Cordero al Vino Tinto con Cebollitas Francesas

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Hoy he montado el plato en torno a las cebollitas francesas que haía cocinado previamente. Me parecía un desatino comerlas solas pese a estar muy buenas, pensé con qué podrían funcionar como guarnición y decidí guisar este cordero como si fuesen unas carrilleras.
Ingredientes:
Para las cebollitas: 250grs de cebollitas francesas, 80grs de mantequilla de calidad, 1 pizca de sal y un chorrete de vino de Madeira, Oporto, PX o vuestra opción dulce preferida.
Para el cordero: 1/2 pierna de cordero, 4 dientes de ajo, 3 cebolletas, 1 puerro, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 tomates rama, 3 zanahorias, 1 rama de romero, 1 hoja de laurel, 2 clavos de olor, pimienta negra de Jamaica, 1 botella de vino tinto, 2 litros de agua, AOVE, arroz basmati, harina de trigo o Maizena, y sal.

[@recetassabrosaspasoapaso7867]

Se ve espectacular, muy buena receta. Gracias por compartirla. Merecido like. Saludos

[@zenandpool]

Gracias a ti por verla y comentar

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Impresionante ese cordero! Me gusto mucho como lo preparaste y ese color dorado que tiene es brutal! Se nota que tiene que estar muy tierno y jugoso por dentro! Calidad! 🦇

[@zenandpool]

Gracias amigos, al ser más duro que las carrilleras le tenia algo de miedo porque soy de guisar más con cacerola que con olla express pero quedó muy tierno y jugoso y esa salsa uff…..