortas salgadas e já fiz diversos bolos com mix diferentes de farinhas.
Agradeço mais uma vez por sua ajuda!
Uma ótima semana!!!
Abraços!!!
Olá! Waw que belo relato 🤩🤩 muito obrigado por compartilhar. Agora percebo a falta de água, da minha experiência o trigo sarraceno absorve muito mais água que a aveia e por essa razão pode estar a precisar de mais.
Além de que, tal como diz, diferentes marcas de cereais e até a altitude e temperatura pode interferir nos preparados.
Muito obrigado mais uma vez por compartilhar a sua experiência 🧡
O desejo de boa semana 😘
Eu estou fazendo meu fermento,e não tenho nenhuma receita ainda. Queria testar essa,mas não gosto de farinha serraceno e grão de bico. Vc já testou com outra? E dá pra fazer bolo com levain? Quanto usa em grs? Obrigada
Olá! Para usar essas duas farinhas de forma que goste precisa de as conjugar com outras para que o sabor não fique tão forte. No entanto, pode substituir a farinha de sarraceno por aveia, sorgo ou milho amarelo ou branco.
Existe quem use o levain em bolos, eu uso mas não para levedar toda a massa, só uso como complemento.
Espero ter ajudado!
Bom proveito!
Não vejo a hora de fazer esse pão.
Estive em Portugal e comprei o seu livro e tem me ajudado muito e só hj descobri que vc está no RUclips, aliás uma grata surpresa. Obrigada por compartilhar; Deus abençoe 🙏🏻🥰
Olá Rosa, que bom saber 😍😍 fico tão contente por me ter encontrado e por poder ajudar!
Um grande beijinho
Nossa, to fazendo ele aqui pela segunda vez pq ameeeeiii muiitooo! Muito obrigada pelos testes e por compartilhar esse resultado maravilhoso conosco s2
Que bom saber!! Fico super contente por gostar e pelo feedback!
Beijinho
Qual a marca do trigo que você usou?
O pão é simplesmente maravilhoso!!! Amamos o sabor. Gratidão!
Obrigada pelo carinho e apoio! Fico muito feliz por ter gostado 🤩🤩
A minha filha adorou, diz que foi dos melhores que já comeu. Vou testar agora com sarraceno. Obrigada!
Olá Fernanda! Que bom que gostaram 👌🤩 fico super contente 🤩 obrigada por partilhar comigo a vossa opinião 🧡
@sofia Estou extremamente grata por esta receita!!! Finalmente posso voltar a comer pão!!! Adorei as dicas e acabei por juntar umas sementes à massa e ficou maravilhosa! 🙏🏼💜
Olá Elsa! Fico super por ter ajudado 🤩 fico mesmo contente por saber! Obrigada pelo feedback 🤩
Bom proveito!
Muito obrigada por compartilhar! Falo do Brasil(Brasília)
Olá Fernanda! Que bom que gostou e muito obrigado por mo dizer 😍 bom proveito!
Fiz o pão...ameei!!
Como não tenho panela q possa ir ao forno, usei o método com a forma de pão mesmo, como vc ensinou em um vídeo anterior!
Obrigadaa!!
Que bom que gostou! fico super contente por ter gostado :)
Beijinho e bom proveito
@@criarcomercrescer como faço sem panela?
Melhor pão sem glúten;que eu fiz ficou maravilhoso;😋
Olá Cibele! Fico muito contente por ter gostado 🤩🤩
Obrigada por partilhar a sua opinião 😘
ola. ficou igual visualmente? pq o meu cresce e achata na panela. nao fica redondo. e ontem deixei mais tempo do que o previsto e deu uma baixada. nao doura. o que sera de errado? fez exatamente igual?o dela cresce assando no forno, o meu nao
Olá! Será do tipo de forno, que não doura?Ou por ter crescido demais? Quando crescem demais tendem a não aguentar crescido, principalmente se mexer muito.
