A universal recipe for salty or sweet rolls - soft and puffy
HTML-код
- Опубликовано: 11 янв 2024
- There are thousands of recipes for rolls. You can find more than 10 on my channel. Choosing the best one is very difficult. But in the sea of recipes, save this one because this is a universal recipe for rolls that you can make in sweet or savory versions.
These rolls are very tender inside, the dough is as soft as cotton, and the outside is fine, stable and just a little bit crunchy.
The most important thing is that you make the rolls carefully and if you are making sweet rolls, always fill them after baking so that the filling does not leak out and burn. In case you are making salty ones with slightly firmer fillings, you can fill them before baking.
These rolls are made with care, they are soft and flaky, and in fact, you can make any pastry you want with this dough.
INGREDIENTS:
500 g of soft wheat flour (type 450, 480 or 500)
280 ml of warm milk
100 g of Greek yogurt
30 g of butter
1 spoon of honey
7 g dry yeast
10 g of salt
to 50 to 80 g butter for spreading
For coating:
1 egg yolk
2 spoons of milk
Sesame
Preparation
Prepare 500 g of soft wheat bran.
The flour I use for this recipe is smooth type 480, but you can use any soft flour from type 400 to 500.
Add the other listed ingredients to the flour and make sure that the milk is warm but not hot.
If you don't have thick Greek yogurt, don't use thin, but put sour cream instead of yogurt.
Mix all the ingredients and let the dough rest for 20 minutes to start the gluten formation process.
After 20 minutes, stir the dough and knead it for a few minutes until it becomes smooth.
Put it back in a clean bowl and let it rise at room temperature for about 45 minutes or longer depending on the heat in the kitchen.
When the dough has risen, sprinkle the work surface with flour and transfer the dough over the flour. Roll it out into a rectangle and spread it lightly with butter and fold one third over the second (middle) third and then the last third over the first as in the video.
Transfer the dough over a tray lightly sprinkled with flour, cover with a napkin and put in the refrigerator for half an hour.
After half an hour, transfer the dough to the work surface and stretch it slightly to dimensions of 85 cm by 20 cm.
Cut off the edges so that your stretched dough is completely flat so that the rolls are all the same.
Cut the dough in half, then cut each half into quarters. In total, you should get 8 identical rectangles.
After that, cut each rectangle diagonally as in the video.
Wrap the rolls and place them in the pan.
Leave the rolls to rise at room temperature for about 45 minutes.
When the rolls have arrived, coat them with beaten egg yolk with a little milk, sprinkle with sesame seeds and bake at 190 °C for 18 to 20 minutes.
When the rolls are baked, cover them with a napkin and let them cool a little.
If you are making sweet rolls, always fill them after baking so that the filling does not leak out and burn.
In case you are making salty ones with slightly firmer fillings, you can fill them before baking.
recipe for rolls, the best recipe for rolls, how to make rolls, how to make rolls, sweet rolls, salty rolls, the best rolls, rolls, recipe for rolls, rolls recipe, how to make rolls, 
Хобби
Najvise, najvise volim ove male savjete, dok spremate kad govorite sta, kako i zasto. To niko ne radi i nista ne naucim. ❤❤❤❤❤❤❤sve savrseno
Hvala ti puno i veoma mi je drago da ti se savjeti sviđaju. Meni je isto tako važno da objasnim jer znam šta sam ja željela znati kada sam počinjala kuhati.
Aleksandra je jedna predivna osoba koja na jedan vrlo razumljiv način prenosi svoje ogromno znanje.
Svaka čast!❤
Hvala puno na divnim riječima!
Hvala puno na receptu❤❤❤❤ odlicno su ispale....
Mnogo su lepe
Bravo! Obožavam gledati Vas i Vaše recepte. Toliko ste detaljni, pedantni, nježni, precizni. Posebno me Vaša pedantnost fascinira. Sve je kao pod špagu i to je lijek za moje oko. Sve tako detaljno i jasno pokažete i objasnite. Svaka čast. 😊
Hvala puno od srca! Ja zaista volim kuhati a i navikla sam da je sve pod špagu, posebno me raduje kada je sve simetrično i kada je ugodno i na oko a ne samo da je ukusno.
Ďakujem za vynikajúce vysvetlenie a recept.Už sa neviem dočkať, kedy ich ochutnáme .👍🤗🤗🤗🇸🇰
Divno.predavac i pokazivac.skoro za pocetnike.bez suvisnih reci i koketiranja.
Bravo mlada damo❤
Hvala lijepo draga Vera!
Ti si jedna princeza. Samo cu to da kazem.
