Schmorgurken mit Hackfleisch, einfach lecker
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- Опубликовано: 29 июл 2023
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Zutaten:
600g Gurke
2 Schalotten
400g Rinderhack
2 EL Dill
1/2 TL Senfsaat
150 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 EL Cremefraiche
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Anbraten
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Letztes Jahr getestet: Große Portion zubereitet (ohne Senfkörner, dafür in den letzten Schmorminuten ein paar gehäutete und entkernte Tomatenstücke zugefügt) und ohne Milchprodukte in Gläser 90min eingekocht + 2 kleine Portionen in den TK. Dieses Frühjahr getestet, erhitzt und Creme fraiche dazu, nachwürzen war nicht erforderlich >> sowas von lecker, fast wie frisch gekocht. Werde es dieser Tage wieder so einwecken .
Das ist genau das was ich suche, danke!! Ich wollte gerade Gesa fragen ob man Schmorgurken für dieses Gericht haltbar machen kann. Ich kenne sonst immer nur Rezepte mit Essig und das ist eigentlich nicht so meins. Aber Schmorgurken könnte ich immer essen, Mit Estragon und Sahne....😋
Echt toll, dass du das getestet hast!!
Wie bist du vorgegangen?
Du hast wahrscheinlich alles normal gekocht und nur die Mikchprodukte weggelassen? LG Christina
Oder vielleicht kann man auch einfach die Schmorgurken garen und mit dem gesalzen Wasser 90 Minuten einkochen? Dann kann man es bei der Zubereitung vegetarisch oder mit Hack zubereiten.
Das ist eine klasse Idee mit dem Einkochen.
Schönes Rezept wenn man die richtigen Gurken hat.
Ich mache dieses immer mit Zucchini und es schmeckt auch sehr gut.
Bei Steffi kam heute ein Video indem sehr gut erklärt ist wie man solche Gerichte zumindest für einige Wochen haltbar machen kann. Vielleicht eine Möglichkeit für den ein oder anderen sich diese Köstlichkeit auf Vorrat zu kochen. Vielen Dank für das Video und einen schönen Sonntag. 😉
Sieht sehr lecker aus. Wusste gar nicht, dass man Gurken auch kochen kann. Wer Fleisch nicht mag, könnte es auch mit Veganem Hackfleisch versuchen. Das gibt es bei uns in Österreich bei Hofer auf Erbsenbasis. Ich verwende es schon zu den meisten Gerichten, wo sonst Hackfleisch (Faschiertes auf Österreichisch) verwendet wird. Schmeckt sehr gut. Bin mal kurz in der Küche und verarbeite unsere überschüssigen Gurken zu dem eingeweckten Gurkensalat, den ich in einen anderen Beitrag gesehen habe. Danke Gesa fürs Einstellen🌹🌹
Yammie
Das kenne ich von meiner Oma. Sie hat allerdings die Sahne weggelassen und dafür mehr Schmand genommen.
Ich werde für mich den Dill gegen Schnittlauch austauschen. Habe eine Dillphobie.
Gleich nächste Woche schaue ich mal nach einer Schmorgurke.
Ich liebe Euren Kanal. Habe schon so viel gelernt und/ oder Anregungen bekommen.
Hallo Gesa
Das gleiche Gericht koche ich immer mit Zucchinis und wir lieben es, aber mit Gurken werd ichs auch mal testen... bestimmt legger 😋.
Danke fürs Rezept 👍
PS: zum Thema einkochen. Steffi hat auf ihrem Kanal heute morgen die Gekühlten Konserven vorgestellt. Mit der Methode kann man das komplette Gericht (also mit Sahne etc) für mind. 4 Wochen haltbar machen und es bleibt knackig. Man muss die Konserven halt kühlen.
Als Ossimädel kenne ich das natürlich und das gibt es bei uns sehr oft, da ich auch öfter Gurken habe die nicht mehr fest sind.
Dann verwerten wir es genauso. Nur mit Senfkörner kannte ich nicht...Es wurde Senf genommen.
