Exactement, en utilisant une fourchette et donc en perçant les merguez, le jus va s'échapper, ce que aura pour résultat d'avoir des merguez sèches. La spatule permet de garder des merguez juteuses 😉
Pitié pas de beurre ni d'huile olive pour cuire des merguez. C' est l' hyper cholestérolémie assurée et les artères bouchées. La merguez c'est hyper gras à la poële c'est pas le top le mieux c'est le barbecue électrique. Sinon la poële inox à bonne température et la merguez faut la retourner et la matière grasse de ou des merguez sera largement suffisante pour La cuisson.
Exactement !… surtout pas d’ajout de gras … Je mets 3 cuillères à soupe d’eau au début pour démarrer la cuisson et ensuite le gras des merguez suffit largement pour éviter que tout brûle ; On peut même en enlever la moitié au cours de la cuisson ( environ 8 min. en tournant au milieu ) ; mais à la fin je les essuie un peu sur un sopalin 😬 Ça fait 20 ans que je procède comme ça 😊 ça marche parfaitement ! Et c’est moins cancérigène que le barbecue LOL
C'est déjà plein de gras et d'eau. Jamais de beurre dans les merguez. Les merguez c'est plein d'épices pour cacher la mauvaise qualité de la viande. Généralement c'est les déchets du boucher. Jamais de beurre dans les merguez. Les merguez ont été créés par les juifs d'Afrique du nord. Rien ne se perd. Vous parlez à un cuisinier professionnel
Ce n’est qu’une noix de beurre ajoutée à l’huile d’olive. Nuance. Quant aux remarques sur les Belges, elles sont vraiment bas de gamme. Il est vrai que les Français, notamment, ont souvent des problèmes d’encolure de chemises.
Toujours des techniques parfaites pour bien réussir les cuissons, merci beaucoup !
Avec grand plaisir. Merci pour tes commentaires 😉
@@DanielHomechef À chaque fois que j'ai suivi les conseils de tes vidéos ça a tout changé !
@@DanielHomechef
Moi je ne fais plus de merguez : du charbon à l'extérieur et sec à l'intérieur, immangeable.
Vu les commentaires, c'est vous la merguez 😅😅😅😅😂😂😂😂
quelle aventure pour cuire 3 merguez !!!! , quelle épopée !!!
😂😂😂😂
C'est super Merci !
Avec plaisir Lyne 😊
Bravo 👍
Le plus difficile c'est pas la cuisson c'est de trouver des bonnes merguez...
Rien de tel pour trouver de bons produits que d'aller chez des artisans locaux. C'est plus cher, mais la qualité est 200 fois meilleure. 😉
MERCI👍
Avec plaisir Patricia 😉
Merguez frites mayo, rien de mieux 🤣😋régal assuré.
AMEN ! 🙌😋
Régal peut-être mais gare au taux de cholestérol.
Merci pour le partage et,l'astuce une question s'il vous plaît est-ce que la spatule est indispensable c'est à dire mieux que la fourchette ??
La fourchette perce la merguez et laisse le jus s’en réchapper donc il est préférable d’utiliser une spatule
@c_mh d'accord merci beaucoup pour votre réponse et j'espère que votre épouse est contente de la cuisson des merguez ☺️
Exactement, en utilisant une fourchette et donc en perçant les merguez, le jus va s'échapper, ce que aura pour résultat d'avoir des merguez sèches.
La spatule permet de garder des merguez juteuses 😉
@@AmtafDarret 😁
@@julesbono 😉
Pitié pas de beurre ni d'huile olive pour cuire des merguez.
C' est l' hyper cholestérolémie assurée et les artères bouchées.
La merguez c'est hyper gras à la poële c'est pas le top le mieux c'est le barbecue électrique.
Sinon la poële inox à bonne température et la merguez faut la retourner et la matière grasse de ou des merguez sera largement suffisante pour
La cuisson.
Exactement !… surtout pas d’ajout de gras …
Je mets 3 cuillères à soupe d’eau au début pour démarrer la cuisson et ensuite le gras des merguez suffit largement pour éviter que tout brûle ;
On peut même en enlever la moitié au cours de la cuisson ( environ 8 min. en tournant au milieu ) ; mais à la fin je les essuie un peu sur un sopalin 😬
Ça fait 20 ans que je procède comme ça 😊 ça marche parfaitement !
Et c’est moins cancérigène que le barbecue LOL
C'est déjà plein de gras et d'eau. Jamais de beurre dans les merguez. Les merguez c'est plein d'épices pour cacher la mauvaise qualité de la viande. Généralement c'est les déchets du boucher. Jamais de beurre dans les merguez. Les merguez ont été créés par les juifs d'Afrique du nord. Rien ne se perd. Vous parlez à un cuisinier professionnel
Maman, du beurre pour cuire des merguez, ils sont devenus fous ou c'est de naissance ???
C’est de naissance
Ils sont belges
@@domherbin8562Hé ho, un peu de respect, le chauvin! 🇧🇪
@
Aucun chauvinisme, un peu d’humour sur un gros fond de réalité :je bosse avec des belges
C’est pour ça
Plus cons et fainéants j’ai rarement vu ça
Ce n’est qu’une noix de beurre ajoutée à l’huile d’olive. Nuance.
Quant aux remarques sur les Belges, elles sont vraiment bas de gamme.
Il est vrai que les Français, notamment, ont souvent des problèmes d’encolure de chemises.
😂😂😂😂
De l'huile d'olive et du beurre ? Et ça fume en plus ? Je n'ai pas la même approche du tout sur la cuisson des merguezs.
Oui les Merguezs c'es au BBQ ou dans une poele a grille sans matiere grasse
Le plus difficile avec les merguez, c'est d'en trouver dignes de ce nom. Les meilleures que j'aie mangé c'était à Guelma en....1964.
Effectivement, ca date 😊
Rien de tel que les producteurs locaux et artisanaux.
On sent l'école hôtelière... 😂
Origine de la merguez est Algérie.
Cuisson à feu doux, sans ajouter beurre ou huile.
Cette recette c'est l'invention du fil à couper le beurre 😂
Je met pas de beurre pour cuire les merguez 😅
Diabète 👍👍👍
Dans un air Fryer c'est super ♥️♥️♥️ 8 min et aucune odeur
Avec une poêle 😂
C’est un chef ????? des merguez cuites à l'huile, je rêve !!!!!
Un chef indien 😅😅😅😅😅
N'importe quoi, les merguez se font grillé au feu de bois ou plancha sans matière grasse vue qu'elles sont déjà grasse par elles-même !
Légèrement trop brûlé
Catastrophe ce que tu montres là.
J'ai jamais vus ça deux ma vie du beurre et deux l'huile d'olive 🤑🤑 pour les merguez
De l huile d olive etdu beurre????
N importe quoi!
Elles sont cramées tes merguez !!
Une fois que l'huile est liquide, c'est qu'elle est suffisamment chauffée !😅