Самый вкусный ЗЕФИР по методу Патраковой
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Мы сегодня готовим ЗЕФИР ПО МЕТОДУ ПАТРАКОВОЙ 🌸
Самы вкусный, самый воздушный и который получится у всех! Ловите универсальный рецепт:
Ингредиенты
250 гр пюре
200 гр сахар
150 гр вода
10 гр агар
300 гр сахар
60 гр белок
Приготовление
Пюре с сахаром довести до кипения и уварить 5−10 мин. белки взбить, добавить кипящие ягоды по чуть чуть-чуть. Агар замочить в холодной воде на 10 мин. довести до кипения, добавить сахар и варить ещё 5−10 мин. вылить кипящий агар в миксер. Взбивать все вместе до комфортной температуры. Отсадить зефирки, стабилизировать 8−10 часов. Соединить половинки и есть! Кормить семью, друзей, соседей, продавать дорого!
Приятного всем аппетита!
Ваша Одри 💋
Здравствуйте, я Патракова Ольга:
- Основатель #Odryschool
Сайт: odry-school.ru
- Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов
- Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров
- Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА
😉👉 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить ни одной серии этого вдохновляющего и познавательного шоу: / @olgapatrakova
Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
🔽 Telegram чат t.me/odrycakes...
🔽 Telegram канал t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте odryschool
🔽 Instagram / odryschool
Получить бесплатный урок по продажам тортов
👇👇👇
odry-shop.ru/b...
☝️☝️☝️
Всегда на связи:
🔽 WhatsApp wa.me/79160801835
Для тех, кто хочет научиться делать цветы из крема или зефира всего одной НАСАДКОЙ
Залетай 🚀🚀🚀ко мне в ЦВЕТОЧНЫЙ МАРАФОН и я тебя научу как с помощью ОДНОЙ насадки можно заработать на Мерседес 😊😊😊😊😊😊
Успей записаться, потому что
ЦЕНА ВСЕГО 803₽!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Доступ постоянный и навсегда!!!!!!!
Старт 1 МАРТА!!!!!!!
Пиши НАСАДКА мне 👉 vk.me/odryschool и я вышлю тебе реквизиты для оплаты!
Спасибо большое,при таком объяснении приготовит даже ребенок,спасибо вам.
Приготовила по Вашему рецепту. Получились тюльпаны идеально, причем ранее не получались. Очень довольна, спасибо Вам. Решила для себя записаться на курс - 5 кремов. Я Ваш поклонник)))😊❤
Очень много нюансов прояснили про изготовление зефира! Спасибо! ❤
Здравствуйте, вы такая умница! Благодарю вас!❤
Да, говорит много, но по делу! Кому для дела, то куча информации. Спасибо огромное вам, Ольга❤️
Классная подача информации. Спасибо большое?
❤❤❤Благодарю!!! Очень классный и рабочий метод - у меня впервые хватило времени отсадить весь зефир до стабилизации !🫶Зефира получилось много и он очень вкусный! Успехов Вам и дальше в Вашем творчестве! Благодарю еще раз за знания, очарование и Вашу харизму!🤗🫶🫶🫶❤️
Отлично 👍 Успехов вам в ваших начинаниях!😉
А мне понравилась. Сначала кажется, ну вот тягомотина, а потом послушала и поняла , все по делу.Подписываюсь и обязательно попробую по вашему рецепту зефир. А по поводу плохих рецептов в интернете , я полностью согласна. Очень много не рабочих рецептов и не только зефира. Ольга вы супер!❤
А я ведь сделала зефир. И он получился. Я уже руки опустила и решила больше его не делать. Ну не получается и всё. Хотя я пеку торты уже шесть лет и бзк у меня отлично получается. А зефир никак, решила что дело в агаре. А оказалось , дело как раз таки в этих маленьких нюансиках, которые мы игнорим при просмотре . Спасибо Олечка за подробное описание работы.
Спасибо огромное❤ Зефир получился,успела накрутить половиночек,завтра соеденю. В следующий раз,сварю и попытаюсь сделать цветочки. Зефир делала из замороженной малинки,проблендереной осенью,семечки отцедила через ситечко.цвет красивый.❤❤❤
Спасибо за рецепт. Все просто, быстро, вкусно и красиво. До этого делала по другому рецепту и вот такого - вау- не было❤
Очень интересный рецепт, никогда бы не догадалась, что можно агар вливать отдельно. Обязательно попробую. Спасибо Вам большое.