Danke liebe Gesa.....Das das Rezept in Erinnerung gerufen wird..😊
❤ wieder so ein leckeres Gericht. Danke für soviel Input und Inspiration.
Interesante Kombination. Kann Ich mir auch mit Zucchini vorstellen. Das probiere ich doch aus😊
Das ist mit Zucchini auch top. Haben wir schon ausprobiert und kommt seitdem regelmäßig auf den Tisch. Ist auch mit Kartoffelpüree eine super Kombi. Danke liebe Gesa für die immer wieder tollen Rezepte. 😊 Euch noch einen schönen Sonntag. Ganz viele liebe Grüße.
Kindheitserinnerungen an Oma...ich liebe Schmorgurken. Danke für die Erinnerung.
Lieblingsessen, genau so koche ich das auch. Zeitgleich hat Steffi auch was hochgeladen, Kühlkonserven die so 4 Wochen haltbar sind. Das müsste machbar sein. Aber klar, frisch schmeckt es am besten.
Liebe Gesa, ich habe das Rezept gerade nachgekocht und bin schockverliebt 😋. Das wird definitiv ein Lieblingsrezept ♥️. Einfach lecker!
Ich essen keine Tiere aber die Gurke habe ich heute ausprobiert und "Lecker war's" .Danke für das Tolle Rezept . Alles liebe aus dem Elsas .
Danke für das Video. So ein einfaches und doch schmackhaftes Gericht. Ich habe es früher öfter gemacht, doch mittlerweile ist das Jahre her. Wird die nächste Woche wieder auf den Tisch kommen. Euch einen erholsamen sonnigen Sonntag. Bettina
Von ganzem ❤️ Herzen ein großes Dankeschön für das wunderschöne und tolle Rezept.Sieht wirklich sehr lecker aus ❤❤❤❤❤
Ich habe dein Rezept gestern nachgekocht. ❤ Es schmeckt phantastisch 😊. Vielen Dank dafür. Ich habe so viel gemacht, dass wir es heute noch mal genießen.
Schmorgurken kannte ich bisher süßsauer mit Speck. Dein Rezept probiere ich auf jeden Fall aus! Dankeschön!:)
Mit Gurken habe ich das noch nicht gemacht. Danke für diese Anregung.
Wir haben übrigens viele Töpfe und Pfannen von Hoffmann und sind begeistert. Schön, dass man die auch über dich bestellen kann!
Mein Schmorgurkenlieblingsgericht
Schinkenwuerfel anbraten,
Tomatenviertel und geschaelte entkernte Schmorgurken dazugeben, schmoren lassen. Fertig.
Köstlich 😋😋😋😋
Liebe Gesa,
Genau dieses Gericht habe ich heute zubereitet. Wenn ich wieder mehr Gurken habe, werde ich das auch noch einkochen. Danke und einen schönen Sonntag wünscht Birgit
Tolles Schmorgurkenrezept. So lieben wir es auch👌und zur Zeit sind die Freilandgurken in Masse da, es hat endlich mal wieder ordentlich geregnet 🙋🏼♀️
Hatte heute noch keinen Plan was ich kochen sollte.
Jetzt weiß ich es.
Vielen Dank
Heute das Gericht nachgekocht,es ist unfassbar lecker.Danke für das tolle Rezept,dass gibt es jetzt bei uns öfter.LG 😋
Schmorgurke immer Lecker von meiner lieben Schwägerin einmal im Jahr 😋 Dein Rezept wird gleich nachgekocht. Meine Gurken aus dem Garten mit deinem wunderbaren Rezept ist eine Mega Kombination 😊 Mir rinnt schon das Wasser im Mund zusammen wenn ich dir beim Kochen zuschaue 😋 Dankeschön für dein Arrangements ❤ Ganz liebe Grüße Patricia
das sieht sehr lecker aus, hab ich noch nie gegessen und da es ein schnelles Essen ist, wage ich mich diese Woche mal dran :) Danke fürs zeigen 🤩
Klasse Rezept...vielen Dank.
