СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
HTML-код
- Опубликовано: 17 июн 2022
- Рубрика «Наши традиции».
Свиные отбивные (мастер-класс по свиным отбивным).
3 порции
Цены актуальны на июнь 2022 года
Ингредиенты
Свиной карбонад 450 г (224 р.) («Ашан», 1 кг = 497 р.)
Горчица 6 ч. ложек (18 р.) («Ашан», 190 г = 68 р.)
Яйца 2 шт. (22 р.) («Ашан», 10 шт. = 112 р.)
Панировочные сухари 100 г (31 р.) («Ашан», 150 г = 46 р.)
Солёные огурцы 3 шт. (40 р.) «Ашан», 1 кг = 190 р.)
Редиска 3 шт. (9 р.) («Ашан», 500 г = 100 р.)
Листья салата 3 листа (15 р.) («Ашан», 160 г = 80 р.)
Масло растительное (подсолнечное) 90 мл (13 р.) («Ашан», 1 л = 143 р.)
Соль
Перец
Итого: 3 порции (3 большие отбивные) = 372 р., 1 сочная свиная отбивная = 124 р.
Приготовление
1. Кусок карбонада (150 г) положить на доску, накрыть пищевой плёнкой и отбить молотком. Отбитый кусок посолить, поперчить и смазать тонким слоем горчицы с двух сторон (по 1 ч. л.).
2. Взбить 2 яйца и добавить немного воды для льезона. Подготовить в отдельной миске панировочные сухари.
3. Свиную отбивную окунуть в льезон, затем обвалять с двух сторон в панировочных сухарях и отправить обжариваться на сковороду с разогретым растительным маслом (30 мл). Обжарить отбивную с двух сторон по 3 - 4 минуты до золотистой корочки.
Совет от шефа: «Сначала отбивную обжаривать на среднем огне, а затем убавить нагрев до минимума, чтобы панировка не сгорела и мясо равномерно приготовилось».
4. Таким образом, приготовить еще 2 отбивные, льезона и панировочных сухарей, подливая растительного масла для обжарки (по 30 мл).
Сервировка
5. Порционную одну отбивную подавать на листе салата, со слайсами редиса и ломтиками соленого огурца.
Приятного аппетита! 
Хобби
Какой позитивный шеф-повар. Почему раньше не видела его. Сейчас буду готовить только по его рецептам. Спасибо.
Вы супер, готовите так легко и ещё с юмором, я много от вас беру рецептов, молодец.
Ну он же Оливера копирует, явно. Своего ничего не придумал
Как он много пиздит
Саша,я жалею,что поздно подписалась на Вас,но просматривая Ваши рецепты не могу не восхищаться.Правильно люди пишут "Саша только начинает говорить,а уже и кушать хочется и настроение поднимается,и за недостающими продуктами хочется бежать"!Спасибо Вам!!!!!
Спасибо за вкусную и позитивную подачу. Супер. Обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Молодец парень! Лёгким, доступным языком всё обьяснил, и сразу захотелось есть!! 😊
Умничка! Обожаю вас!
Люблю смотреть на Сашу, когда он комментирует процесс.В конце аж слюньки текут! Молодец!
Всегда смотрю Ваше видео и восхищаюсь Вашим талантом-вкусно,просто,крвсиво! Спасибо,маэстро!
За горчицу отдельное спасибо. Обязательно попробую.
Спасибо за ваши передачи и рецепты! Все вкусно!
Спасибо за рецепт , здоровья и творчеких идей ВАМ!!!❤❤
Отличный рецепт! Очень вкусно. Рекомендую. Спасибо вам.
Какой Вы позитивный! Приятно смотреть видео. Слюнки текут и хочется готовить!Успехов Вам!!!❤️👍🔥😃🌷🌺🌼🌸🌹
Спасибо за рецепт
Один из самых моих любимых шефов) Очень нравится как готовит Саша)
Много болтает языком. Время деньги, не у нас , а у него.
Александр добрый день!!! Я вас ОБОЖАЮ смотреть и слушать!!! ❤️🤗🙏👍👋
Люблю смотреть ваши видео, вы знаете я до того насмотрелись , что вы мне во сне приснились , здоровья вам всем , мира 👍🙏
Какие-то беспроигрышные рецепты!!! Безостановочно готовим оливье, буженина и пр. Как же вкусно, Саша!!! 🎉
Волшебник и большой позитивщик)
Приятный молодой человек, профессионал своего дела, все нюансы знает, успеха каналу, смотрю с удовольствием
Много и долго говорит
Копирует известного повара
Спасибо Вам за рецепт приготовления.