Вы моя!!!! Любовь с первого взгляда!!! ❤❤❤Сумбурная прдача, движение рук, теория в перемешку с практикой, сочетание вкусов, яркие эмоции--ооо, как мне нравится❤❤❤❤. Вы живая!!! Светлая!!!! Я еще не занималась зефиром, но...Похоже, что время пришло, благодаря вашей подаче
Обязательно пробуйте мои рецепты, они у всех получаются!))
❤❤❤❤❤
Первый раз смотрю Вас! Мне нравится!
@@ОльгаГаличева спасибо большое!!!
@@ОльгаГаличева ❤️❤️❤️ спасибо!
Здравствуйте Оля! Вы не поверите, но я занимась зефиром недавно, много рецептов пробовала из разных источников, но было такое ощущение что я делаю что то не так. То нет стабилизации, то плывет! Случайно увидела ваш канал. Про зефир всё понела! Сделала сразу же. Получилось идиально! Спосибо. Подписалась на ваш канал.
Вооот! Самое главное в моём методе- рецепты простые, удобные и получаются у всех 👍
Олечка, вы умничка !!!!!!!! Вас можно слушать и смотреть целую вечность !!!!!!!!
Оля, какая Вы классная! спасибо Вам.как же повезло тем кто работает с вами.
Не))) я их ругаю😂
❤ капец, информация бомба,какая вы умница.
Первый раз вижу такую последовательность ❤получается сначала вы сделали бзк?
Спасибо.никогда не получался как нужно.по вашему рецепту сразу получилось!!Волшебница добрая зефирная фея
Вот правда, море благодарности! Настолько подробно и интересно! Подача прикольная!!! От всей души спасибо!!!
Уже приготовили? Ждём результаты ❤️
Олечка, спасибо за ваше видео для чайников. Много чего поняла про пюре, это то, что мне было не понятно у других блогеров. Мне ваша мимика, размахивание руками, ваше объяснение очень помогли. Спасибо большое. Однозначно подписана. Буду пробовать
Успехов вам в ваших начинаниях ❤️
Оля благодарю на все миллиард % !!! Сегодня решилась впервые сделать зефир. И он ПОЛУЧИЛСЯ 💯💥💥💥
Делала клубничка +вишня-50/50.
Очень вкусно. Жаль фото сюда нельзя скинуть. ❤❤❤
В воцап присылайте, в вк!!! Везде шлите! Страна должна увидеть своих героев!!!
Зефир пробовала делать по разным рецептам , но больше всего понравились рецепты Малиновки ! Вот уж зефир так зефир !
Огромное спасибо что есть такие кондитеры что хотят поделится своим опытом.Вы супер❤❤❤❤
Да сказала много, и очень много полезной информации, и время прошло быстро, так что не надо наезжать Умница, столько информации могла бы растянуть на долго А она постаралась быстро Спасибо огромное, Подписка
Очень грамотная работа молодец❤❤❤
Умничка! Спасибо большое за великолепный рецепт!
Я очень рада, что вам понравилось! 😀👍
Привет из Санкт-Петербурга 🖐ОЛЯ ВЫ УМНИЧКА!❤ ВСЁ РАЗЖЕВАЛИ , я только проглотила , кондитер ещё тот,😂 ВУА-ля ,получилось ! Браво 👏
Спасибо за рецепт, Ольга. Случайно нашла ваше видио.Ваше обьяснение приготовления зефира выше всех похвал. Настолько подробно, что решила попробовать сделать зефир по Вашему рецепту. Очень надеюсь, что получится, так как я только начала работать с агар - агаром, никогда до этого его не использовала, к тому же в первый раз не получилось . Пользовалась другими рецептами и теперь только поняла свои ошибки. Вы молодец, еще раз спасибо❤
Совсем нет лишней информации! Благодарю вас, очень приятно слушать и учиться.