Ich hatte bereits letztes Jahr Schmorgurken eingekocht. Ohne Milchprodukte. War einwandfrei, aber wir mögen die Gurken auch eher etwas weicher.
Lieben DANK! Mein Sohn liebt Schmorgurken, die wohl überall anders gezaubert werden. Ich esse kaum noch Fleisch, aber an Schmorgurken kommt bei uns durchwachsener Speck mit viel magerem Anteil.
Ich koche schon Jahre Schmorgurken ein - denn man muss die Feste so feiern, wie es kommt ;O)))
>>> Ohne Verfeinerung (wie z.B. Schmant, oder andicken) Das funktioniert hervorragend! Verfeinert wird, wenn ich ein Glas öffne und das Essen zubereite.
Ich verändere sie auch ab und zu und kombiniere > mal mit Gurke, Tomaten + Paprika. Mit Tomate drin gefällt den meisten am bsten. Das Grundrezept bleibt.
Deine Videos bringen für mich auch da und dort neue Anregungen. Du machst das Klasse! DANKE!
Eine gute Idee Danke Wünsche weiter hin alles gute und liebe ❤️
Sieht super lecker aus. Habe bisher die Schmorgurken mit Tomaten gekocht (auch sehr lecker) aber nun werde ich das auch mal mit Hackfleisch probieren. Danke für die Anregung. 😊
Heut abends gibts was ähnliches hackpfanne mit
Mangold dazu dann Gurkensalat.
Ist das nicht klasse mit dem Regenschirm durch den Garten zu schlendern und das Abendessen zu ernten😊
Liebe Grüße aus Unterfranken 🙋♀️
Das koche ich genauso. Einfach nur lecker.❤
Ich muß morgen in den Garten und Gurken ernten. Ich liebe Schmorgurken.
Liebe Gesa, das sieht ja lecker aus! Da wir soviel Gurken haben werde ich das Gericht die Tage nachkochen.
Liebe Gesa,
Danke für das tolle Rezept was ich mir von dir gewünscht hatte.
Ich werde es Morgen gleich nach kochen. 🌹🌞 liebe Grüße Swenja aus Berlin
Meine Liebe Gesa, hab’s heute Mittag gleich nach gekocht, super. Wir waren begeistert. Ein sehr tolles Samstagsgericht. Vielen lieben Dank ❤👏🫶👍👩🦳 LG Bea
Lecker❣ Vielen Dank liebe Gesa, liebe Grüße, Gaby
Hack aus der Truhe geholt, gleich Sahne besorgen. Gibt es heut zum abendbrot.❤
Leckeres Gericht 👍😍 herzliche Grüsse Petra 🙋♀️
Ich koche Schmorgurken fast wie in diesem Rezept, der einzige Unterschied, ich nehme keine Senfkörner und gebe am Ende frisch gehackten Dill in die Soße. Aber auch hier habe ich wieder etwas neues gelernt - die Weiterverwendung von Senfkörnern. Wenn ich mal kein Hackfleisch habe, geht es auch mit kurz angebratenen Schinkenwürfel. Mein Mann ist auch so ein Kandidat, der einen fleischlichen Bestandteil in den Schmorgurken möchte. Vielen Dank und weiter so 👍
Gestern gefragt,heute da.😅Danke liebe Gesa❤
Hallo liebe Gesa, ich folge dir schon einige Wochen und bin von deine rezepte sehr begeistert die ich auch schon nach gekocht habe, was ich schon an Geld und verpackungs müll eingespart habe, einfach toll, besonders bin ich von deine skyr pilze begeistert und das macht sich auch schon bei mir bemerkbar, das Gewicht purzelt die Verdauung hat sich sehr verbessert, top, lieben gruß aus berlin antje heute stehen deine schmorgurken auf der Speisekarte 😊 das Wetter ruft danach
Ob mit oder ohne Fleisch.. esse beides..wird im Sommer öfter gemacht..leckeres Gericht..Danke ..Liebe Grüsse von der Spree
Eben gemacht, sehr lecker. ❤
Lecker ich liebe Schmorgurken mit und ohne Hackfleisch, Kartoffelpüree und bei mir gehört auch ein Salat dazu.Lg
Danke für das leckere Gericht- LG
Schönes Wochenende und lieben Gruß von der Ostseeküste.🙋
Hallo meine Liebe Gesa🌹
Heute hab ich das Rezept ausprobiert.