Вкуснотища,спасибо❤
Благодарю, очень вкусный.
Тоже первый раз готовила , получилось очень вкусно
Чудно, быстро(в отличии от многих), познавательно, не нужно, интересно слушать мастера-супер!!!
Спасибо! Сын съел две штуки! "Вкуснотища! Мясо! Ну очень вкусно! Спасибо мам! " Говорит подросток:)))
Спасибо Вам! Всей команде🙏🙏🙏
С
Обьедайиътей ,этой подгорелой едой🤗
Являются ли эксплуатация и угнетение животных для удовольствия от вкуса оправданными?
Существует неразрывная связь между употреблением мяса и раком желудка.
Не бойся, чтобы отмена обычая пить вино на праздниках, крестинах, свадьбах очень оскорбила и возмутила людей.
Во многих местах уже начинают делать это, заменяя угощение вином угощениями вкусной едой и непьяными напитками; и люди только в первое время, и то самые глупые, удивляются, но скоро привыкают и одобряют.
Лев Толстой 1905г
Мы - приматы и находимся в тесном родстве с человекообразными обезьянами.
У нас, как и у них, зубы, руки, пальцы на ногах, кишечник и пищеварительные процессы ориентированы на питание плодами, мы - растительноядные и наш организм устроен так, чтобы перерабатывать орехи, семечки и другую растительную пищу.
Спасибо большое! Приготовила...
Просто супер вкусно!
Семья была довольна👌😉
Спасибо. Удачи вам
Повар Я ИЗ СССР 5+++++ ТЕБЕ ТЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ!!! СПАСИБО!!!
Очень понравилось! Действительно горчичка - это что-то, добавляет необыкновенные нотки! Спасибо шеф!!!
Приготововила! Это волшебство❤Благодарю Вас Александр !
Спасибо за урок очень артистично представил автор своё творение.
Что мне особенно нравится, так это всякие нюансы, я вот, например, не знал про горчицу-теперь обязательно так попробую👍
Классный рецепт, спасибо!!!
Молодечик, вкусно объяснил!
Очень интересно было смотреть, и захотелось приготовить)))
Крутейший мастер ! И человек приятный. С поставленной речью. А можно ли рецепт свиных пальчиков ? Пожалуйста. Будем благодарны всей семьей.
Спасибо Вы очень органичный!!!
Все как я люблю ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️💪💪💪✌️✌️✌️🦁🦁🦁🔥🔥🔥
Я просто балдею от его готовки! Так и хочется сразу попробовать! Супер шеф! 🎉
Молодец профи, что тут сказать, вкусно, аппетитно😊
Александр, здравствуйте. ПроСто и изящно. Благодарю.
Побежала готовить! Спасибо за рецепт. Удачи вам.
не споткнись .......
Обожаю , когда всяк учит шефа ,как готовить.
Спасибо за труд 🤗 Не могу остановиться,смотрю видео за видео. А главное рецепты рабочие и оооочень вкусные 🔥
Программа всех рабочих партий провозглашала только «освобождение труда», но не освобождение от труда.
Мораль работы - это мораль рабов, а современный мир не нуждается в рабстве.
Александр,вы волшебный повар❤️обожаю!
Пойду телефон отмывать ,а то слюнки потекли😂
Все супер, вкусно, понятно а главное от души. Вот и ужин, пока слюной не подавилась, надо готовить. 👏👏👏👏👏👏!!!
Ну кто так готовит отбивные? Они же толстенные! Отбивная должна быть раза в три тоньше
@@user-tv5ts1dc9u так мне то что писать, шефу!
Очень нравится твоя подача рецептов,с позитивом
Мне понравилось!
Отличный рецепт ❤
Спасибо за совет!
Обожаю Этого шефа!! Он уже болтает и уже 😋 вкусно! Смотрю его и по ТВ!!!!! 👍
Спасибо за рецепт. Впервые хочу с горчичкой. Надеюсь будет очень вкусно!!!
Вообще класс рецепт 👍
Спасибо большое! Попробовала, просто огонь!!! 😊
Горчичка))... звучит даже вкусно👍
Как же вкусно Вы рассказываете, сразу принялась готовить по Вашему рецепту. Спасибо от души!
У обжор проблемы со здоровьем не от того, что они недоедают, а от того, что они переедают.