Супер... Очень много полезной информации для тех кто хочет слышать😂
Меньше бо
Л
, т
Ой, какая Вы чудесная! Прям по мне, в самый раз. А я из тех, кто " с луны" и только что узнала, что зефир можно дома приготовить! Спасибо огромное, что так подробно и весело!
Вы самый лучший кондитер приятно слушать спасибо вам большое за ваш труд
Спасибо большое❤️❤️❤️ кондитер не лучший, а вот преподаватель я да, хороший 😌
Много смотрела эфиров по приготовлению зефира. Этот просто супер. Жестикуляция очень помогает воспринимать информацию. Спасибо. Подписалась.
Да, я действительно стараюсь объяснить рецепты на понятном языке) Рада, что присоединились👍
Спасибо большое Ольга ❤
❤️❤️❤️
Оля, какая вы классная👌 Позитивная, эмоциональная.
Если свежие ягоды заменить вареньем, то сколько по весу надо положить в этот рецепт. Насколько в этом случае надо убавить сахар. Спасибо Вам за рецепт ❤❤❤
Чудесно, просто чудесно!!!❤❤❤
Уже бегу опробовать именно по Вашему рецепту!!! Недавно начала делать зефир и никак не могла понять , как в него не ложить лимонную кислоту, а сейчас поняла!!!
❤❤❤❤❤
Да-да-да! У меня все рецепты работают 👍
Сделала по вашему рецепту , зефир получился идеальный 🎉 спасибо большое за информацию и Ваш труд ❤❤❤❤❤
Ооо! Спасибо ❤️
Сделала по вашему рецепту и очень довольна! Спасибо большое!
Отлично!😃👍
Олечка ! Вас можна слишать и смотреть целую вечность ! Огрлмное спасибо !
Делюсь ссылкой на моё сообщество в ВКонтакте vk.com/odryschool Приятного просмотра))
😃🙂Умничка, как приятно слушать и все понятно, дай Бог здоровья этой девушке!
Ой, спасибочки огромное! ♥️🤗
Какая вы молодец...готовила зефир раньше,но этих тонкостей не знала.Благодарю,подписалась,буду готовить все ваши.......❤❤❤
Здравствуйте! Вы молодец всё досконально объяснили и показывали.
Оленька, благодарю Вас!
Очень подробно! ❤❤❤
Кому много болтовни - ставьте на повышенную скорость. И будет вам радость 😂.
Классная я долго Вас искала. Спасибо за секреты. Ранние неполучался
😉👍
Занимаюсь зефиром лет 5 , есть свой рецепт для цветов. Оля, но вас смотрела как кукинг- шоу)) Я не рецепт смотрела, а вашу подачу материала))) Супер))
Да, мои эфиры больше поболтать, и поделиться советами)) Спасибо, что смотрите мои шоу♥️
Супер объяснение техники приготовления зефира!!!!
Спасибо!!!!!!
❤️❤️❤️
Было бы более понятнее, если бы мы вас слушали,а смотрели на рабочий стол, на то, что там варится,мешается и кипит. Ведь это урок практики, а практика хорошо запоминается больше глазами и руками. Спасибо. Надеюсь,что все получится❤❤❤
Спасибо огромное за подробный разбор рецепта! Все грамотно и понятно. Не все же профи...
Конечно, поэтому и рассказываю подробно 🚀
Я тоже так протираю через сито! 😊😊😊❤❤❤
Спасибо за очень подробное видео. Пошла делать.
Ураа! Ждём результат!
Какая Вы классная и с шикарным чувством юмора
Спасибочки 😁♥️
Молодец,хорошо подаете материал....я сама с юмором и уважаю позитивных людей,лайк от кондитера...удачи Вам и побольше новых идей....с уважением.Галина. г.Самара на Волге.
Спасибо большое ❤️ Да, я за позитив! Его так мало в нашей жизни
Оля, здравствуйте, а какая мощность вашего миксера? Вы взбиваите не останавливаясь, не боитесь что перебьете белок
Ольга вы прекрасны.
Благодарю вас за подробный рецепт.
Людмила.
Людмила, спасибо вам за комплимент)❤️
Спасибо, взяла Ваш рецепт на заметку, потому, что не всегда получается по другим рецептам.