Beijinho
@@criarcomercrescer tentei em forno do fogao e o eletrico normal. em relacao em nao manter a forma e achatar é q estranho
Não é estranho se tiver levedado demais. Por exemplo no verão quando está muito calor ele cresce rápido, umas 5 a 6h digo eu por isso deixar a noite toda é demasiado tempo. Tente fazê-lo de manhã num dia que estiver em casa e experimente 🙂
Fiz a sua receita. Achei perfeita. Realmente nem parece que é um pão sem glúten. Fiz com psyllium. Eu já fazia levain sem glúten, mas agora iniciei ontem a sua receita de levain. Vamos ver se vai dar certo. Obrigada.
Que bom que gostou 🤩🤩 fico super contente por ter gostado e por partilhar o seu feedback!
Qualquer coisa disponha 🙂 beijinho
Parabéns e obrigada por seu trabalho e por partilhar conosco 🤩🙏🏻🙏🏾
Eu que agradeço, obrigado pelo apoio e carinho!!
Eu vou testar esta receita pra pizza!! Alguém por aqui já fez? Maravilhosa!!
Depois diga-me como correu 😊 também nunca tentei. Bom proveito
Deu bom?
Nossa, amei esse pãozinho, deve ficar divino de bom, ja quero fazer em breve. ❤
Que bom que gostou!! Bom proveito!!
Muito obrigada. Obrigada. Obrigado. Felicidades
Eu que agradeço, obrigado pelo carinho e bom proveito!!
Faço sempre esses pães; melhor receita sem glúten. Abraços desde Rio de Janeiro/ Brasil.
Que bom saber! 🤩 obrigado pelo feedback 🙏beijinho da Suíça
Qual é a quantidade das farinhas? Receita???
Olá, o link para a receita está na descrição do vídeo 🙂 e também pode encontrar todas as minhas receitas em criarcomercrescer.com . Bom proveito!
Nossa eu fiquei encantada com essa receita é um pão idêntico visualmente e em textura né parece maravilhoso
Que bom que gostou! 🤩 ele é mesmo muito parecido com o com glúten 😋 quase não se dá conta que não tem glúten. Bom proveito!
@@criarcomercrescer por que vc usa massa levain? os fermentos tem gluten tbm?
Uso massa mãe pelo benefício de pre digestão das farinhas, que é um dos benefícios da fermentação lenta. No entanto, pode usar a mesma receita,diminuindo os tempos de levar, usando fermento de padeiro 🙂
Primeiro pão sem glúten que não vai a bendita goma xantana! Vou fazer e volto pra comentar!!Obrigada!!!
Espero que goste! e depois volte para me dizer :D beijinho
Fez?
Tenho imensas pessoas que fizeram e que gostam 😊 bom proveito!
Que LINDO que ficou👏👏👏
Obrigado e bom proveito!
Eu não tenho coragem AINDA de criar meu levain sem gluten. Tenho medo de dar errado, ai... mas sua receita me deu muita vontade de tentar. Eu vou fazê-la primeiro com fermento biológico, mas se tudo der certo e eu acertar a mão, farei o levain. Obrigada pela receita
Fico muito contente por a inspirar! 😁
Não tem que ter medo do levain, o que poderá correr mal? Se correr mal não têm levain e vai para o lixo a farinha ou irá ter um levain lindo e maravilhoso 💪💪
Qualquer dúvida ajudarei 😁
Sou do Brasil e amei seu canal!! +1 Inscrito
Bem-vindo! Obrigada por estar desse lado!
Que sorte encontrar essa receita! Muito obrigada! Deu muito certo!
Que bom Veronica! Fico tão contente! Obrigada pelo feedback!
Que beleza! Vou fazer ! Vamos ver se consigo seu resultado. Não sou craque ainda ! Muito obrigada !!✨🌷
Que bom que gostou! Bom proveito! 🤩
Estou na cozinha fazendo tomara que eu acerte 🙏
Fico a torcer
Deu certo?
Olá Sofia, hoje experimentei fazer este pão e ficou maravilhoso já posso fazer quando minha neta estiver comigo. Obrigada
Olá Celeste!! Fico tão feliz!! de certo que ela vai adorar
Qual a marca de trigo que você usou?