Ohhhh ❤️❤️❤️
Draga, predivna Damo, puno sreće, radosti i ljubavi u godini koja nam je pristigla. Želim da pohvalim Vaš rad. Tako ste predani, detaljni, obraćate našu pažnju na svaki detalj. Toliko ljubavi dajete testu da Vam ono uvek "duplo" vraća. Sve predivno a poslednji kadrovi za Oskara😊 Pozdrav iz Beograda
Hvala vam puno na ovako divnim riječima! Istina, to je obostrana ljubav a ovaj zadnji kadar sam potpuno slučajno snimila. Ostala mi je upaljena donja kamera i toliko mi se svidjeo da sam ga stavila na kraj videa. :)
Veliki pozdrav za vas i svako dobro!
Savrseni recepti svaka cast veliki pozdrav
Recepti su vrh … tako sa lakoćom i detaljno objašnjavaš … puno hvala❤️
Hvala puno draga Vesna i drago mi je da ti se recepti sviđaju.
Prelepe su odmah ću ih. Napraviti
Super recepti kao i uvijek, veliki pozdrav❤️
Svaka cast .Kiflice su predivne .Ruke vam se pozlatile.
Svaka cast! Perfektno i predivno! Hvala od srca na jos jednoj " divoti",draga Aleksandra🍀🌺🤗
Hvala tebi draga Milena!
Pozdrav i hvala na prefini receptima.
Hvala puno vama!
Que receta tan lindamente explicada y presentada, la haré próximamente, gracias por compartir tus conocimientos 😊
WOW... SUPER
Hvala puno!
Svaka ti cast, svako tijesto koje sam probala od tvojih recepata bilo je predivno,zelim ti sve najbolje od srca ❤❤❤
Hvala ti puno od srca!
Ako Pravim duplu meru@@mojamalakuhinja
Savrsemo ,bravo🎉🎉🎉
Hvala puno!
Super,hvala na super receptu,,❤
Hvala vama!
Odlicno,hvala vam💝💝💝💝💝🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Hvala vama!
Predivne draga. Bravo. Hvala na receptu❤
Hvala lijepo!
Draga moja. Isprobala sam puno tvojih recepata i neznam koji je bolji. Ali ove kuflice oduševile su sve moje ukućane. Posebno unuka od 5 godina koji je u jednom dahu pojeo 4 komada. 2 prazne i 2 sa pekmezom. Hvala ti na svim savjetima. ❤
Prelepo.
Sve cestitke.
Pozzz
Hvala vam puno!
Odlicno,hvala
Hvala tebi!
Выпечка замечательная! Подписалась.
Super domacica hvala za
Hvala punk od srca!
Bon appétit madame 😊
Predivne ,bravo ❤️❤️😊
Hvala puno Snežana!
Это чудо! Спасибо за очередной кулинарный шедевр! Безумно приятно смотреть Ваши ролики,ну волшебница! Все понятно,красиво,аккуратно! Вы большая молодец! Часто использую ваши рецепты,семья в восторге.Желаю Вам добра,мира и еще больше подписчиков!❤
Спасибо вам большое от всего сердца! сегодня вечером или завтра я тоже выложу перевод на все языки.
Вы знаете,хоть я и русская,но очень хорошо понимаю без перевода,честно мне все понятно)
@@user-tv9cv7mi5v Для нас, Cлавян, не составляет большой проблемы понять друг друга. К сожалению, наши лидеры не могут этого сделать. Мира Вам и всего наилучшего.
Bozanstvene su pravi si majstor svaka ti cast
Hvala vam puno.
Ein wunderbares Rezept!!! Ich kann es kaum erwarten diese Köstlichkeiten nachzubacken. Und vielen Dank für den Hinweis, süße Füllungen erst nach dem Backen in die Brötchen zu bringen. Ich liebe deine Art!!! Bleib wie du bist und beschenke uns weiter mit deinen tollen Rezepten! Bis bald … Ganz liebe Grüße aus Bremerhaven, Germany 🙋♀️😘💐
Bravo za recept.pratim vase recepte ❤❤
Hvala lijepo Renata!
Zaista fenomenalno. Hvala za recept Aleksandra 🌹❤️
Hvala vama puno!
A šta reći.... Divno! 🤗💖
Hvala puno Nado!
zaista su divne ,pravila sam ih.
Baš mi je drago da vam se sviđa.
Savrsenstvo.👏
Hvala puno draga Vesna.
Vau predivni kroasani,svaka cast!!
Hvala vam puno!
Super su. Bravo.♥️🌷
Hvala puno!
Aleksandra vi ste jedna predivna osoba sa fantastičnim objašnjenje koja na jedan razumljiv način prenosi svoje ogromno znanje tako da svako može uspešno da napravi preukusne kiflice koje su fantastične preukusne, retkost ko ima takva objašnjenja u baš baš sitnice gde svakom uspevaju od ❤ vam hvala ja vam od srca želim dobro zdravlje I uspešan rad 👍👌💯👑👑👑💯🌍🌍💯💯🙏🙏👍👌
Hvala ti puno draga Julijana na divnim riječima. Jedini cilj mi je da sa svojim objašnjenjima nekako pokažem pogotovo mladim ljudima da je kuhanje veoma jednostavno samo ako vjeruju u sebe i znaju da se sve može naučiti.
