Bread cooked in a wood oven since 1920 - The magic of the night in an ancient oven Bakery - Italy
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- 📍 Name and address: Forno Ceralli - Piazza Bambocci 15, Frascati (a few kilometers from Rome)
🌍Google Maps: goo.gl/maps/JQ...
ℹ️ Information:
Maestro Besim shows us how he makes excellent bread in this spectacular 1920 wood oven. He has been doing it every night since 1975! We are near Rome, in Frascati (Castelli Romani) at the famous Forno Ceralli in Piazza Bambocci. At the beginning of the video we can see Nonna Rosanna, 97 years old, historical figure of this Forno, sitting at the foot of the building where this Wood Oven is located, a medieval building from 1380! In fact, this which is the last wood-burning oven in Frascati is located right in the oldest building in the city. The eyes of a poet would have no difficulty composing a poem in a similar context. I am lucky to have been there and to be able to share this little video with you which I hope you will appreciate.
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Manualita' eccezzionale ,complimenti ❤❤❤grazie per aver coindiviso questo spettacolo, lavoro duro,sacrifici, ma sapore e odore unico👍👏👏🫂❤️
top video
Frascati è nel mio cuore. . I miei nonni e mia mamma erano frascatani e io ho sposato alla basilica di San Pietro. . Questi profumi e sapori li conosco bene. . . grazie per il video mi fa tornare indietro nel tempo 💓
Che bello! Mi fa piacere e grazie a te per averlo scritto 😄
Wow..l'ho fatto anche io ieri il pane nel forno a legna 😋😋😋
Complimenti per il canale,sono sincera ,mai avrei pensato di vedere le meraviglie a cui ci stai abituando!!.100 e lode per te Max!!😍👏👏👏👏👏🌹
Sei troppo cara e troppo generosa nei tuoi commenti!! 😅😊 Comunque sono contento che ti piaccia! Nella mia ignoranza culinaria ho pensato di valorizzare chi sa cucinare con passione e magari nel mio piccolo gli dò un po' di visibilità in più, in maniera del tutto gratuita 😄👍👋
@@Romafood Bravo fai benissimo,ti fa' onore!!😍
Che meravigliaaaa!!Il pane è una favola,incantevole visionare il video.......appagante!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏😍
Mi fa davvero piacere leggere questo commento! Grazie 😄🤗
@@Romafood 👍👍👍👋👋👋😍
Anche voi fate parte di quei pochi maestri rimasti..continuate così
penso lo stesso. È un piacere per me onorare questi artigiani nel mio canale. Gli farò leggere questo commento. Un caro saluto dalla persona che ha girato il video
Bellissimo video!! Che arte che crea il Maestro Besin!
Grazie di queste belle parole per questo bravo artigiano!
Mio zio stava a Marino ora ci sono hi miei cugini le ecchie tradizioni che belle
Mai visto nessuno chiudere due pagnottone (ma neanche più piccole in realtà) insieme, una mano per ognuna... genio... della serie "Bonci chi?"... ahahah.
grande! non ci avevo pensato mentre facevo il video 😄👏
@@RomafoodНапишите пожалуйста размеры или схемы работы этой печи.
Bellisima ❤schönes brot
Questi sì che lavorano!
Esperienza ne ha da vendere, un grandissimo lavoratore in un lavoro durissimo specie se fatto così, complimenti.
Quel pane dovrebbe costare minimo 5€ al kg
sono la persona che ha girato il video, grazie mille di aver apprezzato! Ho pensato anche io la stessa cosa quella sera mentre filmavo, grazie di aver scritto
@@Romafood davvero a vendere tutta la filiera in quel modo mi sembrava di essere tornato a 50/100 anni fa veramente eccezionale
@@carlobrunetti548 😄👏
Bravo, bel mestiere, e faticoso ti darà soddisfazione nel continuità ti riposa fine giornata.
👏👏👋
Sembra veramente buonissimo ed apprezzo la preparazione con forno tradizionale.