Trigo? Esta receita não leva trigo , pode explicar melhor em que posso ajudar? Obrigado
Olá, Sophia! Estou completamente encantada com esta receita!! Se possível me informe quais as farinhas e amidos que voce usou nesta receita, pode ser? Estou usando a farinha de Aveia, farinha de arroz, polvilho azedo e o resultado está bem legal, mas esse aí que voce fez, está fantástico!:)) Agradeço se voce disponibilizar seu tempo para me responder! Grata!
Olá! Que bom que gostou :)
Todos os ingredientes que uso estão na descrição do vídeo mas também no meu site através deste link criarcomercrescer.com/2020/04/pao-sem-gluten-de-fermentacao-natural.html :)
Bom apetite!
Mas não tem a descrição das quantidades de cada ingrediente. 😐😔
Tanto no link da descrição do vídeo como através do link do meu comentário acima vai ter ao meu site e tem lá tudo. Os ingredientes, modo de fazer, substituições e até pode imprimir 🙂
Mal possa coloco só os ingredientes na descrição. Obrigada
Lindo seu pão
Muito obrigado!!
Vou experimentar
Bom proveito!
Que receita fantástica, adorei, vou fazer! Obrigada
Que bom que gostou! Bom proveito!
Maravilha de receita saudável!
Que bom que gostou Luísa! Bom proveito!
Amei sua receita
Que bom que gostou! 🤩 bom proveito!
Amei , irei fazer esta receita sem dúvida alguma 😍😍
Que bom Ivone! Bom proveito 😋
Coisa mais linda
Obrigada! Sabe ainda melhor 😋
Que receita maravilhosa! Estou fazendo o meu levain, e amanhã ficará pronto. Quero já fazer um pão festa receita. Infelizmente não tenho q panela de ferro para colocar no forno, alguém indica outra alternativa ?
Olá Tiago, Obrigado!! Pode ver este vídeo ruclips.net/video/MRP_Fd2QIyI/видео.html , nele explico outras formas de cozinhar pão sem panela :)
Bom proveito!
Desde já obrigado e amei o seu canal, blog e dedicação 😍😍
Obrigada 🥰
Gostei , vou fazer essa receita. Obrigada
Que bom que gostou 🤩🤩
Bom proveito
Em primeiro lugar, gratidão pelo ensinamento.
Foi a primé vez na minha vida que fiz pão, e confesso que saiu super bem . O unico problema foi na hora da agua que nao consegui deixar a massa molhada, o meu ficou super seco entao continuei acrescentando agua, ate chegar a consistência do video.
Fiz com fermento seco normal, resultado final foi um lindo pão ( enorme) acredito que superei a quantidade de farinha por nao pesado e sim feito com xícaras como medida. Ficou um pouco pegajoso tipo massa molhada, que logo resolvi colocar na torradeira e valeu muito a pena .
Minha filha também adorou, obrigada .
Fico tão contente por terem gostado 🤩🤩 sim, pode ter sido isso das chávenas. Infelizmente, dependendo de como mede a chávena pode ficar com demasiada farinha por isso tenho resolvido colocar tudo em grs para ser mais rigoroso 🙂
É normal o pão ficar húmido dentro se for cortado ainda quente.
Fico super feliz por ter gostado 🧡 beijinho grande
Muito bom encontrar uma receita assim para fazer em casa, não tenho palavras suficientes para agradecer... gostaria de perguntar como faz o fermento? Muito obrigada!
Que bom que gostou! Fico super contente 🥰 tenho tanto no meu site como aqui no youtube um vídeo a ensinar como fazer fermento natural 😊 bom proveito
Obrigada por compartilhar!!! Ótimo vídeo, vou fazer!!
É com todo o gosto! 😊 bom proveito!
Nossa parabéns! Amei! Vó experimentar!!!
Que bom! fico super contente por gostar :D
Boa tarde amei sua receita ,facil obrigada vou fazer bjos
Obrigada pelo feedback, fico contente por gostar 🥰
Olá Sofia, grata pela partilha. Como posso substituir a linhaça? Não aprecio o sabor da linhaça.