Es war soooo lecker, ich musste aufpassen das ich keine Bauchschmerzen bekomme, wegen zu viel Essen 😂.
Hab vielen Dank für das Rezept ❤🥰😘
Wünsche Dir und deiner Familie ein schönes Wochenende.🍀🌹
LG Heike
Hmmmmmm, ich liebe Schmorgurken mit Hackfleisch. Das hat meine Oma immer zubereitet und ich führe es weiter. Ich mache die Variante mit Gehacktes Klops und die Schmorgurken werden süß-sauer als Gemüse abgeschmeckt 😋. Egal welche Variante man zubereitet, ein leckeres Gericht 😊
Und ich habe immer Frikadellen dazu gemacht. Werde es das nächste mal so probieren, um mir Arbeit zu sparen 😄
Liebe gesa
Ich liebe dieses Gericht. Bei uns kommt noch ein bisschen essig rein. Deine Videos sind immer toll. Habe auch gerade rote Beete nach deinem Rezept eingekocht wir lieben es LG Birgitt
Mein gatte macht immer ne suppe mit gefüllten gurken ( hackfleisch mit glasnudeln als füllung)
Ich finde deinen Kanal echt klasse und liebe es deine Videos zu schauen :) ich habe bisher nur Obst eingekocht und werde mich dank dir auch mal an ein Säurearmes Rezept wagen. Irgendwann möchte ich einmal das Rezept von der Oma meines Freundes einkochen. Dieses kombiniert Speck, Zwiebeln und Schmorgurken in einer Tomatensoße. Es schmeckt wirklich himmlisch. Ich schreibe wenn ich das ausprobiert habe mal rein, ob es gut geklappt hat :)
ich hab letzte woche noch nen esslöffel dijon-senf und einen kleinen schuss essig drangetan. war auch lecker :)
Mit Gurke hatte ich das noch nie aber bei uns hier in der Gegend ist es mit Karotten als Häscher bekannt. Und dazu Kartoffelbrei, mmmmhhh, Yummie.
Nächstes Jahr probieren wir es aber 100%ig mit Gurke aus. Danke für die Anregung.
LG Eva Homm aus der Wetterau
Die wachsen super... Das Laub ist im perfekten Zustand. Keine gelben Blätter.. Kein Mehltau.. nix. Die wachsen im Kübel mit einer Säulenrankhilfe... eigentlich.. für Rosen😊. Na.. Ich teste die mal... und gebe Dir im Herbst eine Info. Ganz lieben Dank... für die Zeit die Du immer wieder aufbringst😊
Ich nehme gusseiserne Pfannen. Da brennt auch nichts an und man hat kein Teflon. Deine Rezepte sind übrigens klasse!
Koche ich auch schon seit Jahrzehnten ich nehme nur saure Sahne ist mir lecker 😁
Liebe Grüße aus Thüringen Erfurt
Ich habe es noch nie gegessen, aber werde es bestimmt mal ohne Hack ausprobieren. Erinnere mich ich als Kind im Sommer bei meiner Tante Gurke mit Kartoffel gegessen habe und es lecker fand. Weiß allerdings nicht, ob sie es so gemacht hat. Einkochen funktioniert in Brühe bestimmt, aber mit Hack dann 120 Minuten bei 100 Grad, würde ich sagen.
Liebe Gesa,
so etwas machen wir immer mit Zucchini. Hatte nicht gewusst das man Gurken auch schmoren kann.
Das wird definitiv diese Woche noch ausprobiert.
Übrigens deine Zucchini Puffer habe ich letzte Woche auch schon wieder zwei Mal gemacht.