Veliki pozdrav i hvala vam što sa svojim komentarom šitite tako pozitivnu energiju.
Pravila dva puta za dva dana! Odlicne!
Ohhh baš mi je drago!
Thank you so much for all the recipes you provide
Thank you for your comment and I am glad you like them.
Hvala!
Hvala vama!
Fantastične,kao i sve što je super iz tvoje kuhinje,bravooo❤️❤️🌹🌹👍👍👍
Hvala puno draga Suzo!
Draga Aleksandra recept je fantastican hvala puno na divnom receptu sve pohvale pozdrav ❤
Hvala puno draga Vesna!
هل هده قناة روسية 😊😊😊
Прекрасно!
Хвала пуно!
Svaka čast
Hvala vam lijepo!
Predivno, svaka čast❤
Hvala vam puno!
Veceras pravila,. predobre ❤. Hvala 🥰
Baš mi je drago da su vam se svidjele.
Prelepo...sutra cu ih probati napraviti
Nadam se da će vam se svidjeti!
Volim tvoje ❤❤❤recepte
Hvala puno draga Živana.
Hvala draga😍kao i uvjek svaki vas rezept isproban Hvala draga zeno 🙌
Hvala tebi draga Majo!
Koja divota...
Bit ce isprobano sigurno... i uz mezu i s nutelom.❤❤❤❤
Sigurna sam da će vam se svidjeti!
Hvala na prelepom receptu gledam video znam da ima lepih recepata puno pozdrava ❤❤❤❤❤
Hvala puno Nataša!
Draga Aleksandra toliko zenstvenosti,blagosti i ljubavi je u Vama da je milina,gledati Vas i slusati.A sto se tice,SVIH Vasih recepata i urednosti,prosto ste savrseni. Eto mi se svi u kuci potovismo,ali Vase recepte ne preskacemo 🤫🤭🥰
Hvala ti puno draga Marina na lijepim riječima! Srce me raste od ovakvih komentara!
@@mojamalakuhinja 💖✨️🍀🙏
Probacemo, probacemo draga ❤ Hvala :)
Nadam se da će vam se svidjeti!
Super jednostavno, hvala iz Australije
Hvala vama!
Ćao Aleksandra
Kiflice su ti prelepe
Ne znam da li si sladja ti da li one
Uz sve pohvale
❤❤❤❤❤
Odlične su kiflice pozdrav❤❤❤
Hvala puno Neno!
Super krosan bravo Cestitam pozdrav od srca vama ❤️❤❤
Hvala puno!
Prelepo
Hvala puno!
Predivno❤❤❤
Hvala vam puno!
divno!
Hvala puno.
Prekrasne kifle..prava si umjetnica ❤
Hvala puno od srca!
Bravo!!!!Hvala za savete i detalje.Nikad nisam mesila kiflice ali imam zelju da probam
Nadam se da će vam uspjeti!
Savrsene, recept u gram tačan iste kao vaše divne kao i uvek ❤
Baš mi je drago Jelena da ti se sviđaju!
@@mojamalakuhinja sve vase recepte rado spremam🙂
Gut Aleksandra bravo 👍👌👏❤❤❤
Vielen Dank!
Bravo ❤
Hvala puno!
Elegantna i predivna mlada dama Aleksandra prenosi svoje ogromno znanje veliki pozzz hvala na svemu ❤
Hvala puno Senada!
Svaka cast draga Aleksandra predivno kao i uvek inace svaki tvoj recept koji sam probala savrseni su nema sta , i ovaj cu isprobati obavezno . Pozdrav ❤❤
Hvala puno draga Milena. Nadam se da će ti se i ove kiflice svidjeti.
Svaka čast baš su lepe
Hvala vam lijepo.
Nemam rijeci hvale za vas ,znaciiii sve je fantazija ,bravo
Hvala vam od srca!
👍👌🙏👏Спасибо большое за рецепт
Спасибо за ваш комментарий!
Bravoo
Hvala lijepo!
Super si kuglice su vrh❤😊
Hvala puno!
Lepe kifice ,🌺🌹🍀
Hvala lijepo!
Hvala Aleksandra na fenomenalnom receptu.
Kao i svaki put sve je odlično prezentovano❤😊
Hvala ti puno draga Danijela. Drago mi je da ti se sviđa.
Bravo bravoooo🎉❤❤❤
Hvala puno!
Preubav recept kako I sekogas❤
Hvala puno!
Draga Aleksandra pjedivne su nemam rjeci❤❤❤
Hvala puno draga Veronika!