Olá, este pão necessita dela e não se preocupe que não a vai sentir, eu também não gosto 😂
Vou fazer hj mesmo! Obrigada pela linda receita 🙏🏽🌷✨
Bom proveito Letícia! Beijinho
Perfeito! Obrigada
Que bom saber 🤩🤩 fico contente por gostar.
Novamente obrigado pela partilha desta receita, fiz o outro pão sem gluten e ficou excelente. Neste só tenho uma questão, a panela de ferro fundido qual é a medida ou quantidade em litros?
Que bom que gostou! É um prazer ajudar 😊
Quanto à panela, penso que tem 3 litros mas o tamanho da panela, desde que não seja super pequena, não influencia muito. Se fizer um pão numa panela de 3 litros ele vai sair igual se usar uma de 5 ou 6 litros. Com os anos apercebi-me que o que interessa é a praticidade. Aconselho uma panela destas amzn.eu/d/7LTetMt . Pois pode colocar o pão na parte menos alta e depois tapar com a mais alta/funda. Com a panela queimava-me muitas vezes é quando comprei uma parecida a essa nunca mais me aconteceu, é super prática!
Espero ter ajudado e bom proveito!
Canal maravilhoso! É incrível!
Que bom saber! Obrigada pelo feedback! 😘
Muuuuuuuuuuito obrigado ❤❤❤❤❤❤
É um prazer!
Meu fermento natural tá no terceiro dia mais dois dias vou fazer espero ficar igual do vídeo
Dependendo da temperatura que terá sim!! Tenho muita gente a consegui-lo em 7 dias 😁
@@criarcomercrescer eu que moro no Rio grande do sul e hoje amanheceu com temperatura de 5 graus Celsius e está noite não fermentou.
@@criarcomercrescer o que devo fazer.
Testaram...
Muita gente testou e adoram esta receita 🙂
Muito bom!
Obrigada pela sua opinião Renata! Fico super contente por saber 🤩🤩
Olá bom dia, gostei muito da receita, mas não sei o que é psyllium. Posso substituir por outro ingrediente? Obrigada.
Olá! Psyllium é uma forma de fibra feita de cascas de semente de uma planta e tem sido usado para criar o efeito que o glúten tem. Se não tiver pode substituir por mais linhaça moída.
Beijinho
Ótima receita!
Obrigado e bom proveito!! :D
Oi, boa noite. Desde já, agradeço por seu valioso canal. Por gentileza me esclareça uma dúvida: Tem como substituir esta panela de ferro, por forma comum? Não tenho ainda esta panela aqui em casa.
Sim é possível, tenho aqui um vídeo que a vai ajudar :) ruclips.net/video/MRP_Fd2QIyI/видео.html .
Obrigada pelo carinho e apoio.
beijinho
Que receita maravilhosa, como eu poderia substituir a aveia? Tanto a farinha como em flocos? Saberia me dizer?
Olá! Pode usar trigo sarraceno na mesma quantidade 😊
Que lindo esse pão, quero fazer!! Por favor, não foi necessário o uso da goma xantana?
Olá, obrigado! Não é necessário não. Neste caso o psyllium husk faz um excelente serviço sozinho 😊
Gostaria de como fazer o fermento sem glúten.Gratidão😋😍
Já tem aqui no canal! aqui está o link do vídeo ruclips.net/video/qVbeWXKqCbg/видео.html e aqui o link para o site com todos os detalhes criarcomercrescer.com/2020/04/como-fazer-fermento-natural-sem-gluten.html
Bom proveito!
Excelente aspeto 🤩 porquê cozer o pão numa panela de ferro tapada? Pode ser numa forma de bolo inglês sem tampa? Pode ser numa panela de inox?
Obrigada
As panelas criam o mesmo "ambiente" dos fornos de padaria, crescendo mais e ganhando uma pequena crosta por cima. Se usar sem tampa ele começa logo a ganhar crosta e não cresce tanto. Apesar de não ser o ideal, ao início também usada panela de inox e funciona 🙂 beijinho
@@criarcomercrescer Obrigada 😊
Que pão lindo 👏👏parabéns ,é possível fazer com outro tipo de farinha sem glúten sem ser a de arroz ? Eu sou alérgica a ela também ...