Einfach lecker.
Liebe Grüße Kerstin
Nach langer Winterpause hab ich die Schmorgurken dieses Mal nach deiner Rezeptur gekocht und bin begeistert. Auch an alle anderen 😉 ein Dankeschön für die Ideen mit dem einkochen. Werde ich ausprobieren ❤😊
Hallo liebe Gesa. Ja so mache ich es auch, ohne Senfkörner. Und mit Monsterzuchini auch. Aber uns wäre es zu trocken. Ich mache wesentlich mehr Sahne, Mich oder Brühe ran, damit wir eine leckere Soße haben. LG Elke
Ist eines meiner Lieblingsessen 🙃 nur den Tipp mit den Senfkörner werde ich versuchen, den kannte ich noch nicht.
🙋♀️
Superlecker zu gebratenem Fisch z.b. Lachs
Lecker, gibt es bei mir auch demnächst wieder! Ich mache allerdings die Variante mit Dosentomaten und ohne Gemüsebrühe, dafür leicht scharf mit Chili gewürzt. Schmeckt uns noch besser 🙂
Top. Wir machen sie gerne auch asiatisch wie Curry und Co. Tolle Rezepte im Netz gefunden.
Lecker😊. Ich habe dieses Jahr indische Netzgurken. Die kann man im Winter wie Kürbisse lagern. 😊
Hallo, das kann ich leider nicht beantworten, ich kenne diese Sorte nicht 😔
Liebe Grüße Gesa
Moin Gesa. Hast du gut gezeigt. 👍 Macht Gutemine auch so. Allerdings ohne Senfkörner. Ich streue immer gerne etwas Hvidslögs- Peber über die Gurken. Jeder so, wie er mag. Gruß, Hein.
Eine schöne Idee mit dem Hackfleisch, wird ausprobiert. Um auch im Winter leckere Schmorgurken zu essen, friere ich schon seit Jahren die vorbereiteten Gurkenstücke ungekocht ein und gebe sie noch gefroren zu den angedünsteten Zwiebeln. Dann kurz schmoren lassen und Gewürze und Dill und Schmand dazugeben. Funktioniert wirklich gut, schmeckt fast wie frisch aus dem Garten. Liebe Grüße 😊
das probiere ich aus. Danke für den Tip! 👍
Ist Mal ne gute Idee. Diese Gurken hat ein bekannter gerade im Garten, muss ich gleich ausprobieren. Zumal ich sowieso ein Guken-Fan bin!
Mal ein kleiner Tipp von mir, das mit den Schmorgurken geht auch gut mit Senfeier zusammen, habe ich letztens erst gemacht - auch sehr lecker!
Gruß Tommy aus Berlin
Schmorgurken sind hier in Köln praktisch unbekannt. Damit konnte ich schon einige Gäste überraschen. Ich machte es bisher ohne Hack und als Beilage zu gebratenem Fisch, z.B. Kabeljau. Das ist eine Variante, die ich bestimmt einmal probieren werde. Danke für die Anregung.
Guten Morgen.Ich habe gerade das Schmorgurken Rezept geguckt.Das kenne ich auch.Sehr lecker.Ich hätte gern das Rezept von den Zucchinipuffern . Liebe Grüße von Christel
Hallo, schau mal hier :
ruclips.net/video/4gQJu59wmmQ/видео.html
Liebe Grüße Gesa
Lecker 😋
Habe ich letzte Woche auch gemacht und 12 Gläser eingeweckt.
Die Schmorgurken mit oder ohne Hack sind sehr lecker.Aber wir essen sie mit Brot. Ich habe versucht die fertigen Gurkenstücke einzu frieren,aber es hat auch gut geklappt habe sie heute probiert.👍😊Für Sie gute Besserung!!!🍀
Einkochen würde ich das fertige Gericht nicht, ich friere mir diese Sachen ein, das klappt, ist nicht zu matschig wie eingekocht. Mache es mit Gurken ohne Hack und auch mit Hack, man hat dann. Auch später eine schnelle Mahlzeit, gebe auch Tomaten oder Mark dazu, etwas Zucker wegen der Tomaten, abschmecken mit unterschiedlichen Gewürzen, dadurch ist auch immer mal eine andere Geschmacksrichtung dran! Nehme auch Zucchini, geht genauso gut ! Weiter gutes Gelingen, Heidi!