Presavršeno Aleksandra! Kao i uvek divan video, lepo objašnjeno i prezentivano!❤❤❤❤❤
Srećna Nova Godina i Božić, zdravlja i sreće tebi i tvojim najmilijima želim!❤❤❤❤❤ Pozdrav iz Zemuna!
Hvala ti puno draga Milice! Sve najbolje i tebi i tvojima u novoj godini! ❤️
Kiflice divne nisam ni sumnjala jer je sve perfektno što ti mila moja napraviš blago tvojoj porodici sa takvom mamom i ženom srećna van Nova godina puno zdravlja i srece
Hvala vam puno draga Jovanka na ovako lijepim riječima. I ja želim vama sve najbolje u novoj godini.
Predivne kifle👍👍
Hvala puno!
Savršeni ste kao i uvek u svemu što prezentirate.
Želim vam puno uspeha kao i ostvarenje svega što želite da postignete u ovoj godini,kao što ste to učinili i u prošloj a sigurna sam da možete jer želite i to ste zapravo vi.
Divan,mili glas,uredna, pedantna i sve što prezentuje te na svom kanalu je sa savršenom lakoćom.
Želim vam da takvi ostanete uvek...lep pozdrav❤
Hvala lijepo draga Slađana na divnim riječima i na lijepim željama! I ja vama želim sve najbolje u novoj godini i takođe da ostvarite sve što ste zamislili.
@@mojamalakuhinja ,,❤️
Divno!❤
Hvala lijepo!
Draga Aleksandra, hvala na predanosti i profesionalnosti kojom dijelite svoje znanje i vještinu. Isprobala sam ove kiflice i torte i zaista sam oduševljena!
Čestitam i velika hvala! Želim puno uspjeha i dobrih recepata i dalje.
Srdačan pozdrav😊
Hvala puno draga Stanka. Drago mi je da vam se recept svidjeo.
Već imam na umu još jedan recept za kiflice ali će ići vjerovatno tamo krajem godine.
Sind sehr lecker geworden, danke für das Rezept
Divno♥️
Hvala lijepo!
Predobre su. Bravo Aleksandra. Pizdravcic ❤❤
Hvala puno!
Bravo draga prelepo testo a kiflice suvrh predivne😊❤😅a posebno dobro sto nemate muziku u pozadini od koje zuji glava.BRAVO👍💝😅
Hvala
Hvala vama!
Draga Aleksandra, ja sam oduševljena kako nam prikazujete Vaše recepte, Vašom ljubaznošću i nesebičnošču kojom nam prenosite znanje i dragocene savete, da Vas je milina gledati i slušati. Veliki pozdrav iz Novog Sada i svako dobro🥰💐🌺🍀🪴
Hvala puno draga Svetlana na divnim riječima. Drago mi je da vam se objašnjenja sviđaju i da vam mogu biti od koristi. Veliki pozdrav i vama u Novom Sadu.
Boze ja obozavam ovu zenu!!Divne,pravim uskoro❤
Hvala ti puno od srca!
@@mojamalakuhinjasve sto radis je toliko perfection,uredno,ukusno,objasnjeno,al najvise mi paznju privuce tvoj osmijeh I pozitiva koja zraci iz tebe...zelim ti puno puno uspjeha u tvom radu❤❤❤❤🥰🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Bravo za divan recept hvalaaa mila na divnom videu pozz za divnu porodicu laku noć vam želim od srca ❤️🌙⭐🌙👍👌💁♀️👏
Hvala puno draga Goco! Lijep pozdrav i za tebe!
@@mojamalakuhinja hvala ❤️
Savrseno,kao i uvjek👌👌
Aleksandra ti si kraljica peciva👍❤
Hvala ti puno draga Almedina!
Prekrasno!!!! Draga Aleksandra puno vam hvala na svim receptima, a pogotovo na vašim savjetima koji su nam na sve to jedan vrlo vrijedan bonus. Pozdrav iz Zg! ❤
Hvala tebi draga Antonija na divnom komentaru.
Prekrsno izgledaju, a mi ih obožavamo.Moramo probati.😊Veliki pozdrav iz Zagreba.❤
Draga Sanja nadam se da će vam se svidjeti! ❤️❤️❤️
Vi ste tako divni... ❤
Ohhh hvala ti puno Nataša!
Ponovo si me obradovala draga Aleksandra- hvala❤
Hvala vama! ❤️
Predivan recept, naravno da sam isprobala, naprabila sam duplu meru i pogodite sta se desilo, kiflice su i sutradan bile isto onako meke i vazdusaste kao i prvog dana, od sada sama pravim na ovaj nacin ❤
Hvala puno na komentaru i drago mi je da ste to napisali. I meni ostanu fine i meke i drugi dan.
Svaka čast za 10 su
Hvala puno!