Obrigada 🥰 sim pode 🙂
Beijinho
Amei!!!!!
Que bom que gostou! Bom proveito!! 😋
Boa tarde, Sofia! Fiz es de pão e ficou ótimo! Mas como não tenho problema com glúten, gostaria de saber se posso substituir a farinha de arroz pela farinha de trigo integral farinha Desde já obrigada e parabéns pelas receitas! Bjs
Olá Mirinha!! Fico feliz por ter gostado :D obrigado pelo feedback.
Não tenho a certeza se funcionará igual mas em teoria sim. :)
Não sei se já viu mas tenho esta receita para quem pode comer glúten :) ruclips.net/video/-KIx5C-o8YI/видео.html
Beijinho
@@criarcomercrescer Obrigada! ❤😍😘
🥰
Boa tarde gostaria de aprender um pão ou bolacha que seja para diabéticos que não seja com farinha de amêndoas ou com gosto de omelete se você poder me ajudar agradeço
Não estou muito dentro das necessidades dos diabéticos, principalmente porque cada caso é um caso. Lamento mas não sei dizer se este pão é bom ou não para si.
No entanto, este pão é delicioso e save mesmo a pão 🙂
Beijinhos
Oi minha querida, adorei a receita! Consulta, estava lendo a receita, então nesse caso você não recomenda deixar na geladeira durante a noite? Prefere deixar a temperatura ambiente? Fico no aguardo da sua resposta para saber o que fazer com a massa. Muito obrigada!!!
Olá!! Fico feliz por ter gostado 😍😍 deverá ficar à temperatura ambiente pois no frio não cresce 😉
Beijinho
Aonde vc viu a receita
Na descrição do video tem o link para a receita completa 🙂
Uma pergunta: posso substituir o phisiliun por gona xantana? Se sim, wual setia a quantidade em gramas? Muito grata por me responder 🙏
Olá, não aconselho a fazê-lo. A grande diferença entre os dois é que o psyllium dá estrutura ao pão e assim pode ser moldado como um pão com glúten, ao contrário da goma, se usar goma não consegue fazê-lo. Espero ter ajudado. Beijinho Sofia
Obtenho o mesmo resultado se cozer em tacho de bairro?
Obrigada, abraço.
Olá! Nunca experimentei mas suponho que sim. O efeito é o mesmo, manter humidade w calor dentro. Beijinho e bom proveito!
gostei muito da receita mas não tenho panela de ferro, é possível assar usando apenas em uma assadeira ?
Olá! É possível sim, mas terá que baixar as temperaturas para não queimar. Bom proveito!
Estou doida pra fazer esse pão mas não tenho a panela. Como faço?
Desde já obg !
Olá, pode fazê-lo sem panela, usando outro utensilio explico aqui: ruclips.net/video/MRP_Fd2QIyI/видео.html, baixando um pouco a temperatura do forno ou aprender mais sobre isso no meu Clube CCC que pode ver todos os detalhes aqui: loja.criarcomercrescer.com/comunidade/ .
Beijinho e bom proveito!
Olá...eu fiz o pão ontem com 7 dias de o fermento feito... cresceu bem...mas também achei um pouco pesado
Olá Maristela, sim o pão não é super leve e macio como os de forma ou pão branco por exemplo, pois é um pão mais complexo e rico em nutrientes.
Mas gostou do sabor?
Fiz o meu primeiro hoje também, também achei que ficou pesado, como se a massa não tivesse crescido, não sei se isso mesmo.. mas ele ficou fofinho e bem saboroso!! Vou fazer mais vezes 😊
Fico muito feliz por ter gostado Luiana 🤩🤩
Obrigada pela partilha e feedback! 😋
@@criarcomercrescer sim bem gostoso de sabor
Que bom! 🤩🤩😋
Que bom encontrar esta receita!! Posso substituir tapioca por povilho doce? Obrigada 🙏
Teoricamente sim, mas tenho relatos de pessoas que dizem que não fica igual.