Liebe Gesa,
ich habe voriges Jahr im Spätsommer dein Rezept (ohne Senfkörner und Sahne natürlich) eingekocht, allerdings mit gebratener Paprika und mit gebratenen Kraut.
Eingekocht bei 100 Grad und 120 Minuten. Bislang ist nichts schlecht geworden.
Wenn das mit Kraut oder Paprika geht, dann geht das bestimmt auch mit Gurke oder Zuchini. Vielleicht das Gemüse nicht ganz so lange vorher schmoren lassen.
Daß das Gemüse dann nicht mehr bissfest ist, ist allerdings klar. Mich persönlich stört es nicht.
Mit Hackepeter und Gemüsebrühe eingeweckt? Das ganze Gericht...nur ohne Sahne/ Creme fraiche?
Oder nur die Gurken mit Gemüsebrühe?
Liebe Grüße
@@kerstinv.2136
Das Rezept wir es von Gesa gezeigt wird und das ist mit Hackfleisch. Nur die Senfkörner und natürlich die Sahne habe ich weggelassen.
Und ich habe auch keine Gurken genommen, sondern statt der Gurken halt Paprika und ein anderes mal Weißkraut.
Gurken und Kartoffeln zusammen sind so lecker 😋. Ich kenne noch die Variante, daß es das Fleisch separat in Form von kross gebratenen Frikadellen gibt.
Moin meine Liebe Gesa ❤
Wie immer ein leckeres Gericht 🤤
Hab vielen Dank dafür 🥰🌹
Wünsche Dir und Deiner Familie ein schönes Wochenende 🍀🥰🌹👋
Gute Idee. Das werde ich morgen kochen. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hunger
Mit Hackfleisch kannte ich es bisher so nicht, nur früher, als Schiffchen, die mit Hackfleisch gefüllt waren. Das war aber nicht so meins, weil die Gurken eher gegart als gebraten waren.
Ab Schritt 2 mache ich es so wie du, dann kommen Dill, etwas Zitronenabrieb, Frischkäse und etwas Brühe dran. Kurz vor Schluss legen wir gerne noch Fischfilet oben drauf, abgedeckt nur noch ziehen lassen. Kartoffeln sind gesetzt. Bleibt was übrig: einfach am nächsten Tag als "Suppe" (Ich mache immer viel zu viel...)
Liebe Gesa, danke für das Rezept und nun warte ich darauf, dass mir ein paar Einlegegurken "entgehen", die dann schön zu Schmorgurken werden. Die Fatum habe ich leider nicht. Ist aber für nächstes Jahr auf dem Zettel. Hast du Erfahrungen mit Fatum-Saatgut, dass nicht von Kiepenkerl ist?
Hallo, habe zuletzt Dürre Saatgut gehabt, aus dem Garten Markt.
Liebe Grüße Gesa
Danke, kommt auf meinen Zettel.
Liebe Gesa
Vielen Dank für die Inspiration, das sieht wunderbar lecker aus! Lässt sich sicherlich auch mit Vegi-Hack machen… 😊
Liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭👋🏼
Schmorgurken , ein schönes Gericht , was etwas in Vergessenheit geraten ist . Leider mögen es viele Männer nicht , selbst mit Hackfleisch sind sie nicht zu überreden . Egal , dann esse ich es eben alleine . Dein Mann geht wenigstens einen Kompromiss ein . Wir im Osten haben es immer auf die einfachste Art gekocht , nur mit ein wenig Speck und Zwiebel , anstelle von Brühe nur Wasser , keine Sahne , Schmand o. ä . Zum Schluss wurde es nur mit ein wenig Mehl abgebunden , war aber trotzdem lecker . Jetzt koche ich es natürlich etwas gehaltvoller .