Не помешало бы выслушать мнение поджелудочной железы по поводу объёма этой отбивной. Я " выслушал" персонально 5 лет назад,от боли хотелось кинуться под троллейбус. 10 дней капельница,таблетки,строгая диета. Да и после 40 лет завязывать надо со свининой ВООБЩЕ. Тяжёлая она для кишечника, очень тяжёлая. Плюс к этому,свин.и говядину лучше есть ПОРЕЖЕ,и отдавать предпочтение больше рыбе,или курятине после рыбы,но меньше. Япошки потому и живут долго,что жрут много рыбы,плюс ещё надо добавить много овощей как в средиземноморской диете,чтоб клетчатка способствовала быстрому " прогону" тяжелого мяса сквозь кишечник. Наверное мой коммент был бы более уместен в другой ветке,но просто хотел предотвратить чьё- то заболевание панкреатитом, а может и что то по страшнее чем просто заболевание.
😮
❤
Как Вы мне нравитесь. Ваша подача приготовления: хочется бежать и готовить....и есть.
Ну если только артистизм и внешне он вам нравится, а так... Как к повар? Это для особо тупых он объясняет что сковорода не должна быть меньше отбивной? Ладно подсказал, а то б никто не додумался.
@@user-sw4ih1cb2c значит я " особо тупая". Привет...
Спасибо за рецепт! Муж остался сытым и довольным 😊
Как вкусно всё говорит, сделаю по его рецепту.
По этому рецепту у меня впервые получились такие вкусные, нежные отбивные с хрустящей корчкой. Спасибо.
Мой кулинарный кумир, Саша, Вы лучший👍💯
Впервые готовила отбивные, благодаря вашему рецепту все получилось очень вкусно!
Человек, который наслаждается убийством животных или смотрит, как они убивают друг друга, может оказаться более жестоким, чем тот, кто просто платит за убийство.
Так что человек, который убивает собственноручно, может психологически отличаться от того, кто за это платит, но вина за убийство лежит на обоих, в этом вопросе между ними нет разницы.
@@user-te7dq3yk8z человек, который написал подобное - может быть лютым психом и не важно, что во время написания данного комментария он жрал пищу из KFC возможно. Его устраивает момент, что он не видит разницы между правдой и осознанной реальностью, ввиду того, что его мозг подталкивал к этому после 3л пива жигулевского! Это все теоррия!
Вы просто супер!!! Приятно смотреть на вас.
Молодец! Всё понятно! Вкусно!
Делала голубцы по вашему рецепту, очень понравились. Спасибо.
аппетитно рассказывает
СПАСИБО - ЭЛЕМЕНТАРНО!!! ОБЫЧНОЕ ПОСОБИЕ КУЛИНАРНОГО КУРСА!!! МОЖНО СИЛЬНО НЕ ОТБИВАТЬ ,В, МЕРУ ,КРАСИВО, МОЖНО И В МУКЕ ,МОЖНО СМЕШАТЬ МУКА+ СУХАРИ ,БУДЕТ НЕЖНЕЕ, МОЖНО, И ДВОЙНОЙ ЛЬЕЗОН И ПАНИРОВКА!!! НЕЖНЕЙШЕЕ БЛЮДО!!! ЛЮБИМОЕ БЛЮДО ,МАРШАЛОВ И ГЕНЕРАЛОВ АРМИИ!!! С УВАЖЕНИЕМ И ПРИВЕТ ИЗ ЮЖНОГО КАЗАХСТАНА ШЫМКЕНТА!!!? ГОВОРЮ И СОВЕТУЮ КАК ПРОФИ!!! СО СТАЖЕМ ОЧЕНЬ БОЛЬШИМ!!!
Привет, братан
Спасибо! Вкусно!
Смотреть вкусно. Оооочень вкусно! Аж желудок урчит, делай и ешь! А слушать Сашу огромное удовольствие. Столько положительной энергии!!! Саша, привет Мэри. Она классная!🤗💗🙏
Впервые,,,попала,случайно,на,канал,бельковича,,,,и,сразу,же,очарована,была,,его,,приготовлением,свиной,отличной,,,,,потому,что,прошлые,рецепты,катастрофически,,,превращались,,В,,сухари,,,от,советов!належать,тонше,,,,,а,,тут,толстенный,кусок,,отличается,,,и,получается!мягкая,,сочная,отбивная,,,да,,еще,,с,такой,,аппетитной,харизмой,,повара,,,,
Обжорство стало огромной проблемой.
Обходной желудочный анастамоз и другие операции по уменьшению желудка представляют собой опасные виды хирургического вмешательства, которые обрели небывалую популярность в последнее время.
Так рада что подписалась на вас, так интересно ваши видео смотреть.Вам идеальных рецептов а нам просмотров.
Ну да, ну да, салатик, огурчики, отбивнушка. Вот, счастье кулинарное. Восторг вкуса.
Я не перестаю восхощаться вами и вашими рецептами, много уже что готовила и всё получается превосходно👍👍👍
Отбивные-потрясающие! Легко и быстро готовить😋
В процессе жарки мяса на гриле также образуются полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) - один из возможных канцерогенов в сигаретном дыме.
Сделала по вашему рецепту шницель. Получилось очень вкусно. Корочка хрустящая, нежный, но первая партия пересоленной получилась. Дело в том, что в магазинные панировочные сухари добавляется соль, о чем вы не предупредили. Так что, мясо солить не нужно, льезон тоже. А за прекрасный рецепт-СПАСИБО
Класс !!! Молодец !!!
Молодец ,готоаит вкусно и просто , а сколько положиьельных эмоций , юмора...Так держать .
Супер 👍👍👍
Саша очень люблю смотреть вашу программу вы Шеф с большой буквы
Хорошо, нармально, спасибо за рецепт, класс
Это просто супер!!!
Расскажите об огородике на задней стенке, плиз. Очень хотелось бы такое сделать. Люблю вас смотреть
Супер-шеф! Супер-блюдо!
Супер спасибо оболденно
Сделала свиную отбивную по рецепту Саши Бельковича , получилось так же вкусно, как это показывал Саша) Муж в восторге) теперь это мой рецепт на долгие годы. Спасибо шеф!
Вкусненько
Хороший вариант! Надо сделать. Я обычно отбивал, соль перец, и зубчик чеснока выдавливал смазывал, и на 30-60 минут в холодильник башню из отбивных. Потом не долгая жарка без тонировки в масле. Они получаются супер, чеснок, главное пережарить. По мягкости консистенция докторской колбасы.
В1к живи,в1к навчайся.Н1коли не змащувала мясо г1рчицею.Обов,язково так зроблю.Пан1рувала в муц1 та збитих яйцях.Получалось смачно.Тепер приготую за ним рецептом.Дякую.
Впервые вижу этот канал, какой харизматичный и симпатичный парень!
Какой повар классный, я его ещё по телеку смотрела
Просто . Попробую.
Шеф ты топ!
Очень вкусная подача , спасибо ! Только что съел тоже самое . Лет тридцать так готовлю свинячий шницель .
Люди, которые едят орехи, живут дольше и реже умирают от рака, болезней сердца и дыхательных путей.
@@user-fb1zg7je7e зачем отбираешь еду у бедных зверушек?
Пока смотрел вспомнил, что все ингредиенты есть,) пошел готовить) просто топчик)
За гарчичку спс, буду знать
Сашу обожаю. Такой красивый, веселый , добрый балагур с золотыми руками
Саша,вы супер,я восхищаюсь вами,золотые ручки, спасибо за рецепты
Добавьте сливочное масло при жарке к растительному , аромат будет волшебный😉
Согласна. Можно еще топленное, оно не горит при высокой температуре.
Так хотела посмотреть как правильно готовить отбивнушки! Респект!Бкз панировки не совсем получилось, но вкусно
У него мясо не то которое надо! Надо шею там где мясо почти красное и прослоечки жира есть! Кости жилки и хрящики срезали так чтобы только мякоть осталась - отрезали поперёк куска ломтик подрезали ножом жилки внутри куска чтобы при жарке мясо не скукожилось отбили до средней толщины, разбили яйца и смешали с солью и чёрным молотым перцем - в отдельную тарелку насыпать сухую муку - хорошо согрели но не до самого максимума сковородку с подсолнечным маслом и вперёд! Отбивные хорошо обвалять в муке потом в яйца шоб хорошо набрались на муку и на сковородку - с одной стороны обжарить до корочки и потом перевернуть и опять до корочки и на тарелку и сразу кушать! Если хотите с гарниром то все должно быть готово одновременно с мясом или до мяса. Я люблю с не жидким пюре или варёной кусочками картошкой с сливочным маслом укропом и чесноком. Приятного аппетита!
@@GROSSMAN63 Поклон!
У нас ,в Латвии,это блюдо называется свиной карбонат, так сильно не отбивают,тогда получается сочнее и вместо сухарей-мука,попробуйте, может понравится
Побывала так, но мужу не понравилось. Зачем говорит мясо усложнять и что то левое (помимо приправ, а мука это не приправа) в него сувать и это им портить :)
@@Borya_Pasport с чего такой вопрос? :)
Здравствуйте
Спасибо за настроение,совет.Красиво,легко,аппетитно,молодец.😊
Сашуль, ты молодец, привет из Питера!!!!