Бархатные маффины на сметане/легко, быстро, доступно
HTML-код
- Опубликовано: 3 июн 2022
- 2 яйца
3 желтка
170 г сахара
170 г сметаны
100 г сл/ масла (если любите влажную структуру, добавьте так же 6 ст/л раст. масла, это еще больше усилит шоколадный вкус и запах маффинов)
1 стакан муки /обьем 250 мл/
1 ч/л соды
3 ст/л какао
Печем при 200-220 гр. в начале (духовку заранее разогреваем), когда тесто очень хорошо поднимется и на несколько мину зафиксируется на этой высоте, снижаем температуру (НЕ РАНЬШЕ, иначе они осядут), продолжаем печь при 160-170 гр до готовноцти.
Спасибо ! Испеку к следующим выходным, к праздничному чаю , ДЕНЬ СВЯТОЙ ТРОИЦЫ !!!
МИРА! ЗДОРОВЬЯ ! ПРОЦВЕТАНИЯ !!!
Спасибо 🤗
И Вам того же ❤️❤️❤️🌺🌺🌺
Арусяк, здравствуйте. Классные маффины.👍 Спасибо за рецепт, а особенно БЛАГОДАРЮ вас за мастер-класс изготовления формочек из бумаги для выпечки.
🌺🌺🌺💋
Молодей. Аркая все ясно и доступно
Спасибо ☀️
Здравствуйте,Арусяк. Во-первых, спасибо.Во-вторых,меня сложно убедить написать комментарий, но скажу прямо, вам это удалось, вы меня убедили.Я давно перестала печь, но благодаря вам снова появилось желание заняться кондитерской.Вы отличный мотиватор!!!Спасибо, удачи и процветания каналу
Как приятно ))
Спасибо Вам за комментарий 🤗
Շատ ախորժելի ստացվեցին Արուսյակ ջան 😋😋👍👍❤❤❤
Շնորհակալ եմ )
С Днём рождения Арусяк джан!!! Всего самого наилучшего тебе и твоей прекрасной семье !!! Уважуха, люблю тебя 😍😍😍
Спасибо Вам большое 🌺
Арусяк, браво!!! Какое качественное доходчивое сопровождение у каждого Вашего видео! Все очень импонирует! После просмотра желание все повторить и абсолютная уверенность, что все получится! Процветания Вашему каналу! Я в числе Ваших поклонников!
Спасибо Вам )
Мне очень приятно 🤗
Благодарю, Арусяк! Очень, очень вкусные маффины получились! Действительно бархатные и нежные! Вместо вишни добавила черную смородину. Спасибо за прекрасные рецепты! ❤❤❤
Прекрасная идея. Обожаю такие сочетания. Попробуйте как_нибудь и с клюквой. Это тоже очень хорошее сочетание
Спасибо большое за рецепт. Испекла по Вашему рецепту очень понравилось 🤩🤩🤩🤩
Я очень рада ☺️
Спасибо большое Умница
☺️☀️☀️☀️
Обожаю ваш канал спасибо за рецепты 🍓💥🌼всегда все получается🍒🌺
Спасибо 🤗🤗🌺
СПАСИБО, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО 😋😋👍! ПРИВЕТ ИЗ ГЕРМАНИИ 💞
🙋🙋🙋
Наткнулась на Ваш канал,и оставила свои домашние дела😮Рецепты у Вас интересные! Я в восторге! Я думаю- Вы профессиональный кулинар!!! Просто скромно умалчиваете?! Спасибо большое за то,что делитесь своим опытом! Ждём новых видео!!!
Спасибо )))
Нет, я журналист, а кулинарию изучаю сама, для себя, а сейчас уже и не только для себя ))))
Отличный рецептик, кексики прелестные👍👍👍
Спасибо 🤗
Здравствуйте уважаемая Арусяк! Я сегодня приготовила эти чудесные маффины, всё получилось просто замечательно! Благодарю Вас от всей души за этот рецепт! Мягкие, воздушные и очень нежные маффины! Вмем рекомендую. А из белков я приготовила белково заварной крем и украсила маффины сверху. Получилось нарядно и вкусно!