Beijinho
Maravilhoso! Pode ser feito numa panela de inox? Não tenho de ferro. Obrigada
Pode sim :) o principio é o mesmo :)
Beijinho
@@criarcomercrescer muito obrigada.
Onde está a receita do starter do Levain sem
Gluten por favor?
Aqui está: criarcomercrescer.com/2020/04/como-fazer-fermento-natural-sem-gluten.html , nesse link encontra a receita completa tal como o vídeo de como o fazer. Bom proveito!
Obrigada pela receita, posso acrescentar castanha de caju picada?E em qual momento da receita a castanha deve ser adicionada? Obrigada.
Olá! pode colocar antes de colocar a fermentar :) porque se fizer depois vai ter que deixar levedar novamente.
Beijinho e bom proveito!
Estou fazendo ♥️♥️ pode congelar esse pão
Sim, claro!! 🤩👌
Boa tarde. Posso substituir o physilium por goma xantana?
Obrigada já encontrei a resposta nos comentários. Vou fazer agora.
Bom proveito!
Não aconselho a trocar, apesar de funcionar porque o psyllium tem uma melhor liga para pão.
Boa noite. Eu e a esposa fizemos todos procedimento do fermento e hoje fizemos o pão. Mas o pão ficou com cheiro e gosto de vinagre, algo deu errado ou é normal acontecer isso. E parabéns pelo sua receita obrigado por compartilhar.
Olá Carlos, Que bom que gostaram e fizeram o vosso fermento 😍 fico super contente por saber!
Quanto Ao pão ficar ácido, isso é algo característico do pão de fermentação natural, no entanto existe como diminuir a acidez e para isso só necessita de deixar menos tempo a levedar.
Por exemplo, se estiver muito calor não o deixe a levedar durante toda a noite, faça-o num dia que esteja em casa e deixe-o levedar só até duplicar de tamanho.
Espero ter ajudado e qualquer coisa disponha 😊
Obrigado pela atenção, vou fazer isso.
🤩 bom proveito!
O meu ficou pesado. Achei que ficaria excelente pois cresceu bem...
Trocou alguma coisa? Ingrediente? Temperatura?
@@criarcomercrescer Boa noite! Obrigada por me retornar. Só depois que coloquei a semente de linhaça foi que percebi que deveria ter colocado ela moída. Aí, a receita levou linhaça em sementes e na versão triturada. Mas, minha família e eu achamos o pão saboroso e macio. Muito embora ao retirá-lo do forno estava pesadão.
Olá Sofia...Estou fazendo sua receita e tenho uma pergunta, fiz ele 8:30 da manhã a recita pede 10h de fermentação. posso deixar ele até 8h do dia seguinte? seria 24h...Gratidaõ pelas suas saborosíssimas receitas e vc explica muito bem...bjksss
Olá, o tempo de fermentação depende da temperatura de tem em casa, por exemplo se estiver calor ainda consegue cozinha-lo à noite, caso contrário sim pode deixar até de manhã. Se não quiser que fique muito acido, à noite coloque no frigorífico e pode cozinha-lo de manha. Beijinhos
@@criarcomercrescer acabei que assei ontem a noite mesmo, como ainda não tenho a panela fiz com água no fundo do forno...Ele ficou meio úmido por dentro e com leve sabor se azedo. Como é meu primeiro pão fermentado, tenho que melhorar ...o Sabor é bem diferente,.porém saboroso...acredito que assando na panela fique bem mais gostoso...Mais uma vez gratidão pela sua atenção... Bjksss
Talvez precise de cozinhar durante mais tempo, pois os fornos são todos diferentes. Fico contente por ter gostado e bom apetite!
Beijinho
Outra duvida ; o que é tempetatura ambiente pra vc? Aqui estou em 22 graus ‘. Obrigada
Olá! Considera-se temperatura ambiente a que está no momento em casa. Por isso é que varia imenso de casa para casa. Beijinho
@@criarcomercrescer obrigada pela resposta! Mas a temperatura influi no tempo de fermentacao? Nesse tipo de farinha usamos os mesmos parametros da farinha de trigo??
