Maritozzi fatti in casa impastati a mano con crema chantilly e panna. Ricetta facile e rapida
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- Опубликовано: 26 авг 2024
- ricetta 👇👇👇👇👇👇👇
100ml latte
10g lievito di birra fresco
300g farina Manitoba
200g farina 00
80g zucchero semolato
6g sale fino
100g burro
3 uova intere 160g circa
arancio e limone grattugiato
vaniglia un pizzico
crema
150g crema pasticcera
150g panna montata
250g panna montata per decorare
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#simoneespositopasticciere
#maritozzi
#pasticceria
#brioches
❤maestro sei troppo grande in tutto ti seguo da molto tempo adesso e arrivato 😂il momento di farmi avanti come spieghi bene il tuo lavoro da pasticciere ..
Sei favoloso
Mille grazie ❤❤❤❤❤❤
Grande pasticcere grande persona grazie👍
Grazie per la ricetta. Nel forno del mio paese anziché panna montata facevano una sorta di crema di burro. Non ho mai più sentito un simile gusto nei maritozzi
Si anche qui c'è chi fa la crema chantilly al.burro fantastici
@@SimoneEspositoPasticciere ah interessante 😉, aggiungono, dunque, solamente burro alla crema chantilly, non fanno una vera e propria crema di burro? Una sorta di crema mousseline?
@user-oh6eu9lr8p no crema al burro nella crema cioè chantilly al burro
@@SimoneEspositoPasticciere perfetto capito, grazie... ancora più interessante 😉😊
Adoro le tue ricette metti in condizioni tutti noi di replicarle... soprattutto chi come me nn è munita di planetaria... grazie grazie grazie 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
❤️☺️
Fantastici 😋😋😋li farò sicuramente grazie 💙💙
Bene ☺️
Mi è piaciuta questa presentazione. Grazie per aver prodotto questo video. Adoro assolutamente la crema chantilly.
Grazie maestro, sempre preciso come piace a noi, che figurone con le sue ricette, complimenti ancora.
GRAZIE Vittoria
Maestro Simone, lei è un mito. Non ho parole ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Grazie infinite
@@SimoneEspositoPasticciere 👍👏🤗
Che perfezione!!!.la bellezza poi dell'impasto a mano...grazie Maestro
Grazie mille 😊
Sei bravissimo trasmetti tutta la tua psssione
8:43
Grazie
Grazie x la bella ricetta come sempre 👏👏👏🌻
Una domanda la sua panna è bella stà in piedi che panna ha usato oppure cosa c'è dentro che tiene bene .
Grazie mille per la risposta anticipatamente 👋👫
Basta che la panna viene montata bene e fredda
Buonasera chef..ma che bontà!! Li farò sicuramente, grazie infinite per quello che ci insegni. 💯💯💯😋
Prego cara☺️👋
Fantastic! Sei veramente un maestro quanta chiarezza in questa ricetta come tutte l'e altre👏👏👏👏.sono una venezuelana appassionata di la cucina e pasticceria italiana ❤
mmmm buoni ....ingrasso solo a guardare ...si na tentazzione ....😋😋😋
Ahah ☺️
Allora amò pasticciare in cucina,così ho provato a fare questi maritozzi... Sono venuti perfetti complimenti davvero 👍👏👏👏😊
È una vera bomba 💣. Molto buona grazie per la vostra ricetta buona giornata.
Grazie 😊
Che meraviglia grazie per tutto quello che ci insegni complimenti
Prego 😊
Maestro Simone, volevo ringraziarla x aver condiviso questa bontà! Oggi li ho fatti.. Che dire, mi hanno detto se li avevo comprati😊😊😊! Sono di una sofficità straordinaria!!!
Fatti come sempre le tue ricette sono un successo ❤
Chef você é uma inspiração pra mim com belíssimas receitas....🌷🌷🌷....Um abraço de NATAL.RN.....BRASIL.....🌷🌷🌷🌷
ciao Simone il grande come al solito... mi indicheresti l'ordine degli ingredienti in planetaria grazie 👍🏻👍🏻👍🏻
Tutto insieme il latte e lievito i 2 volte
Foglia o gancio?
