Gemüsebrühe selber machen | So einfach geht’s
HTML-код
- Опубликовано: 4 июл 2024
- Gemüsebrühe selber machen ist nicht nur lecker, sondern auch ganz einfach! Calle zeigt im Video, wie du die Gemüsebrühe frisch zubereitest.
Hier geht' zum Selbstgemachte Gemüsebrühe Rezept: rewe.info/selbstgemachte-gemu...
Zubereitung:
1. Gemüse waschen und in grobe Würfel schneiden. Olivenöl in ein Topf geben und Gemüse darin glasig anschwitzen.
2. Topf mit kaltem Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist. Anschließend zum Kochen bringen. Salz, Gewürze und gewaschene Kräuter dazugeben. Gemüsebrühe für etwa 1 Stunde bei geringer Hitze köcheln.
3. Die fertige Gemüsebrühe durch ein Tuch in einen anderen Topf passieren und abschmecken.
Link zur Rezeptsammlung “Die besten Brühe Rezepte” www.rewe.de/rezeptsammlung/br...
Link zum Küchenlexikon www.rewe.de/kuechenlexikon/
Inhalt mit Timecodes.
0:00 Intro
0:16 Gemüse vorbereiten
2:30 Gemüse anschwitzen und salzen
3:03 Kräuter dazugeben
3:35 Mit Wasser auffüllen
3:30 Gewürze dazugeben
4:03 Gemüseansatz köcheln lassen
4:30 Gemüsebrühe passieren
So einfach geht’s.
Mit diesen einfachen Küchentipps und -tricks macht Kochen gleich viel mehr Spaß! Wir zeigen dir Basics wie man ein perfektes Spiegelei brät, wie man paniert, blanchiert, Kohl oder Kürbis schneidet, wie man Couscous zubereitet oder seine Messer schärft. Aber wir haben auch Backtipps aufs Lager mit denen dir deine Torte sicher gelingt. Ob Sahne schlagen, Buttercreme selber machen, eine Torte schneiden oder einen Spritzbeutel benutzen, schau doch mal rein! • Zucker karamellisieren...
Unsere und viele weitere tolle nobilia-Küchen gibt es hier: bit.ly/nobilia_de
Alle Zutaten zu diesem Rezept kannst du hier direkt online bestellen: bit.ly/YT_REWE_Lieferservice
Lust auf noch mehr Inspiration? Mit dem REWE Rezepte Match findest du spielend leicht Rezepte nach deinem Geschmack - jetzt ausprobieren: rewe.de/rezeptematch
REWE auf Facebook: / rewe
REWE auf Instagram: / rewe
REWE auf Pinterest: / rewe
REWE auf Twitter: / rewe_supermarkt 
Хобби
Das ist doch der Calle. Super, Servus und wie immer top.
Calle bester Mann!
Auf jeden Fall! 💪
Schön gemacht, danke für tolles Video!
Vielen Dank für dein Lob! 😊
Ja der Calle! 😀
Gerade erst entdeckt.. 🙈
Super wie immer. 👍
Liebe Grüße 🌞 🍀
Großartig!
So sympathisch und toll erklärt 😍 ich werde diese Gemüsebrühe, jetzt machen. Ich freue mich und bedanke mich, für diese Video 😊
Wir freuen uns sehr dafür, dass dir das Video und das Rezept so gut gefallen. 😊
Danke Calle.
Calle bist der beste 👍
❤️
Endlich mal ein Koch der nicht so überheblich ist wie Mälzer oder Hensler.
Schau an, Calle 🙂. Bei ihm bin ich schon 'ne Weile Kanalmitglied und hab' viel von ihm gelernt...
Danke
Tolles Video 😊
Dankeschön! ❤️
Glückwunsch
Top Inhalt. Allerdings ist wie bei 90% Aller Rezeptvideos die MUSIK absolut unterträglich. Warum brauchen Menschen heutzutage dauernd diese Dauerbeschallung?!
Du das war früher (damit meine ich: in den 80ern) auch schon so. Radiogedudel zu Hause und teilweise sogar in Büros (weiß ich noch von nem Praktikum), und sogar in der Kirche meinte mal ein Pastor, dass entweder Reden oder Orgelmusik sein müsse - weil die Leute keine Stille vertragen ...