Попробуйте мои рецепты, они всегда получаются🚀🚀
@@OlgaPatrakova
Какая же вы классная! Я уже не вникаю ,что вы говорите, а просто залипла на вас !
❤️
Спасибо ,с вами получился...т.к все нюансы просто расжевали...а это важно для новичков
Олечка, пробовала всякие рецепты зефира, но. Но ваш, это бомба! Огромное спасибо за ваш рецепт! Вы такая классная! ❤❤❤
Я рада, что вам понравилось 😃 Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
🔽 Telegram чат t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте vk.com/odryschool
🔽 Instagram instagram.com/odryschool
Получить бесплатный урок по продажам тортов
👇👇👇
odry-shop.ru/business_plus
☝️☝️☝️
По любым вопросам пишите мне👇:
🔽 WhatsApp wa.me/79160801835
Человек имоционалный умничка все правельно говарите агр нужно первую очередь забить водой чтобы он набух потом добавляем сахар и варим вместе с агаром
Агар разный, все верно!!
Почитала коменты, блин вы такие неблагодарные. Вам столько много информации дали. Люди, будьте добрее. Кому медленно, поставьте на быструю перемотку!!!!!
Спасибо ❤❤❤❤
👍👍👍👍❤️
Много сахара, побоюсь делать. Наверное будет очень сладко, приторно. Видео понравилось, все очень понятно обьясняете.
Если не сделаешь - так и не узнаешь, как на вкус😉 Лучше приготовить и всё выяснить 🧐
Великолепно! Благодарю!
😉
Оличка добрый вечер , случайно попался ваш рецепт, вы так его показывали, что я решила сделать, получилось, только агар я варила на слоном соке, в дижу , альбумин замочила тоже яблочным соком, свой готовый яблочный джем, он с сахаром 50 на 50, экспиремент удался, но немного сладковатый, может джема, надо меньше, я положила 450гр, это как пюре +сахара.
Ольга, ещё раз, спасибо за рецепт!!
Оля, можно убавить сахар, получился пышный, красивый, но очень сладкий, хотя я добавила щепотку лимонной кислоты?❤
Тогда это будет уже совсем другой рецепт 💁
Спасибо, большое за рецепт. Подскажите пожалуста, а зачем когда взбивают белки добавляют лимонную кислоту?
Чтобы лучше взбивалось))
Вчера была на вашем вебинаре в1час ночи в первый раз вас увидела вы супер красавица и молоденчик все понравилось и спасибо Вам Оленька! Теперь знаю кого мне слушать учится
И Вы молодец! 😃👍
Супер получился зефир.
Ура! Наконец у меня что-то получилось. Спасибо Вам, что делитесь с нами своими секретами. ❤
Зефир получился с первого раза😊 спасибо большое за рецепт ❤
Урааа! Я Рада, чтобы че получилось 😘
Кипящее пюре в белок здорово- микробы сварятся. Огонь.
МОЛОДЕЦ ОЛЯ!!! Я В ПОДПИСЧИКАХ!!! С ПЕНСИИ ПОКУПАЮ САХАР И АГАР, ХОЧУ ПРОБОВАТЬ СНАЧАЛА СЕБЕ НА ПРОБУ, А ЕСЛИ ВСЕ УДАСТСЯ И ПОЛУЧИТСЯ, МОЖНО И НА ПРОДАЖУ, ЕСТЬ ВОПРОС - КАКАЯ ЦЕНА ЗА 1 КГ ИЛИ ЗА 0,5 КГ, ЕСЛИ МОЖНО ТО ЖДУ ОТВЕТ??????? ХОТЯ МОЖНО УЗНАТЬ ЦЕНУ И В МАГАЗИНЕ.......
Добрый день! Спасибо за видео урок и рецепт. Подскажите, можно ли по этому рецепту используя в качестве пюре только яблочное пюре делать цветы? Ранее я пробовала по классике, но у меня обычный зефир получается а розы не сохнут и все! Как творог, разваливаются в руках... но там меньше было агара 5-6 грамм.
Вы просто супер ❤❤❤
Здравствуйту! Подскажите пожалуйста, на половину порции все ингридиенты делить на 2 или есть какие-то нюансы?
Сладкая женщина!!! Очень понравилась
Олюшка,все хорошо видно и слышно.❤
Смотрю из Эстонии, спасибо
О круто!!! Привет из Москвы!!!
