겨자채+풋고추전 40분안에 끝내기, 풋고추전 가장 많이 실격되는 사유
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 겨자채 35분, 풋고추전 25분
빠른 시간안에 끝내는 방법
고추전에서 가장 많이 오작, 실격되는 사유를 알려드렸어요
겨자채 요구사항
가. 채소, 편육, 황․백지단, 배는 0.3cm x 1cm x 4cm로 써시오.
나. 밤은 모양대로 납작하게 써시오.
다. 겨자는 발효시켜 매운맛이 나도록 하여 간을 맞춘 후 재료를 무쳐서 담고, 잣은 고명으로 올리시오
풋고추전 요구사항
가. 풋고추는 5cm 길이로, 소를 넣어 지져 내시오.
나. 풋고추는 잘라 데쳐서 사용하며, 완성된 풋고추전은 8개를 제출하시오
예스24
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스타요리학원
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조리모카페
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영진닷컴
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선생님 말씀이 너무 쿨내가 진동함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다른 유튜버들은 좀 조심스럽거나 조곤조곤 말하는데 이분은 조곤조곤한데 쿨내진동
“그냥 두개같이 하자구여~”(지금 급해 시간이 제일 중요해)
나쁜뜻 아니고 재밌네요 ㅋㅋㅋㅋ 빨리하는방법 알려주셔서도 좋네요 ㅋㅋㅋ
모든 한식 조리기능사 영상 중에 최고 입니다.. 귀에 쏙쏙 들어오고 앞으로 최고의 한식 유튜버가 될 것을 장담 합니다~ 독학 중인데 합격 하면 꼭 말씀 드릴께요~♡ 사랑하고 축복합니다..
칭찬댓글 아름다운 댓글 감사합니다 ☺️
착한 마음 갖고 있은 분은 한번에 합격하세요 👍
합격 하셨죠 ??
@@user-on-the-way 네~♡ 이분과 박사부, 하로스 영상 수도 없이 보고 삼수해서 독학으로 합격했어요~^^
친절하신 설명과 조리과정 중의 대처요령까지 너무 감사합니다 덕분에 카페 가입했습니다
필기는 통과했으나 실기가 걱정이 많이 되었는데 도움이 많이 됩니다
선생님 좋은 하루 되시어요
감사합니다^^
감사합니다 ☺️ 실기는 연습이 제일 중요해요 볼때는 잘 알 것 같지만 막상해보면 손따로 생각따로이거든요 연습 많이 하셔서 한번에 합격하세요 🍀🍀🍀🍀
조리사시험 도전하려고 하다,
자신감이 낮아져, 고민 중인 1명입니다ㅡㅡ
올리신 실기영상보며 마음을 다잡고 이론부터 시작하고픈 마음이 생깁니다^^
선생님,덕분에한식기능사오늘합격통지받았습니다감사합니다❤
같은 KS님! 합격 축하드려요 합격소식도 전달해주시고 감사합니다
오우 축하드립니다
다른영상보면 학원에서 배운거랑 다른경우가 있어서 헷갈렸는데 기능장조리사님 영상은 필요한 부분을 잘 가르쳐주시고 좋아요 다다음주 시험인데 매일 보고 배우고 있어요^^
기본을 갖추면 돼요 너무 특별한 팁(?) 감독은 싫어합니다 요령피우는 행동 🙅♀️ 눈치 백단 천단인걸요 합격하세요 🍀🍀🍀🍀🍀
공주님처럼 고기 치대다가 제출 못할듯요ㅎㅎㅎ
빨리빨리 중요한부분은 세심하게!
저도 시험칠때 이렇게해야되는데,
머리가 빨리빨리 안돌아가요ㅠㅠ
수요일날 순천에서 12시반 시험인데..
걱정밖에안되네요ㅠㅠ
맞아요 빨리빨리해야죠 다지다가 시간 많이 쓰니까 시간조절 잘해야합니다~~
고추전.. 은근슬쩍 어려워요. 시간 촉박한... 항상 감사합니다. 향기로운 주말되세요 ^^
제이님 하실 수 있어요 화이팅!
감사합니다
드디어 원하는 영상을 찾았어요 합격후기 꼭 남기러 올게요 ❤
네 꼭 합격하세요🍀🍀🍀🍀🍀
@@starcookcoffee 선생님 저 오늘 한식 합격했어요 선생님 덕분이에요 중식도 잘부탁드립니다❤
헉헉헉
최곱니다
저도 합격하고싶어요
합격하실거에요!!!
친절한 설명 감사합니다! 영상보다가 궁금증이 생겼는데 혹시 필요한만큼만 재료를 다지거나 사용하면 남은 재료는 버려도 되나요? 감점은 안되나요?!?