Замечательная идея 👍😊
Приятного аппетита 🌷
Здравствуйте! Спасибо огромное за ваши видеорецепты! Пекла кулич по вашему рецепту, и обязательно спеку на Пасху, очень понравился! Очень приятно Вас смотреть! Привет из Санкт-Петербурга!❤
Добрый день)
Благодарю за доверие 👍☺️
С Днём Рождения Арусяк джан😘🎂🍾🥂🎉🎊🎉 Удачи, Счастья,Любви, Внимания!Пусть жизнь исполняет любые желанья 🎈🎈🎈💐🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо Вам 🌺
Я покупаю какао в зеленых пачках " КРАСНЫЙ ОКТЯБРЬ ", надпись красным. Самое лучшее какао, еще с тех далеких времен !!!!👍👏🤔
👍👍
Спасибо🤲❤️
На здоровье 🤗
Thank you so much 👌🌹🌹
🤗🤗🤗
Вот бы ещё Ваш вариант украшения капкейков, идеи начинок, стабильных кремов для шапочек! Буду мечтать увидеть на канале подобные видео!!!
Будет все )
Благодарю за мастер-класс по изготовлению формочек 🤗 Похожий рецепт у меня был, но там вишня была вперемешку с тестом, но я подумала именно о таком способе, как Вы показали.
Делайте, люди, это вкусно 😋
Спасибо )))
Вперемешку неровномерно получается)
@@user-jk9pn1jk3p именно! И именно это мне не понравилось 😏 А в Вашем варианте будет все прекрасно 👍
Отличный рецепт! Завтра испеку, но вместо вишни положу кусочек шоколада, так как вишни здесь не бывает. Интересно было бы послушать что еще вы замораживаете в сезон.🌹
Спасибо за доверие ☀️
А про заморозку у меня много видео )
👍👍👍
☀️☀️☀️
🔥
👍👍👍❤️🙋♀️
🌺🌺🌺☀️☀️☀️
Вкусное тесто получилось. Как коем, можно съесть до печи😅
))))
🌸🌸🌸
🌺🌺🌺
Спасибо вам большое за очень интересный рецепт! А что у вас за какао? Какой марки? Заранее благодарю за ответ!
Марку не знаю, покупаю на развес.
@@user-jk9pn1jk3p В интернете покупаете или у вас в Армении? Укажите, пожалуйста, название интернет- портала или магазина в Армении! Мои друзья собираются на отдых в Армению, попрошу купить для меня!
😊😊😊😊
🥰🥰🥰
Обожаю сочетание шоколада и вишни, но не всегда есть возможность и желание возиться с тортом)) А тут все так просто и быстро. Беру в копилку! Скажите, а можно печь в силиконовых формочках без бумаги ?
Да, конечно !)
Не всегда есть время на эти формочки, пеку в одной форме.
@@user-jk9pn1jk3pПекла в маленьких силиконовых формочках. Всё отлично, не прилипает. Очень нежная структура и в тоже время не резиновая.
очень красиво выглядит. а в готовых маффинах чувствуется запах яиц? очень не нравится когда выпечка имеет запах яйца.
Нет, только шоколадный вкус
Здравствуйте, растительное мосло добавлять можно вместе со сливочным, или это замена сливочного масла. Спасибо большое Вам за рецепт.
Вместе
Уу шоколадные
))
Так захотелось таких кексиков ? Но нет какао...попробую без него..
На Канаде есть и без какао )))
Здравствуйте, есть ли в вашей копилке рецептов, пирожное или печенье "персики"?
Да, конечно )))
Если Вы, конечно, имеете введу песочные печеньки
Здравствуйте! Муки примерно 200 г.?