Gancio
Che dire lei ci stupisce sempre, grazie per questa ricetta meravigliosa
Simone,ma tua hai una pasticceria?è possibile provare i tuoi dolci?io sono di Napoli mi farebbe piacere venire nella tua pasticceria
Bravissimo 😊
Bravissimo ❤
Bravissimo 👍👍👍👍
Fatti ieri sono squisiti ! Grazie Simone !
Sono spettacolari meravigliosi questi maritozzi
BRAVO ESPOSITO
Grazie ❤️
Li ho fatti sono buonissimi grazie Simone 😊
Fantastic and you have simpatico 😊thank you for the video ❤it was very easy to learn to make it 🙏🙏🙏
ciao Simone ..io cmq la settimana scorsa li ho fatti..seguendo alla lettera la ricetta ,sono spettacolari !i più buoni mai mangiati..opinione non solo mia , ma anche
di altri che anno assaggiato i golosi maritozzi.. sempre più bravo !💪🐞🐞
Anche io fatti...
Venuti benissimo
@@simonettaallini9597 bravissima 👍😘
Bellezza di ricetta!!!!!!!!!!
Fantastico
Bravissimo come sempre 👏👏👏👏👏😍
Matrimiaaaaa che bontà ❤️❤️❤️
Sei bravissimo complimenti
Buoni maestro 🏆 complimenti ♥️
Grazie 😊
Sei bravissimo 👏🏻👏🏻👏🏻
E co to dic a fa'!!!!! Ovviamente meriti i complimenti anche se non ne hai bisogno. Simone, con planetaria si usa la frusta o il gancio? Si può impastare anche con impastatrice? (ho la grilletta 10 vv) . Saluti
buoni, li adoro. Aggiungendo all'impasto qualche chicco di uva passa, verrebbe bene lo stesso?
Si
Magnifique recette
Merci 😊
Grazie Simone 👍😍
Prego 😊
Ma che meraviglia, solo a vederlo mangiare ingrasso😂😂❤
Questi si che sono maritozzi.
O no!!!😄
The best
Che buoni , belli, lucidi e invitanti i tuoi maritozzi!!! Ho notato che non li hai spennellati con tuorlo e latte prima di infornarli...Ciao da Giusy 👏👍.
Ciao posso chiederti se L impasto lo posso fare la sera prima? Così la mattina posso semplicemente infornarli?
Ciao ti chiedo il latte deve essere a temperatura ambiente?
E miei preferiti 😋😋
Ciao
Le uova devono essere a temperatura ambiente?
Ma con questi ingredienti si possono realizzare anche i fiocchi di neve?@simoneespositopasticciere
Ciao complimenti, volevo dirti che io ho un forno ventilato..il tempo di cottura e la gradazione è sempre uguale? 200 gradi x15 minuti? e inoltre si possono congelare dopo la seconda lievitazione? Grazie in anticipo 🙂
Buona sera maestro posso non riempirli e mangiarli vuoti o con un po' di marmellata a colazione grazie per la ricetta
Si potrebbero congelare? Se si come procedere anche per scongelare? Grazie
😋😋😋😋😋😋😋
Wanm è che cumbinat 💪
Ciao Simone posso preparare il primo impasto x i maritozzi il giorno prima e lasciarlo tutta la notte a lievitare x poi fare le palline il giorno seguente???Grazie
Si
Dopo li hai fatti anche tu ..ma sono sicura che i tuoi sono più buoni !si vede ,sono stragolosi ! Bravissimo Simone .👏👏🐞
Grazie 😊
@@SimoneEspositoPasticciere grazie a te..
Sei Er mejo!!!
Li farò ,ma non verranno come i suoi ,però e da provarci ed assaggiarli
E se volessi farli con licoli?
Ciao ti chiedo se per me sembra una dose eccessiva
Posso dimezzare?
Ciao, mi consigli una delle tue creme pasticcere per farcirli? Grazie
Ciao Simone vorrei metterci l uvetta ...quanta e come?? Grazie farò senz'altro altro presto questa bontà...spero di riuscirci.
