Самые мягкие и воздушные шоколадные кексы.
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Самые мягкие и воздушные шоколадные кексы.
Ингредиенты:
2 яйца
180 г. сахара
200 мл. кефира
80 г. сливочного масла
260 г. муки
25 г. какао
0,5 ч.л разрыхлителя
0,5 ч.л соды
щепотка соли
ванильный сахар
100 мл. кипятка
самые лучшие кексы, которые когда-либо я делала. вкусно и просто! спасибо 🤤
Спасибо большое.
Вкуснотень ! Я сразу замесила на 2 порции. И вместо сливочного масла взяла маргарин. Влажные,вкусные получились. Рецепт в копилочку!
Спасибо)
Вкуснейшие кексик получились, пальчики оближешь. Хорошо поднялись и тесто воздушное. Спасибо огромное за рецепт❤
И вам спасибо
Классные кексы, я спекла просто вкуснатища!!
Спасибо большое.
Спасибо большое за рецепт!!!Приготовила,получилось!Очень вкусно,только вот какао намного больше положила и кексики получились не сладкие,кофейные,правда не досмотрела и духовка была разогрета на 250 градусов,но нечего,с селиконом вроде бы не чего не случилось,вкуснотень!!!!!!!!
Отличный рецепт. Спасибо!
Благодарю 🌹
Сделала кексы по Вашему рецепту.
Удачные получились, благодарствую Вам⚘⚘⚘.
Забыла кипяток, первая партия запустилась без кипятка, получились суперские, на вторую добавила кипятка ещё лучше сделались.
Процветания Вашему каналов и много доброжелательных зрителей💖
Спасибо большое) Очень рада, что вам понравилось)
Очень хорошо спасибо
Очень классное
Спасибо большое
Кексы или маффины (на мой взгляд это ближе к маффинам всё же, а не к кексам) получились очень вкусные! Действительно мягкие и воздушные!
У меня только тесто почему-то вышло более жидким по консистенции, но результат всё равно отличный 👍
Разрыхлитель закончился, положила просто 1 чайную ложку соды вместо половинки.
Спасибо большое.
Если закончился рыхлителя,можно приготовить самой:для этого:1 ст ложку муки+1 ст ложку крахмала(я беру кукурузный,сейчас его купить не проблема)+1ст ложка соды,1/2 ст ложки лимонной кислоты(растереть в ступке до состояния пудры)-вот и все рахлитель готов.Пользуюсь много лет,нашла на канале:"Мамины рецепты",нареканий нет,работает не чуть ни хуже покупного!Пользуйтесь!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо
Прошу вас очень поставте лайк
Рецепт понравился, но я ищу ПП кексики😏
😋💥😋
А можно без разрыхлителя
Здравствуйте, можно, но с разрыхлителем будут пышные)
@@elenacookingblog1914 а можно его погасить содой и кефиром
Можно соду добавлять не в муку, а сразу добавить в кефир, только соды чуть больше добавьте.
А маргарин подойдёт место сливочного масла?
Можно заменить подсолнечным маслом без запаха.
Можно. Я пекла испекла с маргарином. Всё получилось
Плохо слышно,надо громче говорить
Спасибо за замечание, в следующий раз учту)
А зачем и соду,и разрыхлитель? Это разве не одно и то же?
@Аянат Арипхан, чем же они разные,если делают одно дело?
Если кислая среда (кефир например), добавляют соду. Если нет(молоко например), то разрыхлитель. Но когда и соду и разрыхлитель вместе, то не понятно и мне-зачем? 🤔
В некоторых рецептах необходимо задействовать и соду, и разрыхлитель одновременно. Это требуется, когда в тесте недостаточно ингредиентов с кислой средой, и углекислого газа будет мало для подъёма теста. В разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка.
Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию - для них требуется дополнительная сода, которую мы и добавляем отдельно от разрыхлителя.
К таким ингредиентам относятся кисломолочные продукты (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие.
В некоторых рецептах необходимо задействовать и соду, и разрыхлитель одновременно. Это требуется, когда в тесте недостаточно ингредиентов с кислой средой, и углекислого газа будет мало для подъёма теста.
В разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка.
Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию - для них требуется дополнительная сода, которую мы и добавляем отдельно от разрыхлителя.
К таким ингредиентам относятся кисломолочные продукты (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие.