Я делаю не много по другому.На пол литра кипячёной воды стол ложку соли,специи и ложку горчицы и чайную ложку сахара.Отбивные замачиваю и в холодильник,стоит до недели.Когда надо достала ,в муку потом в яйцо и на сковороду.
Большинство рецептов маринования мяса и птицы рекомендуют от шести до 24 часов. Можно безопасно держать еду в маринаде дольше, но через два дня маринад может начать разрушать волокна мяса, из-за чего оно станет кашеобразным .
Масло в мясо не впитается, вода лучше. Вы же в фарш, для сочности не масло льете, а воду, так и здесь. Мне понравился такой способ, только подольше подержать в воде.
Я делаю не много по другому.На пол литра кипячёной воды стол ложку соли,специи и ложку горчицы и чайную ложку сахара.Отбивные замачиваю и в холодильник,стоит до недели.Когда надо достала ,в муку потом в яйцо и на сковороду.
Большинство рецептов маринования мяса и птицы рекомендуют от шести до 24 часов. Можно безопасно держать еду в маринаде дольше, но через два дня маринад может начать разрушать волокна мяса, из-за чего оно станет кашеобразным .
Я видела рецепт маринуют в газировке а,в воде🤷♀️
В воде мне понравилось, очень сочные, но я в следующий раз подольше их там подержу, чтобы хорошо пропитались.
А я делала уже много раз и ничего не отваливается,даете много муки
Вы без муки делали и кляр не отвалился? Ну вы мастер :) Я буду с мукой делать, мне так больше понравилось.
Странный рецепт в воде замачивать, в масле было бы получше
Масло в мясо не впитается, вода лучше. Вы же в фарш, для сочности не масло льете, а воду, так и здесь. Мне понравился такой способ, только подольше подержать в воде.
@@Kasyaxorovod так то фарш, а это отбивная)