Non possono essere impastati con la planetaria ?con quale gancio e procedimento ?
Si certo stesso procedimento
Buongiorno maestro, innanzitutto grazie per la ricetta, che è già in lievitazione 😅 volevo chiederle, per quanto riguarda la cottura, 200° forno ventilato o statico? Posso congelare dopo il raffreddamento? La ringrazio per l'attenzione
Simone buonasera, è possibile fare questa ricetta con la planetaria?
Si certo
@@SimoneEspositoPasticciere Grazie mille per la risposta, Simone. Se posso chiedere, si usa il gancio per impasti del genere? Chiedo perché l'ho comprata da poco e ancora non so quando usare i vari attrezzi
Si gancio
Buongiorno Simone... seconda volta che tento i maritozzi e seconda volta che tutto procede bene finché non vanno in forno. Si gonfiano si colorano ma poi risultano asciutti e poco soffici ...cosa sbaglio? 😢 Grazie
Buongiorno Simone,dai benissimo che ti seguo e ammiro tutto quello che fai ed ho anche sempre commentato positivamente purtroppo devo dirti che ho eseguito alla lettera tutti i passaggi e tempi di lievitazione delle tue briosce,erano bellissime all'aspetto ma assolutamente dure .
L'unica cosa che forse è errata è che gli ingredienti non erano a temperatura ambiente,cosa che tu non dici assolutamente.grazie
La cottura sempre a forno preriscaldato per almeno 10 minuti?L'impasto è triplicato prima di formare i maritozzi?I maritozzi sono raddoppiati prima di cuocerli?
Il forno era a temperatura 200 gradi
La misura più che triplicata era raddoppiata, io ho eseguito tutto.
Sicuramente è colpa mia per la temperatura degli ingredienti.
Tranquillo tu sei il top e non smetterò certo di seguirti e riprovare.grazie per avermi risposto
La cottura è fondamentale 200°deve stare almeno 10 minuti prima di infornare
Da dove viene in nome maritozzo, e cosa significa? Grazie Maestro!
Di che misura sono le uova?
Medie
@@SimoneEspositoPasticciere grazie!!
Buonasera...non riesco a trovare la ricetta
Primo video nel mio canale
Volevo sapere la seconda ed ultima lievitazione quanto deve essere?
Devono lievitare il doppio se non il triplicare
Chissà qual'e' la ricetta originale del maritozzo.
Ciao Simone, sei sempre un mito. Ti chiedo un favore: con che farina posso sostituire la manitoba (non mi va) e come cambiano i tempi di lievitazione se dimezzo il lievito? Grazie mille
ciao Simone ottimo video ma non c'è la ricetta ciao buona serata
Gli ingredienti escono durante la lavorazione
@@SimoneEspositoPasticciere ok grazie mille scriverò gli ingredienti su un foglio cia ci vediamo sul canale
Maestro la prima volta sono venute spettacolari le ho fatte altre 2 volte e nn lievitano come mai dove sbaglio!!😢😢😢
Che dire lei
Che dire lei ci stupisce sempre, grazie per questa ricetta meravigliosa
Grazie mille 😊
Ma è vero che voi pasticeri fate la crema pasticeta con l'acqua e il latte condensato una ricetta di crema al burro non c'è grazie maestro
Assolutamente smentisco questo commento, dipende da pasticceria a pasticceria, c'è chi usa acqua e usa il liofilizzato, chi fa tutto a mano, chi fa tutto fresco, chi usa i macchinari.... Ognuno fa la propria ricetta
Non è una crema pasticcera , caposaldo della pasticceria italiana!!!Ciao da Giusy 💌
Cpt vb grazie
Ciao Simone buonissimi, come mai non scrivi la ricetta sul link
Cerca.deliziose napoletane Simone Esposito pasticciere
Ottimo impasto, ma manca l'uvetta...un ingrediente importantissimo.
Non è usata l'uvetta nei Maritozzi
@@SimoneEspositoPasticciere Nel lazio dove e' nato il maritozzo, si.
Ah okok non sapevo