Олюшка,на ютубе легко найти рецепты,если они есть. Главное нажимать на все ЕЩЕ.😊
Я просто домохозяйка,но очень люблю кулинарить и удивлять домашних!Как же вы мне понравились и рецепт обязательно опробую!!!
Обязательно приготовьте по моему методу) ждём результаты ❤️
А можно ли весь процесс сделать ручным миксером. Спасибо
@@ЛарисаАчкасова-д4й можно конечно
❤❤❤здравствуйте Оля слежу за вами в инстаграме. Попробую по этому рецепту. Я делаю зефир но не всегда получается. Делаю тюльпаны тоже не всегда. Спасибо🙏💕
Ой, а мне нравится, в как вы ведёте МК, мой человек,❤ я тоже,, трындычиха,, 😂 и руками жестикулирую😘
Спасибки🙃🙃 да да, я за поболтать😘
Оля,а с меньшим колличеством сахара,зефир получиться или как.? Ответьте пожалуйста.❤❤❤
Скажите пожалуйста, можно ли добавлять пищевой краситель?
Да-да, в зефир можно добавить краситель 😉
Благодарю, очень понравилась подача❤. Обязательно попробую ваш рецепт. Благодарю
Я рада, что вы нашли себе педагога по вкусу ❤️
Спасибо за рецепт понравилось подписалась
😘👍
Вы супер хорошее объяснение👍🙏
Олічка! Вітання!!! Уважно вислухала, все приготовила , зробила вперше. Все чудово!!! Дякую!!!❤
Благодарю за подробный рецепт.❤
❤️
Здравствуйте! Случайно зашла на ваш канал. Зефир люблю и поэтому прилипла, посмотрела все ингредиенты есть дома, кроме насадки😊, сделала не красиво но вкусно😊, спасибо большое Оля. Хочу у вас поучиться.
Здравствуйте!
Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
🔽 Telegram чат t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте vk.com/odryschool
🔽 Instagram instagram.com/odryschool
Получить бесплатный урок по продажам тортов
👇👇👇
odry-shop.ru/business_plus
☝️☝️☝️
По любым вопросам пишите мне👇:
🔽 WhatsApp wa.me/79160801835
А по обучению, если сможете напишите мне в воцап 89160801835🚀🚀
🎉 Легко с вами проводить время, глаза красивые, приятно смотреть. С юмором, приятно слушать. Кому не нравится что то, пусть идет к соседям. А я подпишусь с удовольствием. Спасибо Вам и успехов во всем ❤
Какой правильный рецепт, спасибо ❤
❤❤
@@OlgaPatrakovaСахара не многовато? 😏🤔
Очень сладкий получается???
Милашка позитивчик!
🔥🔥🔥🔥🔥
🚀🚀
Вот бы с альбумином рецепт от Вас 😊
Сделаю отпишусь🤝🏻
Оля,доброго времени суток (не знаю вашего отчества),пересмотрела,много рецептов и у всех по разному,у вас же все по простому,все понятно,обязательно попробую,дело осталось за агаром😊,хочется научиться,спасибо вам,смотрю все ваши уроки,удачи вам,привет из Забайкалья
Очень хороший агар в Пятерочке по 10 грамм Рестория. Стоит 45 р. Зефирные цветы получаются прекрасно
@@Ксенаида у нас нет такой сети магазинов😒
Всё понятно вы супер👍👍👍👍
Спасибо 🙂🙂
У нас продают только агарин. Он подойдет?
Олечка, можно ди уменьшить количество сахара?
Оля шикарная вы какая!!! Я всё поняла в этом эфире. Зайду конечно к вам в ВК, хочу и для цветов рецепт посмотреть.
Спасибо большое за этот урок ❤❤❤
Ой ладно😌😌😌 засмущали)) жду вас в ВК vk.com/odryschool
Я уже там@@OlgaPatrakova 👌
Сдравствуйтье Оленка вы очень позитивная , интересная и красавица , спосибо вас , за интересный и подробный видео , ❤❤❤❤😊
Здравствуйте! Спасибо большое 😀 Жду вас на своих эфирах в сообществе 👉 vk.com/odryschool