Evviva le piccole eccellenze italiane tipo questa..
Tanti saluti dalla Sicilia.
sono contento che apprezzi anche tu queste cose artigianali, un saluto anche a te e alla tua bella Sicilia!
Videoyu ceken ve leziz ekmekkerin odun eski usul fırınlarda pisirenlerin tum emeğinize yüreğinize sağlık ve güzellik diliyorum
I like to see this ancient procedure 🎉❤
Great piece of history.
amazing video dude.
The "hey buena sera" @ 9:10 really gets me haha
😄👍👋
Bello il forno, una curiosità ma quante pagnotte ha infilato dentro ?
Magnifique dur métier merci pour le bon pain ❤
merci beaucoup d'avoir apprécié
Lo adoro mio papà faceva il fornaio e fino ai 20 anni anche io
Bread looks wonderful and it must have smelled great too. We used to have a Wonder Bread bakery in town and when you drove by you could smell the baking bread. Smelled so good!
oh yes, it is so beautiful to feel the smell of the bakeries ... it is a magical thing
Bellissimo 💕💕🍾🥂
😄👍👋👋👋
Complimenti che Dio Benedica le sue mani
io ho solo girato il video ma ti ringrazio di aver scritto queste belle parole per questo bravo fornaio
Eccellente forno, conosco la loro pizza bianca ed il loro pane, sono favolosi.
Eccellente panettiere.
sono la persona che quella sera ha girato il video, mi fa molto piacere leggere quello che hai scritto, un caro saluto
Uno spettacolo
grazie mille Valerio, io ho girato solo il video ma la penso esattamente come te!
Bellissima arte
grazie mille di aver apprezzato questo artigiano! un saluto dalla persona che ha girato il video. Torna quando vuoi sul mio canale
Grazie
La passione è passione non c'è niente da fare!!! Bel Video ,Io amo il pane 😁 e amo prepararlo, a casa chiaro. Una domanda ma perchè trirano tutta la brace e il fuoco da forno?
Ciao grazie! Si è vero, la passione c'è e si vede. Nella mia ignoranza mi sembra di aver capito che una volta raggiunta la giusta temperatura tolgono tutto per "pulirlo" e ospitare quell' esercito di pagnotte! Poi alla secondo infornata occorre ricaricare la legna ma il forno è già quasi a temperatura, invece la prima infornata ce n'è voluto di tempo. Poi semmai me lo farò spiegare per conferma 👍👋
@@Romafood Chissa,una spiegazuone potrebbe essere che com fiamma accesa ,o brace, il pane rischi di cuocere troppo velocemente 🤷♂️🤷♂️, ma la tua supposizione a pensarci bene fa senso. Grazie per il video e spero che il tuo canale cresca.👍
@@corradomizzoni7086 vero anche quello che hai detto 🤔 comunque grazie a te di sostenere questo piccolo canale! 😊
complimenti
grazie di aver scritto! è vero, questo fornaio è davvero bravo
The famous Italian food in indonesia is pizza and spaggeti. I like it. thank for sharing Rome food
Thanks for visiting😄
I am sure that traditional styled bread will taste really good. With love from India 😀👍
Wow India 😄👋Thank you so much!
Bravissimo
vero, grande esperienza. Anche io sono rimasto affascinato
Very nice 👌👌👌👌👌😋😋
Thanks! 😀
Complimenti
grazie di aver apprezzato 😄
Awesome
thank you for appreciating this video, i am the person who shot the video and therefore i stayed the night admiring this craftsman😄
ARTE
penso anch'io la stessa cosa! sono cose davvero affascinanti! grazie di aver apprezzato e di aver scritto
Great👍👍👍
Thanks 😄👍
Y por qué no pasan la historia completa, por qué yo veo el horno de leña pero con mucha tecnología a su alrededor
Maestro Besim 🇦🇱
😄👋
This is the best bread in the world Italian breads !!!