@@criarcomercrescer outra duvida! O meu pao ficou lindo, mas o miolo bem massudo e tb ficou mais escuro lembrando um arroxeado! Mesmo assim a textura ficou parecida com a sua!! Mas achei muito massudo!! Sera que foi muita hidratação pra minha farinha??
Sim, influência muito. Quanto mais calor mais depressa fermenta e vice versa. As farinhas sem glúten são diferentes e não funcionam da mesma forma.
Nunca terá um pão super fofo como o branco de compra e de trigo. Este pão é muito mais pesado. O que poder ter acontecido é não ter crescido o suficiente, já tentou mais alguma vez?
Topppppp❤😊
Que bom que gostou! Bom proveito!
Olá , se for fazer com fermento granulado seco seria quantas gramas??desde já obrigada i
Olá Suemi, seriam 7grs :) Bom proveito!
@@criarcomercrescer obrigada 😊 🙏
Bom proveito! 😊
Olá não tenho o fermento levain, por qual tipo de fermento eu substituo e qts gramas?
Olá! Pode usar um cubo de fermento fresco de padeiro ou 1 pacotinho de granulado. O granulado diz no pacote para quantas gramas dá, por exemplo 1 pacotinho dos que uso , que tem 7grs, dá para 500 grs de farinha. Deverá usar a quantidade recomendada no pacotinho para 500 grs de farinha.
Bom proveito
@@criarcomercrescer desculpa este fermento de padeiro é o fermento biológico instantâneo? Ou é fermento natural?
Estou a usar no vídeo fermento natural mas o sr perguntou se podia substituir por fermento de compra, daí a resposta 🙂
Mesmo colocando as cem grama do fermento natural ainda com precisa do fermento granulado ou o de padeiro fiquei em duvida quem sabe me respomda por favor obrigada
Se usar este fermento e estiver bem activo não precisa de fermento de compra 😊
Mas atenção, demora mais tempo a crescer do que usando o de compra
Beijinho
Pode trocar o pysillium por goma xantana?
Poder pode, mas não aconselho pois fica muito melhor com o psyllium.
como faço o fermento natural
'
Olá Inês, tenho um video aqui no RUclips e tenho um post super completo aqui: criarcomercrescer.com/2020/03/como-fazer-fermento-natural-em-casa.html bom proveito!
SHOW
🥰
Qual a diferença entre goma xantana e pisylium? Comprei os dois mas o pisylium é 10X mais caro
São ambos gomas e servem para dar estrutura às massas, e fazem o mesmo efeito nas receitas sem glúten. No entanto, o psyllium é mais natural que a xantana.
Por exemplo aqui o psyllium é mais barato que a xantana. Use o que achar melhor para si 🙂 no caso de usar xantana terá que diminuir consideravelmente a quantidade.
@@criarcomercrescer grato
Ola ! Tambem estou na Suíça. Onde compras essas farinhas ? Arroz . Serraceno?
Amido de milho? fisilio???
Olá! O mundo é bem pequeno não é? 😊 Encontro facilmente o amido em qualquer loja ou supermercado da marca Maizena , e até costumo comprar no Lidl. Já todas as encontras encontro na Migros 😊 no entanto e por ser mais barato costumo comprar o psyllium na Iherb aqui iherb.co/Xm4krE7D .
Espero ter ajudado e bom proveito!
Muito obrigada pelas dicas ! O amido de milho é saudável?
Oi! Obrigada por esse vídeo! Ótimo! O descanso de 30 min a 1hs é na geladeira ou na temperatura ambiente?
Olá! Obrigada 😊 é à temperatura ambiente . 🙂
@@criarcomercrescer vc é sensacional! Obrigada! Seu canal é ótimo! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigada Larissa
Olá parede bom mas quais são as medidas também são intolerantes ao glúten e gostaria de saber as medidas e como fazer o fermento caseiro seria gentil de me responder um bjs
Olá, tenho tudo noutro vídeo e artigo no site aqui: criarcomercrescer.com/2020/04/como-fazer-fermento-natural-sem-gluten.html . Bom proveito e qualquer dúvida disponha :)
e a receita completa do pão está aqui: criarcomercrescer.com/2020/04/pao-sem-gluten-de-fermentacao-natural.html
Beijinho
Oi, você acha que daria para alimentar o levain comum de farinha com a farinha de aveia e usar normalmente? não ficaria 100% sem glutem mas aqui em casa ninguém é celíaco
Olá, dar dá, apesar de não aconselhar. Mas terá que fazer alguns ajustes na quantidade de água para que fique com a consistencia certa, pois a aveia precisa de mais água.
Olá, o psyllium tem alguma função específica, que o torne indispensável ? Obrigado e mais sucesso pro canal !! Mais um inscrito !
Ola! O psyllium faz a mesma função da xantana ou goma de guar que muitas vezes usam nas receitas sem glúten. Eles dão elasticidade à massa,fazem "o mesmo" efeito que o glúten em massas sem glúten. Espero ter ajudado e qualquer coisa disponha. Obrigada pelo apoio 🧡🙏
@@criarcomercrescer , entendi; muito obrigado pelo seu tempo!
Com todo o gosto 😊 beijinho
Muito lindo o pão, parabéns!! Posso usar a mesma receita para fazer uma pizza sem glúten?
Muito obrigado! 😀 Sim teoricamente deve funciona bem 🙂 e sem qualquer problema
@@criarcomercrescer Obrigado, vou fazer e te dou um feedback. Acompanhando aqui do Brasil. Obrigado.
Sim, vou adorar saber 🤩🤩
Comprimentos da Suíça ! 😁
@@diogocustodio6806 vc fez a pizza? Deu certo?
Olá, tudo bem?!
Também gostaria que compartilhasse sua experiência…
Olá, tudo bem? Como faço para saber qual a quantidade de levain para uma receita sem glúten e converter o fermento biológico seco pelo levain? Por favor. Desde já fico agradecida.
Olá! Costumo usar 100 grs de fermento natural (levain) por cada 500 grs de farinha 😊
Espero ter ajudado, qualquer dúvida disponha
@@criarcomercrescer muito obrigada. Ajudou bastante!
Que bom 🥰 bom proveito!
Posso substituir o physilium por outra coisa?
Olá Ana, dá para substituir por goma xantana ou guar mas não tenho a certeza da quantidade, teria que experimentar. :)
@@criarcomercrescer Consegui achar physilium aonde moro, fiz o pão, e fiquei impressionada com o pão, muito saboroso, e fofo, amei ♥️
Onde se encontra o fermento granulado,ou tabletinho sem glúten para comprar??? Ou será que vi mal ou li mal ,sobre este fermento?? obrigado,bjim.
O fermento, a menos que tenha contaminação, é sem glúten por natureza pois é feito em laboratório. O fermento natural ou massa mãe é que pode ser feito com glúten ou não.
Beijinho
Posso colocar goma xantana?????
Se usar todos os ingredientes que digo na receita não necessita :) e se quiser substituir algum por a goma não sei exatamente a quantidade que deverá ser.
Oi Sofia, tudo bem por aí!
Somos muito gratos por sua contribuição. Estou lendo o livro de Sandor Ellix Katz.
Estou providenciando tudo metodicamente pra ser impecável. Tentar reproduzir essa obra de arte. Um ótimo domingo aí pra vocês!
Olá Callazans, obrigado! 😊 feliz Páscoa!
Que bom que está a gostar, é um bom livro. Bom proveito!
E quem não tem panela de ferro ? Como se faz ?
Olá, se não tem panela de ferro pode fazer numa forma rectangular tipo pão de forma, deixo-lhe aqui um exemplo criarcomercrescer.com/2021/09/pao-sem-gluten-e-vegano-sem-plv-e-ovo.html . depois mal possa partilharei uma receita de pão sem glúten tipo rustico sem panela. bom proveito!