Thüringer Rostbrätel 2.0/Nackensteak - Marinade Bier Senf - Rummel Grill TV UT: deu, eng

Thüringer Rostbrätel gesteakert mit einer Marinade aus Bier und Senf. Dies Marinade selber machen geht ganz einfach und schnell. Alles geschmorten Zwiebeln und Röstbrot serviert einfach lecker. Das Nackensteak, ein Klassiker aus meiner Heimat Thüringen
Warum bearbeitet der Metzger ein Nackensteak mit einem Steaker? Wie wirkt die Marinade?
Das zeige ich euch mit meiner Version von Thüringer Nackensteaks vom Grill. Mit DDR Marinade. Gegrillt auf Napoleon Pro 500 Ich bleib weiter neugierig für euch. Andreas Rummel Grill TV #grillexperte #nackensteak #grillrezepte
Untertitel Deu Eng
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Danke für eure Unterstützung!
Gegrillt auf Napoleon P 500 napoleongrills...
Rezept.
ZUtaten
4 Nackensteaks daumendick
1 Steaker
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 El Senf
0,2l Bier
Salz
Pfeffer
Die Fleischstücken steakern und leicht salzen.
10 min das Salz einwirken lassen. In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel schälen und mit einer Reibe fein reiben.
Senf und Bier dazu geben und gut verrühren. Die Steaks darin einlegen und min 2h marinieren lassen. Die Marinade abtupfen.
Die Steaks dann bei direkter hoher Hitze unter mehrfachen wenden ca 15 min grillen. Die Steaks vom Grill nehmen und noch einmal nach Geschmack Salzen und Pfeffern.
Schmorzwiebeln
Zwiebelringe von 2 Zwiebeln
50ml Bier
Salz
Pfeffer
1 Tl Butter
1 Tl Senf
Olivenöl
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln dazu geben und 10 min köcheln lassen. Das Bier den Senf , eine Pries Salz und Pfeffer dazu geben und weiter 5 min köcheln lassen. Zum Schluss die Butter dazu geben, alles gut verrühren und servieren.
Röstbrot
4 Scheiben Graubrot
2 Knoblauchzehen
1 Tomate
Olivenöl
Das Graubrot auf dem Grill toasten. Auf dem krossen Brot zuerst den Knoblauch und die Tomate verreiben und anschließend ein paar Tropfen Olivenöl darauf geben.