Früher als Kochanalphabet habe ich dieses Gemüsebrühepulver im Supermarkt gekauft.. Nie wieder!!! Deine Gemüsebrühe liegt immer griffbereit im Tiefkühler, danke für das Rezept.😀
Super! Selbst gemacht ist immer am besten. 😋
Ein Koch mit Leib und Seele bei der Sache! Als Vegetarier kenne ich nichts anderes als Gemüsebrühe, nehme ich immer als Grundlage für andere Suppen, z. B. Kürbissuppe.👍
Danke für den lieben Kommentar. 😊
Genau, das ist es! Immer selbst gemachte Brühe zu Hause haben!
Topp
🙌
@@REWE_Deine_Kueche
Noch was im örtlichen Reweladen in Marl Kalbsleber besorgt vor ner Woche und mit Äppeln und Zwiebeln gemacht.
Mann was n feiner zarter Geschmack .
Preis war super.
1A Qualität Rewe Teko in Marl Brassert .
Nächste mal gerne wieder😊😊
Was auch immer gut ist, ein paar Senfkörner mit hinein. Grüße!
Danke für den Tipp! 😊
Tortellini in Gemüsebrühe kochen, Crema di Parmigiano dazu.
nutze ich gerne für mein salatdressing
Toll, dass dir das Rezept gefällt! 😍😋
Kurz und bündig. Einfach erklärt. Sehr schön. Ein, zwei Fragen habe ich dennoch. Frische Kräuter sind nicht billig. Haben Sie Tipps dazu? Wie würden Sie frische Kräuter einkaufen und lagern?
Das wäre vielleicht mal ein grundsätzliches Thema.
Danke für den Kommentar! Schauen Sie auch gerne einmal unter rewe.info/ra3r1 vorbei. Dort erfahren Sie, wie Sie selber einen Kräutergarten anlegen und die Kräuter frisch halten können. 😊
@@REWE_Deine_Kueche Coockies brauch ich nicht.
Wieder einmal versagt.
Es geht um Daten. LMMA
Also ich hab IMMER selbst gemachte Gemüsebrühe, entweder in Schraubgläser "eingeweckt" oder für den wöchentlichen Gebrauch im Kühlschrank!
Hallo Calle
Servus Calle.
👋
Ich habe auch gelesen, das man die auch als Eiswürfel einfrieren kann. Geht das auch so in Ordnung?🤔
Praktische Idee, kann man auf jeden Fall einmal ausprobieren! 😊
Hallihallo, was wäre die optimale ml zum einfrieren? Viertel Liter, halber Liter oder doch 1 Liter Portionen ? :)
An sich ist das egal. Am besten jedoch frierst du die Brühe in den Mengen, die du später brauchst, portionsweise ein. Dann musst du nicht ständig auftauen und wieder einfrieren. 😊
ohne Carmen isses so ganz ungewohnt^^
Wie lange ist die Gemüsebrühe im Kühlschrank haltbar?
Im Kühlschrank ca. 5 - 7 Tage. 😊
@@REWE_Deine_Kueche Danke 😊
Wo kann man diesen Tuch kaufen? Danke
Solltest du gerade kein Passiertuch bei der Hand haben, kannst du auch Küchenrolle verwenden. 😉
@@REWE_Deine_Kueche ja, aber wollte ich gleich haben🤗
Was kann man denn nun noch mit dem ausgekochtem Gemüse machen?
Hallo kreativcolor, das Gemüse gibt bei der Zubereitung der Brühe seinen Geschmack an die Brühe ab. Dieses ist im zerkochten Zustand dann nur noch schwer zu verwerten. Du kannst jedoch gern versuchen, das Gemüse in Soßen oder Pürees zu verarbeiten. Hier raten wir dir dazu, ein wenig zu experimentieren. 🙂
@@REWE_Deine_Kueche Dankeschön 😊
Ich habe heute probiert, eine Gemüsebrühe herzustellen. Sie war aber sehr bitter. Könnte das vielleicht an den Petersilienblättern gelegen haben? Ansonsten hatte ich nur Zwiebeln mit Schale, Lauch, Möhren, geschälten Sellerie, Pfefferkörner und Pimentkörner drin.
Hallo Lars, am besten schälst du die Zwiebeln bei deinem nächsten Versuch. Hast du das Gemüse auch vorher angeschwitzt? Viele Grüße, Tobias vom REWE Team
@@REWE_Deine_Kueche Hi Tobias, vielen Dank für die Antwort. Ich hatte die Zwiebeln geschält, aber die Schale mit ran getan, weil das ja überall empfohlen wird. Beim nächsten Mal werde ich die Schale mal ganz weglassen. Auch das Anschwitzen werde ich beim nächsten Mal probieren. Beste Grüße, Lars
1:31
Nur die Musik nervt, sonst super!
Was ist hier denn passiert?😂
Oh leicht angebrannt wa .