Дайте пожалуйста рецепт вкусных чебуреков
👍👍
Добрый день! А какой срок хранения их ?
2-3 дня. Так как крема нету, можно и 4, но хранить нужно в закрытом контейнере.
Здравствуйте! Я или пропустила что-то, но вы не сказали сколько грамм нужно муки и какое время для выпечки?
Все это есть под видео )
А можна пекти одним коржем?
Не пробовала, но, думаю, можно.
Вы попробовали? Вышло?
С подсолнечное маслом они не развалится вообще
Если это вопрос, отвечу _нет, они просто будут более влажные
ЗНАЧИТЬ ПОЛОЖИТЬ 100Гр МАСЛА СЛИВОЧНОГО И ЕЩЁ ТУДА ЖЕ 6 ст. л. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА? ОТВЕТЬТЕ ПОЖАЛУЙСТА! СТАКАН МУКИ ЭТО 130гр. ( У МЕНЯ гранёный стакан). ПРАВИЛЬНО?
Да, так )
Стакан муки это примерно 160 г
@@user-jk9pn1jk3p СПАСИБО ЗА ОТВЕТ!😊
Можно не сметану, а мацун?
Конечно
Здравствуйте! Скажите пожалуйста,какая причина....Во аремя выпечки,частично с боков маыфины лопнули,и потекли....Возможно для моей выпечки кексов температура 220 гр.высокая,разогрела нв 220,потом снизила до 200 когда посадила в духовку,потом снизила до 170 гр.Раньше пекла разогрев до 200 гр.,потом уменьшаю до 180гр.Причина почему потекли?Муки взяла 160 гр.,какао 30 гр.,граммы у вас не указаны...
Либо тесто плотнее, чем нужно ( такому тесту уже нужен отдых, чтобы не было трещин ), либо просто работали очень быстро и тесто в духовку отправили быстрее, чем нужно. Тесто у нас не слишком жидкое, такому тесту в идеале нужен небольшой отдых ( смотрите моё видео "Правильное тесто на соде ") , но так как тут тесто кладём в ивленткие капсулы, уходит достаточно времени и уже на отдых не оставляем. Если Вы все это сделали очень быстро, возможно просто тесту не хватило времени, чтобы внутри сода начала реакцию. Если посмотрите видео, которое рекомендовала 👆👆, там все об этом подробно рассказала. Да, и температура тоже очень важна. Так как у нас духовки работают по разному ( смотря какой максимальный нагрев ), у Вас 220 может оказаться слишком высоким, из за этого ( + ещё то, что тесто не отдахнудо и тесто в духовку попало без особой активной реакции ), под высокой температурой без первой реакции тесто просто быстро покрыллсь корочкой ( либо верхний слой пррсто быстрее стабилизировался ), и когда уже начались основные реакции, этой стабильной части теста ( либо корочке) не хватило эластичности растягивать под воздействием давления снизу. И естественно появились трещины, и может так же, да, выткчь ещё влажное тесто, так как внутри накопилось большое довокние из за слишком рано оброщовавшейся корочки или слишком рано уплотнившейся верхней части теста.
Здравствуйте!😊Большое вам спасибо!За рецепт и за то,что ответили!Кексы получились замечательные.просто объедение?Пропеклись,нежные,чуть влажные,именно бархатные,у меня с начинкой из вишни и с шапочками из крема 👍🤗А то ,что они треснули с боков,причем не все,не как не повлияли на структуру и вкус.Спасибо!😊@@user-jk9pn1jk3p
Главное Вы уже знаете как это все бывает и в дальнйшем сможете контролировать рещультат и с другими рецептами тоже 🥰👍
Это кружок умелые ручки???? Чё за (
Кухня без этого неинтересна. Эстетика важна. Да и к тому же многим это было интересно. Рада, что Вы знали уже
Смущает то что маргарита симонян армянка
???))