Pizza pala fatto completamente a mano, ricetta infallibile

Pizza alla pala fatta a mano ricetta infallibile di animaincucina per realizzare una pizza bollosa alta idratazione anche senza impastatrice. Per avere questo risultato specialmente chi non ha un impastatrice bisogna armarsi di pazienza e un pochino di forza delle braccia, ma vi assicuro che il risultato sarà spettacolare.
Ingredienti
Per la biga
500 g farina 00
250 g acqua
3 g lievito di birra fresco
Per l’impasto
Tutta la biga
70 g farina tipo 1
70 g farina di grano duro
6 g malto
200 g acqua
20 g olio extravergine d’oliva
15 g sale
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La ricetta spiegato passo dopo passo, lo trovate anche nel mio blog⏬
www.animaincuc...
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