Hallo Gesa, ich finde das die Schmorgurken viel besser schmecken als andere Gurken. Machst du auch gefüllte Schmorrgurken? Das ist mein Lieblingsgericht im Sommer.Ich könnte es ständig essen aber die Preise lassen es leider noch nicht zu. Glg Anja
Liebe Gesa, haha hast mich gerade auf eine Idee gebracht 👍 die bald in Vergessenheit geraten ist nämlich das Gurken-Tomaten Curry, schnell und einfach......
Gurken wie in Deinem Video gezeigt zuschneiden, die Tomaten in Schnitze separat beiseite gelegt. Fein gehackten Knoblauch und Currypaste in Öl kurz andünsten, Gurken dazu vermischen und etwas gar köcheln (Vorsicht sollten noch Biss haben) am Schluss die Tomaten dazu, vermischen und weitere zwei bis drei Minuten garen. In einem Suppenteller servieren und nach Belieben Schmand in die Mitte geben, knusprige Brötchen dazu servieren, fertig !
Habe gedacht schreibe es mal in die Kommentare bevor Dein Mann von den Vegetariern wegen Hackfleisch in's Gefängnis kommt 😂 😉
Einen schönen Sonntag wünsch ich noch 🙋
Tolle Idee, die Schmorgurke mal aus der Pfanne zu kochen. Bislang kenne ich sie mit Hackfleisch gefüllt aus dem Ofen. Auch super lecker - da ist das Hackfleisch dann oben so herrlich knusprig 😍
Schönes Wochenende!
Hallo Gesa.
Ich hab mir jetzt auch diese tolle Hoffmann Pfanne gegönnt. Am Sonntag wird sie getestet. Als sie ankam, hab ich mal glatt bemerkt, daß die von mir um die Ecke kommt😂 (Iserlohn sind 20km von uns) Bei uns im sauerland wird wohl recht viel Kochgeschirr produziert. Von uns in die andere Richtung nach Neuenrade (ca. 12km) werden tolle Backofenbleche hergestellt. Die sind antihaftbeschichtet und ohne Backpapier nutzbar. Ist vielleicht auch was für dich und deine "umweltbewusste" Lebensweise? 🙂
Liebe Grüße ❤
Bei mir kommen an angebratene Schmorgurken immer etwas Frischkäse, Senf und frischer Dill….. super Beilage zu Fisch
Danke für das schöne Rezept liebe Gesa!
Ich habe mir auch 2 Hofmannpfannen gekauft, nichts haftet an, sie bleiben plan, alles super,
man kann den Griff abmachen für den Backofen,
wirklich sehr gut.
Leider zu gut zu für mich, warum?
Der Effekt der Induktion wird zunichte gemacht, du sagst selbst, die Pfannen brauchen eine Weile, bis sie Temperatur haben. Dafür brutzelt alles nach dem Abschalten noch eine Weile weiter. Aber ich liebe an der Indutkion, dass die Hitze sofort da und wieder weg ist, ohne Verzögerung, das geht nur mit einer leichteren Pfanne.
Außerdem sind sie so schwer, dass ich sie nicht mit einer Hand anheben kann, ich bewundere dich, wie du damit einhändig jonglierst. 🙂
So kannte ich die Schmorgurke noch nicht. Persönlich würde ich noch ein paar Tomaten dazugeben, aber nur wegen der Optik. LG
❤ wieder aus der Kategorie: schnell, einfach, günstig und lecker. Super! Mochte ich als Kind ja irgendwann auch nicht mehr. Hab ich diese Woche auch schon gemacht. Dazu immer Kartoffelstampf. Meistens mache ich separat dazu richtig resche Röstzwiebeln und jeder kann dann sich dazu nehmen. Ohne Hack hab ich das noch nie gegessen. Geht bestimmt, aber mit is(s)t es doch vieeel besser😊. Da das Gericht so schnell zubereitet ist, braucht man es ja nicht einkochen. Wir kochen deswegen auch nur die rohen Gurken bei 100/30 ein, um sie haltbar zu machen. Schmorgurken kann man auch richtig gut asiatisch machen. Ds gibt es tolle Rezepte im Netz.