재료가 많으면 적절히 조절해야지 그 많은 대파와 마늘을 다 넣으면 너무 지저분해지죠
주재료는 거의 다 사용하시고요
@@starcookcoffee 아하 감사합니다
어제 학원에서 70분걸렸는데 시간이 어디서 지체됐는지 좀 알것같네요 좋은 영상 감사합니다
보통 재단하고 고추안에 소 넣는데 시간을 많이 쓰더라고요 필요한 과정만 정확하게 하면 됩니다 👍
셤장가면 두메뉴 보는데 재료들이 각메뉴별로 분리되어 셋팅되어있나요?
그리고 들어가는 양념들도 다외워서가야하는지요
독학으로하려니 셤장 상황을 잘모르겠네요ㅠ
ruclips.net/video/k-KUREfdqUM/видео.html
이 링크를 보시면 이해가 되실거에요
ruclips.net/video/FdAzCw8V1OU/видео.html
재료는 하나로 나와요
2022년은 또다시 눈금 있는거 써도 된다네요.
네 눈금이 있는 도구를 써도 되고 자는 쓰면 안되죠
2020년이전 허용- 2021년 비허용 - 정착도 안되고, 도구 새로 구입등의 이유로 다시 허용
cm를 직접 재고 해라라는 의미가 아니라 그 도구를 사용해도 된다. 라는 뜻이고요
cm 를 재고 있으면 능숙도가 떨어지니 점수에 반영이 됩니다
@@starcookcoffee 네, 수정했습니다. ^^
후라이팬 코팅있는건지 궁금하네요
네 코팅있는 것 사용해야 늘러붙지 않아요
선생님! 고추전채울때손으로만채워도되나요? 숟가락으로 해야된다고배워서요!
네 손으로 하셔도 돼요 숟가락으로 이게 채워지나요 ㅎㅎ 손쓰지 말란소리를 이상한 곳에 대입하면 안돼요 😂😂
@@starcookcoffee 우와! 감사합니다!!!! 선생님영상열심히보고 좋은소식들고오겠습니다~!!!!!
고기 소금물에 삶아도 되는 건가요??
네 됩니다
보면서 해봤는데 양조절이 안되는데 계속연습하면 양조절도 되겠죠?
그럼요 요리는 손에 익히는게 제일 중요합니다 👍
손으로완성품담으셔도되나요
네 적당히 사용하면 돼요 👍
냄비유리로된걸로시험장에가져가도되나요?
네 됩니다 그런데 무겁고 잘 늘러붙어요
뚜껑만 유리로 된게 더 편할 것 같아요
선생님..시험장에 분리 그릇 지급합니까?
아니요 시험장에 그릇 없는 곳도 있으니 시험장 검색해서 뭐가 있는지 확인해보고 가세요
도마밑에 뭐 까신거에요~?
다이소 미끄럼방지패드입니다
@@starcookcoffee 감사합니다
풋고추전 기를제거안해도되나요?
기둥요? 꼭지는 자르고 안에 심 정도는 괜찮아요
굽고나서 기름이요 ㅎㅎ@@starcookcoffee
선생님 실기칠때 칼바꿔도되나요
네 되는데요
시험보다보면 정신없으니 잘드는 거 하나만 두시는게 나을 것 같아요
@@starcookcoffee 감사합니다.
칼질이 서툴러 너무잘드는 칼은 겁이나서 혹시 고기다져야 할상황이 오면 고기다질때 잘드는 칼로 바꿔도 되나...생각이 드는거예요 ㅠ 답변 감사합니다👍
조리사는 백신 필수인가요??
자격증요? 그냥 조리사요? 필수는 아닌걸로 알고 있습니다만
밀가루 체에쳐서 해도 되나요?
해도 되는데 굳이 할필요 없어요
튀김도 아니고 고울필요도 없어요
풋고추전 황색 달걀만 사용해 지지나요
그런 규정은 없으나 대게는 황색만 사용하고 부족해보이면 흰자를 섞어서 해주세요
근데 왜 시험시간이 이렇게 빠듯 하게 하는거죠? 시험 기준이 이해가 안가네요
식당가서 20분동안 음식 안나오면 손님들 거의 컴플레인 하더라고요 주문 후 몇 분 내 음식이 나와야 한국사람들은 만족감을 느껴요
그래서 주방에서도 빨리빨리를 많이 요구합니다
그러니 조리기능사도 능숙한 기술을 갖고 시험보라는 의미로 빠른 시간내에 하라는 것 아닐까요?
제 개인적인 의견입니다
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감사합니다
합격하세요 🍀🍀🍀