It is truly great artisan bread and I love the atmosphere in which it is made like 100 years ago
Ouro
😄🙏👋
Gnam gnam
😄
Sensacional. 😋😋😋😋👏👏👏🇧🇷🇧🇷🇧🇷
muito obrigado por ver meu vídeo, um grande abraço para você e seu lindo país😄
Che stoffa si usa per mettere a crescere il pane? grazie
proverò a chiederglielo, grazie di aver scritto.
VENHA PARA O BRASIL
obrigado por escrever, grazie 👋
Romalı ustalarım kolay gelsin.
Siz ekmek ocağını ısıtmak için çok çaba ve odun harcıyorsunuz.
Türkiye Diyarbakır kara fırın sistemi hem temiz hem ekonomik hem hijyen hem rahat Bilgi almak isterseniz sizlere bu konuda yardımcı olmak istiyorum
Tutto bellissimo , ma perche non avete fatto vedere un pane tagliato ? per me e' un errore ......
ciao grazie di aver scritto, sono la persona che ha fatto il video. Hai perfettamente ragione, ci ho pensato anche io ma quando ho girato questo video il mio canale era troppo piccolo per dire "adesso mi aprite una pagnotta per favore" 😅 Sia io che loro pensavamo lo vedessero poche persone. Mi piace spiegare bene e quindi ti dico poi che erano le 2 di notte quando sono andato via e il punto vendita era chiuso... Quindi quel pane è stato tagliato e venduto solo la mattina seguente. Non abito lì, non era proprio agevole ritornare. Spero di fare sempre video migliori, ho voluto specificare perché anche hai colto quella sensazione di errore che ho provato anche io! Un saluto e grazie. Massimo
Someone please tell me what kind of bread is it and why does it look dirty????
Hi! Thanks for visiting to my channel. I only made the video but I can tell you that this is a "homemade" bread called "casareccio" and it looks dark because I think it is made with a mix of flours, therefore also of a dark type.
@@Romafood Thank u! Great videos!
@@vitolecce9014 😄👋
Spero che non smettano mai di usare il forno a legna.
Bravo ho pensato la stessa cosa. A Frascati dove sono loro sono rimasti gli unici, ma sono contento che vogliono mantenere questa tradizione
Grazie di aver scritto, un saluto👋
domanda per quriosita storica che dobbiaaaamo ircordare tutti in quel gìforno ci sono brucatai egberio
(su fortnite ci sta)
Ça fait trop la misère le bois la braise le nettoyage deux ou trois fois c est très fatiguant à l époque c est pour ça on a inventé les fours à geulard pour gagner du temps et dispenser de fatigue et surtout garder l appellation dite cuisson four à bois
2:08
Cosa fa ? 🤔
Ciao! Quando tira la farina? Ovviamente mette prima un po' di farina nel letto dove metterà le pagnotte. Un attimo prima fa un po' di rumore quando poggia quel cassetto/letto dove appunto ci stende quel tappetino per metterci il pane.... Nella mia ignoranza ho visto che fa così 😅
sale quemado eso capo
Con tutto il rispetto, sicurissima che tutto sarà buonissimo però il grembiule!!!!!!!
Peccato che non tolga lo spago di plastica prima di inserire la legna nel forno..un vero peccato. Per il resto nulla da eccepire..
ciao sono la persona che ha girato il video, ricordo che appena la poggiava dentro lo toglieva ma ovviamente in editing elimino molte parti del video per sintetizzare. Se ci pensiamo non credo che dopo 100 anni di esperienza vogliano fare il pane al sapore di plastica... Un caro saluto e grazie di aver scritto
@@Romafood Sono molto più tranquillo, grazie
@@Romafood e' impossibile che lo levava da come l'ha infilato,secondo me e' spago di corda.
@@tacito441 ma poi infatti.... sarà un materiale che si può bruciare tranquillamente io credo... che senso avrebbe farlo di plastica! Grazie per aver scritto👍👋
cAVOLO VEDI COME LAVORA IL NERETTO 👍