Hallo, hab eine Frage zu den Gurken die ihr einkocht: Kocht ihr die Gurken mit Essig ein oder wie macht ihr das? Über eine Antwort würde ich mich freuen😊 Liebe Grüße aus Österreich, Angelika
@@angelikab.9431hallo Angelika. Ich nehme kein Essig. Nur etwas wenig Salz, daß die Gurken es schon annehmen können und einen Spruz Zitronensaft, damit die Farbe bleibt.
@@joerglasch8255 Danke 😊 und den Aufguss natürlich heiß über die Gurken geben, oder? Einkochzeit nimnst du die selbe wie Gesa oder wahrscheinlich länger, weil kein Essig drinnen ist? Fragen über Fragen....😅
Schon mal DANKE für deine Antwort. Liebe Grüße aus Österreich, Angelika
Hallo, Joerg hatte schon geschrieben 30 Minuten bei 100 Grad.
Liebe Grüße Gesa
@ Stimmt 🙈 hab ich überlesen. Danke 😊
Ich kenne auch nur mit Hackfleisch
Oh ein Rezept das ich nicht nachmachen werde😂 Wir haben beide ein Kindheitstrauma 🙈Aber ich schau natürlich trotzdem gern😊
😂 ging mir auch so als Kind. Doch später habe ich es wieder lieben gelernt. Im Frühjahr ständig Spinat, dann Zucchini und später die Gurken. Ich war mir sicher, niemals einen Garten zu haben. Pustekuchen 😅
Liebe Gesa, sehr sehr lecker, Kindheitserinnerungen wurden wach, Schmorgurken gab's oft bei uns. Vielen Dank für das tolle Rezept.😊
Das Rezept schmeckt auch mit Zucchini statt Gurken.
Ein Rezept, welches oftmals zu Unrecht in Vergessenheit gerät. Ich kenne es so, dass man die Gurke aushöhlt und dann füllt...ebenso lecker.
Herzliche Grüße von Antje aus Schleswig-Holstein ⚓⛅🐄
Fleisch weggelassen und ein neues vegetarisches Lieblingsrezept 😊!!
Liebe Gesa, vielen Dank für dein Rezept, ich liebe Scvmorgurken und würde die mir auch gerne im Winter aus meinen eigenen Gurken zubereiten. Kann man Gurken auch ohne Essig einkochen? Ich denke an dünsten und dann in leicht gesalzenem Wasser 90 Munuten einkochen. Ich würde die Gurken für so ein Gericht wie deines hier gerne haktbar machen, finde bei Weck für Gurken aber immer nur Rezepte mit Essig.
Außerdem, kann ich für die Flüssigkeit das Koch/ Dünstwasser nehmen oder sollte ich neu abgekochtes Wasser mit Salz nehmen? Viele Grüße aus dem schönen Aukrug, Christina
Hallo, laut einem Zuschauer kocht er die Gurken Stücke mit leicht gesalzenem Wasser 30 Minuten bei 100 Grad ein, eigene Erfahrungen damit habe ich allerdings nicht.
Liebe Grüße Gesa
ich schneide die gurken und friere sie im gefrierbeutel ein - das mache ich schon ein paar jahre so und im winter gebe ich sie ins angebratene hackflrisch das ist prima wenn man viele gurken hat
Frage: Ich möchte gerne das Gericht einkochen. Kannst du mir bitte dazu ein paar Tipps geben.
Hallo, im Video sage ich es doch...
Liebe Grüße Gesa
Das ist auch ein beliebtes Sommergericht bei uns. Senfkörner lasse ich weg, dafür ein Glas Tomaten dazu. 😋🙋🏻♀️
Schmeckt das auch mit Zucchini? Hab so viele 😊
Hallo, ja das geht /schmeckt auch gut mit Zucchini.
Liebe Grüße Gesa