한식조리기능사의 정석 : 실기동영상 지짐누름적
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- Опубликовано: 21 окт 2024
- 한식조리기능사의 정석 : 스타요리학원 기능장 직강
지짐누름적 35분
요구사항
가. 각 재료는 0.6cmx1cmx6cm로 하시오.
나. 누름적의 수량은 2개를 제출하고, 꼬치는 빼서 제출하시오.
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선생님 정도만 해도 합격 가능한가요? 죄송하지만 길이손질이나 계란묻힘 정도가 학원에서 배운것보다 정교하진않아서요.
우리는 요리를 해야하죠 그런데 일부 학원은 미술시간처럼 사이즈를 재고 또 재고, 도면을 그리듯 각을 맞추느라 요리할 생각은 안하더라고요
사이즈는 그리 중요하지 않거든요
조리과정을 능숙하게 하는 것이 중요해요
그래서 일부러라도 보여주려고 수업 때 동영상에 책에 각을 안맞춥니다. 그까짓 사이즈는 정도라는 것을 강조하기 위해서요
매너있는 질문 감사합니다 😊
쌤,
데친 당근과 도라지에 소금,참기름 안해도 되나요?
영상 보면서 도움 많이 받고 있습니다.
네 안해도 돼요
기능장이시라니 너무멋지세요!!
감사합니다 💕
지짐누름적과 두부젓국찌개 출제로 한식2회차에 합격했습니다. 감사합니다.
합격 축하드려요 어려운 지짐누름적으로 합격하셨네요 👍
길이를 잴때 예들어 도라지를 썰기전 썰어진당근 올려서 대고 길이 측정해도 감점 없이 괜찮다는거죠?
네 상관없습니다!
3/31일 지짐누름적, 도라지 생채 합격했어요
시험전에 본 기능짱 동영상이 도움이 되었습니다~
시간분배나 빨리 할 수 있는 방법등 많이 배웠어요~
합격축하드려요~ 다른 자격증도 하나하나 도전해보세요!!!
한가지 더 여쭙니다.
더덕구이 요구사항에 절인 더덕을 밀거나 두드리라는 말이 없는데 생략 가능한가요?
생채는 쓴맛을 없애느라 밀고 결을 내려고 두드리는거 아닌가요?
밀고 두들기면 쓴맛이 빠지나요? 과학적으로 근거 없는소리입니다
더덕은 소금에 절이라는 말도 요구사항에 없지만 절이면서 쓴맛이 빠지기 때문에 하는거고요
두들겨야 부드럽고 양념이 잘 스며듭니다
안녕하세요~^^
노른자만사용하면 되는건가요~??
안녕하세요
노른자만 쓰셔도 되고요
넘 뻑뻑해서 잘 안발라지면 흰자 한큰술만 넣어보세요
@@starcookcoffee 감사합니다~^^
실파에소금빼고 참기름만 해도더나요?!^^
일부러 소금을 빼진 마시고요
실수로 참기름만 넣었다해도 괜찮긴해요
@@starcookcoffee 지금열공중이며~늦은시간 편한밤되십쇼^^
선생님 앞면 부터굽나요
앞면부터 구우면 깨끗하나 뒷면부터 했다고 감점도 없고 떨어지지도 않고 불조절만 잘하면 뭐든 깨끗하고 좋습니다
선생님 영상보면서 도움 많이 받고있네요 지짐누름전 당근을 소금에 절이고 데쳤네요 도라지만 그래야 했는데... 감점이 있겠죠?
기름진 전이 싫을때 이케
😢😢😮